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Bodegas Tera y Castro S.L.




                            Vins exclusifs, à caractère unique.


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Notre philosophie




       Innovation                                                                                  Tradition




          Qualité                                                                            Amour du
                                                                                              terroir

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Notre Philosophie

   Tera y Catro est une entreprise familiale issue de la région
   viticole de Rueda, cœur de grands vins blancs espagnols.

                                 Valeurs et Philosophie

   Tradition — Volonté de rappeler l’essence même de Rueda
        • Nous offrons des vins de caractère, exprimant
        l’héritage du terroir.

    Innovation — Technologie de pointe pour un meilleur vin
        • La combinaison des nouvelles technologies avec la
        tradition du sol permet la production d’excellents vins.

    Qualité — Constante recherche de l’Excellence
       • Notre vignoble se consacre à la production de vins
       de haute qualité avec une production limitée.

    Amour de la Terre — Respect de l’Environnement
       •Nous maintenons un cadre stricte pour le respect de
       la responsabilité sociale et environnementale.


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table des matières

                               1. Location


                               2. Vignoble


                               3. Verdejo


                               4. A.O.C. Rueda


                               5. Elaboration


                               6. Initiatives en cours


                               7. Conclusion

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Notre Entreprise

                                 Location

       Le domaine de La Seca, située au cœur de la région de Rueda,
       a une longue tradition de culture viticole et est réputée pour la
       haute qualité des vins qui sont produits en ces terres.

       Presque l’intégralité de ses habitants travaillent dans le secteur
       viticole, que cela soit dans les vignes ou la production même
       de vin.

          En effet, le secteur viticole est la
          source principale d’emploie dans
          cette région.




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Notre Entreprise

                                 Le vignoble

  •     Le domaine cultivé de notre vignoble s’étend sur une vingtaine
        d’hectares, auquel s’ajoute un vieux vignoble qui se trouve sous
        le control et les soins de Tera y Castro.

  •     Le paysage pierreux isole naturellement, protège les racines de
        la vigne et constitue l'habitat idéal pour les meilleures variétés
        choisies du raisin Verdejo, présent dans la région depuis l'année
        1000.




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Notre Entreprise

                                 Le vignoble
       • La topographie légèrement ondulée du terrain combinée
       au climat continental connus pour ses températures
       variées, aident au bon développement de la vigne
       permettant ainsi d’obtenir un vin équilibré avec un niveau
       idéal d’acidité et de sucre.




        • Cette zone est ainsi idéale pour le Verdejo et d’autres
        variétés de cépages blancs.


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Notre héritage

                                  A.O.C. Rueda
 Appellation d’Origine Contrôlée
 Rueda

   •    La première Appellation d’Origine a être
        approuvé dans la région de Castilla y León,
        A.O.C. Rueda a été crée pour le savoir-faire et
        volonté de protéger sa variété de cépage
        autochtone, le raisin Verdejo.
   •    Sauvignon Blanc, Viura, et Palomino Fino sont
        d’autres variétés de cépages sont cultivés
        sous cette appellation, même si le cépage
        Verdejo constitue la variété de raisin
        dominante.
   •    A.O.C. Rueda est reconnue à l’internationale

        pour ses vins blancs de renoms.


• 
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Notre héritage

                                 Verdejo


•    Le cépage Verdejo

       –     Le cépage Verdejo a été planté dans la région
             de Rueda il y a des siècles, aux alentours du
             11èm siècle plus exactement, et constitue la
             variété dominante de cette appellation.

       –     Il se caractérise par ses arômes fruités, son
             excellent niveau d’acidité and et d’une touche
             amer qui donne à cette variété une unique
             personnalité.

•    Les vins à base de Verdejo sont vibrants, équilibrés
     et d’une exquise qualité.




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Nos efforts

                                 Production



 Méthodes Traditionnelles                                            Technologie de pointe




                                 Qualité de vins excellente




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Nos efforts

                                 Production

  •     Les raisins sont récoltés manuellement et
        portés ensuite soigneusement à la cave à
        vin, où une sélection des raisins les plus
        excellents a lieu.

  •     Après 3 heures de macération froide, le
        fruit est doucement écrasé pour obtenir le
        meilleur jus.




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Nos efforts

                                 Elaboration


                                                   •Nos vins de garde

                                                            • Fermentés dans des fûts de chêne
                                                            français, pendant lesquels de
                                                            fréquentes opérations battonage sont
                                                            effectuées.

                                                            • Embouteillé avec soin, décanté par
                                                            gravité pour éviter la filtration
                                                            brusque.

                                                            • Vieilli en bouteille pendant au moins
                                                            quatre mois, permettant les saveurs
                                                            du fruit et le baril intégrer entièrement.




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Nos efforts

                                 Elaboration

•Nos vins jeunes

       •Elaborés avec des raisins récoltés la nuit,
       quand les températures sont les plus
       fraîches.

       •Pressage réalisé à basse température –
       une fois le processus terminé, fermentation
       du moût au froid durant les 22 jours
       suivants.

       •Poursuite de son développement dans des
       réservoirs en acier inoxydable, où il repose
       sur ses fines lies durant quatre mois, période
       pendant laquelle s’effectue des opérations
       de battonage chaque semaine.




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Nos efforts

                                Initiatives en cours
       •     Responsabilité Environnementale
               •     Grand respect de l’environnement                 • Autres    Initiatives en cours
                     et des paysages
               •     Utilisation d’énergie renouvelable                        •Traitement et réutilisation des
               •     Utilisation de matiériaux                                 eaux usés
                                                                               •Utilisation de détergents
                     écologiques
                                                                               biodégradables
               •     Recyclage des déchets industriels                         •Positionnement des
       •     Impacte Social                                                    machines de façon à protéger
                                                                               du bruit et des vibrations.
               •     Promotion du développement de                             •Rendement énergétique
                     locaux socio-économique                                   •Espaces pour le recyclage
               •     Création d’emplois
               •     Conservation d’industrie
                     traditionnelle




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Nos vins

                               Conclusion



                                        Nous sommes une jeune société doué d’un
                                       esprit entreprenant et innovateur et
                                       spécialisée dans la fabrication de vins de
                                       qualité.


                                      Notre objectif est d’offrir un vin exclusif avec
                                      sa propre personnalité, combinant des
                                      processus dernière génération à une tradition
                                      de la terre.




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Nos vins

                    Dilectum (AOC Rueda)
                   Fermenté en barrique, 100% Verdejo

        • Fermentation en fût de chêne français pendant
        environ 8 mois, pendant lequel un processus de
        battonage régulier est effectué jusqu’à obtenir son
        onctuosité caractéristique.
        • Intense couleur citron avec des reflets dorés.
        • Offre un nez développé avec des arômes
        herbacés, enfumés, vanillés et des nuances
        douces de pêche.
        •Complet, élégant, frais et onctueux avec une
        finition persistante.

        • Dilectum a gagné un certain nombre de prix
        internationaux prestigieux: Mundus Vini médaille
        d’or, Terravino médaille d’argent, entre autres
              • Dilectum 2007 a obtenu 91 points par le
              Guía Peñín (2012)
              • Dilectum 2006 a obtenu 92 points (2010)




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Nos Vins



                 Pentio Verdejo (D.O. Rueda)
                        Jeune vin blanc, 100% Verdejo

          • Fermenté à basse température (15°) pendant 22
          jours
          • Gardé en barrique inoxidé où il reste en contact
          avec ses fines lies pendant 4 mois afin de mettre en
          valeur les arômes fruités du Verdejo
          • Couleur jaune pale avec des arômes de fruit mûr,
          buis et herbe fraîche
          • Fruité et équilibré

                  • Pentio 2010 a obtenu 91 points par le Guía
                  Peñín (2012)




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Nos vins

           Eilun Verdejo (V.T. de Castilla y León)
                                     100% Verdejo

    • A blend of our oak-aged white and our young Verdejo
    • Couleur jaune citron avec des nuances dorées
    • Nez développé avec des nuances de pomme et pêche et une
    saveur fraiche et onctueuse

             •Eilun 2009 a obtenu 92 points par le Guía Peñín
             (2012)



                   Eilun (V.T. de Castilla y León)
                               100% Gewürztraminer

    • Cette variété de raisin alsacienne s'est très adaptée bien au
    sol pierreux des vignobles Rueda.
    • Expérience fraîche et florale avec des notes d'agrumes et
    fruits blancs
    • Couleur dorée propre et brillante, offre un début élégant sur le
    palais avec une longue fin et une acidité équilibrée.
            •Eilun 2009 a obtenu 88 points par le Guía Peñín (2011)




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Nos vins

                    Pentio Toro Roble (AOC Toro)
                                  100% Tinta de Toro

      • Après 14 jours dans des réservoirs en acier inoxydable, le
      Pentio Roble est stocké pendant 5 mois dans des fûts de
      chêne américains et pendant 3 mois en bouteille.
      • Couleur rouge profonde intense avec nuances violettes
      • Un arôme puissant de fruit rouge accentué par des nuance de
      mûre, épice et un contact de vanille
      • Palais lisse et fruité avec une fin douce et longue


                       Pentio Crianza (AOC Toro)
                                  100% Tinta de Toro

      • Fermenté pendant 14 jours à 27°C dans des réservoirs en
      acier inoxydable et gardé dans des fûts de chêne américains
      pendant 10 mois, a ensuite vieilli en bouteille pour un minimum
      de 4 mois
      • Couleur profonde, rubis intense
      • Engage le palais avec des tanins puissants et un arrière-goût
      agréable
      • Mélange parfait de fruit de compote, vanille, noix de coco,
      chocolat et l'élégance d'un vin âgé



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                            Bodegas Tera y Castro
                        Spain's Rich Wine History



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A propos de tera y castro

  • 1. Bodegas Tera y Castro S.L. Vins exclusifs, à caractère unique. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 2. Notre philosophie Innovation Tradition Qualité Amour du terroir Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 3. Notre Philosophie Tera y Catro est une entreprise familiale issue de la région viticole de Rueda, cœur de grands vins blancs espagnols. Valeurs et Philosophie Tradition — Volonté de rappeler l’essence même de Rueda • Nous offrons des vins de caractère, exprimant l’héritage du terroir. Innovation — Technologie de pointe pour un meilleur vin • La combinaison des nouvelles technologies avec la tradition du sol permet la production d’excellents vins. Qualité — Constante recherche de l’Excellence • Notre vignoble se consacre à la production de vins de haute qualité avec une production limitée. Amour de la Terre — Respect de l’Environnement •Nous maintenons un cadre stricte pour le respect de la responsabilité sociale et environnementale. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 4. table des matières 1. Location 2. Vignoble 3. Verdejo 4. A.O.C. Rueda 5. Elaboration 6. Initiatives en cours 7. Conclusion Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 5. Notre Entreprise Location Le domaine de La Seca, située au cœur de la région de Rueda, a une longue tradition de culture viticole et est réputée pour la haute qualité des vins qui sont produits en ces terres. Presque l’intégralité de ses habitants travaillent dans le secteur viticole, que cela soit dans les vignes ou la production même de vin. En effet, le secteur viticole est la source principale d’emploie dans cette région. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 6. Notre Entreprise Le vignoble • Le domaine cultivé de notre vignoble s’étend sur une vingtaine d’hectares, auquel s’ajoute un vieux vignoble qui se trouve sous le control et les soins de Tera y Castro. • Le paysage pierreux isole naturellement, protège les racines de la vigne et constitue l'habitat idéal pour les meilleures variétés choisies du raisin Verdejo, présent dans la région depuis l'année 1000. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 7. Notre Entreprise Le vignoble • La topographie légèrement ondulée du terrain combinée au climat continental connus pour ses températures variées, aident au bon développement de la vigne permettant ainsi d’obtenir un vin équilibré avec un niveau idéal d’acidité et de sucre. • Cette zone est ainsi idéale pour le Verdejo et d’autres variétés de cépages blancs. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 8. Notre héritage A.O.C. Rueda Appellation d’Origine Contrôlée Rueda • La première Appellation d’Origine a être approuvé dans la région de Castilla y León, A.O.C. Rueda a été crée pour le savoir-faire et volonté de protéger sa variété de cépage autochtone, le raisin Verdejo. • Sauvignon Blanc, Viura, et Palomino Fino sont d’autres variétés de cépages sont cultivés sous cette appellation, même si le cépage Verdejo constitue la variété de raisin dominante. • A.O.C. Rueda est reconnue à l’internationale pour ses vins blancs de renoms. •  Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 9. Notre héritage Verdejo • Le cépage Verdejo – Le cépage Verdejo a été planté dans la région de Rueda il y a des siècles, aux alentours du 11èm siècle plus exactement, et constitue la variété dominante de cette appellation. – Il se caractérise par ses arômes fruités, son excellent niveau d’acidité and et d’une touche amer qui donne à cette variété une unique personnalité. • Les vins à base de Verdejo sont vibrants, équilibrés et d’une exquise qualité. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 10. Nos efforts Production Méthodes Traditionnelles Technologie de pointe Qualité de vins excellente Tera y Castro S.L.- Calle Serrano 222 28016 - Madrid España – telephone: 91 590 25 29/Fax: 91 564 44 31/ www.teraycastro.com
  • 11. Nos efforts Production • Les raisins sont récoltés manuellement et portés ensuite soigneusement à la cave à vin, où une sélection des raisins les plus excellents a lieu. • Après 3 heures de macération froide, le fruit est doucement écrasé pour obtenir le meilleur jus. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 12. Nos efforts Elaboration •Nos vins de garde • Fermentés dans des fûts de chêne français, pendant lesquels de fréquentes opérations battonage sont effectuées. • Embouteillé avec soin, décanté par gravité pour éviter la filtration brusque. • Vieilli en bouteille pendant au moins quatre mois, permettant les saveurs du fruit et le baril intégrer entièrement. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 13. Nos efforts Elaboration •Nos vins jeunes •Elaborés avec des raisins récoltés la nuit, quand les températures sont les plus fraîches. •Pressage réalisé à basse température – une fois le processus terminé, fermentation du moût au froid durant les 22 jours suivants. •Poursuite de son développement dans des réservoirs en acier inoxydable, où il repose sur ses fines lies durant quatre mois, période pendant laquelle s’effectue des opérations de battonage chaque semaine. Tera y Castro S.L.- Calle Serrano 222 28016 - Madrid España – teléfono: 91 590 25 29/Fax: 91 564 44 31/ www.teraycastro.com
  • 14. Nos efforts Initiatives en cours • Responsabilité Environnementale • Grand respect de l’environnement • Autres Initiatives en cours et des paysages • Utilisation d’énergie renouvelable •Traitement et réutilisation des • Utilisation de matiériaux eaux usés •Utilisation de détergents écologiques biodégradables • Recyclage des déchets industriels •Positionnement des • Impacte Social machines de façon à protéger du bruit et des vibrations. • Promotion du développement de •Rendement énergétique locaux socio-économique •Espaces pour le recyclage • Création d’emplois • Conservation d’industrie traditionnelle Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 15. Nos vins Conclusion Nous sommes une jeune société doué d’un esprit entreprenant et innovateur et spécialisée dans la fabrication de vins de qualité. Notre objectif est d’offrir un vin exclusif avec sa propre personnalité, combinant des processus dernière génération à une tradition de la terre. Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 16. Nos vins Dilectum (AOC Rueda) Fermenté en barrique, 100% Verdejo • Fermentation en fût de chêne français pendant environ 8 mois, pendant lequel un processus de battonage régulier est effectué jusqu’à obtenir son onctuosité caractéristique. • Intense couleur citron avec des reflets dorés. • Offre un nez développé avec des arômes herbacés, enfumés, vanillés et des nuances douces de pêche. •Complet, élégant, frais et onctueux avec une finition persistante. • Dilectum a gagné un certain nombre de prix internationaux prestigieux: Mundus Vini médaille d’or, Terravino médaille d’argent, entre autres • Dilectum 2007 a obtenu 91 points par le Guía Peñín (2012) • Dilectum 2006 a obtenu 92 points (2010) Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 17. Nos Vins Pentio Verdejo (D.O. Rueda) Jeune vin blanc, 100% Verdejo • Fermenté à basse température (15°) pendant 22 jours • Gardé en barrique inoxidé où il reste en contact avec ses fines lies pendant 4 mois afin de mettre en valeur les arômes fruités du Verdejo • Couleur jaune pale avec des arômes de fruit mûr, buis et herbe fraîche • Fruité et équilibré • Pentio 2010 a obtenu 91 points par le Guía Peñín (2012) Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 18. Nos vins Eilun Verdejo (V.T. de Castilla y León) 100% Verdejo • A blend of our oak-aged white and our young Verdejo • Couleur jaune citron avec des nuances dorées • Nez développé avec des nuances de pomme et pêche et une saveur fraiche et onctueuse •Eilun 2009 a obtenu 92 points par le Guía Peñín (2012) Eilun (V.T. de Castilla y León) 100% Gewürztraminer • Cette variété de raisin alsacienne s'est très adaptée bien au sol pierreux des vignobles Rueda. • Expérience fraîche et florale avec des notes d'agrumes et fruits blancs • Couleur dorée propre et brillante, offre un début élégant sur le palais avec une longue fin et une acidité équilibrée. •Eilun 2009 a obtenu 88 points par le Guía Peñín (2011) Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 19. Nos vins Pentio Toro Roble (AOC Toro) 100% Tinta de Toro • Après 14 jours dans des réservoirs en acier inoxydable, le Pentio Roble est stocké pendant 5 mois dans des fûts de chêne américains et pendant 3 mois en bouteille. • Couleur rouge profonde intense avec nuances violettes • Un arôme puissant de fruit rouge accentué par des nuance de mûre, épice et un contact de vanille • Palais lisse et fruité avec une fin douce et longue Pentio Crianza (AOC Toro) 100% Tinta de Toro • Fermenté pendant 14 jours à 27°C dans des réservoirs en acier inoxydable et gardé dans des fûts de chêne américains pendant 10 mois, a ensuite vieilli en bouteille pour un minimum de 4 mois • Couleur profonde, rubis intense • Engage le palais avec des tanins puissants et un arrière-goût agréable • Mélange parfait de fruit de compote, vanille, noix de coco, chocolat et l'élégance d'un vin âgé Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 20. Pour plus ample informations rendez-vous aux: Bodegas Tera y Castro Spain's Rich Wine History Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
  • 21. MERCI! Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com

Notes de l'éditeur

  1. Welcome to the presentation of Bodegas T&C
  2. Pillars on which our project is based
  3. What our project consists of.
  4. Importance of the winegrowing sector for local society
  5. General description of the vineyards
  6. Description of the land. To be extended with the topographical report
  7. Use of the farmland
  8. Use of the farmland
  9. Search for novelties in production processes and their integration in an age-old production method
  10. Use of the farmland
  11. Use of the farmland
  12. Detailed description of the energies to be used, application of each one and anticipated energy generated
  13. Finally, the result is Bodegas Tera y Castro. We explain who we are and what we intend to offer the market
  14. Finally, the result is Bodegas Tera y Castro. We explain who we are and what we intend to offer the market
  15. Finally, the result is Bodegas Tera y Castro. We explain who we are and what we intend to offer the market
  16. Finally, the result is Bodegas Tera y Castro. We explain who we are and what we intend to offer the market
  17. Finally, the result is Bodegas Tera y Castro. We explain who we are and what we intend to offer the market
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