Le document évoque une scène vivante où des personnages comme cantonniers et cantinières interagissent autour de chants et de rumeurs. Les dames patronnesses sont également mentionnées, prêtes à prier en musique. La narratrice, une cancaneuse, affiche une attitude moqueuse et décontractée au milieu de ce tumulte.

1. Cancans
Ricanant, cancanant
La canne va à l’encan.
Quand le cantonnier
Sur son quant-à-soi
Pousse la canzonette,
Cantinières en émois,
Candides et soubrettes
Se disent: qu’en dira-t-on,
À la cantonade ?
Y seront,
Les dames patronnesses priant,
En grands cantiques, le Vatican.
Loin du boucan, notre cancaneuse
S’en ira, claudiquant, et moqueuse
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