top 5

1. Mijoté de fèves partiellement ou
complètement écrasées.
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Top 5 :
FOUL

2. Top 4 :
MAHCHI
Roulades de feuilles de
choux farcies de légumes
et/ou de viande ainsi que
de riz.
Elles sont souvent
accompagnées de poivrons
et de courgettes farcis.
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3. Top 3 :
KOSHARY
Couches de pâtes, de riz,
de lentilles brunes, de
quelques pois chiches et
d’émincés d’oignons frits.
Il est agrémenté d’une
sauce tomate et selon les
goûts, d’une sauce
pimentée.
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4. Top 2 :
TA`AMIYYAS OU FALAAFELS
Galettes rondes frites à base de purée de
fèves, d’herbes et d’épices.
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5. Top 1 :
FATIR OU FATIRA
Pâte feuilletée et souple agrémentée, au
choix, de viande, de fromage ou de légumes.
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