plant protection. Mildiou de la vigne

1. Université Saad Dahleb
Département des Sciences Agronomiques
Module: Entretien du Verger
5ème Année Amélioration et Production Végétale
Exposé
MILDIOU DE LA VIGNE
Année Universitaire: 2008-2009

2. PLAN DE TRAVAIL
Introduction
I. Classification
II. Biologie du champignon Plasmopara viticola
III. Les symptômes de la maladie sur la vigne
IV. Les stratégies de lutte
Conclusion

3. Introduction
Si la culture de la vigne demande autant de temps et d’abnégation, c’est que cette plante semble prendre
plaisir à accumuler les maladies les plus diverses et les plus imprévues. Champignons et insectes ont
provoqué des ravages souvent considérables, et chaque fois il a fallu trouver l’antidote, après avoir perdu
plusieurs récoltes.
Plasmopara viticola est le champignon responsable d’une maladie fongique de la vigne, qui attaque ses
organes verts et vie à l’intérieur de la plante, connue sous le nom de mildiou de la vigne. Créé par
référence à la prononciation anglaise de “mildew”, qui signifie moisissure dans le langage courant et se
traduit littéralement par “rosée de farine” (meal = farine, dew = rosée). La connaissance de son cycle de
reproduction et des conditions climatiques qui régissent son développement doit permettre la mise au point
d’une prophylaxie efficace et l’utilisation de fongicides adaptés.
Le mildiou de la vigne est une maladie indigène de l’Amérique du Nord. Elle a été signalée, pour la
première fois, en Algérie en 1840.

4. CLASSIFICATION :
Règne Fungi
Phylum Chromista
Classe Oomycètes
Ordre Peronosporales
Famille Peronosporaceae
Genre Plasmopara
Espèce Plasmopara viticola

5. BIOLOGIE
Le champignon responsable du mildiou hiverne à l'état d'oospore essentiellement à l'intérieur des
feuilles tombées au sol dans le vignoble et à ses abords (voir l'illustration du cycle biologique). Au
début du printemps, dès que les températures atteignent 11 °C, les oospores germent dans l'eau pour
former des sporanges. Les sporanges contiennent des zoospores (des spores mobiles) qui sont
dispersées sur les tissus de la vigne hôte grâce aux éclaboussures de pluie.
Les zoospores peuvent germer en moins de 90 minutes lorsque les conditions sont optimales (18-24
°C et humidité libre). Elles pénètrent la face inférieure des feuilles, les vrilles et les pousses tendres
par les stomates (petites ouvertures dans les tissus, qui rendent possibles les échanges gazeux). Une
fois à l'intérieur du tissu hôte, le champignon se propage dans le tissu. Si le temps est humide ou
pluvieux et doux, il se forme un feutre mycélien blanc cotonneux sur la rafle ou sur la face
inférieure des feuilles.

6. Ce feutre mycélien blanc ou grisâtre produit de nouveaux sporanges qui, quand il pleut,
libèrent des zoospores disséminées par les éclaboussures de pluie à d'autres tissus, provoquant
ainsi de nouvelles infections. Selon les conditions météorologiques, et selon la vulnérabilité
des cultivars, on peut observer les symptômes moins de cinq jours après l'infection initiale. La
prolifération du mildiou durant la saison dépend de la fréquence des périodes où la vigne reste
mouillée et de la présence de tissus hôtes vulnérables. En fin de saison, des rosées ou des
brouillards de longue durée peuvent déclencher des infections. À la fin de la saison de
croissance, des oospores se forment à l'intérieur des feuilles mortes et passent ainsi l'hiver à
l'abri sur le sol du vignoble jusqu'à ce qu'elles germent le printemps suivant.

7. OOSPORES SUR FEUILLE DE VIGNE

8. Schéma du cycle biologique du mildiou

9. LES SYMPTÔMES DU MILDIOU SUR LA
VIGNE
 Infection d'une feuille entre les stades du débourrement et de la
préfloraison
Pendant les périodes prolongées de pluie, par temps frais (11-24 °C), les lésions de mildiou
apparaissent sous forme de petites taches jaune verdâtre sur la face supérieure de la feuille. De
nombreuses lésions se fondent pour former des zones tachetées de brun. Sur le revers des
feuilles, se forme un feutre blanc duveteux. Les feuilles gravement infectées peuvent se rider,
s'enrouler, puis tomber au sol.

10. A-Taches d'aspect huileux de Mildiou à la
face Supérieure d'une feuille de Vigne.
B- Mildiou sur feuille (face inférieur) Duvet
blanchâtre.

11. C- taches brunes sur feuilles. D- duvet blanchâtre (face inférieure)

12. INFECTION PROVOQUANT LA
DISTORSION ET
L'ENROULEMENT DES
POUSSES.
 Infection des pousses et des grappes en
préfloraison
Une fois infectées, les jeunes pousses et les grappes
deviennent souvent rabougries, tordues et épaissies. Le
tissu atteint blanchit à cause de la sporulation et se vrille
ou se tord en tire-bouchon. Les grappes et les pousses
gravement infectées finissent habituellement par se rider et
mourir.

13. GRAPPES TIRE-
BOUCHONNÉES SUITE À
LEUR INFECTION APRÈS LA
FLORAISON.
 Infection des grappes après la floraison
Des spores provenant des pousses et des feuilles à
proximité peuvent être éclaboussées sur des grains au
moment où le fruit est de la grosseur d'un pois. Les jeunes
grains deviennent brun clair, ramollissent, puis s'égrènent
ou se détachent facilement de la rafle. Les grappes
fortement infectées sont recouvertes d'une sporulation
blanchâtre et sont tordues en tire-bouchon, une
caractéristique de la maladie.

14. SYMPTÔMES DE MILDIOU SUR GRAPPES

15.  Infection des feuilles et des fruits en fin de saison
Les feuilles infectées par le mildiou comportent souvent de nombreuses lésions et tombent
prématurément. Le fruit exposé peut souffrir d'échaudage et ne pas parvenir à maturité
normalement. Les grains infectés ne ramollissent pas et ne se couvrent pas d'un feutre
mycélien. Ils prennent plutôt une coloration de vert terne à pourpre brunâtre et restent fermes.
Le fruit infecté peut se rider et s'égrener (tomber au sol), ce qui donne à la grappe un aspect
clairsemé.

16. SYMPTÔMES SU GRAPPES EN FIN DE SAISON

17. LES STRATÉGIES DE LUTTE
Le meilleur moyen de combattre le mildiou est de recourir à des bonnes pratiques culturales et aux
bons fongicides:
 La taille de conduite des vignes dans un système qui améliore la circulation de l’air et favorise
l’assèchement rapide des feuilles.
 Pratiquer un bon élagage
 Débarrasser le vignoble des résidus de la culture ou les incorporer tôt dans la saison
 Un désherbage efficace et un bon drainage
 Surveiller systématiquement les cultivars sensibles
 Pour les cultivars extrêmement sensibles, effectuer une surveillance en fin de saison
 Ne transporter le matériel végétal (bouture) d’un vignoble contaminé

18. LE SULFATE DE CUIVRE
Le sulfate de cuivre, dont l’acidité est neutralisée par l’apport de chaux (le mélange de chaux, de
sulfate de cuivre et d’eau est appelé bouillie bordelaise) s’utilise en pulvérisation.
Trois traitements en moins sont nécessaires :
 Le premier, lorsque les pousses ont atteint 10 à 15 cm
 Le second, aussitôt après la floraison
 Le troisième, au commencement de la véraison.
On peut sulfater une quatrième fois au mois d’Août, ce qui permet de conserver les feuilles jusqu’au
bout pour favoriser un bon mûrissement

19. FONGICIDES PROTECTEURS
CONTRE LE MILDIOU
 Fongicides
Les fongicides protecteurs doivent être appliqués avant l’infection sur les parties végétales à
protéger. En règle générale, ils ne pénètrent que peu ou pas à l’intérieur des tissus. Les
fongicides protecteurs agissent à l’intérieur des cellules des champignons en tant que poisons
universels pour les cellules et la respiration. En premier lieu ces matières actives empêchent la
germination des spores des champignons.

20.  Fongicides systémiques et locosystémiques
Les matières actives systémiques pénètrent dans les tissus des végétaux, à l’intérieur desquels
ils sont véhiculés par la sève. Si bien qu’ils protègent aussi des nouveaux foyers. Les produits
locosystémiques pénètrent également dans la feuille, mais ils ne sont pas véhiculés, si bien
qu’ils ne protègent pas de nouveaux foyers. Ces matières actives, par rapport aux fongicides
protecteurs, sont moins sensibles à la pluie et à la lumière et permettent de lutter avec une
bonne sécurité dans les conditions difficiles. Elles peuvent tuer les champignons ou les
empêcher de continuer leurs développements, même après ceux-ci aient pénétré dans la
plante. Cette action curative, pour la plupart des matières actives, se limite aux deux ou trois
premiers jours après l’infection. Les propriétés curatives permettent une lutte ciblée, basée sur
des méthodes de diagnostic, de la plupart des maladies cryptogamiques.

21. CONCLUSION
L ’Algérie figure parmi les pays affectés par le mildiou de la vigne.
Considérant l’ampleur des dégâts et les pertes considérables sur différents plans (économique,
agronomique et écologique), il est plus qu’urgent de lutter contre cette maladie cryptogamique
dont les effets néfastes ne sont plus à démontrer sur les vignobles. Ceci d’autant que ses effets
économiques touchent directement des milliers de familles d’viticulteurs vivants de cette
spéculation. Et, par ricochet, toute la filière sur le marché en est directement touchée. Sur le
plan agronomique, ensuite, le champignon nécessite des moyens coûteux et importants pour
son éradication. Donc, la lutte, sinon la prévention contre le mildiou interpelle les spécialistes
autant que les responsables.