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Tourisme et P
                                     Planification énergétique




                  TOURISME ET ÉNERGIE
 INTÉRÊT DE LA PLANIFICATION ÉNERGÉTIQUE DANS
 LA DESTINATION TOURISTIQUE DE GIJÓN (ESPAGNE)




                         M. Álvaro SUÁREZ
               Etudiant Master GATH 33e Promotion

Chargé d’étude de l’application de l’Immotique dans l’Hôtellerie

                      Domotica Dav
                               Davinci Entreprise

                             Année 2007 / 2008




UFR Espace et Culture          IAE de Nice                       Domotica Davinci

Bd. Edouard Herriot            Av. Emile Henriot        Cité Technologique Valnalon
06204 Nice                     06050 Nice               33930 Langreo (Asturias) ESP



                                                                                    1
                        Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique




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Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


                                                 Résumé / Abstract

Le tourisme peut s’avérer un moteur de développement majeur pour les régions qui visent la
diversification de leur économie. Toutefois, l’adaptation à l’activité touristique de ces espaces
exige des efforts qui peuvent impliquer des disfonctionnements économiques, sociaux ou
environnementaux. Ceci est le cas pour la gestion énergétique des destinations, qui rarement
est traitée dans les stratégies de développement touristique. Le but de ce mémoire est
d’étudier les modèles de planification énergétique existants et l’intérêt de leur application
dans les destinations. Pour ce faire, ce travail applique, dans une jeune ville touristique
espagnole Gijón, des méthodes d’inventaire des données de consommation « bottom-up »
(d’en bas en haut) par sous secteur d’activité et des mesures de comparaison de la
performance énergétiques des hôtels. Ces méthodes nous ont permis de comprendre la
consommation existante de Gijón, qui se présente très hétérogène et concentrée dans
certains sous-secteurs comme celui du transport. De ce fait, les stratégies à prendre en compte
dans le futur peuvent permettre à la destination de réduire les effets négatifs de cette
consommation sans limiter les activités touristiques de la ville. En définitive, la planification
énergétique s’avère nécessaire pour un bon développement de l’économie régionale et pour
un                bon                 fonctionnement                    de          l’activité           touristique.
Mots      clefs :     planification        touristique,       management     énergétique,   efficience   énergétique
---------------------------------------------------------------------

Tourism is frequently used by regions as an important development engine in order to diversify
local economy. However, the effects that this activity can be also negatives in a social,
environmental or economic way. That’s the case of the energy destinations management that
is seldom considered in tourism development strategies. The aim of this paper is to study
energy management models and the point of its application in destinations. In order to that,
this work applies a data base inventory method in the new tourism city, Gijon (Spain,) and it
proposes some energy management strategies in support of energy efficiency. Thus, this study
reveals that the Spanish destination Gijon has a very heterogeneous consumption and
concentrated in transport sector. The paper also shows that mitigation strategies could have
important results reducing the negatives effects of the energy tourism consumption. In
conclusion, energy management should be included in tourism development plans of
destinations owing to the proved economic an environmental benefits.

Key words: tourism destination planning, energy management, energy efficiency


                                                                                                                   3
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Tourisme et Planification énergétique


                                 Remerciements


Je tenais avant tout à remercier l’ensemble de l’équipe de Domotica Davinci, qui m’a
soutenu et aider à concrétiser cette opportunité dans le secteur des nouvelles
technologies et son application au tourisme. Je ne peux pas oublier les conseils
d’Alvaro Moreno, consultant expert dans le domaine du tourisme et changement
climatique qui ont été une aide déterminante pour la rédaction de ce Mémoire. J’ai pu
acquérir une expérience significative et riche en tant que chargé d’étude et
développement d’une nouvelle ligne d’affaires, ce qui m’a permis de consolider mes
acquis dans le secteur touristique en France et en Espagne.

Je souhaite également remercier l’ensemble du corps professoral du Master GATH, Mr
Gay, Mr Yves-Bonnet et Mr Dauriac.

J’ai pu aborder cette année universitaire dans les meilleures conditions grâce à toutes
les disciplines enseignées qui ont pu me servir en pratique dans mon stage.

Le soutien tout particulier de Mr Dauriac en tant que Tuteur de stage, m’a permis
d’appréhender au mieux la problématique que je souhaitais développer dans mon
mémoire que je vous présente ci-après.




                                                                                     4
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Tourisme et Planification énergétique


                                                            SOMMAIRE

Résumé / Abstract ......................................................................................................................... 1
Remerciements.............................................................................................................................. 4
SOMMAIRE .................................................................................................................................... 5
Introduction ................................................................................................................................... 6
Chapitre 1: Prologue ...................................................................................................................... 7
   1.1.        Localisation .................................................................................................................... 7
   1.2.        Présentation de l’entreprise Domotica Davinci........................................................... 11
   1.3. Domotica Davinci : Services et produits ........................................................................... 12
Chapitre 2 : Exposé de la mission ................................................................................................ 26
   2.1         Exposé des missions effectuées durant le stage ......................................................... 27
   2.2         Conclusion Intermédiaire ............................................................................................ 42
   2.3         Introduction à la problématique ................................................................................. 43
Chapitre 3. Méthodologie ........................................................................................................... 45
   3.1         Le tourisme et la consommation énergétique ............................................................ 45
   3.2    Comment planifier la consommation énergétique d’une destination touristique ?
   Etude de cas: Whistler, British Columbia, Canada .................................................................. 50
   3.3         Mesurer l’énergie dans le secteur de l´hébergement : le cas de la Nouvelle Zélande 57
Chapitre 4: Application au thème choisie ................................................................................... 65
   4.1    Stratégie de planification énergétique à Gijón, capitale touristique des Asturies
   (Espagne) ................................................................................................................................. 65
   4.2         Inventaire des donnés des sous-secteurs touristiques de Gijón ................................. 67
   4.3         Analyse des résultats obtenus ..................................................................................... 78
Chapitre 5: Préconisations et Résultats....................................................................................... 82
   5.1         Préconisations : Stratégie de planification énergétique à Gijón ................................. 82
   5.2         Résultats attendues ..................................................................................................... 92
   5.3         Conclusion des résultats obtenus ................................................................................ 97
Conclusion finale ......................................................................................................................... 98
BIBILIOGRAPHIE ........................................................................................................................... 99
PAGE- TITRE ANNEXES ............................................................................................................... 100
TABLES DES MATIERES............................................................................................................... 117




                                                                                                                                                5
                                          Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Introduction
                           « Apprendre sans réfléchir est vain. Réfléchir sans apprendre est dangereux »

                                                                                              Confucius

La société évolue sans cesse dans ses formes de vie et dans la façon de comprendre le monde,
ainsi, les problématiques d’antan ne sont plus d’actualité et celles que nous vivons aujourd’hui
ne le seront pas dans le futur. D’ailleurs, il est sûr que le proverbe ci-dessus, au VIème siècle
av. JC, ne s’adressait pas à une société comme celle actuelle. Pourtant, il évoque un esprit
critique indispensable qui doit nous guider pour faire évoluer nos actes de manière cohérente
et consciente.

C’est dans cet esprit de réflexion que ce Mémoire présente une problématique actuelle qui
est celle de l’utilisation que l’être humain fait de l’énergie dans ses pratiques et ses effets
induits. Pour être précis, nous allons analyser le rôle de l’énergie dans le système touristique
d’une région en pleine diversification économique et les modèles de planification de celle-ci.

De ce fait, notre étude sera focalisée aux Asturies, au nord ouest de l’Espagne, région ou le
tourisme vit une progression rapide et dont le poids devient de plus en plus représentatif dans
l’économie régionale. La crise postindustrielle soufferte dans les années 1980 et 1990 rend
l’arrivée d’autres activités économiques déterminante pour un développement futur des
Asturies. Toutefois, la croissance rapide et non planifiée peut s’avérer dangereuse pour la
stabilité régionale.

C’est pourquoi, nous avons décidé d’analyser un des facteurs de cette stabilité qui est l’usage
de l’énergie, dont les effets se laissent sentir dans plusieurs domaines d’activité : l’économie,
la géopolitique et l’environnement. Ainsi, nous étudierons dans les pages qui suivent les
modèles de planification énergétique applicables dans les destinations touristiques existantes
et les résultats potentiels de celle-ci.

De manière parallèle, nous allons présenter l’entreprise Domotica Davinci, acteur de
l’économie asturienne qui par son activité, la domotique, représente bien la diversification et
le changement très récents que vit la région. D’ailleurs, nous avons pu constater tout au long
du mémoire que le rôle de cette entreprise dans la planification énergétique pourrait avoir un
intérêt réel à moyen/long terme.




                                                                                                      6
                              Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Chapitre 1: Prologue
Domotica Davinci, la technologie au service de la qualité de vie.

L’affirmation ci-dessus n’est pas un slogan ou un outil commercial, il s’agit tout simplement de
l’emblème de Domotica Davinci qui, malgré son jeune âge, veut construire ses fondations sur
l’accessibilité et l’humanisation des innovations technologiques.

Les pages suivantes cherchent à présenter de manière claire et concise l’entreprise Domotica
Davinci, dans laquelle s’est déroulé le stage qui a donné lieu à ce mémoire.

Premièrement, il est nécessaire de faire une présentation de la localisation géographique de
cette jeune société, d’abord du point de vue spatial et, puis, en termes économiques et
sociaux. C’est grâce à cette présentation globale du territoire que nous pourrons comprendre
plus tard les raisons de l’implantation de Domotica Davinci aux Asturies.

1.1.      Localisation

Placée au Nord Ouest de la Péninsule Ibérique, la Principauté des Asturies est une des plus
petites Communauté Autonome de l’Espagne 1 avec une surface de 10.604 km2. Ses frontières
avec le reste des régions se font par des accidents naturels : au Nord l’Océan Atlantique
(appelée au niveau régional la Mer Cantabrique) où y baigne ses plus de 300 km de littoral ; au
Sud les montagnes Cantabriques la séparent de Castille ; et par l’Est et l’Ouest elle marque ses
frontières avec la Galice et la Cantabrie par des fleuves (L’Eo et le Deva , respectivement).




Illustration 1. Localisation de la Principauté des Asturies


De plus, la Principauté des Asturies est divisée en 78 communes de très différentes
dimensions, dont la capitale administrative régionale est Oviedo située au centre du territoire.

1
 . L’Espagne s’articule à travers un système semi fédéral d’administration des régions, étant la
Comunidad Autonoma l’élément de base. 2006 .Encyclopédie Larousse
                                                                                                   7
                                  Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


En termes démographiques, elle compte une population d’un peu plus d’un million
d’habitants, dont 80% sont concentrés au centre de la région où se trouvent les principales
villes, Oviedo (250 mil habitants), Gijón (250 mil hab.) et Aviles (100 mil hab.). Il est facilement
remarquable que la densité de population est très faible dans les communes situées à
l’Occident et à l’Orient asturien, conditionnés par le relief montagnard dominant.




                                                                 2
Illustration 2. Densité démographique des Asturies (habitants par km et par commune). Source Gobierno
Principado de Asturias


D’ailleurs, le relief de la Principauté est très hétérogène, trois zones se distinguent facilement:
la Haute Montagne, située au Sud de la région dont le sommet le plus haut se trouve à Picos de
Europa (2.648 m) ; les vallées intérieures, au pied des montagnes le relief se dessine grâce aux
nombreux fleuves qui tracent les vallées asturiennes avant de déboucher dans l’Océan ; et le
littoral, très accidenté, qui est formé de falaises et longues plages de sable.

En ce qui concerne le climat, les Asturies est une région typiquement atlantique dominée par
une température très homogène tout au long de l’année, fluctuant autour de 14o. Les
précipitations sont aussi abondantes et uniformes annuellement, entre 1000 et 1350ml par
mm à l’année.

    1.1.1         Description économique


S’il existe un secteur économique qui a marqué le développement de la région, c’est celui de
l’industrie, qui, d’ailleurs, a été le moteur depuis le XIXème jusqu’aux années 1980. Grâce à
ses abondantes ressources minières de charbon, les industries de la métallurgie et de la
sidérurgie se sont installées à partir de la fin du XIX siècle, en profitant de la proximité des
mines. Tout au long du XXème s. l’activité minière et l’industrie ont fait évoluer
économiquement la région grâce à l’abondante exportation de métaux transformés et au
poids en termes d’emplois.

Cependant, à partir de 1980 la crise industrielle, arrivée déjà dans d’autres pays d’Europe,
commence        à se faire sentir dans l’économie régionale. L’énorme dépendance de la

                                                                                                   8
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Tourisme et P
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Principauté envers le secteur industriel rend très faible l’économie asturienne, qui souffre en
                              industriel
peu de temps de la nécessité de redessiner sa structure économique.

C’est ainsi qu’en 1983 est né l’Institut de Développement Economique de la Principauté des
Asturies (IDEPA) dont le but est de moderniser et diversifier le tissu entrepreneurial pour
                             est
atteindre un niveau de développement équilibré et durable.

Nous pouvons déjà apprécier les résultats du travail de l’IDEPA, en analysant la distribution par
secteur de l’économie asturienne car c’est le secteur tertiaire qui a plus de poids en term de
                                                                                       termes
richesses créées et d’emplois. Malgré tout, l’Industrie est toujours un secteur de référence, si
                    d’emplois.
nous le comparons avec la moyenne nationale espagnole


                  Distribution du PIB asturien par Secteur
              2,6%          7,5%

                 11,5%                                                          Services
                                                                                Industrie
          15,7%
                                                         62,8%                  Construction
                                                                                Primaire
                                                                                Autres




Illustration 3. Distribution de l'économie asturienne par secteur. Source: Gouvernement Principauté des Asturies
              .
et IDEPA




    1.1.2         Le choix de la Cité Technologique de Valnalon (Langreo)

Comme nous l’avons précisé précédemment, le Gouvernement des Asturies a pris l’initiat
                                                                             l’initiative
de renouveler son économie à travers la création de l’IDEPA, en charge du projet de
                    onomie
diversification des entreprises. Pour atteindre cet objectif, deux lignes de travail ont étés
prévues : Captation de nouveaux entrepreneurs et implantation de systèmes de gestion de
qualité et innovateurs.

C’est ainsi, que la Principauté a décidé de créer à partir de 1987 (grâce aux fonds structuraux
européens accordés) différents centres d’entreprises comme la Cité                          technologique de
Valnalon. Il s’agit d’un pôle d’in
                           le d’innovation ou les jeunes entreprises profitent de conditions
                                                                                                              9
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


spéciales d’établissement, après la présentation d’un business plan viable. Différentes aides
sont proposées, telles que des subventions pour des projets créateurs d’emplois et de
richesses (jusqu’au 40% du projet) ; des aides à l’investissement qui incluent de la
collaboration dans l’élaboration des dossiers administratifs ou de la formation sur les points les
plus faibles des entrepreneurs ; des crédits avec des intérêts très faibles ou inexistants avec
des entités financières collaboratrices ; des garanties face a des opération financières grâce a
la société de garantie des Asturies (ASTURGAR) … En définitive , il s’agit d’un milieu favorable à
la naissance et le développement de nouvelles entreprises .

C’est dans ce contexte que Domotica Davinci a décidé de s’établir en Septembre 2007 dans la
Cité Technologique de Valnalón (Langreo), où sont placées 64 entreprises, dont 54 ont vu le
jour sur place2. Ce qui montre, l’importance qu’ils donnent au rajeunissement du tissu
entrepreneurial. Il faut souligner aussi, que la C.T. de Valnalón est spécialisé comme un pôle
d’entreprises d’innovation technologique, ce qui aux yeux des créateurs de Domotica Davinci
peut être susceptible de favoriser le développement de la société.

En conclusion, les Asturies se présentent comme une région favorable à l'implantation de
jeunes entreprises du secteur tertiaire spécialisées dans les nouvelles technologies, grâce aux
facilités données par l’administration. Mais il ne faut pas oublier la tendance
macroéconomique régionale, qui montre un secteur de services de plus en plus représentatif
dans les Asturies, face à la décadence du traditionnel secteur industriel.




2
    Service d’information de la Cité Technologique de Valnalon
                                                                                               10
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et P
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1.2.     Présentation de l’entreprise Domotica Davinci
1.2.1. Carte d’identité de Domotica Davinci


                      Nom                                          •Domotica Davinci S.A.R.L.
                                                                    Domotica


                                                    •Prestation de services de consultant technologique ,
                                                     Prestation
                    Mission
                                                           developpement de projet et execution .


                                                    •Ciudad Tecnologica Valnalon. Av. Altos Hornos 33930 La
                                                     Ciudad
                    Adresse                          Felguera-Langreo (Asturies) Espagne TF:+34985692227
                                                              Langreo
                                                                  www.domoticadavinci.com


               Capital souscrit                                            •87.000€

               Nº identification                                         •B-74227141


                                                •09/07 Presentation du Business Plan Cité Techn.Valnalon
                                                 09/07
                                                   •06/08 Premier Prix Start Up Technologique Asturies
                                                    06/08
                Bref historique               •07/08 Signature premier projet Infrastructures technologiques
                                               07/08



1.2.2 Organigramme de la société

Dû au jeune âge de Domotica Davinci, les associés sont à ce jour les responsables de tous les
domaines de la société, qui divisent leur activité en cinq départements:


                                                       Direction



     Departement               Departement
      technique :           Marketing et bussines         Commercial         Financier          Administratif
                              développement
Projects , instalation et
      opérations




                                                                                                                11
                                 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique




Voici la présentation des associés et leurs responsabilités :

Jorge Moreno Sanchez              Responsable Département Technique
                                  Ingénieur Dessin Industriel et Master en Domotique
                                  Intégrale
José Miguel Rubio Varas           Responsable Marketing et Financier
                                  Ingénieur Télécommunications et Master en Domotique
                                  Intégrale
Angelica Suarez                   Responsable Commercial en Immotique
Miryam Suarez                     Responsable Commercial en Domotique
María Luisa S. Alba               Responsable Administrative




1.3. Domotica Davinci : Services et produits
L’activité principale de Domotica Davinci est de développer des projets et des installations
domotiques et immotiques. Ainsi, l’entreprise propose à ses clients différents services dans
divers domaines :

        -   Service d’ingénierie : projets et direction de travaux, certifications et conseil
        -   Service de prescription et expertise.
        -   Service d’installation, programmation et mise en fonctionnement.
        -   Service de formation (aux clients et aux installateurs) et support technique
        -   Service d’après vente : Maintenance et révision
        -   Service d’intermédiation sur des produits domotiques, immotiques ou des
            télécommunications prévus dans des projets.

En définitive, la société cherche le développement de services autour de la domotique, et de
l’immotique, à travers des projets clé à la main, afin de mieux satisfaire les besoins des clients.
Pour mieux comprendre son rôle, voici un schéma explicatif de l’activité de Domotica Davinci.




                                                                                                12
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et P
                                                  Planification énergétique



                                     Domotica Davinci

    Réalisation                                                       Exécution des
    des projets                                                          Projets

                                          Programmation             Mise en            Maintenance et
Domotique          Immotique               et installation      fonctionnement            revision
                                                                                                            Formation




             Illustration 4. Schéma explicatif de l'ac
                           .                      l'activité de Domotica Davinci. Source Domotica Davinci
                                                                                .




   Il y a deux       domaines dans lesquels Domotica Davinci est spécialisé : la Domotique, et
   l’Immotique. Il est indispensable, à ce point, de faire une description concise de ces domaines.



   1.3.1 La Domotique, la maison « intelligente »

   Selon la définition étymologique, domoti
                                     domotique dérive du mot latin domus , qui veut dire maison
                                                                                         maison,
   et du terme tchèque robota qui fait référence aux appareils automatiques capable de
                                                        areils              capables
   manipuler des objets ou d’exécuter des opérations .
                             exécuter

   Ainsi, la définition de Domotique donnée dans les encyclopédies: « Ensemble de techniques
   et d’études tendant à intégrer à l’habitat tous les automatismes en termes de confort,
   sécurité, efficience énergétique, communications … »3

   De manière général, la Domotique consiste en l’application des nouvelles technologies dans les
   foyers, afin d’améliorer la qualité de vie. Car cela permet d’augmenter la sécurité et le confort
   des maisons, ainsi que de faire devenir efficientes les dépenses énergétiques, ce qui implique
    es
   une réduction d’émission de CO2 dans l’atmosphère.




   3
       Encyclopédie Larousse 2006
                                                                                                             13
                                    Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Les produits et services proposés par Domotica Davinci sont :

Domotica    Objectif                Produit
Davinci     Sécurité                Alarmes d’intrusion connectées à des centrales de
                                    réception d’alarmes
                                    Circuit fermé de Télésurveillance
                                    Vidéo portail, transferts d’appels téléphoniques
                                    Simulateurs de présense automatiques
                                    Contrôle d’accès électronique (carte magnétiques ou de
                                    proximité et clé électronique) et biométrique (trace digital)
                                    Alarmes techniques d’inondation, gaz, fumée…
                                    Téléassistance en cas d’urgence médicale
                                    Télésurveillance du foyer


            Efficience              Contrôle centralisé de l’illumination
            énergétique             Contrôle centralisé des volets roulants
                                    Contrôle centralisé de l’arrosage
                                    Unité centrale de contrôle de tous les éléments du
                                    système, ce qui permet de les faire communiquer entre
                                    eux et connaitre leur état de fonctionnement


            Confort                 Régulation automatique des lumières et de la climatisation
                                    grâce aux temporisateurs, capteur de lumière et
                                    mouvement
                                    Télécommande multifonctionnelle
                                    Système de son et image intégrés dans toute la maison
                                    Accès à Internet Wi Fi


            Communications          Contrôle à distance de tous les systèmes (via Internet,
                                    GSM, écran tactiles …)
                                    Visualisation du foyer par l’utilitaire via Internet ou depuis
                                    le téléphone portable en temps réel
                                    Alerte des alarmes activées via le téléphone portable


                                                                                               14
                           Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


L’avantage principal que la Domotique présente est, non seulement d’améliorer la qualité de
vie des usagers, mais de pouvoir contrôler tous les sous-systèmes (éclairage, climatisation,
alarmes techniques, accès téléphonique ou internet …) depuis un seul système central, sans
que l’absence de celui-ci limite leur fonctionnement.

Effectivement tous ces sous-systèmes sont appliqués de manière courante dans nos foyers,
mais la Domotique permet de les faire inter-communiquer afin de rendre plus performant le
système intégré. Par exemple, si le système central gère le fonctionnement de la climatisation,
il peut le réguler ou l’annuler s’il détecte que la fenêtre d’une chambre est restée mal fermée.
Ces deux sous-systèmes, climatisation et capteurs d’ouverture des portes et fenêtres,
communiquent entre eux grâce à la centrale Domotique.

En plus de ceci, le système central ou « cerveau » Domotique offre la possibilité à l’usager de
mettre en fonctionnement un des dispositifs ou des actions, prévues par le système, à
distance. Par exemple, si     le propriétaire de la maison a oublié de connecter l’alarme
d’intrusion, il est possible de le faire a travers le téléphone fixe ou portable, ou même depuis
son ordinateur personnel.

Le schéma ci-dessous montre un système domotique classique.




                  Illustration 5. Schéma du Système Domotique. Source Elec-Innovation




                                                                                             15
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


De ce fait, la Domotique a un but unique qui est d’intégrer ses quatre piliers fondamentaux,
Confort, Sécurité, Gestion énergétique et Communication, en donnant au foyer une certaine
« intelligence ».

    1.3.2 L’Immotique, le bâtiment numérique

Il est évident que l’immotique est un concept très similaire à celui de la Domotique, car il s’agit
d’appliquer les mêmes techniques d’automatisation et contrôle des systèmes mais dans un
bâtiment (immeuble résidentiel, hôtels, hôpitaux, résidences de troisième âge…) et non pas au
niveau domestique. D’ailleurs, étymologiquement, l’immotique est un néologisme formé par le
terme immeuble et robota, pareil que dans le cas de la Domotique.

Ainsi, il s’agit de rendre un bâtiment confortable, sûr, performant en terme de communication
et efficient du point de vue énergétique. Pour atteindre ce but, le système immotique prévoit
des techniques similaires à la domotique, avec une seule différence, l’immotique comprend
deux systèmes majeurs : le Building Management System (BMS) et le Room Management
System (RMS)

Le BMS est en charge de la gestion et contrôle des dispositifs situés dans les zones communes
d’un bâtiment (escaliers, hall, façade, réception d’un hôtel…) et le RMS s’occupe du contrôle
autonome de chacun des séjours ou chambres dont le bâtiment dispose. Dans le deuxième
chapitre de ce mémoire il sera fourni plus d’information concernant ces systèmes (Cf. page 33.
Système Immotique Standard)




Illustration 6. Descriptif du système immotique appliqué dans un établissement hôtelier. Source: Cisco Systems
                                                                                                             16
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et P
                                                    Planification énergétique




Comme il a été expliqué dans les pages précédentes, Domotica Davinci réalise la totalité du
projet Domotique depuis la phase d’étude jusqu’à la mise en fonctionnement du système
domotique. Ainsi les actions de la société sont décomposées ci-après :


                                                   Présentations de la demande du client

                      Entretien avec le client                                                        Analyse de l'immeuble




                                                               Direction du projet

                               Planification                                                          Direction des travaux




                                                  Choix du système domotique à installer
                                                     Analyse de l’offre des produits des fabricants
       Type de Technologie à utiliser                                                                              Elaboration budget
                                                                      partenaires



                                                      Présentation du projet technique

                                               Description détaillée du projet du point de vue technique




                                                    Exécution des travaux d’installation

    Distribution du matériel                    Câblage électrique                   Câblage structurel           Installation du réseau domotique




                                                           Mise en fonctionnement
   Programmation du système
                                           Mise en fonctionnement            Confirmation du fonctionnement             Formation au client
          domotique



                                                              Service d’après vente
                                                       Maintenance et révision de l’installation




                                                                                                                                 17
                                      Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique




       1.3.3    Marché de Domotica Davinci

Le marché de la Domotique débute populairement dans les années 1990, pourtant dans les
1970 il existait déjà des appareils domotiques indépendants qui cherchaient à contrôler la
consommation d’énergie des électroménagers.

Cependant, après les premières années de vie de ce marché n’ont pas eu les résultats attendus
par les spécialistes du secteur, à cause, en partie, des prix et de la complexité de leur
fonctionnement. Malgré ce développement ralenti, en 2005, 5 % des foyers espagnols
comptaient des systèmes domotiques4, et il devrait augmenter à 8% en 2008. D’autres raisons
s’avèrent responsables de ce ralentissement du marché de la Domotique :

           -   Excessive dépendance des constructeurs, qui ont vécu une éclosion époustouflante
               en Espagne depuis les années 1990. Tendance excessive à promouvoir la quantité
               et non la qualité dans les constructions de nouveaux bâtiments.
           -   Atomisation des acteurs des agents domotiques (fabricants, intégrateurs,
               ingénieurs, installateurs …) Les positionnement des ces acteurs ne sont pas encore
               bien définis. De ce fait, la chaine de distribution de systèmes domotiques est
               encore très hétérogène, il est possible de trouver deux ou trois intermédiaires
               (intégrateurs et installateurs) ou parfois le fabricant arrive jusqu’au client final.
           -   La méconnaissance des systèmes domotiques et leur application dans las vie des
               usagers n’a pas aidé à faire évoluer ce marché (fortement influencé aussi par
               l’hétérogénéité de la chaine de distribution)

Cependant, grâce à l’effort des acteurs de communication de la Domotique en Espagne
(CEDOM, Association Domotique en Espagne), il est appréciable une plus vaste divulgation du
sens et la valeur de la Domotique, ce qui, en définitive, peut déboucher en une consolidation
et développement du marché.

Dans ce contexte de changement progressif du marché de la Domotique, la société Domotica
Davinci se positionne comme un acteur très proche du client et connaisseur de l’offre de
systèmes domotiques existant, afin de pouvoir mieux comprendre la demande du client et de
lui proposer une solution personnalisée et précise à son besoin. La remarquable transversalité



4
    D’après les études réalisées par Domotica Davinci.

                                                                                                       18
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et P
                                             Planification énergétique


du rôle de Domotica Davinci contraste avec la complexité et diversité d’acteurs intervenants
dans le schéma classique de l’implantation de systèmes domotiques.


                                                                                     Client Final
                                  Client Final (nouvelle residence)
                                                                                (Residence ancienne
                                                                                  sans Domotique)


                                           Promoteur Immo.


                                Architecte                  Constructeur



                            Ingenieur                     Consultant systèmes Domotiques




              Installateur et charge de maintenance                  Decorateur




                                              Distributeur
                                 Fabricant de systèmes domotiques



Illustration 7-Schéma de la chaîne de distribution actuelle de Domotique.Source Domotica Davinci
               Schéma                                                   .Source


De ce fait, le but de Domotica Davinci est de simplifier la chaîne de manière à ce que les
résultats finaux soient les plus proches possibles de la demande du client :




                                                                                                      19
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et P
                                             Planification énergétique



                                Client Final (nouvelle residence)
                                                                                 Client Final
                                                                             (Immeuble ancien
                                                                              sans Domotique)

                                        Promoteur Immo.



                              Architecte                 Constructeur




                                     DOMOTICA DAVINCI
                                                                                Decorateur
                               Ingenieur, consultant , installateur ,
                                  maintenance et distributeur




                               Fabricant systèmes domotiques


Illustration 8.Schéma du rôle de Domotica Davinci dans la chaîne de distribution. Source Domotica Davinci
              .Schéma


Le schéma ci-dessus nous montre un acteur central qui s’occupe de donner une solution de
             dessus
domotique intégrale. D’abord cel permet aux fabricants de faire des actions commerciales,
                       abord cela
car Domotica Davinci s’occupe de faire la distribution et la communication au niveau régional.
                       occupe               stribution
Deuxièmement , les architectes , constructeurs ou promoteurs immobiliers ne sont pas obligés
                                                             immobiliers
de s’adresser à différents acteurs , sinon qu’ seul s’occupe de répondre à leur demande. Et
                                           qu’un
finalement, les propriétaires des immeubles anciens, qu’ils soient des occupants directs
(résidences ou maison individuelles) ou des entrepreneurs (Hôtels, bureaux, résidences de
                                                                   bureaux,
vacances …), ont à leur disposition un « traducteur » de toute l’offre des systèmes domotiques
et immotiques existants dans le marché. Ce qui leur permet de connaitre, de la main d’un
                                                    permet
spécialiste, quelles sont les possibles solutions à leur problématique et quel est le prix
                   s
d’installation. En cas de confirmat
                          confirmation, Domotica Davinci est en position de faire l’installation
eux-mêmes (avec la possible intervention d’autres spécialistes en forme de sous
                                                                           sous-contrat) et de
répondre en cas de panne ou disfonctionnement.
                     nne

Jusqu’à présent, les bénéfices de cette nouvelle chaîne de distribution ont été résumé,
toutefois, il est nécessaire, à ce point, de décrire les clients directs et indirects de Domotica
                                                                       s
Davinci.




                                                                                                            20
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique




    1.3.4 Clientèle

En ce qui concerne les clients directs la société les divisent en quatre groupes :

   a Promoteurs immobiliers et constructeurs :
Pour ce type de clients les systèmes domotiques impliquent une augmentation de la qualité de
leurs produits, en canalisant les nouvelles tendances technologiques dans le secteur
immobilier. En plus de ceci, Domotica Davinci, fait le service de support à l’application des
nouvelles normatives dans le domaine, comme le Code Technique d’Edification.

Pour les promoteurs, l’application de domotique ou immotique, suppose un positionnement
dans le haut de gamme, en apportant confort, sécurité, communication et efficience
énergétique.

Jusqu'à ce jour peu de promoteurs ont commencé à installer ce type de systèmes, seules les
grandes structures immobilières le proposent à ses clients. Pourtant, dû a l’imminente crise du
secteur immobilier, il est prévisible une tendance à vendre des produits de qualité dans un
contexte de concurrence accrue.

      b Entrepreneur (immeuble non résidentiel):
Il s’agit ici d’immeubles dont l’usage est celui d’une entreprise à but lucratif, comme un hôtel,
résidence, bureaux… Pour ce type de client Domotica Davinci propose des solutions «à la
carte » totalement intégrées dans le système de gestion propre à l’établissement.

Les services proposés à ces clients peuvent avoir une problématique différente : Sécurité des
clients ou employés, aide à la gestion et à la maintenance intégrale du bâtiment et des
équipes, efficience énergétique, confort des clients …

   c Architectes et Décorateurs :
Pour ce type de client, la Domotique implique une valeur ajoutée et une amélioration de
l’image de leurs services propres.

Les architectes participent fortement dans la phase d’édification d’un immeuble et ils ont un
pouvoir de décision déterminant pour inclure dans le projet des systèmes domotiques dans les
nouvelles constructions.




                                                                                              21
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


En ce qui concerne les entreprises de Décoration , il s’agit d’un segment plus ouvert à
l’innovation , ce qui veut dire que la technologie et les systèmes domotiques s’avèrent des
outils de différentiation et de positionnement haut de gamme face aux concurrents.

   d Usager d’immeuble résidentiel :
Une des grandes différences de Domotica Davinci par rapport aux autres acteurs du marché de
la domotique c’est le fait de travailler directement avec l’usager final de l’immeuble :
propriétaire de maison individuelle ou appartement, syndic d’un immeuble…

Une des convictions de la société depuis sa création est d’affirmer que la Domotique n’a pas
eu, jusqu’à ce jour, l’éclosion attendue, en partie, a cause du manque d’attention aux
demandes de l’usager final. Les préférences pour des systèmes « design », économiquement
et technologiquement très éloignées de la simplicité et la fonctionnalité souhaitée par l’usager,
ont provoqué des réticences qu’il faut corriger. De ce fait, l’entreprise se rapproche des
demandes de clients finaux, en se positionnant comme un consultant et « traducteur » de
systèmes domotiques, qui veut rendre plus « humain » ce domaine de la technologie.

En ce qui concerne les clients indirects, leurs besoins et demandes sont déterminants car ils
vont conditionner la demande des clients directs. Il s’agit des usagers des nouvelles résidences
vendues par les promoteurs, des clients des hôtels, des employés des bureaux… C’est pour
cela que Domotica Davinci doit connaître les caractéristiques fondamentales de ces clients
indirectes : style de vie, comportements, connaissance en systèmes domotiques, dépenses en
innovation et énergie, etc.

    1.3.5    Concurrence directe et indirecte

Si nous tenons compte du service proposé par Domotica Davinci, service de systèmes
domotiques intégral, et leur espace d’action, les Asturies, il n’existe aucun concurrent direct.
La jeunesse du marché et le manque de définition de la chaîne de distribution présentée dans
les pages précédentes permettent qu’à ce jour le service proposé par Domotica Davinci soit
innovateur dans le marché asturien.

Il existe certains acteurs qui proposent des services électroniques avec la possibilité d’inclure
des systèmes domotiques, comme D+D Soluciones electronicas ou ENIA. Pourtant, ils ne
donnent pas la possibilité au client d’avoir une solution intégrale.




                                                                                              22
                              Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


D’autres acteurs comme Ingenium, fabricant asturien de Domotique, ne peuvent pas être
considérés comme concurrence directe, mais comme des moteurs de dynamisme du marché
de la Domotique dans la région.

Ainsi, la concurrence indirecte est celle pour laquelle la société prête plus d’attention.

     a Grands surfaces spécialisées dans le bricolage (Leroy Merlin):
Ils proposent déjà des systèmes d’automatisation domestiques qui ne peuvent être considérés
domotiques, mais, sous la forme « à faire soi-même », si bien adopté par le public général
actuel.

    b  Grandes surfaces spécialisées dans l’informatique, l’électroménager et
       accessoires technologiques :
Dans ce type d’établissements il est possible de trouver une immense gamme de produits
d’informatique, électronique, équipement audio-visuels, hardware… A court terme la
concurrence est indirecte, car ils ne proposent pas des services intégraux en Domotique, mais
il est prévu à long terme que des grandes surfaces deviennent aussi des acteurs majeurs dans
la chaîne de distribution de la Domotique, et en conséquence, des concurrents directes.

    c Grands operateurs de téléphonie:
Telefonica, Orange, Vodafone …

Ils proposent déjà des systèmes de communication de nouvelle génération, et dans le futur ils
pourraient inclure des options de télé-contrôle des appareils domestiques. Ils ne sont pas
considérés comme des systèmes domotiques, mais c’est une forte concurrence indirecte.

    d Entreprises des « secteurs latéraux »
Ce sont les entreprises d’informatiques, installateurs de TIC (Technologies de l’information et
de la communication) ou installateurs de réseaux électroniques, qui, sans être des spécialistes
dans le secteur, proposent certains produits domotiques non intégrés.

   e « El Corte Ingles »
Une place spéciale pour cet acteur de la grande distribution en Espagne, qui
traditionnellement et historiquement opère en proposant les produits les plus prestigieux et
innovateurs du marché. Ils ont déjà crée une cellule interne de développement de systèmes
domotiques qui doit débuter dans les années à venir.

Malgré le manque des concurrents directs, l’existence d’autres moins spécialisés, mais
disposant d’un muscle financier beaucoup plus puissant que Domotica Davinci, peut devenir
une menace à moyen terme car il s’agit de grandes marques bien connues par le grand public.

                                                                                             23
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Toutefois, l’arrivée dans le marché de la Domotique des grandes surfaces informatiques ou de
bricolage, des grands opérateurs téléphoniques ou même d’El Corte Ingles, implique une
publicité d’un plus vaste public et une ouverture du marché de la Domotique et des
technologies en général.

    1.3.6 Evolution du marché

Afin de comprendre le positionnement de Domotica Davinci à moyen/long terme, il est
nécessaire de prévoir l’évolution de ce jeune marché de la Domotique. Pour cela, il faut,
d’abord, prendre en compte certains paramètres socio-économiques :

         -   Ralentissement des ventes du secteur immobilier depuis l’année 2007 et
             concurrence accrue des promoteurs.


         -   Prévisible augmentation constante du prix de l’énergie.


         -   La technologie s’installe de manière stable chez les espagnols et l’expérience des
             outils technologiques augmente dans l’ensemble de la population, et l’exigence
             aussi. Le Haut débit ou la 3G d’Internet facilite l’application de nouveaux services
             de communication.


         -    Consolidation des acteurs de la Domotique et premiers grands projets qui leur
             donnent une notoriété publique.


Ces quatre changements auront, visiblement, des conséquences dans le comportement des
clients et la concurrence de Domotica Davinci. Voici quelques prévisions :
Acteur                              Changement a moyen terme             En quoi la Domotique peut les
                                                                         aider ?
Promoteur immobilier                Nécessité d’inclure de la valeur     Elément différenciateur qui ne
                                    ajoutée sans faire augmenter le      suppose que 1% du prix de
                                    prix de ses produits                 l’immeuble5.
Architecte                          Garantir la qualité de la vie des    Nouveau facteur de prestige et
                                    usagers et leur plein accès à la     spécialisation. Lui permet de
                                    société de l’information.            dessiner de nouveaux foyers
                                                                         accessibles     aux   nouvelles
                                                                         technologies

5
 Domotica Davinci estime que un immeuble standard a un prix de 250 mil € et le système domotique
qui va avec coûte autour de 2.500€.
                                                                                                   24
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Hôtel /Résidences /Bureaux          Les clients exigent plus de Apport qualitatif en termes de
                                    confort     et    services  de confort et d’image de prestige.
                                    communication.                 La consommation d’énergie
                                    Forte     augmentation     des devient     efficiente  et    en
                                    dépenses énergétiques          conséquence cela réduit les
                                                                   coûts d’exploitation.
Usager de l’immeuble                Il cherche plus de bénéfices Technologie transparente qui
                                    dérivés de la technologie en nous aide dans notre vie
                                    fonction de leur besoins.      quotidienne sans interférer dans
                                                                   nos activités


Ces changements, et beaucoup d’autres non prévisibles, doivent être pris en compte dans
l’évolution de l’activité de Domotica Davinci afin de mieux s’adapter à son marché, encore peu
définit.
C’est ainsi que certaines actions ont été prévues, en accord avec les objectifs actuels. Il s’agit
du positionnement dans le marché comme un acteur proche du client final, qui connait leurs
besoins et qui peut répondre de manière durable (avant, pendant et après le projet).Cela
répond à la prévisible arrivée des grandes structures de distribution commerciale dans le
marché, face à laquelle, Domotica Davinci se présente comme un « artisan » de l’intégration
des systèmes domotiques.
 Pour ce faire, il a été prévu des actions d’étude des clients potentiels dans le secteur du
bâtiment tertiaire : Etablissements hôtelier et résidences du troisième âge.
Le but de ces études, premièrement, est de diversifier à moyen terme les services de
l’entreprise (en faveur des systèmes immotiques), dont le marché central était le bâtiment
résidentiel (domotique).Comme nous l’avons présenté précédemment, la crise immobilière
internationale est sensée ralentir les nouvelles constructions.
Deuxièmement, la montée progressive du prix de l’énergie suivie d’une plus grande prise
conscience des problèmes dérivés du changement climatique, ont provoqué des réactions de
la part des acteurs économiques en faveur de l’efficience énergétique.


C’est dans ce cadre de diversification qu’est née la nécessité, de la part de Domotica Davinci,
de réaliser un projet d’étude de l’application des systèmes domotiques et immotiques dans les
établissements hôteliers de la région asturienne.




                                                                                               25
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique




Chapitre 2 : Exposé de la mission


Dans le premier chapitre nous avons présenté l’entreprise Domotica Davinci et le cadre dans
lequel se déroule son activité. Ainsi, nous avons aussi mis en avant les changements prévus
dans le futur immédiat de cette jeune société, engendrés par l’évolution socio-économique
internationale. C’est dans le contexte de dynamisme et ouverture technologique que ce stage
trouve son sens. Celui-ci a comme mission l’´étude de l’intérêt de l’application de l’immotique
dans l’Hôtellerie de la Principauté des Asturies.

La raison pour avoir choisi un collaborateur venu d’un secteur différent de la technologie,
comme celui du tourisme, est du fait de l’objectivité que cette personne peut apporter et les
connaissances du domaine touristique dont l’entreprise Domotica Davinci est dépourvue. La
volonté, de la part de l’entreprise, de bien connaître leur clientèle potentielle répond aux
prévisions d’une concurrence accrue dans le futur. Raison pour laquelle, Domotica Davinci
veut se doter des connaissances suffisantes pour établir une relation durable avec la clientèle
hôtelière.

Avant de commencer la description synthétique des tâches et missions réalisées par le
stagiaire, il s’avère indispensable de faire une présentation de la place occupée dans
l’organigramme de la société.

Nom de la Société       Domotica Davinci
Nom du stagiaire        Alvaro Suarez
Mission                 Chargé d’étude de l’application de l’immotique dans l’Hôtellerie
                            •     Etude de l’infrastructure hôtelière aux Asturies
                            •     Description des systèmes immotiques dans les hôtels et
                                  bénéfices
                            •     Stratégie marketing
Durée                   6 mois de stage (du 01/03/08 au 31/08/08)
Modalité du travail     40% sur place / 60% télétravail




                                                                                            26
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique




                                                       Direction



        Departement             Departement
         technique :         Marketing et bussines        Commercial       Financier   Administratif
                               développement
 Projects , instalation et
       opérations

                                            Etude du marché
                                              hôtelier et sa
                                           commercialisation




Comme nous pouvons constater dans l’organigramme, le stagiaire occupe une place
intermédiaire entre le département marketing et commercial. D’une part, il doit être en charge
d’une nouvelle ligne d’affaires liées au secteur hôtelier, et d’autre part il marquera la stratégie
marketing et commerciale de Domotica Davinci dans ce domaine.

    2.1 Exposé des missions effectuées durant le stage

Les tâches réalisées se divisent en trois missions :

    -      Dossier descriptif du système touristique de la Principauté des Asturies : Offre des
           établissements d’hébergement collectif et profile de la demande touristique


    -      Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier : Confort,
           gestion, maintenance des équipes, perspectives commerciales et réduction des coûts
           d’exploitation (efficience énergétique).


    -      Stratégie Marketing et Commerciale de Domotica Davinci dans le secteur hôtelier.


    2.1.1 Dossier descriptif du système touristique de la Principauté des Asturies
Cette première mission consistait à analyser et décrire le système touristique asturien.
D’abord, par une étude macroéconomique du secteur dans la région, en suite, étude de l’offre
d’établissements d’hébergement collectif et, finalement, étude du profil de la demande.

L’objectif de ceci était de faire une présentation à Domotica Davinci des acteurs représentatifs
du domaine hôtelier, de connaitre les caractéristiques économiques de ces établissements et
de prévoir les possibles tendances et demandes de la clientèle arrivante aux Asturies. Voici
dessous un résumé du dossier :

                                                                                                   27
                                 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


       a   Le tourisme aux Asturies
Si nous tenons compte de la présentation économique de la Principauté des Asturies faite dans
les premières pages de ce Mémoire, nous pouvons constater que la diversification a eu comme
bénéficiaire majeur le secteur tertiaire. C’est dans celui-ci que le secteur touristique est
comptabilisé.

Pourtant, si nous analysons le poids économique du tourisme aux Asturies, il sera facilement
constatable qu’il s’agit d’un nouveau moteur économique pour cette région à lui tout seul.

Ainsi, nous avons analysé la base de données du Service d’Information Touristique des
Asturies (SITA), qui est en charge de publier les chiffres clés du tourisme de la région. Selon le
SITA, en 2006 le tourisme représentait 10,4% de l’économie asturienne6, tandis que les
mêmes sources signalent qu’en 2003 le poids était de 8,5% et en 1997 de 6,2%7.

L’apport au PIB en 2006 a atteint presque 2 000 millions €6, dont 75% fut pour l’hébergement
et la restauration, et cette somme est dérivée de l’arrivée de 6 millions de visiteurs
(excursionnistes et touristes) enregistrés dans la même année, ce qui représente presque le
double qu’en 1997 (3,5 M de visiteurs).


                   Apport du Tourisme dans le PIB régional
     12,00%
     10,00%
      8,00%
      6,00%
      4,00%
      2,00%
      0,00%
                1997    1998   1999    2000    2001    2002     2003    2004    2005    2006


Illustration 9.Apport du Tourisme au PIB régional. Source Elaboration propre a partir des donnés du SITA


En ce qui concerne l’emploi, 60.000 postes de travails appartenaient au secteur touristique, ce
qui implique 14% de l’emploi total régional. Il s’agit d’une augmentation considérable, car il y
a dix ans le chiffre était de 24.000 emplois6 .




6
    Pag.20. El Turismo en Asturias 2006. SITA – Principado de Asturias
7
    Turismo en Asturias 1997 .SITA – Principado de Asturias
                                                                                                           28
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique



                        Apport du Tourisme en nombre d'emplois
   70 000

   60 000

   50 000

   40 000

   30 000

   20 000

   10 000

         0
               1997     1998      1999     2000      2001      2002     2003      2004      2005     2006


Illustration 10.Apport du Tourisme en nombre d'emplois. Source : Elaboration propre a partir des donnés du SITA


De manière globale , le tourisme aux Asturies est un secteur en plein développement dans une
économie qui se transforme et se diversifie. Pour une entreprise jeune comme Domotica
Davinci, il est indispensable de connaître l’évolution de leur marché potentiel et dans le cas du
Tourisme, nous pouvons constater qu’il s’agit d’un marché qui vit une tendance positive, à la
différence d’autres comme le secteur immobilier.

    b    L’offre des établissements d’hébergements collectif aux Asturies
Une fois présentée la progression de l’activité touristique dans l’économie asturienne, il a fallu
analyser l’offre des services d’hébergement dans la région. Premièrement, le type
d’établissements reconnus par la Loi du Tourisme, en suite, nous avons étudié leurs
caractéristiques générales, leurs résultats économiques et financiers et leur évolution. Et enfin
nous avons identifié le profil des établissements d’hébergement collectif qui pourrait solliciter
l’installation de systèmes immotiques.




                                                                                                            29
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique




Selon la Loi du Tourisme de la Principauté des Asturies8 , publié le 22 Juin du 2001, se
distinguent différentes formes d’hébergement collectif :

Table 1. Formes d'hébergement de Tourisme dans la Principauté des Asturies .Source Boletin Oficial de Asturias -
SITA


Type                     Catégorie                         Nombre                         Nombre            de
                                                           d’établissements               places totales
Etablissements           Hôtels 5 étoiles                  4                              820
hôteliers                Hôtels 4 étoiles                  41                             4.438
                         Hôtels 3 étoiles                  122                            8.198
                         Hôtels 2 étoiles                  227                            6.453
                         Hôtels 1 étoile                   125                            2.740
                         Hôtels sans étoiles               40                             965
                         Pensions                          261                            2.944

Appartements Touristiques                                  216                            3.792
Hébergement              Hôtel Rural                       58                             715
rural                    « Casas de Aldea »                857                            4.972
                         Appartement rural                 216                            1.740
                         « Casona Asturiana »              44                             943
Résidence de vacances                                      169                            739
Auberges touristiques                                      57                             3.029
Hébergement de plein air                                   55                             25.988
TOTAL                                                      2.492                          68.476



De manière très similaire à la progression en termes d’emplois, le nombre d’établissements
d’hébergements touristiques a beaucoup augmenté dans les dernières années. Ainsi, si en
2006 nous avons pu comptabiliser 68.476 places d’hébergement touristique, en 1990, il n’y
avait qu’un peu plus de la moitié, 36.675 précisément9. Ces chiffres expliquent bien la
« touristification » vécu par la région depuis les années 1990.



8
  Selon l’article 31.2 de le “Estatuto de Autonomia del Principado de Asturias” la legislation en matière
touristique correspond au gouvernement regional.
9
 Pag. 76. El turismo en Asturias en 2006. SITA
                                                                                                             30
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Afin de déterminer lesquels de ces établissements pouvaient représenter des clients
potentiels, nous avons étudié leurs caractéristiques et leurs résultats d’activité. Le descriptif
que nous avons réalisé pour chacune des catégories comprennent différents aspects du
fonctionnement des hôtels :




    -   Nombre de places totales et moyenne par établissement
    -   Forme juridique et type d’exploitation
    -   Facturation moyenne annuelle et distribution du Chiffre d’Affaires par service. Prix
        moyen par chambre
    -   Effectif moyen par établissement (en haute et basse saison)
    -   Type de clientèle par segments et répartition des nuitées
    -   Moyens technologiques disponibles
    -   Actions commerciales et investissements annuels
    -   Politique environnementale
    -   Ratio économique et financiers par rapport à l’exercice antérieur : TO, REVPAR, RMC,
        Volume de ventes,% des Coûts d’exploitation …
        (Cf. Annexe 1. Fiche descriptive des hôtels 4 et 5 étoiles)

En plus de cette étude des caractéristiques et résultats de l’offre d’hébergement touristique,
nous avons aussi analysé l’évolution dans les dernières années des différentes catégories, afin
de comprendre les tendances futures.

C’est sur cette partie que nous avons pu constater l’importante progression de l’offre
d’hébergement dite rurale. Premièrement, la Principauté s’est dotée de catégories différentes
depuis les années 1990 : Hôtels et Appartements ruraux, « Casas de Aldea »et « Casonas
Asturianas ». Ces deux dernières sont des marques propres à la région qui s’appliquent à des
gîtes qui respectent et représentent l’architecture traditionnelle asturienne. Deuxièmement, il
est à remarquer une très forte augmentation du nombre de places de ces établissements




                                                                                              31
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


ruraux.

   12000

   10000

    8000
                                                                                     Casas de Aldea
    6000                                                                             Casonas Asturianas
                                                                                     Hôtels ruraux
    4000                                                                             Appartements ruraux
                                                                                     TOTAL
    2000

          0




Illustration 11.Evolution du nombre de places d'hébergement de Tourisme rural aux Asturies. Source :
Elaboration propre à partir du SITA


    c     La demande du tourisme aux Asturies
Dans la dernière partie de cette première mission nous avons étudié la clientèle des
établissements d’hébergement du Tourisme, car, même s’ils ne sont pas les clients finaux de
Domotica Davinci, ils vont déterminer les services proposés par les hôtels, gîtes, résidences …

En 2006, 1,8 millions de touristes ont été comptabilisés dans des établissements
d’hébergement collectif dont le profil est :

    -     Touriste espagnol en vacances qui arrive en voiture accompagné son couple ou en
          famille
    -     La dépense moyenne est de 80 € par jour/touriste en hébergement, restauration et
          transport.
    -     Le choix de la destination asturienne se fait en raison du milieu naturel, le patrimoine
          et de la gastronomie. Ainsi, les activités réalisées sont des visites de monuments,
          villages et sites naturels, dans lequel le touriste réalise différentes activités (randonné,
          trekking, alpinisme…)
    -     En général, le résultat du voyage est satisfaisant, surtout, en ce qui concerne la
          culture gastronomique et le milieu naturel.

C’est ainsi que l’on peut comprendre le grand développement des établissements de type
rural, qui aujourd’hui répondent à cette demande de produits représentants l’image de
détente et de la nature asturienne. Il est intéressant de préciser qu’un peu plus de la moitié de
la demande nationale vient de foyers urbains (Madrid, Barcelone, Bilbao, Santander, La
                                                                                                   32
                                Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


              Corogne) à la recherche de vacances de repos et découverte en milieu naturel. (Cf. Annexe 2.
              Profil complet du touriste aux Asturies en 2006)

              En conclusion de cette première mission, nous avons pu apprécier plusieurs éléments
              favorables pour Domotica Davinci. Premièrement, le tourisme prend du poids aux Asturies et
              devient un moteur économique reconnu. Ce développement se traduit par une croissance du
              nombre d’établissements d’hébergement collectif dans toutes les catégories. De manière plus
              précise, c’est le tourisme en milieu rural celui qui a le plus évolué dans les dernières quinze
              années, en réponse à une demande remarquablement attiré par l’image du « Paradis
              Naturel »10 .

                 2.1.2 Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement
                      hôtelier
              Une fois que la première mission à été réalisée, nous avons commencé la deuxième partie du
              stage, qui consistait à étudier les systèmes immotiques de nos fabricants collaborateurs. C’est
              ainsi que nous avons pu identifier les produits et leurs fonctions susceptibles de satisfaire les
              besoins d’un établissement hôtelier.

              La recherche de ces produits a été réalisée entre les fabricants spécialisés d’immotique et en
              suite nous avons établi un système immotique standard que nous proposons aux
              établissements hôteliers. Comme nous avons précisé dans le Chapitre premier, l’immotique
              est composée de deux sous systèmes, le RMS et le BMS :




BMS (Building Management System)                                     RMS (Room Management System)
Cadre électrique                                                     Contrôle d’accès aux chambres
Surveillance de possibles erreurs électriques dans le bâtiment       Il se réalise avec des cartes de proximité ou magnétiques. Cela
Contrôle des circuits par programmation horaire ou par               permet, aussi, de connaitre l’état de la chambre, ou d’inclure
luminosité extérieure (arrosage, éclairage de la façade…)            des services personnalisés (par ex. accès a la salle de gym)


Éclairage                                                            Contrôle de présence
Contrôle de l’éclairage des couloirs, toilettes publiques ou halls   Les capteurs de présence ou la boite de la carte magnétique
par capteur de présence ou luminosité extérieur.                     d’accès   peuvent habiliter d’autres systèmes (éclairage ou
                                                                     climatisation).




              10
                “Asturias Paraiso Natural” est le slogan du Tourisme dans la Principauté depuis 1985 . Gobierno del
              Principado de Asturias
                                                                                                                       33
                                             Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Système d’aération                                                        Sécurité
Il est possible de l’activer en fonction de la qualité de l’air           Chaque accès aux chambres reste enregistré ce qui permet de
(capteur d’ozone). Cela permet aussi de calculer le temps de              contrôler l’identité des personnes en cas de infraction ou vol.
fonctionnement afin de réaliser une maintenance prédictive et
non corrective.
Plante de production                                                      Eclairage
Contrôle des paramètres des machines du bâtiment et                       Certains points de la chambre peuvent être éclairés en
visualisation des alarmes.                                                fonction de la présence des clients ou          l’intensité de la
                                                                          lumière extérieure.


Système d’incendies                                                       Control de la Télévision
En cas d’incendie le système central fait descendre les                   A travers la TV la réception peut envoyer des messages aux
ascenseurs, active l’éclairage de sortie d’urgence, envoie des            clients, contrôler le son dans la nuit ou l’utiliser comme réveil.
messages au TV des chambres…
Ascenseurs                                                                Volets roulants
Maintenance         prédictive   par   contrôle     des   heures    de    Ils peuvent être contrôlés en fonction de l’occupation de la
fonctionnement et des alarmes techniques.                                 chambre, de la luminosité, la pluie et le vent, ou même
                                                                          utilisés comme réveil.
Contrôle de consommation de l’énergie et de l’eau.                        Ecran de contrôle de la chambre
Ce   qui    permet      de   connaitre   les      systèmes   les   plus   Le client peut contrôler différents sous-systèmes grâce a des
consommateurs et les moins, ainsi que d’éviter des sanctions de           écrans situés dans les chambres : climatisation, éclairage,
la part des compagnies d’électricité et d’eau par sur                     alarmes, appel à la réception …
consommation
Alarmes techniques
Le BMS est connecté aux alarmes des ascenseurs, des chambres
frigorifiques, des bombes de chaleur/froid…
Contrôle d’accès
Se réalisent grâce à des cartes magnétiques ou biométriques.
Chaque accès est enregistré dans une base de données centrale.
Système anti intrusion
Des alarmes ou la vidéo surveillance IP sont utilisées pour éviter
l’accès d’intrus.




                                                                                                                             34
                                                  Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et P
                                              Planification énergétique


     Une fois décrit le système standard, il a été nécessaire d’analyser les bénéfices potentiels pour
     les établissements d’hébergement touristique, que nous avons divisé en six groupes :
                sements




                       •Un des grands avantages de l'immotique est de pouvoir determiner les
                        Un
                        consommations d'energie de chaque equipe.De ce fait , l'hôtel peut connaître
                        les depenses en termes d'electricité ou d'eau de chacune des unités de
                        production .
   Gestion             • Il est possible aussi de quantifier les consommations réalisées par un client
                        dans une chambre précise , tout reste enregistré par le système central (BMS)
                        communiqué avec le système de la chambre (RMS).
                       •En plus de ceci , le directeur de l'hôtel peut consulter ,et même agir, à
                        En
                        distance grâce à la télé
                                             télé-gestion du système immotique.



                       •Un des buts de l'immotique est de rendre plus efficients du point de vue
                        Un
  Efficience            energetique le bâtiment . En conséquence, nous pouvons observer
 énergetique            d'importantes reductions dans la consommation d'energie et ,donc, des coûts
                        d'exploitation.


                       •Comme nous l'avons précisé dans la "Gestion" , le fonctionnement des equipes est
                        Comme
                        contrôlé et comptabilisé ( en heures de fonctionnement). Ce qui implique la
 Maintenance            possibilité deffectuer une maintenance "prédictive" et non pas "corrective", en
                        evitant ,ainsi, des incidents désagréables pour les clients .Ex. Climatisation en
                        panne.



                       •L'immotique permet de donner au client plus de services dans les chambres en
                        L'immotique
   Confort              termes de communication et contrôle d'equipes
                       •De plus l'hôtel peut personnaliser certains equipes selon le client.
                        De


                       •Les alarmes techniques garantissent la securité des individus en cas d'incendie,
                        Les
                        fuite de gaz ou d'eau , car le système central est averti immediatement du
   Securité             point exact ou celles se produisent.
                                         celles-ci
                       •Les alarmes d'intrusion limitent les possibilités des vols , et facilitent
                        Les
                        l'identification des auteurs


                       •L'installation d'un système immotique facilite le positionnement des
                        L'installation
Positionnement          établissements dans des thématiques differentes: Hôtels de Luxe, Design ou
                        Avant-gardistes , Ecologiques ou gîtes en plein nature ...
                               gardistes




                                                                                                   35
                                 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Dans cette deuxième mission, les calculs effectués concernant l’efficience énergétique
méritent une spéciale attention, ils ont eu pour but l’évaluation des possibles réductions en
termes de consommation énergétique et en conséquence la                          réduction des coûts
d’exploitation. De ce fait, il nous a été possible, une fois connues les économies réalisées, de
calculer le retour sur investissement des différents sous systèmes immotiques.

Selon les études réalisées par le Conseil Régional de Madrid11, il existe quatre domaines
consommateurs d’énergie dans lesquels l’immotique peut impliquer d’importantes
réductions : Eclairage, Climatisation, Production d’Eau Chaude Sanitaire et Machines /Equipes
(Lingerie, Cuisines…)

Ainsi, il a été intéressant d’étudier les exemples, déjà existants, d’établissements hôteliers
ayant appliqué des systèmes immotiques et leur résultats en termes d’économies d’énergie
dans ces quatre domaines. Voici un exemple :


Zonage de la lumière intérieur :

A travers un dispositif de capteurs de luminosité, il est possible de faire plus performant le circuit
d’éclairage de l’Hôtel car cela permet de réguler l’intensité des lampes les plus proches de la façade
(lumière naturelle). Ainsi, en fonction de l’intensité des rayons de soleil, nous pouvons réduire une
partie de la lumière interne.

           o La demande (Type de clientèle, origine, motivations, dépenses, évolution)
                                             11
Dans un Hôtel à Madrid 4 * - 150 chambres les résultats ont été les suivants :

     -   Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier : Confort,
         gestion, maintenance de équipes, perspectives commerciales et réduction des coûts
Réduction en %            Conso. Base kWh              Réduction en           Economie €
                                                kWh/année
         d’exploitation (efficience énergétique).
11%                       229.553                      25.251                 1.258
     -   Stratégie Marketing et Commerciale de Domotica Davinci dans le secteur hôtelier


Economie €                          Investissement €                  Amortissement /années

             1.258                  2.800                             2,23




D’autres tableaux comme celui-ci ont été réalisés afin de pouvoir quantifier les effets de
l’application des systèmes immotiques dans les hôtels en termes de réduction de
consommation énergétique.

11
  Guide de la Gestion énergétique dans le secteur Hôtelier. 2007. FEE- Conseil Régional Madrid-
Economie et Innovation Technologique
                                                                                                         36
                              Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


Dans un contexte économique défavorable, la réduction des coûts d’exploitation peut être
aussi importante que l’amélioration du service donné au client. Il ne faut pas oublier
l’augmentation constante du prix de l’énergie en Europe (Cf. page 46. Illustration 12-Prix
moyen de l’énergie en €/kWh), ce qui met en valeur les dispositifs capables de faire plus
efficiente l’énergie consommée.
En terme général, l’immotique offre aux établissements hôteliers des avantages de nature
différente, ce qui lui permet de s’adapter aux contextes macroéconomiques diverses :
D’une part, en période économiquement favorable, la différenciation se fait par la qualité des
services, la sécurité ou le confort. D’autre part, en période de récession, la gestion et la
réduction des coûts deviennent déterminantes pour l’activité des établissements.


    2.1.3    Stratégie marketing de Domotica Davinci – Secteur hôtelier


Le dernier et le principal objectif de ce stage était l’élaboration d’une stratégie marketing
spécifique au secteur hôtelier, un plan qui permette à Domotica Davinci la diversification dans
un marché différent.
Les deux premières missions avaient comme objectif la connaissance globale du système
touristique dans la région et le produit que l’entreprise pouvait proposer au marché. Ainsi, la
stratégie marketing se place dans un point intermédiaire et montre la place que la société doit
occuper.
Dans les lignes qui suivent nous ferons une présentation résumée et concise.

    a   Introduction à la stratégie
Nous avons pu constater que les services proposés par la jeune entreprise étaient innovants,
du fait que leur mission est de proposer un service intégré aux clients. Pourtant, il existe déjà
des produits domotiques dans le marché, proposé par des installateurs, par des fabricants ou
par des décorateurs. Cela veut dire que Domotica Davinci n’est pas un inventeur ni un pionnier
dans la production, mais un pionnier dans le marché. L’entreprise propose un service
inexistant, à ce jour, dans le marché avec des produits déjà existants.


De ce fait, le pionnier du marché doit aborder une stratégie en phase de lancement, dont les
caractéristiques sont :
    •   Les ventes seront certainement faibles dans un premier temps dû au faible nombre
        d’acheteurs potentiels et du prix élevé que cela peut impliquer.



                                                                                              37
                            Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique


     •   Les prix unitaires seront très élevés, car même s’il n’y a pas beaucoup de ventes,
         l’entreprise doit supporter le coût d’une communication et publicité du produit assez
         active, plus la production proprement dite.
     •   En conséquence, les résultats d’activité seront initialement négatifs.
     •   La première clientèle doit être celle des pionniers ou « early adopters ».
     •   Un grand avantage, c’est que dans la première phase la concurrence est très limitée,
         voire inexistante.

En tenant compte de ces caractéristiques, l’objectif de la stratégie marketing doit être de créer
la notoriété et de favoriser l’essaie du service. Ainsi, certains auteurs signalent que dans cette
phase la communication et la distribution du produit doit se faire de manière sélective et
progressivement s’élargir dans un marché plus vaste12. Dans le cas de la domotique et d’autres
innovations technologiques, la progression est plus lente dû au coût élevé initial et l’adoption
de la part du marché est plus lente.

     b   Stratégie Marketing
Les caractéristiques présentées précédemment vont nous servir pour établir la stratégie
marketing de Domotica Davinci dans le secteur de l’hôtellerie et l’hébergement collectif.
Afin de planifier une stratégie pertinente, nous nous sommes basés sur les études réalisées en
ce qui concerne le système touristique asturien (offre et demande, évolution et tendances
futures) et sur les rencontres effectuées avec différents acteurs de ce secteur. Nous avons
donné une importance toute spéciale à l’avis de ce dernier car ils nous ont permis de connaitre
de près ce que le marché pense de l’immotique. Voici un descriptif des rencontres effectuées
et l’objet de chaque rendez-vous :


Acteurs institutionnels :
     -   Elisa LLaneza : Directrice Générale du Tourisme dans la Principauté des Asturies
         (CRT). Connaissance de la Stratégie de développement touristique des Asturies.
     -   Ana Zaráuza : Coordinatrice General du ICTE Asturies – Institut pour la Qualité
         Touristique en Espagne.       Exigences requises pour obtenir un label de qualité
         d’hébergement touristique et place des nouvelles technologies.




12                                                                                              ème
  Kotler Ph. Chapitre Elaboration d’une stratégie Marketing. Marketing Management. Edition 11         -
2004
                                                                                                          38
                              Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Tourisme et Planification énergétique




          Acteurs associatifs :
               -     Beatriz Gonzalez Vaquero : Responsable Qualité et formation de l’Union d’Hôteliers
                     de la Principauté des Asturies. Formations proposées aux hôteliers en ce qui concerne
                     les innovations technologiques et l’efficience énergétique.
               -     Severino Garcia : Président de la Fondation Eco Agrotourisme des Asturies et Gérant
                     de l’EcoGîte « Ca l’Asturcón » (Argüeru , Asturies). Connaissance de la stratégie de
                     développement du tourisme rural et de l’écotourisme aux Asturies.


          Acteurs du secteur hôtelier :
               -     Monsterrat          Ortega: Directrice de l’Hôtel « Palacio de Rubianes » 4*(Sevares,
                     Asturies). Témoignage de l’importance de l’application d’innovations technologiques
                     et du contrôle énergétique dans les hôtels.


          En utilisant une structure proposée par l’entreprise :
                   QUOI ?                   POURQUOI ?           QUAND ?                COMMENT ?               QUI?
                                            Quels sont les                              Comment le              Qui est le
                   Qu’est ce-que le                              Quand doit-il être
                                            besoins auquel il                           produit répond aux      consommateur de
                   produit apporte ?                             proposé au client ?
                                            répond ?                                    besoins ?               notre produit ?

                                                                 - Début du projet      - L’immotique           Les établissements
                   - Gestion de la                               (construction du       permet de mieux         d’hébergement
                   consommation                                  bâtiment)              contrôler les           collectif. Deux
                                            - Contrôle des
                   énergétique et                                                       dépenses                segments:
                                            coûts
                   maintenance des                               - Travaux              énergétiques et
                                            d’exploitation
PRODUIT            équipes.                                      importants             d’identifier les        1) Hôtels
                                                                                        disfonctionnements      moyenne –haute
                                            - Augmentation du
                   - Confort et qualité                          - Changement de la     internes                gamme :
                                            chiffre d’affaires
                   dans le service.                              politique de           - L’application de la   4-5 étoiles
                                                                 l’établissement ou     technologie peut
                                            - Amélioration de
                   - Sécurité face à                             repositionnement       impliquer une           2) Etablissements
                                            l’image de
                   des incidents                                                        amélioration de         de type rural de
                                            l’établissement.
                   naturels ou autres.                           -Changement            l’image et une          haute gamme :
                                                                 législation ou         ouverture à des         Casonas
                                                                 institutionnel         nouveaux marchés        Asturianas
                                                                                        Comment                 Qui prend les
                                            Pourquoi le          Comment et quand
                   Quel est le lieu de                                                  l’entreprise réalise    décisions dans le
                                            marché               va changer notre
DISTRIBUTION       distribution du                                                      la distribution du      marché/ A qui
                                            distribuera le       distribution dans la
                   produit ?                                                            produit ?               devons-nous nous
                                            produit?             vie du produit ?
                                                                                                                adresser ?




                                                                                                                     39
                                             Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
Planification tourisme et énergie  2008
Planification tourisme et énergie  2008
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Planification tourisme et énergie 2008

  • 1. Tourisme et P Planification énergétique TOURISME ET ÉNERGIE INTÉRÊT DE LA PLANIFICATION ÉNERGÉTIQUE DANS LA DESTINATION TOURISTIQUE DE GIJÓN (ESPAGNE) M. Álvaro SUÁREZ Etudiant Master GATH 33e Promotion Chargé d’étude de l’application de l’Immotique dans l’Hôtellerie Domotica Dav Davinci Entreprise Année 2007 / 2008 UFR Espace et Culture IAE de Nice Domotica Davinci Bd. Edouard Herriot Av. Emile Henriot Cité Technologique Valnalon 06204 Nice 06050 Nice 33930 Langreo (Asturias) ESP 1 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 2. Tourisme et Planification énergétique 2 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 3. Tourisme et Planification énergétique Résumé / Abstract Le tourisme peut s’avérer un moteur de développement majeur pour les régions qui visent la diversification de leur économie. Toutefois, l’adaptation à l’activité touristique de ces espaces exige des efforts qui peuvent impliquer des disfonctionnements économiques, sociaux ou environnementaux. Ceci est le cas pour la gestion énergétique des destinations, qui rarement est traitée dans les stratégies de développement touristique. Le but de ce mémoire est d’étudier les modèles de planification énergétique existants et l’intérêt de leur application dans les destinations. Pour ce faire, ce travail applique, dans une jeune ville touristique espagnole Gijón, des méthodes d’inventaire des données de consommation « bottom-up » (d’en bas en haut) par sous secteur d’activité et des mesures de comparaison de la performance énergétiques des hôtels. Ces méthodes nous ont permis de comprendre la consommation existante de Gijón, qui se présente très hétérogène et concentrée dans certains sous-secteurs comme celui du transport. De ce fait, les stratégies à prendre en compte dans le futur peuvent permettre à la destination de réduire les effets négatifs de cette consommation sans limiter les activités touristiques de la ville. En définitive, la planification énergétique s’avère nécessaire pour un bon développement de l’économie régionale et pour un bon fonctionnement de l’activité touristique. Mots clefs : planification touristique, management énergétique, efficience énergétique --------------------------------------------------------------------- Tourism is frequently used by regions as an important development engine in order to diversify local economy. However, the effects that this activity can be also negatives in a social, environmental or economic way. That’s the case of the energy destinations management that is seldom considered in tourism development strategies. The aim of this paper is to study energy management models and the point of its application in destinations. In order to that, this work applies a data base inventory method in the new tourism city, Gijon (Spain,) and it proposes some energy management strategies in support of energy efficiency. Thus, this study reveals that the Spanish destination Gijon has a very heterogeneous consumption and concentrated in transport sector. The paper also shows that mitigation strategies could have important results reducing the negatives effects of the energy tourism consumption. In conclusion, energy management should be included in tourism development plans of destinations owing to the proved economic an environmental benefits. Key words: tourism destination planning, energy management, energy efficiency 3 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 4. Tourisme et Planification énergétique Remerciements Je tenais avant tout à remercier l’ensemble de l’équipe de Domotica Davinci, qui m’a soutenu et aider à concrétiser cette opportunité dans le secteur des nouvelles technologies et son application au tourisme. Je ne peux pas oublier les conseils d’Alvaro Moreno, consultant expert dans le domaine du tourisme et changement climatique qui ont été une aide déterminante pour la rédaction de ce Mémoire. J’ai pu acquérir une expérience significative et riche en tant que chargé d’étude et développement d’une nouvelle ligne d’affaires, ce qui m’a permis de consolider mes acquis dans le secteur touristique en France et en Espagne. Je souhaite également remercier l’ensemble du corps professoral du Master GATH, Mr Gay, Mr Yves-Bonnet et Mr Dauriac. J’ai pu aborder cette année universitaire dans les meilleures conditions grâce à toutes les disciplines enseignées qui ont pu me servir en pratique dans mon stage. Le soutien tout particulier de Mr Dauriac en tant que Tuteur de stage, m’a permis d’appréhender au mieux la problématique que je souhaitais développer dans mon mémoire que je vous présente ci-après. 4 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 5. Tourisme et Planification énergétique SOMMAIRE Résumé / Abstract ......................................................................................................................... 1 Remerciements.............................................................................................................................. 4 SOMMAIRE .................................................................................................................................... 5 Introduction ................................................................................................................................... 6 Chapitre 1: Prologue ...................................................................................................................... 7 1.1. Localisation .................................................................................................................... 7 1.2. Présentation de l’entreprise Domotica Davinci........................................................... 11 1.3. Domotica Davinci : Services et produits ........................................................................... 12 Chapitre 2 : Exposé de la mission ................................................................................................ 26 2.1 Exposé des missions effectuées durant le stage ......................................................... 27 2.2 Conclusion Intermédiaire ............................................................................................ 42 2.3 Introduction à la problématique ................................................................................. 43 Chapitre 3. Méthodologie ........................................................................................................... 45 3.1 Le tourisme et la consommation énergétique ............................................................ 45 3.2 Comment planifier la consommation énergétique d’une destination touristique ? Etude de cas: Whistler, British Columbia, Canada .................................................................. 50 3.3 Mesurer l’énergie dans le secteur de l´hébergement : le cas de la Nouvelle Zélande 57 Chapitre 4: Application au thème choisie ................................................................................... 65 4.1 Stratégie de planification énergétique à Gijón, capitale touristique des Asturies (Espagne) ................................................................................................................................. 65 4.2 Inventaire des donnés des sous-secteurs touristiques de Gijón ................................. 67 4.3 Analyse des résultats obtenus ..................................................................................... 78 Chapitre 5: Préconisations et Résultats....................................................................................... 82 5.1 Préconisations : Stratégie de planification énergétique à Gijón ................................. 82 5.2 Résultats attendues ..................................................................................................... 92 5.3 Conclusion des résultats obtenus ................................................................................ 97 Conclusion finale ......................................................................................................................... 98 BIBILIOGRAPHIE ........................................................................................................................... 99 PAGE- TITRE ANNEXES ............................................................................................................... 100 TABLES DES MATIERES............................................................................................................... 117 5 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 6. Tourisme et Planification énergétique Introduction « Apprendre sans réfléchir est vain. Réfléchir sans apprendre est dangereux » Confucius La société évolue sans cesse dans ses formes de vie et dans la façon de comprendre le monde, ainsi, les problématiques d’antan ne sont plus d’actualité et celles que nous vivons aujourd’hui ne le seront pas dans le futur. D’ailleurs, il est sûr que le proverbe ci-dessus, au VIème siècle av. JC, ne s’adressait pas à une société comme celle actuelle. Pourtant, il évoque un esprit critique indispensable qui doit nous guider pour faire évoluer nos actes de manière cohérente et consciente. C’est dans cet esprit de réflexion que ce Mémoire présente une problématique actuelle qui est celle de l’utilisation que l’être humain fait de l’énergie dans ses pratiques et ses effets induits. Pour être précis, nous allons analyser le rôle de l’énergie dans le système touristique d’une région en pleine diversification économique et les modèles de planification de celle-ci. De ce fait, notre étude sera focalisée aux Asturies, au nord ouest de l’Espagne, région ou le tourisme vit une progression rapide et dont le poids devient de plus en plus représentatif dans l’économie régionale. La crise postindustrielle soufferte dans les années 1980 et 1990 rend l’arrivée d’autres activités économiques déterminante pour un développement futur des Asturies. Toutefois, la croissance rapide et non planifiée peut s’avérer dangereuse pour la stabilité régionale. C’est pourquoi, nous avons décidé d’analyser un des facteurs de cette stabilité qui est l’usage de l’énergie, dont les effets se laissent sentir dans plusieurs domaines d’activité : l’économie, la géopolitique et l’environnement. Ainsi, nous étudierons dans les pages qui suivent les modèles de planification énergétique applicables dans les destinations touristiques existantes et les résultats potentiels de celle-ci. De manière parallèle, nous allons présenter l’entreprise Domotica Davinci, acteur de l’économie asturienne qui par son activité, la domotique, représente bien la diversification et le changement très récents que vit la région. D’ailleurs, nous avons pu constater tout au long du mémoire que le rôle de cette entreprise dans la planification énergétique pourrait avoir un intérêt réel à moyen/long terme. 6 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 7. Tourisme et Planification énergétique Chapitre 1: Prologue Domotica Davinci, la technologie au service de la qualité de vie. L’affirmation ci-dessus n’est pas un slogan ou un outil commercial, il s’agit tout simplement de l’emblème de Domotica Davinci qui, malgré son jeune âge, veut construire ses fondations sur l’accessibilité et l’humanisation des innovations technologiques. Les pages suivantes cherchent à présenter de manière claire et concise l’entreprise Domotica Davinci, dans laquelle s’est déroulé le stage qui a donné lieu à ce mémoire. Premièrement, il est nécessaire de faire une présentation de la localisation géographique de cette jeune société, d’abord du point de vue spatial et, puis, en termes économiques et sociaux. C’est grâce à cette présentation globale du territoire que nous pourrons comprendre plus tard les raisons de l’implantation de Domotica Davinci aux Asturies. 1.1. Localisation Placée au Nord Ouest de la Péninsule Ibérique, la Principauté des Asturies est une des plus petites Communauté Autonome de l’Espagne 1 avec une surface de 10.604 km2. Ses frontières avec le reste des régions se font par des accidents naturels : au Nord l’Océan Atlantique (appelée au niveau régional la Mer Cantabrique) où y baigne ses plus de 300 km de littoral ; au Sud les montagnes Cantabriques la séparent de Castille ; et par l’Est et l’Ouest elle marque ses frontières avec la Galice et la Cantabrie par des fleuves (L’Eo et le Deva , respectivement). Illustration 1. Localisation de la Principauté des Asturies De plus, la Principauté des Asturies est divisée en 78 communes de très différentes dimensions, dont la capitale administrative régionale est Oviedo située au centre du territoire. 1 . L’Espagne s’articule à travers un système semi fédéral d’administration des régions, étant la Comunidad Autonoma l’élément de base. 2006 .Encyclopédie Larousse 7 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 8. Tourisme et Planification énergétique En termes démographiques, elle compte une population d’un peu plus d’un million d’habitants, dont 80% sont concentrés au centre de la région où se trouvent les principales villes, Oviedo (250 mil habitants), Gijón (250 mil hab.) et Aviles (100 mil hab.). Il est facilement remarquable que la densité de population est très faible dans les communes situées à l’Occident et à l’Orient asturien, conditionnés par le relief montagnard dominant. 2 Illustration 2. Densité démographique des Asturies (habitants par km et par commune). Source Gobierno Principado de Asturias D’ailleurs, le relief de la Principauté est très hétérogène, trois zones se distinguent facilement: la Haute Montagne, située au Sud de la région dont le sommet le plus haut se trouve à Picos de Europa (2.648 m) ; les vallées intérieures, au pied des montagnes le relief se dessine grâce aux nombreux fleuves qui tracent les vallées asturiennes avant de déboucher dans l’Océan ; et le littoral, très accidenté, qui est formé de falaises et longues plages de sable. En ce qui concerne le climat, les Asturies est une région typiquement atlantique dominée par une température très homogène tout au long de l’année, fluctuant autour de 14o. Les précipitations sont aussi abondantes et uniformes annuellement, entre 1000 et 1350ml par mm à l’année. 1.1.1 Description économique S’il existe un secteur économique qui a marqué le développement de la région, c’est celui de l’industrie, qui, d’ailleurs, a été le moteur depuis le XIXème jusqu’aux années 1980. Grâce à ses abondantes ressources minières de charbon, les industries de la métallurgie et de la sidérurgie se sont installées à partir de la fin du XIX siècle, en profitant de la proximité des mines. Tout au long du XXème s. l’activité minière et l’industrie ont fait évoluer économiquement la région grâce à l’abondante exportation de métaux transformés et au poids en termes d’emplois. Cependant, à partir de 1980 la crise industrielle, arrivée déjà dans d’autres pays d’Europe, commence à se faire sentir dans l’économie régionale. L’énorme dépendance de la 8 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 9. Tourisme et P Planification énergétique Principauté envers le secteur industriel rend très faible l’économie asturienne, qui souffre en industriel peu de temps de la nécessité de redessiner sa structure économique. C’est ainsi qu’en 1983 est né l’Institut de Développement Economique de la Principauté des Asturies (IDEPA) dont le but est de moderniser et diversifier le tissu entrepreneurial pour est atteindre un niveau de développement équilibré et durable. Nous pouvons déjà apprécier les résultats du travail de l’IDEPA, en analysant la distribution par secteur de l’économie asturienne car c’est le secteur tertiaire qui a plus de poids en term de termes richesses créées et d’emplois. Malgré tout, l’Industrie est toujours un secteur de référence, si d’emplois. nous le comparons avec la moyenne nationale espagnole Distribution du PIB asturien par Secteur 2,6% 7,5% 11,5% Services Industrie 15,7% 62,8% Construction Primaire Autres Illustration 3. Distribution de l'économie asturienne par secteur. Source: Gouvernement Principauté des Asturies . et IDEPA 1.1.2 Le choix de la Cité Technologique de Valnalon (Langreo) Comme nous l’avons précisé précédemment, le Gouvernement des Asturies a pris l’initiat l’initiative de renouveler son économie à travers la création de l’IDEPA, en charge du projet de onomie diversification des entreprises. Pour atteindre cet objectif, deux lignes de travail ont étés prévues : Captation de nouveaux entrepreneurs et implantation de systèmes de gestion de qualité et innovateurs. C’est ainsi, que la Principauté a décidé de créer à partir de 1987 (grâce aux fonds structuraux européens accordés) différents centres d’entreprises comme la Cité technologique de Valnalon. Il s’agit d’un pôle d’in le d’innovation ou les jeunes entreprises profitent de conditions 9 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 10. Tourisme et Planification énergétique spéciales d’établissement, après la présentation d’un business plan viable. Différentes aides sont proposées, telles que des subventions pour des projets créateurs d’emplois et de richesses (jusqu’au 40% du projet) ; des aides à l’investissement qui incluent de la collaboration dans l’élaboration des dossiers administratifs ou de la formation sur les points les plus faibles des entrepreneurs ; des crédits avec des intérêts très faibles ou inexistants avec des entités financières collaboratrices ; des garanties face a des opération financières grâce a la société de garantie des Asturies (ASTURGAR) … En définitive , il s’agit d’un milieu favorable à la naissance et le développement de nouvelles entreprises . C’est dans ce contexte que Domotica Davinci a décidé de s’établir en Septembre 2007 dans la Cité Technologique de Valnalón (Langreo), où sont placées 64 entreprises, dont 54 ont vu le jour sur place2. Ce qui montre, l’importance qu’ils donnent au rajeunissement du tissu entrepreneurial. Il faut souligner aussi, que la C.T. de Valnalón est spécialisé comme un pôle d’entreprises d’innovation technologique, ce qui aux yeux des créateurs de Domotica Davinci peut être susceptible de favoriser le développement de la société. En conclusion, les Asturies se présentent comme une région favorable à l'implantation de jeunes entreprises du secteur tertiaire spécialisées dans les nouvelles technologies, grâce aux facilités données par l’administration. Mais il ne faut pas oublier la tendance macroéconomique régionale, qui montre un secteur de services de plus en plus représentatif dans les Asturies, face à la décadence du traditionnel secteur industriel. 2 Service d’information de la Cité Technologique de Valnalon 10 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 11. Tourisme et P Planification énergétique 1.2. Présentation de l’entreprise Domotica Davinci 1.2.1. Carte d’identité de Domotica Davinci Nom •Domotica Davinci S.A.R.L. Domotica •Prestation de services de consultant technologique , Prestation Mission developpement de projet et execution . •Ciudad Tecnologica Valnalon. Av. Altos Hornos 33930 La Ciudad Adresse Felguera-Langreo (Asturies) Espagne TF:+34985692227 Langreo www.domoticadavinci.com Capital souscrit •87.000€ Nº identification •B-74227141 •09/07 Presentation du Business Plan Cité Techn.Valnalon 09/07 •06/08 Premier Prix Start Up Technologique Asturies 06/08 Bref historique •07/08 Signature premier projet Infrastructures technologiques 07/08 1.2.2 Organigramme de la société Dû au jeune âge de Domotica Davinci, les associés sont à ce jour les responsables de tous les domaines de la société, qui divisent leur activité en cinq départements: Direction Departement Departement technique : Marketing et bussines Commercial Financier Administratif développement Projects , instalation et opérations 11 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 12. Tourisme et Planification énergétique Voici la présentation des associés et leurs responsabilités : Jorge Moreno Sanchez Responsable Département Technique Ingénieur Dessin Industriel et Master en Domotique Intégrale José Miguel Rubio Varas Responsable Marketing et Financier Ingénieur Télécommunications et Master en Domotique Intégrale Angelica Suarez Responsable Commercial en Immotique Miryam Suarez Responsable Commercial en Domotique María Luisa S. Alba Responsable Administrative 1.3. Domotica Davinci : Services et produits L’activité principale de Domotica Davinci est de développer des projets et des installations domotiques et immotiques. Ainsi, l’entreprise propose à ses clients différents services dans divers domaines : - Service d’ingénierie : projets et direction de travaux, certifications et conseil - Service de prescription et expertise. - Service d’installation, programmation et mise en fonctionnement. - Service de formation (aux clients et aux installateurs) et support technique - Service d’après vente : Maintenance et révision - Service d’intermédiation sur des produits domotiques, immotiques ou des télécommunications prévus dans des projets. En définitive, la société cherche le développement de services autour de la domotique, et de l’immotique, à travers des projets clé à la main, afin de mieux satisfaire les besoins des clients. Pour mieux comprendre son rôle, voici un schéma explicatif de l’activité de Domotica Davinci. 12 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 13. Tourisme et P Planification énergétique Domotica Davinci Réalisation Exécution des des projets Projets Programmation Mise en Maintenance et Domotique Immotique et installation fonctionnement revision Formation Illustration 4. Schéma explicatif de l'ac . l'activité de Domotica Davinci. Source Domotica Davinci . Il y a deux domaines dans lesquels Domotica Davinci est spécialisé : la Domotique, et l’Immotique. Il est indispensable, à ce point, de faire une description concise de ces domaines. 1.3.1 La Domotique, la maison « intelligente » Selon la définition étymologique, domoti domotique dérive du mot latin domus , qui veut dire maison maison, et du terme tchèque robota qui fait référence aux appareils automatiques capable de areils capables manipuler des objets ou d’exécuter des opérations . exécuter Ainsi, la définition de Domotique donnée dans les encyclopédies: « Ensemble de techniques et d’études tendant à intégrer à l’habitat tous les automatismes en termes de confort, sécurité, efficience énergétique, communications … »3 De manière général, la Domotique consiste en l’application des nouvelles technologies dans les foyers, afin d’améliorer la qualité de vie. Car cela permet d’augmenter la sécurité et le confort des maisons, ainsi que de faire devenir efficientes les dépenses énergétiques, ce qui implique es une réduction d’émission de CO2 dans l’atmosphère. 3 Encyclopédie Larousse 2006 13 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 14. Tourisme et Planification énergétique Les produits et services proposés par Domotica Davinci sont : Domotica Objectif Produit Davinci Sécurité Alarmes d’intrusion connectées à des centrales de réception d’alarmes Circuit fermé de Télésurveillance Vidéo portail, transferts d’appels téléphoniques Simulateurs de présense automatiques Contrôle d’accès électronique (carte magnétiques ou de proximité et clé électronique) et biométrique (trace digital) Alarmes techniques d’inondation, gaz, fumée… Téléassistance en cas d’urgence médicale Télésurveillance du foyer Efficience Contrôle centralisé de l’illumination énergétique Contrôle centralisé des volets roulants Contrôle centralisé de l’arrosage Unité centrale de contrôle de tous les éléments du système, ce qui permet de les faire communiquer entre eux et connaitre leur état de fonctionnement Confort Régulation automatique des lumières et de la climatisation grâce aux temporisateurs, capteur de lumière et mouvement Télécommande multifonctionnelle Système de son et image intégrés dans toute la maison Accès à Internet Wi Fi Communications Contrôle à distance de tous les systèmes (via Internet, GSM, écran tactiles …) Visualisation du foyer par l’utilitaire via Internet ou depuis le téléphone portable en temps réel Alerte des alarmes activées via le téléphone portable 14 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 15. Tourisme et Planification énergétique L’avantage principal que la Domotique présente est, non seulement d’améliorer la qualité de vie des usagers, mais de pouvoir contrôler tous les sous-systèmes (éclairage, climatisation, alarmes techniques, accès téléphonique ou internet …) depuis un seul système central, sans que l’absence de celui-ci limite leur fonctionnement. Effectivement tous ces sous-systèmes sont appliqués de manière courante dans nos foyers, mais la Domotique permet de les faire inter-communiquer afin de rendre plus performant le système intégré. Par exemple, si le système central gère le fonctionnement de la climatisation, il peut le réguler ou l’annuler s’il détecte que la fenêtre d’une chambre est restée mal fermée. Ces deux sous-systèmes, climatisation et capteurs d’ouverture des portes et fenêtres, communiquent entre eux grâce à la centrale Domotique. En plus de ceci, le système central ou « cerveau » Domotique offre la possibilité à l’usager de mettre en fonctionnement un des dispositifs ou des actions, prévues par le système, à distance. Par exemple, si le propriétaire de la maison a oublié de connecter l’alarme d’intrusion, il est possible de le faire a travers le téléphone fixe ou portable, ou même depuis son ordinateur personnel. Le schéma ci-dessous montre un système domotique classique. Illustration 5. Schéma du Système Domotique. Source Elec-Innovation 15 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 16. Tourisme et Planification énergétique De ce fait, la Domotique a un but unique qui est d’intégrer ses quatre piliers fondamentaux, Confort, Sécurité, Gestion énergétique et Communication, en donnant au foyer une certaine « intelligence ». 1.3.2 L’Immotique, le bâtiment numérique Il est évident que l’immotique est un concept très similaire à celui de la Domotique, car il s’agit d’appliquer les mêmes techniques d’automatisation et contrôle des systèmes mais dans un bâtiment (immeuble résidentiel, hôtels, hôpitaux, résidences de troisième âge…) et non pas au niveau domestique. D’ailleurs, étymologiquement, l’immotique est un néologisme formé par le terme immeuble et robota, pareil que dans le cas de la Domotique. Ainsi, il s’agit de rendre un bâtiment confortable, sûr, performant en terme de communication et efficient du point de vue énergétique. Pour atteindre ce but, le système immotique prévoit des techniques similaires à la domotique, avec une seule différence, l’immotique comprend deux systèmes majeurs : le Building Management System (BMS) et le Room Management System (RMS) Le BMS est en charge de la gestion et contrôle des dispositifs situés dans les zones communes d’un bâtiment (escaliers, hall, façade, réception d’un hôtel…) et le RMS s’occupe du contrôle autonome de chacun des séjours ou chambres dont le bâtiment dispose. Dans le deuxième chapitre de ce mémoire il sera fourni plus d’information concernant ces systèmes (Cf. page 33. Système Immotique Standard) Illustration 6. Descriptif du système immotique appliqué dans un établissement hôtelier. Source: Cisco Systems 16 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 17. Tourisme et P Planification énergétique Comme il a été expliqué dans les pages précédentes, Domotica Davinci réalise la totalité du projet Domotique depuis la phase d’étude jusqu’à la mise en fonctionnement du système domotique. Ainsi les actions de la société sont décomposées ci-après : Présentations de la demande du client Entretien avec le client Analyse de l'immeuble Direction du projet Planification Direction des travaux Choix du système domotique à installer Analyse de l’offre des produits des fabricants Type de Technologie à utiliser Elaboration budget partenaires Présentation du projet technique Description détaillée du projet du point de vue technique Exécution des travaux d’installation Distribution du matériel Câblage électrique Câblage structurel Installation du réseau domotique Mise en fonctionnement Programmation du système Mise en fonctionnement Confirmation du fonctionnement Formation au client domotique Service d’après vente Maintenance et révision de l’installation 17 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 18. Tourisme et Planification énergétique 1.3.3 Marché de Domotica Davinci Le marché de la Domotique débute populairement dans les années 1990, pourtant dans les 1970 il existait déjà des appareils domotiques indépendants qui cherchaient à contrôler la consommation d’énergie des électroménagers. Cependant, après les premières années de vie de ce marché n’ont pas eu les résultats attendus par les spécialistes du secteur, à cause, en partie, des prix et de la complexité de leur fonctionnement. Malgré ce développement ralenti, en 2005, 5 % des foyers espagnols comptaient des systèmes domotiques4, et il devrait augmenter à 8% en 2008. D’autres raisons s’avèrent responsables de ce ralentissement du marché de la Domotique : - Excessive dépendance des constructeurs, qui ont vécu une éclosion époustouflante en Espagne depuis les années 1990. Tendance excessive à promouvoir la quantité et non la qualité dans les constructions de nouveaux bâtiments. - Atomisation des acteurs des agents domotiques (fabricants, intégrateurs, ingénieurs, installateurs …) Les positionnement des ces acteurs ne sont pas encore bien définis. De ce fait, la chaine de distribution de systèmes domotiques est encore très hétérogène, il est possible de trouver deux ou trois intermédiaires (intégrateurs et installateurs) ou parfois le fabricant arrive jusqu’au client final. - La méconnaissance des systèmes domotiques et leur application dans las vie des usagers n’a pas aidé à faire évoluer ce marché (fortement influencé aussi par l’hétérogénéité de la chaine de distribution) Cependant, grâce à l’effort des acteurs de communication de la Domotique en Espagne (CEDOM, Association Domotique en Espagne), il est appréciable une plus vaste divulgation du sens et la valeur de la Domotique, ce qui, en définitive, peut déboucher en une consolidation et développement du marché. Dans ce contexte de changement progressif du marché de la Domotique, la société Domotica Davinci se positionne comme un acteur très proche du client et connaisseur de l’offre de systèmes domotiques existant, afin de pouvoir mieux comprendre la demande du client et de lui proposer une solution personnalisée et précise à son besoin. La remarquable transversalité 4 D’après les études réalisées par Domotica Davinci. 18 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 19. Tourisme et P Planification énergétique du rôle de Domotica Davinci contraste avec la complexité et diversité d’acteurs intervenants dans le schéma classique de l’implantation de systèmes domotiques. Client Final Client Final (nouvelle residence) (Residence ancienne sans Domotique) Promoteur Immo. Architecte Constructeur Ingenieur Consultant systèmes Domotiques Installateur et charge de maintenance Decorateur Distributeur Fabricant de systèmes domotiques Illustration 7-Schéma de la chaîne de distribution actuelle de Domotique.Source Domotica Davinci Schéma .Source De ce fait, le but de Domotica Davinci est de simplifier la chaîne de manière à ce que les résultats finaux soient les plus proches possibles de la demande du client : 19 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 20. Tourisme et P Planification énergétique Client Final (nouvelle residence) Client Final (Immeuble ancien sans Domotique) Promoteur Immo. Architecte Constructeur DOMOTICA DAVINCI Decorateur Ingenieur, consultant , installateur , maintenance et distributeur Fabricant systèmes domotiques Illustration 8.Schéma du rôle de Domotica Davinci dans la chaîne de distribution. Source Domotica Davinci .Schéma Le schéma ci-dessus nous montre un acteur central qui s’occupe de donner une solution de dessus domotique intégrale. D’abord cel permet aux fabricants de faire des actions commerciales, abord cela car Domotica Davinci s’occupe de faire la distribution et la communication au niveau régional. occupe stribution Deuxièmement , les architectes , constructeurs ou promoteurs immobiliers ne sont pas obligés immobiliers de s’adresser à différents acteurs , sinon qu’ seul s’occupe de répondre à leur demande. Et qu’un finalement, les propriétaires des immeubles anciens, qu’ils soient des occupants directs (résidences ou maison individuelles) ou des entrepreneurs (Hôtels, bureaux, résidences de bureaux, vacances …), ont à leur disposition un « traducteur » de toute l’offre des systèmes domotiques et immotiques existants dans le marché. Ce qui leur permet de connaitre, de la main d’un permet spécialiste, quelles sont les possibles solutions à leur problématique et quel est le prix s d’installation. En cas de confirmat confirmation, Domotica Davinci est en position de faire l’installation eux-mêmes (avec la possible intervention d’autres spécialistes en forme de sous sous-contrat) et de répondre en cas de panne ou disfonctionnement. nne Jusqu’à présent, les bénéfices de cette nouvelle chaîne de distribution ont été résumé, toutefois, il est nécessaire, à ce point, de décrire les clients directs et indirects de Domotica s Davinci. 20 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 21. Tourisme et Planification énergétique 1.3.4 Clientèle En ce qui concerne les clients directs la société les divisent en quatre groupes : a Promoteurs immobiliers et constructeurs : Pour ce type de clients les systèmes domotiques impliquent une augmentation de la qualité de leurs produits, en canalisant les nouvelles tendances technologiques dans le secteur immobilier. En plus de ceci, Domotica Davinci, fait le service de support à l’application des nouvelles normatives dans le domaine, comme le Code Technique d’Edification. Pour les promoteurs, l’application de domotique ou immotique, suppose un positionnement dans le haut de gamme, en apportant confort, sécurité, communication et efficience énergétique. Jusqu'à ce jour peu de promoteurs ont commencé à installer ce type de systèmes, seules les grandes structures immobilières le proposent à ses clients. Pourtant, dû a l’imminente crise du secteur immobilier, il est prévisible une tendance à vendre des produits de qualité dans un contexte de concurrence accrue. b Entrepreneur (immeuble non résidentiel): Il s’agit ici d’immeubles dont l’usage est celui d’une entreprise à but lucratif, comme un hôtel, résidence, bureaux… Pour ce type de client Domotica Davinci propose des solutions «à la carte » totalement intégrées dans le système de gestion propre à l’établissement. Les services proposés à ces clients peuvent avoir une problématique différente : Sécurité des clients ou employés, aide à la gestion et à la maintenance intégrale du bâtiment et des équipes, efficience énergétique, confort des clients … c Architectes et Décorateurs : Pour ce type de client, la Domotique implique une valeur ajoutée et une amélioration de l’image de leurs services propres. Les architectes participent fortement dans la phase d’édification d’un immeuble et ils ont un pouvoir de décision déterminant pour inclure dans le projet des systèmes domotiques dans les nouvelles constructions. 21 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 22. Tourisme et Planification énergétique En ce qui concerne les entreprises de Décoration , il s’agit d’un segment plus ouvert à l’innovation , ce qui veut dire que la technologie et les systèmes domotiques s’avèrent des outils de différentiation et de positionnement haut de gamme face aux concurrents. d Usager d’immeuble résidentiel : Une des grandes différences de Domotica Davinci par rapport aux autres acteurs du marché de la domotique c’est le fait de travailler directement avec l’usager final de l’immeuble : propriétaire de maison individuelle ou appartement, syndic d’un immeuble… Une des convictions de la société depuis sa création est d’affirmer que la Domotique n’a pas eu, jusqu’à ce jour, l’éclosion attendue, en partie, a cause du manque d’attention aux demandes de l’usager final. Les préférences pour des systèmes « design », économiquement et technologiquement très éloignées de la simplicité et la fonctionnalité souhaitée par l’usager, ont provoqué des réticences qu’il faut corriger. De ce fait, l’entreprise se rapproche des demandes de clients finaux, en se positionnant comme un consultant et « traducteur » de systèmes domotiques, qui veut rendre plus « humain » ce domaine de la technologie. En ce qui concerne les clients indirects, leurs besoins et demandes sont déterminants car ils vont conditionner la demande des clients directs. Il s’agit des usagers des nouvelles résidences vendues par les promoteurs, des clients des hôtels, des employés des bureaux… C’est pour cela que Domotica Davinci doit connaître les caractéristiques fondamentales de ces clients indirectes : style de vie, comportements, connaissance en systèmes domotiques, dépenses en innovation et énergie, etc. 1.3.5 Concurrence directe et indirecte Si nous tenons compte du service proposé par Domotica Davinci, service de systèmes domotiques intégral, et leur espace d’action, les Asturies, il n’existe aucun concurrent direct. La jeunesse du marché et le manque de définition de la chaîne de distribution présentée dans les pages précédentes permettent qu’à ce jour le service proposé par Domotica Davinci soit innovateur dans le marché asturien. Il existe certains acteurs qui proposent des services électroniques avec la possibilité d’inclure des systèmes domotiques, comme D+D Soluciones electronicas ou ENIA. Pourtant, ils ne donnent pas la possibilité au client d’avoir une solution intégrale. 22 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 23. Tourisme et Planification énergétique D’autres acteurs comme Ingenium, fabricant asturien de Domotique, ne peuvent pas être considérés comme concurrence directe, mais comme des moteurs de dynamisme du marché de la Domotique dans la région. Ainsi, la concurrence indirecte est celle pour laquelle la société prête plus d’attention. a Grands surfaces spécialisées dans le bricolage (Leroy Merlin): Ils proposent déjà des systèmes d’automatisation domestiques qui ne peuvent être considérés domotiques, mais, sous la forme « à faire soi-même », si bien adopté par le public général actuel. b Grandes surfaces spécialisées dans l’informatique, l’électroménager et accessoires technologiques : Dans ce type d’établissements il est possible de trouver une immense gamme de produits d’informatique, électronique, équipement audio-visuels, hardware… A court terme la concurrence est indirecte, car ils ne proposent pas des services intégraux en Domotique, mais il est prévu à long terme que des grandes surfaces deviennent aussi des acteurs majeurs dans la chaîne de distribution de la Domotique, et en conséquence, des concurrents directes. c Grands operateurs de téléphonie: Telefonica, Orange, Vodafone … Ils proposent déjà des systèmes de communication de nouvelle génération, et dans le futur ils pourraient inclure des options de télé-contrôle des appareils domestiques. Ils ne sont pas considérés comme des systèmes domotiques, mais c’est une forte concurrence indirecte. d Entreprises des « secteurs latéraux » Ce sont les entreprises d’informatiques, installateurs de TIC (Technologies de l’information et de la communication) ou installateurs de réseaux électroniques, qui, sans être des spécialistes dans le secteur, proposent certains produits domotiques non intégrés. e « El Corte Ingles » Une place spéciale pour cet acteur de la grande distribution en Espagne, qui traditionnellement et historiquement opère en proposant les produits les plus prestigieux et innovateurs du marché. Ils ont déjà crée une cellule interne de développement de systèmes domotiques qui doit débuter dans les années à venir. Malgré le manque des concurrents directs, l’existence d’autres moins spécialisés, mais disposant d’un muscle financier beaucoup plus puissant que Domotica Davinci, peut devenir une menace à moyen terme car il s’agit de grandes marques bien connues par le grand public. 23 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 24. Tourisme et Planification énergétique Toutefois, l’arrivée dans le marché de la Domotique des grandes surfaces informatiques ou de bricolage, des grands opérateurs téléphoniques ou même d’El Corte Ingles, implique une publicité d’un plus vaste public et une ouverture du marché de la Domotique et des technologies en général. 1.3.6 Evolution du marché Afin de comprendre le positionnement de Domotica Davinci à moyen/long terme, il est nécessaire de prévoir l’évolution de ce jeune marché de la Domotique. Pour cela, il faut, d’abord, prendre en compte certains paramètres socio-économiques : - Ralentissement des ventes du secteur immobilier depuis l’année 2007 et concurrence accrue des promoteurs. - Prévisible augmentation constante du prix de l’énergie. - La technologie s’installe de manière stable chez les espagnols et l’expérience des outils technologiques augmente dans l’ensemble de la population, et l’exigence aussi. Le Haut débit ou la 3G d’Internet facilite l’application de nouveaux services de communication. - Consolidation des acteurs de la Domotique et premiers grands projets qui leur donnent une notoriété publique. Ces quatre changements auront, visiblement, des conséquences dans le comportement des clients et la concurrence de Domotica Davinci. Voici quelques prévisions : Acteur Changement a moyen terme En quoi la Domotique peut les aider ? Promoteur immobilier Nécessité d’inclure de la valeur Elément différenciateur qui ne ajoutée sans faire augmenter le suppose que 1% du prix de prix de ses produits l’immeuble5. Architecte Garantir la qualité de la vie des Nouveau facteur de prestige et usagers et leur plein accès à la spécialisation. Lui permet de société de l’information. dessiner de nouveaux foyers accessibles aux nouvelles technologies 5 Domotica Davinci estime que un immeuble standard a un prix de 250 mil € et le système domotique qui va avec coûte autour de 2.500€. 24 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 25. Tourisme et Planification énergétique Hôtel /Résidences /Bureaux Les clients exigent plus de Apport qualitatif en termes de confort et services de confort et d’image de prestige. communication. La consommation d’énergie Forte augmentation des devient efficiente et en dépenses énergétiques conséquence cela réduit les coûts d’exploitation. Usager de l’immeuble Il cherche plus de bénéfices Technologie transparente qui dérivés de la technologie en nous aide dans notre vie fonction de leur besoins. quotidienne sans interférer dans nos activités Ces changements, et beaucoup d’autres non prévisibles, doivent être pris en compte dans l’évolution de l’activité de Domotica Davinci afin de mieux s’adapter à son marché, encore peu définit. C’est ainsi que certaines actions ont été prévues, en accord avec les objectifs actuels. Il s’agit du positionnement dans le marché comme un acteur proche du client final, qui connait leurs besoins et qui peut répondre de manière durable (avant, pendant et après le projet).Cela répond à la prévisible arrivée des grandes structures de distribution commerciale dans le marché, face à laquelle, Domotica Davinci se présente comme un « artisan » de l’intégration des systèmes domotiques. Pour ce faire, il a été prévu des actions d’étude des clients potentiels dans le secteur du bâtiment tertiaire : Etablissements hôtelier et résidences du troisième âge. Le but de ces études, premièrement, est de diversifier à moyen terme les services de l’entreprise (en faveur des systèmes immotiques), dont le marché central était le bâtiment résidentiel (domotique).Comme nous l’avons présenté précédemment, la crise immobilière internationale est sensée ralentir les nouvelles constructions. Deuxièmement, la montée progressive du prix de l’énergie suivie d’une plus grande prise conscience des problèmes dérivés du changement climatique, ont provoqué des réactions de la part des acteurs économiques en faveur de l’efficience énergétique. C’est dans ce cadre de diversification qu’est née la nécessité, de la part de Domotica Davinci, de réaliser un projet d’étude de l’application des systèmes domotiques et immotiques dans les établissements hôteliers de la région asturienne. 25 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 26. Tourisme et Planification énergétique Chapitre 2 : Exposé de la mission Dans le premier chapitre nous avons présenté l’entreprise Domotica Davinci et le cadre dans lequel se déroule son activité. Ainsi, nous avons aussi mis en avant les changements prévus dans le futur immédiat de cette jeune société, engendrés par l’évolution socio-économique internationale. C’est dans le contexte de dynamisme et ouverture technologique que ce stage trouve son sens. Celui-ci a comme mission l’´étude de l’intérêt de l’application de l’immotique dans l’Hôtellerie de la Principauté des Asturies. La raison pour avoir choisi un collaborateur venu d’un secteur différent de la technologie, comme celui du tourisme, est du fait de l’objectivité que cette personne peut apporter et les connaissances du domaine touristique dont l’entreprise Domotica Davinci est dépourvue. La volonté, de la part de l’entreprise, de bien connaître leur clientèle potentielle répond aux prévisions d’une concurrence accrue dans le futur. Raison pour laquelle, Domotica Davinci veut se doter des connaissances suffisantes pour établir une relation durable avec la clientèle hôtelière. Avant de commencer la description synthétique des tâches et missions réalisées par le stagiaire, il s’avère indispensable de faire une présentation de la place occupée dans l’organigramme de la société. Nom de la Société Domotica Davinci Nom du stagiaire Alvaro Suarez Mission Chargé d’étude de l’application de l’immotique dans l’Hôtellerie • Etude de l’infrastructure hôtelière aux Asturies • Description des systèmes immotiques dans les hôtels et bénéfices • Stratégie marketing Durée 6 mois de stage (du 01/03/08 au 31/08/08) Modalité du travail 40% sur place / 60% télétravail 26 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 27. Tourisme et Planification énergétique Direction Departement Departement technique : Marketing et bussines Commercial Financier Administratif développement Projects , instalation et opérations Etude du marché hôtelier et sa commercialisation Comme nous pouvons constater dans l’organigramme, le stagiaire occupe une place intermédiaire entre le département marketing et commercial. D’une part, il doit être en charge d’une nouvelle ligne d’affaires liées au secteur hôtelier, et d’autre part il marquera la stratégie marketing et commerciale de Domotica Davinci dans ce domaine. 2.1 Exposé des missions effectuées durant le stage Les tâches réalisées se divisent en trois missions : - Dossier descriptif du système touristique de la Principauté des Asturies : Offre des établissements d’hébergement collectif et profile de la demande touristique - Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier : Confort, gestion, maintenance des équipes, perspectives commerciales et réduction des coûts d’exploitation (efficience énergétique). - Stratégie Marketing et Commerciale de Domotica Davinci dans le secteur hôtelier. 2.1.1 Dossier descriptif du système touristique de la Principauté des Asturies Cette première mission consistait à analyser et décrire le système touristique asturien. D’abord, par une étude macroéconomique du secteur dans la région, en suite, étude de l’offre d’établissements d’hébergement collectif et, finalement, étude du profil de la demande. L’objectif de ceci était de faire une présentation à Domotica Davinci des acteurs représentatifs du domaine hôtelier, de connaitre les caractéristiques économiques de ces établissements et de prévoir les possibles tendances et demandes de la clientèle arrivante aux Asturies. Voici dessous un résumé du dossier : 27 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 28. Tourisme et Planification énergétique a Le tourisme aux Asturies Si nous tenons compte de la présentation économique de la Principauté des Asturies faite dans les premières pages de ce Mémoire, nous pouvons constater que la diversification a eu comme bénéficiaire majeur le secteur tertiaire. C’est dans celui-ci que le secteur touristique est comptabilisé. Pourtant, si nous analysons le poids économique du tourisme aux Asturies, il sera facilement constatable qu’il s’agit d’un nouveau moteur économique pour cette région à lui tout seul. Ainsi, nous avons analysé la base de données du Service d’Information Touristique des Asturies (SITA), qui est en charge de publier les chiffres clés du tourisme de la région. Selon le SITA, en 2006 le tourisme représentait 10,4% de l’économie asturienne6, tandis que les mêmes sources signalent qu’en 2003 le poids était de 8,5% et en 1997 de 6,2%7. L’apport au PIB en 2006 a atteint presque 2 000 millions €6, dont 75% fut pour l’hébergement et la restauration, et cette somme est dérivée de l’arrivée de 6 millions de visiteurs (excursionnistes et touristes) enregistrés dans la même année, ce qui représente presque le double qu’en 1997 (3,5 M de visiteurs). Apport du Tourisme dans le PIB régional 12,00% 10,00% 8,00% 6,00% 4,00% 2,00% 0,00% 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Illustration 9.Apport du Tourisme au PIB régional. Source Elaboration propre a partir des donnés du SITA En ce qui concerne l’emploi, 60.000 postes de travails appartenaient au secteur touristique, ce qui implique 14% de l’emploi total régional. Il s’agit d’une augmentation considérable, car il y a dix ans le chiffre était de 24.000 emplois6 . 6 Pag.20. El Turismo en Asturias 2006. SITA – Principado de Asturias 7 Turismo en Asturias 1997 .SITA – Principado de Asturias 28 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 29. Tourisme et Planification énergétique Apport du Tourisme en nombre d'emplois 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Illustration 10.Apport du Tourisme en nombre d'emplois. Source : Elaboration propre a partir des donnés du SITA De manière globale , le tourisme aux Asturies est un secteur en plein développement dans une économie qui se transforme et se diversifie. Pour une entreprise jeune comme Domotica Davinci, il est indispensable de connaître l’évolution de leur marché potentiel et dans le cas du Tourisme, nous pouvons constater qu’il s’agit d’un marché qui vit une tendance positive, à la différence d’autres comme le secteur immobilier. b L’offre des établissements d’hébergements collectif aux Asturies Une fois présentée la progression de l’activité touristique dans l’économie asturienne, il a fallu analyser l’offre des services d’hébergement dans la région. Premièrement, le type d’établissements reconnus par la Loi du Tourisme, en suite, nous avons étudié leurs caractéristiques générales, leurs résultats économiques et financiers et leur évolution. Et enfin nous avons identifié le profil des établissements d’hébergement collectif qui pourrait solliciter l’installation de systèmes immotiques. 29 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 30. Tourisme et Planification énergétique Selon la Loi du Tourisme de la Principauté des Asturies8 , publié le 22 Juin du 2001, se distinguent différentes formes d’hébergement collectif : Table 1. Formes d'hébergement de Tourisme dans la Principauté des Asturies .Source Boletin Oficial de Asturias - SITA Type Catégorie Nombre Nombre de d’établissements places totales Etablissements Hôtels 5 étoiles 4 820 hôteliers Hôtels 4 étoiles 41 4.438 Hôtels 3 étoiles 122 8.198 Hôtels 2 étoiles 227 6.453 Hôtels 1 étoile 125 2.740 Hôtels sans étoiles 40 965 Pensions 261 2.944 Appartements Touristiques 216 3.792 Hébergement Hôtel Rural 58 715 rural « Casas de Aldea » 857 4.972 Appartement rural 216 1.740 « Casona Asturiana » 44 943 Résidence de vacances 169 739 Auberges touristiques 57 3.029 Hébergement de plein air 55 25.988 TOTAL 2.492 68.476 De manière très similaire à la progression en termes d’emplois, le nombre d’établissements d’hébergements touristiques a beaucoup augmenté dans les dernières années. Ainsi, si en 2006 nous avons pu comptabiliser 68.476 places d’hébergement touristique, en 1990, il n’y avait qu’un peu plus de la moitié, 36.675 précisément9. Ces chiffres expliquent bien la « touristification » vécu par la région depuis les années 1990. 8 Selon l’article 31.2 de le “Estatuto de Autonomia del Principado de Asturias” la legislation en matière touristique correspond au gouvernement regional. 9 Pag. 76. El turismo en Asturias en 2006. SITA 30 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 31. Tourisme et Planification énergétique Afin de déterminer lesquels de ces établissements pouvaient représenter des clients potentiels, nous avons étudié leurs caractéristiques et leurs résultats d’activité. Le descriptif que nous avons réalisé pour chacune des catégories comprennent différents aspects du fonctionnement des hôtels : - Nombre de places totales et moyenne par établissement - Forme juridique et type d’exploitation - Facturation moyenne annuelle et distribution du Chiffre d’Affaires par service. Prix moyen par chambre - Effectif moyen par établissement (en haute et basse saison) - Type de clientèle par segments et répartition des nuitées - Moyens technologiques disponibles - Actions commerciales et investissements annuels - Politique environnementale - Ratio économique et financiers par rapport à l’exercice antérieur : TO, REVPAR, RMC, Volume de ventes,% des Coûts d’exploitation … (Cf. Annexe 1. Fiche descriptive des hôtels 4 et 5 étoiles) En plus de cette étude des caractéristiques et résultats de l’offre d’hébergement touristique, nous avons aussi analysé l’évolution dans les dernières années des différentes catégories, afin de comprendre les tendances futures. C’est sur cette partie que nous avons pu constater l’importante progression de l’offre d’hébergement dite rurale. Premièrement, la Principauté s’est dotée de catégories différentes depuis les années 1990 : Hôtels et Appartements ruraux, « Casas de Aldea »et « Casonas Asturianas ». Ces deux dernières sont des marques propres à la région qui s’appliquent à des gîtes qui respectent et représentent l’architecture traditionnelle asturienne. Deuxièmement, il est à remarquer une très forte augmentation du nombre de places de ces établissements 31 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 32. Tourisme et Planification énergétique ruraux. 12000 10000 8000 Casas de Aldea 6000 Casonas Asturianas Hôtels ruraux 4000 Appartements ruraux TOTAL 2000 0 Illustration 11.Evolution du nombre de places d'hébergement de Tourisme rural aux Asturies. Source : Elaboration propre à partir du SITA c La demande du tourisme aux Asturies Dans la dernière partie de cette première mission nous avons étudié la clientèle des établissements d’hébergement du Tourisme, car, même s’ils ne sont pas les clients finaux de Domotica Davinci, ils vont déterminer les services proposés par les hôtels, gîtes, résidences … En 2006, 1,8 millions de touristes ont été comptabilisés dans des établissements d’hébergement collectif dont le profil est : - Touriste espagnol en vacances qui arrive en voiture accompagné son couple ou en famille - La dépense moyenne est de 80 € par jour/touriste en hébergement, restauration et transport. - Le choix de la destination asturienne se fait en raison du milieu naturel, le patrimoine et de la gastronomie. Ainsi, les activités réalisées sont des visites de monuments, villages et sites naturels, dans lequel le touriste réalise différentes activités (randonné, trekking, alpinisme…) - En général, le résultat du voyage est satisfaisant, surtout, en ce qui concerne la culture gastronomique et le milieu naturel. C’est ainsi que l’on peut comprendre le grand développement des établissements de type rural, qui aujourd’hui répondent à cette demande de produits représentants l’image de détente et de la nature asturienne. Il est intéressant de préciser qu’un peu plus de la moitié de la demande nationale vient de foyers urbains (Madrid, Barcelone, Bilbao, Santander, La 32 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 33. Tourisme et Planification énergétique Corogne) à la recherche de vacances de repos et découverte en milieu naturel. (Cf. Annexe 2. Profil complet du touriste aux Asturies en 2006) En conclusion de cette première mission, nous avons pu apprécier plusieurs éléments favorables pour Domotica Davinci. Premièrement, le tourisme prend du poids aux Asturies et devient un moteur économique reconnu. Ce développement se traduit par une croissance du nombre d’établissements d’hébergement collectif dans toutes les catégories. De manière plus précise, c’est le tourisme en milieu rural celui qui a le plus évolué dans les dernières quinze années, en réponse à une demande remarquablement attiré par l’image du « Paradis Naturel »10 . 2.1.2 Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier Une fois que la première mission à été réalisée, nous avons commencé la deuxième partie du stage, qui consistait à étudier les systèmes immotiques de nos fabricants collaborateurs. C’est ainsi que nous avons pu identifier les produits et leurs fonctions susceptibles de satisfaire les besoins d’un établissement hôtelier. La recherche de ces produits a été réalisée entre les fabricants spécialisés d’immotique et en suite nous avons établi un système immotique standard que nous proposons aux établissements hôteliers. Comme nous avons précisé dans le Chapitre premier, l’immotique est composée de deux sous systèmes, le RMS et le BMS : BMS (Building Management System) RMS (Room Management System) Cadre électrique Contrôle d’accès aux chambres Surveillance de possibles erreurs électriques dans le bâtiment Il se réalise avec des cartes de proximité ou magnétiques. Cela Contrôle des circuits par programmation horaire ou par permet, aussi, de connaitre l’état de la chambre, ou d’inclure luminosité extérieure (arrosage, éclairage de la façade…) des services personnalisés (par ex. accès a la salle de gym) Éclairage Contrôle de présence Contrôle de l’éclairage des couloirs, toilettes publiques ou halls Les capteurs de présence ou la boite de la carte magnétique par capteur de présence ou luminosité extérieur. d’accès peuvent habiliter d’autres systèmes (éclairage ou climatisation). 10 “Asturias Paraiso Natural” est le slogan du Tourisme dans la Principauté depuis 1985 . Gobierno del Principado de Asturias 33 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 34. Tourisme et Planification énergétique Système d’aération Sécurité Il est possible de l’activer en fonction de la qualité de l’air Chaque accès aux chambres reste enregistré ce qui permet de (capteur d’ozone). Cela permet aussi de calculer le temps de contrôler l’identité des personnes en cas de infraction ou vol. fonctionnement afin de réaliser une maintenance prédictive et non corrective. Plante de production Eclairage Contrôle des paramètres des machines du bâtiment et Certains points de la chambre peuvent être éclairés en visualisation des alarmes. fonction de la présence des clients ou l’intensité de la lumière extérieure. Système d’incendies Control de la Télévision En cas d’incendie le système central fait descendre les A travers la TV la réception peut envoyer des messages aux ascenseurs, active l’éclairage de sortie d’urgence, envoie des clients, contrôler le son dans la nuit ou l’utiliser comme réveil. messages au TV des chambres… Ascenseurs Volets roulants Maintenance prédictive par contrôle des heures de Ils peuvent être contrôlés en fonction de l’occupation de la fonctionnement et des alarmes techniques. chambre, de la luminosité, la pluie et le vent, ou même utilisés comme réveil. Contrôle de consommation de l’énergie et de l’eau. Ecran de contrôle de la chambre Ce qui permet de connaitre les systèmes les plus Le client peut contrôler différents sous-systèmes grâce a des consommateurs et les moins, ainsi que d’éviter des sanctions de écrans situés dans les chambres : climatisation, éclairage, la part des compagnies d’électricité et d’eau par sur alarmes, appel à la réception … consommation Alarmes techniques Le BMS est connecté aux alarmes des ascenseurs, des chambres frigorifiques, des bombes de chaleur/froid… Contrôle d’accès Se réalisent grâce à des cartes magnétiques ou biométriques. Chaque accès est enregistré dans une base de données centrale. Système anti intrusion Des alarmes ou la vidéo surveillance IP sont utilisées pour éviter l’accès d’intrus. 34 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 35. Tourisme et P Planification énergétique Une fois décrit le système standard, il a été nécessaire d’analyser les bénéfices potentiels pour les établissements d’hébergement touristique, que nous avons divisé en six groupes : sements •Un des grands avantages de l'immotique est de pouvoir determiner les Un consommations d'energie de chaque equipe.De ce fait , l'hôtel peut connaître les depenses en termes d'electricité ou d'eau de chacune des unités de production . Gestion • Il est possible aussi de quantifier les consommations réalisées par un client dans une chambre précise , tout reste enregistré par le système central (BMS) communiqué avec le système de la chambre (RMS). •En plus de ceci , le directeur de l'hôtel peut consulter ,et même agir, à En distance grâce à la télé télé-gestion du système immotique. •Un des buts de l'immotique est de rendre plus efficients du point de vue Un Efficience energetique le bâtiment . En conséquence, nous pouvons observer énergetique d'importantes reductions dans la consommation d'energie et ,donc, des coûts d'exploitation. •Comme nous l'avons précisé dans la "Gestion" , le fonctionnement des equipes est Comme contrôlé et comptabilisé ( en heures de fonctionnement). Ce qui implique la Maintenance possibilité deffectuer une maintenance "prédictive" et non pas "corrective", en evitant ,ainsi, des incidents désagréables pour les clients .Ex. Climatisation en panne. •L'immotique permet de donner au client plus de services dans les chambres en L'immotique Confort termes de communication et contrôle d'equipes •De plus l'hôtel peut personnaliser certains equipes selon le client. De •Les alarmes techniques garantissent la securité des individus en cas d'incendie, Les fuite de gaz ou d'eau , car le système central est averti immediatement du Securité point exact ou celles se produisent. celles-ci •Les alarmes d'intrusion limitent les possibilités des vols , et facilitent Les l'identification des auteurs •L'installation d'un système immotique facilite le positionnement des L'installation Positionnement établissements dans des thématiques differentes: Hôtels de Luxe, Design ou Avant-gardistes , Ecologiques ou gîtes en plein nature ... gardistes 35 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 36. Tourisme et Planification énergétique Dans cette deuxième mission, les calculs effectués concernant l’efficience énergétique méritent une spéciale attention, ils ont eu pour but l’évaluation des possibles réductions en termes de consommation énergétique et en conséquence la réduction des coûts d’exploitation. De ce fait, il nous a été possible, une fois connues les économies réalisées, de calculer le retour sur investissement des différents sous systèmes immotiques. Selon les études réalisées par le Conseil Régional de Madrid11, il existe quatre domaines consommateurs d’énergie dans lesquels l’immotique peut impliquer d’importantes réductions : Eclairage, Climatisation, Production d’Eau Chaude Sanitaire et Machines /Equipes (Lingerie, Cuisines…) Ainsi, il a été intéressant d’étudier les exemples, déjà existants, d’établissements hôteliers ayant appliqué des systèmes immotiques et leur résultats en termes d’économies d’énergie dans ces quatre domaines. Voici un exemple : Zonage de la lumière intérieur : A travers un dispositif de capteurs de luminosité, il est possible de faire plus performant le circuit d’éclairage de l’Hôtel car cela permet de réguler l’intensité des lampes les plus proches de la façade (lumière naturelle). Ainsi, en fonction de l’intensité des rayons de soleil, nous pouvons réduire une partie de la lumière interne. o La demande (Type de clientèle, origine, motivations, dépenses, évolution) 11 Dans un Hôtel à Madrid 4 * - 150 chambres les résultats ont été les suivants : - Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier : Confort, gestion, maintenance de équipes, perspectives commerciales et réduction des coûts Réduction en % Conso. Base kWh Réduction en Economie € kWh/année d’exploitation (efficience énergétique). 11% 229.553 25.251 1.258 - Stratégie Marketing et Commerciale de Domotica Davinci dans le secteur hôtelier Economie € Investissement € Amortissement /années 1.258 2.800 2,23 D’autres tableaux comme celui-ci ont été réalisés afin de pouvoir quantifier les effets de l’application des systèmes immotiques dans les hôtels en termes de réduction de consommation énergétique. 11 Guide de la Gestion énergétique dans le secteur Hôtelier. 2007. FEE- Conseil Régional Madrid- Economie et Innovation Technologique 36 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 37. Tourisme et Planification énergétique Dans un contexte économique défavorable, la réduction des coûts d’exploitation peut être aussi importante que l’amélioration du service donné au client. Il ne faut pas oublier l’augmentation constante du prix de l’énergie en Europe (Cf. page 46. Illustration 12-Prix moyen de l’énergie en €/kWh), ce qui met en valeur les dispositifs capables de faire plus efficiente l’énergie consommée. En terme général, l’immotique offre aux établissements hôteliers des avantages de nature différente, ce qui lui permet de s’adapter aux contextes macroéconomiques diverses : D’une part, en période économiquement favorable, la différenciation se fait par la qualité des services, la sécurité ou le confort. D’autre part, en période de récession, la gestion et la réduction des coûts deviennent déterminantes pour l’activité des établissements. 2.1.3 Stratégie marketing de Domotica Davinci – Secteur hôtelier Le dernier et le principal objectif de ce stage était l’élaboration d’une stratégie marketing spécifique au secteur hôtelier, un plan qui permette à Domotica Davinci la diversification dans un marché différent. Les deux premières missions avaient comme objectif la connaissance globale du système touristique dans la région et le produit que l’entreprise pouvait proposer au marché. Ainsi, la stratégie marketing se place dans un point intermédiaire et montre la place que la société doit occuper. Dans les lignes qui suivent nous ferons une présentation résumée et concise. a Introduction à la stratégie Nous avons pu constater que les services proposés par la jeune entreprise étaient innovants, du fait que leur mission est de proposer un service intégré aux clients. Pourtant, il existe déjà des produits domotiques dans le marché, proposé par des installateurs, par des fabricants ou par des décorateurs. Cela veut dire que Domotica Davinci n’est pas un inventeur ni un pionnier dans la production, mais un pionnier dans le marché. L’entreprise propose un service inexistant, à ce jour, dans le marché avec des produits déjà existants. De ce fait, le pionnier du marché doit aborder une stratégie en phase de lancement, dont les caractéristiques sont : • Les ventes seront certainement faibles dans un premier temps dû au faible nombre d’acheteurs potentiels et du prix élevé que cela peut impliquer. 37 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 38. Tourisme et Planification énergétique • Les prix unitaires seront très élevés, car même s’il n’y a pas beaucoup de ventes, l’entreprise doit supporter le coût d’une communication et publicité du produit assez active, plus la production proprement dite. • En conséquence, les résultats d’activité seront initialement négatifs. • La première clientèle doit être celle des pionniers ou « early adopters ». • Un grand avantage, c’est que dans la première phase la concurrence est très limitée, voire inexistante. En tenant compte de ces caractéristiques, l’objectif de la stratégie marketing doit être de créer la notoriété et de favoriser l’essaie du service. Ainsi, certains auteurs signalent que dans cette phase la communication et la distribution du produit doit se faire de manière sélective et progressivement s’élargir dans un marché plus vaste12. Dans le cas de la domotique et d’autres innovations technologiques, la progression est plus lente dû au coût élevé initial et l’adoption de la part du marché est plus lente. b Stratégie Marketing Les caractéristiques présentées précédemment vont nous servir pour établir la stratégie marketing de Domotica Davinci dans le secteur de l’hôtellerie et l’hébergement collectif. Afin de planifier une stratégie pertinente, nous nous sommes basés sur les études réalisées en ce qui concerne le système touristique asturien (offre et demande, évolution et tendances futures) et sur les rencontres effectuées avec différents acteurs de ce secteur. Nous avons donné une importance toute spéciale à l’avis de ce dernier car ils nous ont permis de connaitre de près ce que le marché pense de l’immotique. Voici un descriptif des rencontres effectuées et l’objet de chaque rendez-vous : Acteurs institutionnels : - Elisa LLaneza : Directrice Générale du Tourisme dans la Principauté des Asturies (CRT). Connaissance de la Stratégie de développement touristique des Asturies. - Ana Zaráuza : Coordinatrice General du ICTE Asturies – Institut pour la Qualité Touristique en Espagne. Exigences requises pour obtenir un label de qualité d’hébergement touristique et place des nouvelles technologies. 12 ème Kotler Ph. Chapitre Elaboration d’une stratégie Marketing. Marketing Management. Edition 11 - 2004 38 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  • 39. Tourisme et Planification énergétique Acteurs associatifs : - Beatriz Gonzalez Vaquero : Responsable Qualité et formation de l’Union d’Hôteliers de la Principauté des Asturies. Formations proposées aux hôteliers en ce qui concerne les innovations technologiques et l’efficience énergétique. - Severino Garcia : Président de la Fondation Eco Agrotourisme des Asturies et Gérant de l’EcoGîte « Ca l’Asturcón » (Argüeru , Asturies). Connaissance de la stratégie de développement du tourisme rural et de l’écotourisme aux Asturies. Acteurs du secteur hôtelier : - Monsterrat Ortega: Directrice de l’Hôtel « Palacio de Rubianes » 4*(Sevares, Asturies). Témoignage de l’importance de l’application d’innovations technologiques et du contrôle énergétique dans les hôtels. En utilisant une structure proposée par l’entreprise : QUOI ? POURQUOI ? QUAND ? COMMENT ? QUI? Quels sont les Comment le Qui est le Qu’est ce-que le Quand doit-il être besoins auquel il produit répond aux consommateur de produit apporte ? proposé au client ? répond ? besoins ? notre produit ? - Début du projet - L’immotique Les établissements - Gestion de la (construction du permet de mieux d’hébergement consommation bâtiment) contrôler les collectif. Deux - Contrôle des énergétique et dépenses segments: coûts maintenance des - Travaux énergétiques et d’exploitation PRODUIT équipes. importants d’identifier les 1) Hôtels disfonctionnements moyenne –haute - Augmentation du - Confort et qualité - Changement de la internes gamme : chiffre d’affaires dans le service. politique de - L’application de la 4-5 étoiles l’établissement ou technologie peut - Amélioration de - Sécurité face à repositionnement impliquer une 2) Etablissements l’image de des incidents amélioration de de type rural de l’établissement. naturels ou autres. -Changement l’image et une haute gamme : législation ou ouverture à des Casonas institutionnel nouveaux marchés Asturianas Comment Qui prend les Pourquoi le Comment et quand Quel est le lieu de l’entreprise réalise décisions dans le marché va changer notre DISTRIBUTION distribution du la distribution du marché/ A qui distribuera le distribution dans la produit ? produit ? devons-nous nous produit? vie du produit ? adresser ? 39 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008