La recette de ratatouille nécessite divers légumes, y compris 250 g de courgettes, poivrons rouges et verts, 250 g d'oignons, 350 g de tomates, et de l'ail. La préparation implique de couper et cuire les légumes, en faisant revenir d'abord les oignons et les poivrons, avant d'ajouter les tomates et les herbes. Les aubergines et les courgettes doivent être cuites séparément dans de l'huile.

1. Du sel
Du poivre
Des courgettes
Des oignons
Des tomates
Des poivrons rouges et verts
Du thymDu laurier
Des aubergines De l’ail
De l’ huile d'olive
Pour faire la ratatouille
Il faut

2. Oui,mais combien
de legumes ?
250 g de courgettes
250 g de poivrons rouges et verts
250 g d'oignons
350 g de tomates
2 gousses d'ail
Un peu de sel, de poivre,
Du thym,
DU laurier,
De l’ huile d'olive

3. Préparation :
• Lave et nettoie les aubergines et les courgettes. Coupe-les en
rondelles.
Nettoie les poivrons, épépine-les et coupe-les en lamelles.
• Pèle tes oignons, coupe-les en rondelles.
Pèle tes tomates et coupe-les en quartiers.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais-y fondre les oignons, puis
les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres, joins les tomates, le thym, le
laurier et l'ail haché. Sale, poivre et laisse mijoter 45 mn à couvert.
• Dans une autre poêle, fais cuire à l'huile des aubergines pendant 15
mn et dans une troisième poêle les courgettes pendant 15 mn
également.