Cette recherche-action longitudinale (3 ans) consiste à accompagner un projet d’éducation alimentaire des collégiens aux « arts de faire culinaires » à l’interface entre l’école, la famille et les discours marchands. Ce projet pilote éducatif mis en place dans 2 collèges à Angoulême (16) comprend différents ateliers complémentaires sur le thème de l’alimentation de façon à ce que les adolescents acquièrent une plus grande conscience de certains enjeux liés à la consommation de produits alimentaires. Cette recherche se focalise sur « les arts de faire culinaires » découverts au collège et relayés, en pratique, au sein de la famille.

1. OBSERVER ANALYSER EXPLIQUER
MODELISER
1ère version
GUIDE
METHODOLOGIQUE
TRANSFERER
LIVRER
MODELISER
2ème version
GUIDE METHODOLOGIQUE
EXPLIQUER ANALYSER OBSERVER
Les collégiens & leurs familles
Collège Marguerite de Valois
Recherche action-longitudinale
expérimentale avec l’observation :
- Des ateliers
- Des attitudes/comportements
et pratiques des jeunes
- De l’évolution du projet pilote
- Une analyse quantitative des
connaissances et pratiques des
familles: Questionnaires/panels à
destination des parents, enfants,
personnel
- Une analyse qualitative :
•Observations longitudinales des
ateliers
•Entretiens collectifs et individuels
•Expérimentations
•Suivi d’un carnet de bord parents-
élèves-collège
Mettre au jour les bénéfices du projet
sur les collégiens & familles :
Indicateurs :
-L’éducation à la santé par
l’alimentation par la pratique
- Le bien-être au collège/dans l’assiette
- Le lien entre l’école et la famille par
l’alimentation,
-La lutte contre le décrochage scolaire
(travail sur l’orientation) par la pratique.
Produire un guide
méthodologique et une mallette
pédagogique : favoriser la
reproductibilité de cette initiative
dans un grand nombre de collèges
à l'échelle nationale.
1
er
transfert du projet qui aura
lieu à la rentrée 2015.
Objectif : Validation scientifique
le guide méthodologique produit
Livraison d’un guide
méthodologique scientifiquement
vérifié / reproductible
Guide méthodologique Mallette pédagogique
Collège Michelle Pallet
PROCESSUS D’ÉVALUATION DU PROJET