1. TRAVAIL PAR ROBERTO RUIZ ESTALAYO

2. 1. UNE CHARLOTTE

3. 2. UNE MOUSSE AU CHOCOLAT

4. 3. UN CLAFOULET

5. 4. UNE BLANQUETTE DE VEAU

6. 5. UN POULET À LA BASQUAISE

7. 6. UNE SOUPE À L’OIGNON

8. 7. DES CÔTES DE VEAU

9. 8. UN BŒUF BOURGUIGNON

10. 9. UNE SALADE NIÇOISE

11. 10. UNE FLAMICHE

12. 11. DES AVOCATS AUX CREVETTES

13. 12. LA TARTE TATIN

14. 13. LE CASSOULET

15. 14. LA RACLETTE

16. 15. LE KIR

17. UNE OMELETTE NATURE
16. UNE OMELLETE NATURE

18. 17. LA CUISSE DE POULET

19. 18. LE FOIE-GRAS

20. 19. UNE ENTRECÔTE

21. 20. LE GIGOT D´AGNEAU

22. 21. LE ROULEAU DE PRINTEMPS

23. 22. LES CAROTTES RÂPÉES

24. 23. UN ESQUIMAU

25. 24. LA BOUILLABAISSE

26. 25. LA CHOUCROUTE

27. 26. LA CRÈME BRÛLÉE

28. 27. UN CORDON BLEU

29. 28. UN CROQUE-MADAME

30. 29. DES POIRES BELLE-HÉLÈNE

31. 30. UN GÂTEAU DE RIZ

32. 31. DES BEIGNETS

33. 32. DES PAUPIETTES DE VEAU

34. 33. UN RÔTI DE VEAU

35. 34. UNE ESCALOPE PANNÉE

36. 35. UN COUSCOUS

37. 36. UN VELOUTÉ DE LANGOUSTINES

38. 37. UN TABOULÉ

39. 38. DES ŒUFS MIMOSA

40. 39. LA QUICHE LORRAINE

41. 40. DES MOULES-FRITES

42. 41. LES CRÊPES

43. 42. LE DIABOLO

44. 43. LA FONDUE

45. 44. LE BLANC DE POULET

46. 45. LE STEAK HACHÉ

47. 46. LES RILLETTES

48. 47. LE STEAK TARTARE

49. 48. LE HAMBURGER

50. 49. LES HUÎTRES

51. 50. LE CÉLÉRI

52. 51. UN ÉCLAIR

53. 52. LA RATATOUILLE

54. 53. UNE ÎLE FLOTTANTE

55. 54. UN POT-AU-FEU

56. 55. UN CROQUE-MONSIEUR

57. 56. DES AUBERGINES FARCIES