tableau de reservation

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4° Avenue - 10° Rue - BP 569
06516 CARROS Cedex
Tél: 04 92 08 03 13
Fax: 04 92 08 03 14
E-mail: waquilina@lci-lobry-com@lci-lobry.com - info@lci-lobry.com
Eau Chaude Eau Froide Eau Adoucie Evacuation
MONO 230 V+T TETRA 400 V+N+T ø ø ø ø
puiss.totale
en Kw
puiss.totale
en Kw
mm mm PH5/TH7 mm
RECEPTION MARCHANDISES
A1 Ballance de contrôle 1 non fourni PC murale hauteur 60 cm du sol PC 0.2
A2 Poste de lavage 1 non fourni Arrivée EF/EC à 1,10 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en attente. 15/21 15/21
A3 Tue mouches 1 600 160 540 FRANSTAL PC murale à ras du plafond PC 0.04
RESERVE EMBALLAGE
B1 Rayonnage 4 niveaux Fermod 2 879 460 1800 fermod r4p879b17
B2 Rayonnage 4 niveaux Fermod 1 2247 460 1800 fermod 4P2247B17
RESERVE PRODUITS D'ENTRETIENS
C1 Rayonnage 4 niveaux Fermod 1 1197 360 1800 fermod
C2 Rayonnage 4 niveaux Fermod 2 660 360 1800 fermod
RESERVE BUREAU
C3 Rayonnage 4 niveaux Fermod 1 1780 360 1800 fermod
C4 Rayonnage 4 niveaux Fermod 1 660 360 1800 fermod
RESERVE SECHE
C5 Rayonnage 4 niveaux Fermod 1 1200 360 1800 fermod
C6 Rayonnage 4 niveaux Fermod 1 1850 360 1800 fermod
C7 Rayonnage 4 niveaux Fermod 1 880 360 1800 fermod
RESERVES FROIDES
Da Chambre froide viandes selon plan 1 2600 8000 2500
2 Sorties de câble en faux plafond 2 m de mou Une ligne par évaporateur, vidange 0,10
m du sol
SC 0.8 32
D1 Portique 1
D2 Ballance de portique 1 PC murale à ras du faux plafond PC 0.2
D2 Rayonnage 4 niveaux 2 1617 560 1800 fermod 4P1617C17
Db Chambre froide légumes selon plan 1
2 Sorties de câble en faux plafond 2 m de mou Une ligne par évaporateur, vidange 0,10
m du sol
SC 0.5 32
D3 Rayonnage 4 niveaux 1 1599 360 1685 fermod R4P1599A16
D4 Rayonnage 4 niveaux 1 1737 360 1685 fermod 4P1737A16
D5 Armoire 700 litres positive 1 700 830 2080 FRANSTAL FHIHP70TN PC murale hauteur 2 m 20 du sol PC 0.4
LEGUMERIE/DEBOITAGE
E1 Table de déboitage 1 1200 700 860/880 tournus
Arrivée EF/EC à 0,30 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en
attente.Vidange à 0,10 m du sol
15/21 15/21 50
E2 Ouvre boîte manuel 1 Tellier
E3 Porte sac poubelle 1 450 535 900 tournus 804453
E4 Lave mains commande fémorale 1 350 330 500 franstal 806332
Arrivée EF/EC à 0,50 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en
attente.Vidange à 0,40 m du sol
15/21 15/21 40
E5 Eplucheuse / essoreuse 1 433 635 625 franstal RSA1000674
Arrivée EF à 0,60 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 20/27 en attente.
Viadange 0,1m du sol PC hauteur 1m30 du sol
PC 0.55 20/27 40
E6 Plonge double bacs avec égouttoir 1 1600 700 860/880 TOURNUS 816678
Arrivée EF/EC à 0,30 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en
attente.Vidange à 0,10 m du sol
15/21 15/21 50
E7 Ensemble douchette 1 2E.2100.00.59
E8 Table inox avec étagère basse 1 1200 700 900 tournus 424992
E9 Rayonnage 4 niveaux 1 1197 560 1800 fermod 4p1197c17
E10 Poste de lavage 1 non fourni Arrivée EF/EC à 1,10 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en attente. 15/21 15/21
E11 Cutter de table 1 226 04 460 ROBOT COUPE R4VV PC murale 1m20 du sol PC 1
E12 Coupe légumes 1 350 320 590 ROBOT COUPE CL50 PC murale 1m20 du sol PC 0.55
E13 Tue mouches 1 600 160 540 FRANSTAL PC murale à ras du plafond PC 0.04
POSTE PREPARATION FROID
Fa Refroidissement 12°C 2
2 Sorties de câble en faux plafond 2 m de mou Une ligne par évaporateur, vidange 0,10
m du sol
SC 0.8 32
F1 Injecteur à Saumure 1 1320 550 1600 Occasion Sortie de câble hauteur 1m50 SC 1.5
F1a Malaxeur à viande 40 litres existant 1 440 844 1100 Occasion Sortie de câble hauteur 1M50 SC 1.1
F2 Mélangeur à viande 100kg utile 1 920 1240 1230 Sortie de câble hauteur 1m50 SC 2.05
F3 Cutter existant 1 Sortie de câble hauteur 1m50 SC 3
F4 Hachoir 1 existant PC 1.5
F6 Table d'affalage polyéthylène 3 2400 800 900 madial 87021.000 Sortie à l'oplomb de chaque table une PC tetra et mono Sur câble PC 0.2 PC 1.1
F7 Meuble inox avec portes coulissantes 1 2000 700 900 Tournus 524377
F8 Placard murale portes coulissantes 1 2000 400 600 Tournus 803387
F9 Lave mains commande fémorale 2 350 330 500 tournus 806332
Arrivée EF/EC à 0,50 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en
attente.Vidange à 0,40 m du sol
15/21 15/21 40
F10 Porte sac poubelle 1 450 535 900 tournus 804453
F11 Poste de lavage 1 non fourni Arrivée EF/EC à 1,10 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en attente. 15/21 15/21
F12 Cellule de refroidissement à chariots 1 1400 1215 2090 franstal FODCHRM160SG
Sortie de câble 220V au niveau de la cellule hauteur 2m30 et une en 380 V au niveau du
groupe à l'extérieur 2 metre de mou , Vidange à 0,10m du sol
SC 2.4
SC
9 40
F13 Cellule de refroidissement 10 niveaux existante 1 800 800 1400 existant PC hauteur 2m00 du sol PC 3.25
Fb Chambre froide positive 1 3900 3500 2400 sur mesure
2 Sorties de câble en faux plafond 2 m de mou Une ligne par évaporateur, vidange 0,10
m du sol
SC 0.8 32
F14 Rayonnage 4 niveaux 2 3447 560 1800 fermod 4P3447C17
F15 Rayonnage 4 niveaux 1 2649 560 1800 fermod 4P1737A16
F16 Poussoir 1 500 400 1180 existant PC murale 1m30 du sol PC 1.5
F17 Ballance 1 600 600 50 existant PC murale 1m20 du sol PC 0.2
F18 Table mobile avec tiroir 1 700 700 900
F19 Melangeur existant 1 PC murale 1m20 du sol PC 1.5
F20 Cutter de table 1 existant PC murale 1m20 du sol PC 0.2
F21 Ballance 1 PC murale 1m20 du sol PC 0.1
F22 Tue mouches 1 270 160 300 FRANSTAL PC murale à ras du plafond PC 0.04
F23 Armoire de stérélisation à couteaux 2 750 125 575 FRANSTAL ibrarm100p PC murale 1m90 PC 0.4
EMBALLAGE ETIQUETAGE
G Local sous vide refroidi à 12°C 1 Sortie de câble en faux plafond 2 m de mou, vidange 0,10 m du sol SC 0.5 32
G1 Table inox centrale adossée avec étagère basse 1 2000 700 900 tournus
G2 Table inox centrale adossée avec étagère basse 1 1000 700 900 tournus
G3 Porte sac poubelle 1 450 535 900 tournus 804453
G4 Lave mains commande fémorale 1 350 330 500 franstal 806332
Arrivée EF/EC à 0,50 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en
attente.Vidange à 0,40 m du sol
15/21 15/21 40
G5 Machine sous vide existante 1 900 750 1100 existante PC murale hauteur 1m20 du sol PC 2.7
G6 Ballance etiqueteuse 1 non fourni PC murale hauteur 1m20 du sol PC 0.5
G6b Table mobile 1 500 600 900
G7 Trancheur 1 existant PC murale hauteur 1m20 du sol PC 1.1
G8 Operculeuse à barquettes 2 non fourni PC murale hauteur 1m20 du sol verifier puissance avec le client PC 3
G9 Table inox adossée avec étagère basse 1 900 700 900 tournus
CHAMBRE FROIDE PRODUITS FINIS
H Chambre froide 2°C 1
2 Sorties de câble en faux plafond 2 m de mou Une ligne par évaporateur, vidange 0,10
m du sol
SC 0.8 32
H1 Rayonnage 4 niveaux 2 3447 560 1800 fermod 4P3447C17
H2 Rayonnage 4 niveaux 1 4197 560 1800 fermod 4P4197C17
ZONE CUISSON
F5 Armoire réfrigérée négative 700 litres 1 700 830 2080 franstal FHIHP70BT PC murale hauteur 2 m 20 du sol PC 0.6
I1 Table de travail inox avec étagère basse 2 tiroirs GN1/1 1 1200 700 900 tournus
I1b Etagère crémaillère double 1 1200 400
I3 Porte sac poubelle 1 450 535 900 tournus 804453
I4a Sauteuse Occasion 1 1210 940 900 LOBRY OCCASION
Arrivée EF-EC à 50 cm du sol avec vanne de barrage, Raccord mêles 20/27 en
attente. Sortie de câble Murâle avec boîte de dérivation hauteur 30 cm du sol
sc 16.5 15/21 15/21 50
I4b Marmitte 150 litres chauffe directe 1 800 900 900 ROSINOX MCD 150 E- RF
Arrivée EF à 0,50 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 20/27 en
attente.Vidange par caanivaux l une sortie de câble 2m de mou avec boîte de dérivation
SC 12 20/27
I5 Double plaques électrique 1 500 1000 600 CHARVET Sortie de câble 2m de mou avec boîte de dérivation hauteur 30 cm du sol SC 8
I6 Marmitte 700 litres 1 2280 1070 1100 NEUVE
Arrivée EF à 0,50 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 20/27 en attente. une
sortie de câble 2m de mou avec boîte de dérivation hauteur 60 cm du sol ,PREVOIR EN
PLUS UNE ARRIVEE D'EAU GROS DEBIT EN MURALE HAUTEUR 1M40 POUR
REMPLIR LA MARMITTE PLUS VITE SC
36 20/27et 15/21
I7 Fumoir 1 710 860 2000 existant
I8 Four mixte 20 niveaux GN 2/1 2 1075 813 1960 MKN FLEXICOMBI
Arrivée EF adoucie à 0,50 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 20/27 en
attente.Vidange à 0,10 m du sol en cuivre une sortie de câble 2m de mou avec boîte de
dérivation
SC 31.7 20/27 20/27 50
I9 Hotte aspirante double flux 1 9180 Raccorder l'éclairage de la hotte au reste de la pièce SC 0.2
I10 Tue mouches 1 600 160 540 FRANSTAL PC murale à ras du plafond PC 0.04
PLONGE BATTERIE
J1 Plonge batterie 1 bac + égouttoir 1 1400 700 900 TOURNUS
Arrivée EF/EC à 0,50 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 15/21 en
attente.Vidange à 0,40 m du sol
15/21 15/21 40
J2 Ensemble douchette 1 2E.2100.00.59
J3 Lave batterie Winterhalter 1 775 870 2000 Wintheralter 641V0031
Arrivée EF adoucie à 0,50 m du sol avec vanne de barrage, raccord mâles 20/27 en
attente.Vidange à 0,60 m du sol - une sortie de câble 2m de mou avec boîte de dérivation
Hauteur 40 cm du sol
SC 16.4 20/27 40
J4 Rayonnage 4 niveaux 1 2187 560 1800 fermod 4P2187C17
J5 Rayonnage 4 niveaux 1 1800 360 1800 fermod
SC ou
PC
SC ou
PC
RESERVATIONS PAR RAPPORT AU SOL FINI
Tension Elec.
LISTE du MATERIEL avec RESERVATIONS Lot - Equipements de Cuisine 11-mars-2018
LEGENDE DU MATERIEL
RESERVATIONS ELECTRICITE & PLOMBERIE
ELECTRICITE PLOMBERIE
Atelier Traiteur NICE COCHONAILLES
Rep.
CCTP
DESIGNATIONS Q.
DIMENSIONS [mm]
L l H MARQUE REFERENCE

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STOCKAGE MOULES
K1 Rayonnage 4 niveaux 1 1497 460 1800 fermod 4P1497B17
K2 Rayonnage 4 niveaux 1 897 560 1800 fermod 4P897C17
K3 Rayonnage 4 niveaux 1 657 560 1800 fermod 4P657C17
CHAMBRE FROIDE POUBELLE
L Chambre froide 2°C 1 Sortie de câble en faux plafond 2 m de mou, vidange 0,10 m du sol SC 0.8 32
VENTILATION
Moteur d'extracation 1 1340 1080 1120 ALVENE Sortie de câble murale hauteur 1m40 du sol SC 3
Moteur d'apport d'air neuf 1 1340 1080 1080 ALVENE Sortie de câble murale hauteur 1m40 du sol sc 2.2
Groupe centrale 2 Sortie de câble 5 m de mou en extérieur chaque centrale fait 26 Ampère en tétra SC 18
groupe extérieur Cellule de refroidissement rapide 1 quietis Sortie de câble 5 m de mou en extérieur SC 9
Enregistreur de température 1 PC murale hauteur 2m du sol PC 0.2
12.51 221.16 233.67
11.15 235.8TOTAL PUISSANCE