La ratatouille est un plat populaire du sud de la France, composé de légumes comme l'aubergine, les poivrons, les tomates et les courgettes, assaisonné d'herbes. La préparation consiste à faire revenir l'ail et les oignons, puis d'incorporer les légumes étape par étape. Ce plat peut être servi avec de la viande, du poisson ou seul avec une omelette.

1. LA RATATOUILLE
L´atelier gastronomique
Decembre 2015
UNAM FES Acatlán

2. LA RATATOUILLE
 Un célèbre plat de
légumes du sud de la
France. Parfait pour
accompagner une
viande ou un poisson.
 Excellent aussi avec
une omelette.

3. INGRÉDIENTS:
 1 aubergine coupée en
dés.

4. INGRÉDIENTS:
 2 poivrons verts
grossièrement coupés.

5. INGRÉDIENTS:
 4 tomates
grossièrement coupés.

6. INGRÉDIENTS:
 3 à 4 petite courgettes
émincées.

7. INGRÉDIENTS:
 2 cuillères à soupe
d´huile d´olive.
 2 gousses d´ail
grossièrement
hachées.
 1 gros oignon émincé.
 Basilic, origan et thym
séchés.
 Sel et poivre.

8. PRÉPARATION:
 Faire chauffer l´huile
dans une casserole.

9. PRÉPARATION:
 Ajouter l´ail et l´oignon,
cuire pendant 6 à 7
minutes en remuant
fréquemment.

10. PRÉPARATION:
 Ajouter l´aubergine,
bien remuer. Ajouter
les poivrons, remuer.
 Couvrir et faire cuire à
feu doux pendant 10
minutes en remuant de
temps en temps.

11. PRÉPARATION:
 Ajouter les tomates,
les courgettes et les
herbes, bien mélanger.
 Assaisonner.
 Couvrir et cuire à feu
doux environ 15
minutes.
 Goûter et rectifier
l´assaisonnement.

12. BON APPÉTIT!

13. RÉFÉRENCES
 Photo de Remy Disney:
http://img4.wikia.nocookie.net/__cb2012112516
1021/disney/images/thumb/a/a9/Ratatouille-
remy3.jpg/500px-Ratatouille-remy3.jpg
 Map de la France: http://1.bp.blogspot.com/-90-
qPvKXs8w/UK-
HPKs7IoI/AAAAAAAAAAU/zbFPc6dPTCU/s160
0/map%2520of%2520france.gif
 French recipes:
http://www.learnfrenchathome.com/frenchrecipe
sratatouille.htm