Je vous propose un retour d’expériences sur la détection des tendances consommateurs sur le marché du food. Où trouver et comment interpréter les données récoltées sur le web et l’ensemble des réseaux sociaux ? Quels sont les outils qui permettent de recueillir des données comportementales, relationnelles, déclaratives et transactionnelles ? Comment les études, le contenu utilisateur, la Data Google et le Social Media Monitoring permettent de définir des personae type ? Quelles interprétations et quelles clés de lecture de ses données pour comprendre les usages consommateurs d’aujourd’hui ?

1. COMMENT INTERPRÉTER LES TENDANCES
CONSOMMATEURS GRÂCE AUX DATA ?
B L E N D W E B M I X 2 0 1 7

2. <1>LA DONNÉE AU CENTRE
DE NOTRE REFLEXION

3. 2 0 1 1 & L E S U S A G E S 1 5 M I N U T E S O F FA M E
2011, ANNÉE DU
BOULEVERSEMENT DE
LA CRÉATION SUR LE
WEB

4. 2 0 1 1 & L E S U S A G E S L I B E R O N S L A C R É AT I V I T É
La culture Geek et la culture Populaire commencent à
flir ter pour ne former qu’un.

5. 2 0 1 1 & L E S U S A G E S A L’ O R I G I N E D U B U Z Z
Disparition des frontières
entre technique &
créativité

6. 2 0 1 1 & L E M A R C H É I N T R O D U C I N G « L OV E B R A N D S »
En 2011, les premier s acteur s qui se frottent à cette
libération de la parole sont les marques qui bénéficient d’un
for t capital sympathie .

7. 2 0 1 1 & L E M A R C H É I N T R O D U C I N G « L OV E B R A N D S »

8. P L AT E F O R M E D E M A R Q U E S M A R T DATA
AU J O U R D ’ H U I ,
N O U S S O M M E S E N C O R E À L’ Â G E D E P I E R R E D E L A DATA :
ENTRE 2013 ET 2014, NOUS AV ONS G É N É R É ,
SUR S E U L E M E N T 50% DE L A POPUL ATIO N MO N DIA LE ,
500 FOIS P LUS DE DATA QUE DEPU IS LES O R I G I N E S DE L’ H U M A N I T

9. P L AT E F O R M E D E M A R Q U E S M A R T DATA
CHA QUE M I N U T E ,
PLUS DE 4 MILLIO NS DE POSTS SONT LIKÉS SUR FAC E B O O K ,
300 HEU RES DE VIDÉOS SONT T É L É C H A R G É E S SUR YOUTUBE,
300 000 SN APS SONT PA RTA GÉS,
350 000 TWEETS SONT G É N É R É S .

10. COMMENT RENDRE CES DONNÉES
EXPLOITABLES ?

11. P L AT E F O R M E D E M A R Q U E S M A R T DATA

12. P L AT E F O R M E D E M A R Q U E S M A R T DATA
RELATIONNELLE

13. P L AT E F O R M E D E M A R Q U E S M A R T DATA
TRANSACTIONNELLRELATIONNELLE

14. P L AT E F O R M E D E M A R Q U E S M A R T DATA
TRANSACTIONNELLRELATIONNELLE
DÉCLARATIVE

15. P L AT E F O R M E D E M A R Q U E S M A R T DATA
TRANSACTIONNELLRELATIONNELLE
DÉCLARATIVECOMPORTEMENTALE

16. P L AT E F O R M E D E M A R Q U E S M A R T DATA
TRANSACTIONNELL
Qu’est ce que mon cli
achète ?
La data transactionnelle corresp
l’ensemble des données générées
achat.
RELATIONNELLE
A quel étape du cycle de vie
client est-il ?
La data relationnelle correspond à
l’ensemble des données provenant du
CRM.
DÉCLARATIVE
Quel est l’avis de mon cl
La data déclarative correspon
l’ensemble des informations pu
saisie directement par les prosp
clients.
COMPORTEMENTALE
Quel est le parcours de mon
client ?
La data comportementale correspond à
l’ensemble des données provenant de
l’interaction entre un visiteur et les
supports de la marque, tout comme les
données navigationnelles.

20. <2>DU PLANNING
STRATEGIQUE AU
TRENDING TOPICS

21. P LA N N IN G ST R AT EGIQ UE
V E I L L E , É T U D E S , R E C H E R C H E S E T A N A LY S E D E L’ E N V I R O N N E M E N T E T D E S
C O M P O R T E M E N T S C O N S O M M AT E U R S

22. P L A N N I N G S T R AT E G I Q U E E T U D E S S TAT I S T I Q U E S
Le Portail de Statistiques
Des études et statistiques provenant de plus
de 18.000 Sources

23. P L A N N I N G S T R AT E G I Q U E E T U D E S S TAT I S T I Q U E S
Étude réalisée les 7 et 8 janvier 2014 auprès d'un échantillon de 965 individus âgés de 18 ans et plus, issus d’un échantillon n
représentatif.*
7% DES FRANÇAIS considèrent la cuisine
omme un lieu récréatif où il fait bon écouter la
dio, de la musique ou encore regarder la
lévision.
La cuisine est un lieu d’apprentissage culinaire où l’on découvre
les recettes de familles, où l’on s’échange des secrets de grand-
mère et autres astuces de famille pour 67% DES FOYERS
AVEC ENFANTS.
8 % DES ENFANTS font leurs devoirs scolaires, sous l'œil
es parents ou grands-parents (dont 53 % pour les 7-12 ans)
46 % DES ENFANTS
pratiquent des loisirs créatifs (dont
58 % des moins de 6 ans).
59% DES CONSEILS DE FAMILLE ont lieu dans la cuisine
31% DES FRANÇAIS écrivent
51% DES FRANÇAIS lisent
28% DES FRANÇAIS consultent leurs e-ma
33% DES FRANÇAIS bricolent
15% DES FRANÇAIS pratiquent le télétrava

24. P L A N N I N G S T R AT E G I Q U E E T U D E S S TAT I S T I Q U E S
E T U D E D E M A R C H É E R E L AY É E A U P R E S D E S F A N S

25. P L A N N I N G S T R AT E G I Q U E E T U D E S S TAT I S T I Q U E S
P L AT E F O R M E D E PA N E L I S T E S

26. P L A N N I N G S T R AT E G I Q U E E T U D E S S TAT I S T I Q U E S
B R A N D L I F T S U R V E Y

27. P L A N N I N G S T R AT E G I Q U E I N S I G H T
« Si au début du siècle dernier, la cuisine était la pièce principale de la maison, y
concentrant la plupart des activités domestiques, les années 50 en ont fait un
laboratoire optimisé et fonctionnel, un univers aseptisé, réservé à la femme. De nos
jours, la cuisine n’est plus un cocon où l’on s’enferme en famille, mais la ruche
virevoltante où famille, amis et voisins viennent butiner. »

28. P L A N N I N G S T R AT E G I Q U E R E P R E N E Z VOT R E P L AC E A TA B L E
Étude réalisée en Juillet 2015 sur 400 perso

29. P L A N N I N G S T R AT E G I Q U E Q U E L L E L I M I T E ?
« COMMENT ASSOCIER À CES DONNÉES LA PUISSANC
CRÉATIVE DU DIGITAL POUR ENRICHIR L’EXPÉRIENC
CONSOMMATEUR ? »

30. C A H I E R D E T E N DA N CE
L E C A H I E R D E T E N D A N C E A C O M M E O B J E C T I F D ’ A N T I C I P E R L E S T E N D A N C E S
F U T U R E S E N A N A LY S A N T E T I N F L U E N Ç A N T L E S U S A G E S

31. C A H I E R D E T E N D A N C E L E S I N F L U E N C E U R S
A N A LY S E D E T E N D A N C E S
Étude réalisée 2014 par Geek&Food

32. C A H I E R D E T E N D A N C E L E S I N F L U E N C E U R S
A N A LY S E D E T E N D A N C E S

33. Étude réalisée 2016 par Viadig
http://social-food-menu.fr/*

34. Étude réalisée 2016 par Viadig
http://social-food-menu.fr/*

35. Étude réalisée 2016 par Viadig
http://social-food-menu.fr/*

36. C A H I E R D E T E N D A N C E Q U E L L E L I M I T E ?
« COMMENT M’ASSURER QUE MA TENDANCE RÉPOND
VRAIMENT AUX ATTENTES DES CONSOMMATEURS ? »

37. ET UD E DE MOT S CLÉ S
I D E N T I F I E R L E S R E Q U Ê T E S L E S P L U S S O U V E N T TA P É E S D A N S L E S M OT E U R S
D E R E C H E R C H E S PA R L E S U T I L I S AT E U R S

38. E T U D E D E M O T S - C L É S S E A R C H E N G I N E M A R K E T I N G

39. E T U D E D E M O T S - C L É S C O M M E N T C L A S S E R L E S T E N DA N C E S ?
S U S TA I N E D R I S E R S
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20

40. E T U D E D E M O T S - C L É S C O M M E N T C L A S S E R L E S T E N DA N C E S ?
S E A S O N A L R I S E R S

41. E T U D E D E M O T S - C L É S C O M M E N T C L A S S E R L E S T E N DA N C E S ?
R I S I N G S TA R S

42. E T U D E D E M O T S - C L É S C O M M E N T C L A S S E R L E S T E N DA N C E S ?
S U S TA I N E D D E C L I N E R S

43. E T U D E D E M O T S - C L É S C O M M E N T C L A S S E R L E S T E N DA N C E S ?
S E A S O N A L D E C L I N E R S

44. E T U D E D E M O T S - C L É S C O M M E N T C L A S S E R L E S T E N DA N C E S ?
F A L L I N G S TA R S

45. E T U D E D E M O T S - C L É S S E A R C H E N G I N E M A R K E T I N G
M I L L E N N I A L S E AT U P Y O U T U B E F O O D V I D E O S

46. K E Y W O R D S R E S E A R C H T H I N K W I T H G O O G L E

47. K E Y W O R D S R E S E A R C H T H I N K W I T H G O O G L E
D E E P D I V E : T H E PA S TA CO M E S BAC K

48. K E Y W O R D S R E S E A R C H T H I N K W I T H G O O G L E
D E E P D I V E : T H E PA S TA CO M E S BAC K

49. K E Y W O R D S R E S E A R C H T H I N K W I T H G O O G L E
D E E P D I V E : T H E PA S TA CO M E S BAC K

50. K E Y W O R D S R E S E A R C H P L A N N I N G E D I TO R I A L
A N T I C I P E R LA C R É AT I ON D E R E C E TT E S A DA P T É E S À C H AQ U E S A I S ON

51. #N O R E CI P E
MAIS QUAND IL N’Y A PAS DE RECETTE?!!!

52. K E Y W O R D S R E S E A R C H A N A LY S E S É M A N T I Q U E
R E C H E R C H E S : H O W T O

53. K E Y W O R D S R E S E A R C H A N A LY S E S É M A N T I Q U E
R E C H E R C H E S : H O W T O

54. K E Y W O R D S R E S E A R C H A N A LY S E S E M A N T I Q U E
R E C H E R C H E : B E N E F I C E S

55. C A H I E R D E T E N D A N C E Q U E L L E L I M I T E ?
« COMMENT IDENTIFIER LES PRINCIPAUX CARREFOURS
D’AUDIENCE AUTOUR D’UNE RECHERCHE ? »

56. T R E N D I N G TO P I CS
U N S U J E T T E N D A N C E À U N I N S TA N T D O N N É , E P H É M È R E O U D U R A B L E E N
F O N C T I O N D U N O M B R E D ’ I N T E R A C T I O N Q U ’ I L G É N È R E S U R L E S R É S E A U X
S O C I A U X

57. T R E N D I N G T O P I C S S O C I A L M E D I A M O N I TO R I N G
TrendingTopics est une source de créativité fort
pour le consommateur et les medias:
#Jemeurssi
#1989TourLA
LA MARQUE DOIT INSPIRER SUR SON
TERRITOIRE

58. T R E N D I N G T O P I C S
#GLUTENFREEBREAD #HOTDOG
WHAT ISTRENDY ON IG ?

59. T R E N D I N G T O P I C S
#GLUTENFREEBREAD
59K PUBLICATIONS
#HOTDOG
2 MILLIONS
WHAT ISTRENDY ON IG ?
OUT IN

60. #N O R E CI P E

62. E - R E P U TAT I O N C A S P R AT I Q U E
E N V I R O N N E M E N T S E M A N T I Q U E
Identification
Catégorisation
Quantification
Sélection
Interprétation
Data
Creativity
Vérification
BASÉ SUR LE PROCESS DE WEBMONITORING:

63. T R E N D I N G T O P I C S B E S T P R AC T I C E S
AT T E N T I O N À N E PA S S U B I R L E S R É S E A U X S O C I A U X :
S i g n a l b l a n c , l o r s q u ’ e l l e s s o n t d é p o u r v u e s d e c o n t e n u c e n s é n o u s
i n t e r p e l l e r, c a s l e p l u s f r é q u e n t .
S i g n a l f o r t , l o r s q u ’ e l l e s n o u s i n t e r p e l l e n t , e t d é c l e n c h e n t c h e z n o u s u n
r é f l e x e f a c e à l ’ é v é n e m e n t ( s o i t à t i t r e p e r s o n n e l l o r s q u e n o u s s o m m e s
r i v e r a i n s d u l i e u c o n c e r n é p a r u n é v é n e m e n t o u c o n n a i s s o n s u n d e s e s
p r o t a g o n i s t e s , s o i t à t i t r e p r o f e s s i o n n e l l o r s q u e c e l a é v e i l l e n o t r e r é f l e x e
d e s e c o u r i s t e , d ’ a s s u r e u r, d e p r o f e s s i o n n e l d u B T P … )
S i g n a l f a i b l e , p l u s s u b t i l , p o r t e u r d ’ o p p o r t u n i t é s c a r i n d i c a t e u r d ’ u n e
n o u v e l l e t e n d a n c e à v e n i r, l o r s q u ’ i l e s t r e c o u p é p a r d ’ a u t r e s s i g n a u x
f a i b l e s
R E S T E Z A L ’ É C O U T E D E S S I G N A U X F A I B L E S

64. T R E N D I N G S T O P I C S Q U E L S O U T I L S ?
S O L U T I O N S L E A D E R S
Tw e e t c h u p
Tw e e t r e a c h
S i m p l y M e a s u r e d
K e y h o l e
M e n t i o n
Ta l k w a l k e r
S o c i a l s h a r e
H a s h t a g i f y
To p s y
S O L U T I O N S F R E E M I U M

65. E - R E P U TAT I O N C A S P R AT I Q U E
AT T E N T I O N À N E PA S S U B I R L E S R É S E A U X S O C I A U X :
To u s l e s m é d i a s n ’ o n t p a s l e m ê m e i m p a c t q u a l i t a t i f s u r l e s t e n d a n c e s
I d e n t i f i e r l e s c i r c u i t s d e d i f f u s i o n d e l ’ i n f o r m a t i o n
S O R T E Z D E L ’ I N S TA N TA N E I T É D E S R É S E A U X S O C I A U X

66. T R E N D I N G T O P I C S # N O R E C I P E
T E N D A N C E S
38450 PUBLICATIONS SUR INSTAGRAM

67. T R E N D I N G T O P I C S T E N DA N C E S C O M P L É M E N TA I R E S
# S C R AT C H M A D E

68. T R E N D I N G T O P I C S T E N DA N C E S C O M P L É M E N TA I R E S
# B AT C H C O O K I N G : 3 8 . 0 0 0 p o s t s

69. T R E N D I N G T O P I C S E N R É S U M É
VOT R E P É R I M È T R E D ’ É C O U T E À T R AV E R S L E C H A M P L E X I C A L
P RO P R E A U S E G M E N T D E M A R C H É
VOT R E VO L U M E E T P É R I O D E D ’ A N A LY S E P O U R C H AQ U E S O U R C E
D E D O N N É E S
VOT R E I N T E R P R É TAT I O N D E S T R E N D I N G TO P I C S E N DATA
C R E AT I V I T Y A F I N D ’ I D E N T I F I E R L E S C A R R E F O U R S D ’ A U D I E N C E
L’ I L L U S T R AT I O N D E S T E N DA N C E S Q U I C O N S T I T U E RO N S VOT R E
L I G N E E D I TO R I A L E
4 E TA P E S P O U R I D E N T I F I E R U N T R E N D I N G T O P I C :

70. T R E N D I N G T O P I C S T H E N E X T B I G T H I N G

71. Q UEL ME SSAGE ?
Si de nombreux livres de recettes se vendent encore ,
ils relèveraient désormais « plus de la food
por n [phénomène désignant la prolifération de
photographies de nourriture sur le Web] que du réel
manuel d’instr uctions » et seraient régulièrement
qualifiés dans les commentaires des utilisateur s
d’Amazon de « beaux livres pour tables basses ».
Why recipe-less cooking is the next big thing ? -The Guardian

72. T R E N D I N G T O P I C S F O O D 5 2
T H E B E S T T H I N G T O C O O K S I N C E R E C I P E S

73. T R E N D I N G T O P I C S F O O D 5 2
T H E B E S T T H I N G T O C O O K S I N C E R E C I P E S

74. T R E N D I N G TO P I CS
M A R C M AT S U M OTO
Hi! I'm Marc, and I'm here to help you cook smarter by teaching you basic techniques while giving
you the confidence and inspiration to have fun in the kitchen!

76. Q UELLE P H I LO SO P H IE ?
« La philosophie de la non-recette par t du principe
que si nos grands-mères pouvaient se passer de livres,
nous le pouvons nous aussi »
MARC MATSUMOTO

77. # C O M F O R T F O O D L A C U I S I N E R É G R E S S I V E R É C O N F O RTA N T E
N U A G E # C O M F O R T F O O D
« L E S R E C E T T E S D E G R A N D S -
M È R E S » :
P L U S D E 8000 R E C H E R C H E S
M E N S U E L L E S
# C U LT U R E e t # C U I S I N E M A M I E = 2
H A S H TA G S E N C O R R É L AT I O N
D ATA C R E AT I V I T Y
La cuisine a un rôle réconfortant. Elle nous accompagne dans chacun des moments importants de nos vies
que l’on célèbre autour d’un bon repas, souvent cuisiné maison. Effet nostalgique, elle agit comme une
madeleine de Proust. La cuisine régressive, la cuisine traditionnelle est remise au gout du jour à travers les
nouveaux usages pour valoriser cette culture traditionnelle.
Grandmas Project, un web-série collaborative partageant les recettes et récits de
grands-mères du monde entier, filmées par leurs petits-enfants.
# G R A N D M A S
P R O J E C T

78. T R E N D I N G T O P I C S Q U E L S M E S S AG E S ?
S C R ATC H M A D E
M e t t r e e n a v a n t l a
f i e r t é d u H o m e M a d e
B ATC H C O O K I N G
P r é p a r a t i o n e n a m o n t
p o u r p a r e r à t o u t e s
s i t u a t i o n s
C O M F O RT F O O D
L a c u i s i n e
t r a d i t i o n n e l l e r e m i s e
a u g o û t d u j o u r

79. T R E N D I N G T O P I C S Q U E L L E P L AC E DA N S L’ E N V I R O N N E M E N T AC T U E L ?
#PORNFOOD #NOFOOD
#NORECIPE

80. <3>AUTRES USAGES EN
DATA CREATIVITY

81. LEAD
MANAGEMENT
CAMPAGNES DIGITALES

82. D ATA C R E AT I V I T Y D O M A I N E S D ’ A P P L I C AT I O N
CAMPAGNES
DIGITALES

83. E-CRME-CRM

84. D ATA C R E AT I V I T Y D O M A I N E S D ’ A P P L I C AT I O N
CRM

85. E-RÉPUTATIONE-RÉPUTATION

86. D ATA C R E AT I V I T Y D O M A I N E S D ’ A P P L I C AT I O N
E-RÉPUTATION

87. MERCI DE VOTRE ATTENTION