Basic Annuals: Squash and Beans

1. Le haricot The bean

2. Espèces/species:
Phaseolus vulgaris (haricot commun/common bean)
Phaseolus coccineus (haricot d’Espagne/runner bean)
Phaseolus lunatus (fève de Lima/Lima bean)
Origines/origins:
Amérique du Sud ou Centrale, provenant d’une grande diversité d’environnements(adaptation régionale)
South or Central America, found across a range of environments(regional adaptation)
-les variétés modernes »»» port en buisson(sauf en serriculture)
modern varieties »»» bush(except greenhouse varieties)
-les variétés anciennes »»» port plus ou moins grimpant
older varieties »»» more or less climbing
-la grande majorité est insensible à la longueur du jour
most beans are daylength-neutral
‘Triomphe de Farcy’(1892) »»»

3. Cultiver la graine de haricot/growing bean seed
-Facteurs climatiques/climatic factors
T° optimale pendant la croissance - optimum T° for growth »»» 21°-27°C
minimum 12°C < germination < maximum 35°C
à partir de quand pouvez-vous semer & jusqu’à quand pouvez-vous récolter?
when can you start sowing & until when can you harvest?
moins de 10°C ou plus de 32°C pendant la floraison = stress!
less than 10°C or more than 32°C during flowering = stress!
-Sol et fertilité/soil & fertility
la composition du sol peut varier mais il doit bien s’égoutter…
soil types can vary but adequate drainage is essential…
éviter la battance en sols susceptibles(bien gérer le travail du sol et l’irrigation avant le semis)
avoid soil crust(good management of tillage and irrigation before sowing)
les semis hâtifs seront effectués de préférence en sols légers
early plantings are best done on light textured soils
fixation d’azote: inoculants(non ogm) surtout si l’activité biologique est réduite
nitrogen fixing: use (non gmo) inoculants in soils that are low in biological activity
-Culture/cultivation
irrigation: attention à l’eau glacée!
irrigation: beware of cold water on young seedlings!
utilisation de mini-tunnels pour semis hâtifs
mini-tunnels for early sowing
un renchaussage aide à contrôler les adventices tout en aidant à garder la fructification au sec
hilling helps control weed competition and helps keep the plant straight up and dry

4. -fleurs parfaites + les pétales englobent les organes sexuels jusqu’après la
pollinisation
perfect flowers + the petals cover the sexual organs until after pollination
»»» autoféconde dans la plupart des cas/mostly self-pollinating
-pression des insectes pollinisateurs/big population of pollinators
-structure de la fleur(longueur du pistil)/flower structure(length of pistil)
-hautes températures(pollen endommagé)/hot weather(damaged pollen)
Phaseolus vulgaris Phaseolus coccineus

5. distances d’isolement - isolation distances
distance minimale
usage personnel
distance minimale
usage commercial
distance minimale
souche/foundation stock
Phaseolus vulgaris
haricot commun nain
common bean-dwarf
3 m(10 ft) 10-15 m(30-45 ft)
avec barrières physiques
with taller crop barrier
50 m(150 ft)
Phaseolus vulgaris
haricot commun grimpant
common bean-pole
6 m(20 ft) 20-30 m(30-45 ft)
avec barrières physiques
with taller crop barrier
Phaseolus coccineus
haricot d’Espagne
runner bean
250 m(820 ft) 800 m(1/2 mile)
avec barrières physiques
with taller crop barrier
3,2 km(2 miles)
Phaseolus lunatus
fève de Lima
Lima bean
12 m(40 ft) 90 m(295 ft)

6. Sélectionner les meilleurs individus(plants) et non les meilleurs fruits!
Select the best plants, not the best fruits!
Éliminer les plants moins vigoureux ou non-typiques, idéalement avant la floraison
Keep seed of strong healthy plants, get rid of off-types ideally before flowering
»»» se référer à la description de la variété
»»» see seed company’s variety description
Éliminer à tout moment les plants qui semblent atteints d’une maladie fongique, bactérienne ou
virale transmissible [humidité relative élevée]
Rogue out any plant that shows sign of fungal, bacterial or viral disease [high relative humidity]
# d’individus après sélection:
race primitive(landrace) »»» minimum de 100
variétés patrimoniales(heirloom) »»» minimum de 20(usage personnel) à 40(usage commercial)
variétés récentes(modern/pure line) »»» minimum de 10

7. -germination en sol froid/résistance à la pourriture en sol saturé d’eau
cold soil germination/resistance to rotting in waterlogged soil
-rapidité de croissance/émergence
speed of emergence
-uniformité, vigueur générale
uniformity, general vigour
-port en buisson/grimpant
vining vs bush
-floraison(couleur, situation, synchronisation, durée)
flowering(color, placement, timing, duration)
-cosses immatures: couleur, tendreté, longueur
immature pods: color, tenderness, length
-résistance aux maladies
disease resistance
Critères de sélection:
Selection criteria:

8. Récolte
Harvest

9. degré de mûrissement
ripeness level
On laisse les cosses mûrir et
sécher le plus possible sur le
plant… elles passent de vert
à brun(ou beige)
Let the beans ripen and dry
as much as possible on the
plant… they will turn from
green to brown(or beige)
On peut cueillir au stade
'jaune' pour éviter la perte
de graines au jardin
It is possible to harvest at
the 'yellow' stage to avoid
seed shattering

10. Poursuivre le séchage/mûrissement
au sec dans un lieu bien ventilé,
environ 2 semaines…
Spread out somewhere dry with a
good airflow, about 2 weeks…

11. Extraction/vannage/threshing

12. Conservation/Storage
Assurez-vous que les grains soient bien secs
Is it dry? Beans should crack when you hit them with a hammer, rather than
smooth
Congélateur 4 jours »»» bruche
Laissez le contenant atteindre la T° de la pièce avant de l’ouvrir
4 days in the freezer »»» weevil
Let the container come to ambient T° before opening it

13. Rendement-yield/100’(rangs doubles-double rows)
Phaseolus coccineus indéterminé: ~14-16 kg
Phaseolus vulgaris déterminé: ~3,75-9 kg