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Alep Cuisine
- 3. • Spécialité • Petit-déjeuner Dessert • Plat chaud • 3 Versions: au crème du lait
- 4. • Spécialité • Petit-déjeuner Dessert • Plat chaud • 3 Versions: au crème du lait • Au Noix
- 5. • Spécialité • Petit-déjeuner Dessert • Plat chaud • 3 Versions: au crème du lait • Au Noix • Au Pistaches • Pain frit fabriqué à partir de sucre, amidon et lait • Frit avec sa farce
- 7. • Spécialité • Petit-déjeuner •Plat chaud • Semoule et Cannelle • Nommé auprès le calife abbasside al-Ma'mûn • Servi avec du fromage salé
- 8. • Spécialité • Petit-déjeuner •Acheté souvent d’une confiserie • Pâte feuilleté • 3 versions: sucrée, au pistache, au crème du lait. • Mangeable froide ou chaude
- 11. • Une Apéritifdélicieuse • Plat froid • Viande hachée épicée • farci à la pistache avec la chapelure • Bouilli (Cuit)
- 12. • Apéritif • Platfroid non cuit • Viande de mouton (la cuisse) épicée, avec du boulgour • Servi avec du huile d’olive
- 13. • Apéritif • Platfroid • Aubergines cuit farci du noix, ail, poivre. • A ne pas manger avant 2 semaine du date de préparation • A conserver dans l’huile d’olive
- 15. • Plat chaudcuit • Boulgour farci avec Viande de mouton (écrasé avec une machine) épicée. • Sauce base du yaourt et riz • Menthe séchée écrasé en poudre, poivre rouge-vert au préférence • 90 diffèrent recettes du Kbé
- 16.
- 18. • Shékh elMHHshi • Plat Chaud • Courges vidée farci du riz avec du viande • Sauce Yaourt • tout cuit
- 19. • Plat Chaud •Aigre-doux • Kebab réalisé sous la forme de petites boules. • Cerises (noyaux enlevés) • Cuit (les deux)
- 20. • Souarr elSet • Pate feuilleté spéciale • Cuit au four • Farci du pistache • Sauce du sucre concentrée
- 21. • Cuit aufour • Pate du Farine, semoule et beurre • Farce du pistache • Sauce a la base des produits laitiers et sucre concentrée