Cette recette grecque de tomates farcies nécessite des tomates, poivrons, pommes de terre, oignons, courgette, persil, menthe, riz, huile d'olive, sel et poivre. Les légumes sont évidés, puis farcis avec un mélange de riz et d'autres ingrédients avant d'être cuits au four pendant environ 1h30. Le plat est servi chaud ou tiède, souvent accompagné de fêta.

1. Domates Yemistes - recette
grecque des tomates farcies

2. Ingrédients:
• 10 tomates moyennes
• 2 ou 3 poivrons plutôt petits
• 1 ou 2 pomme de terre
• 2 oignons
• 1 petite courgette
• 1 bouquet de persil
• quelques feuilles de menthe fraîche ou séchée
• 300 grammes de riz petit grain
• huile d'olive
• Du sel, du poivre

3. 10 tomates moyennes

4. 2 ou 3 poivrons plutôt petits

5. 1 ou 2 pomme de terre

6. 2 oignons

7. 1 petite courgette

8. Un bouquet de persil

9. quelques feuilles de menthe
fraîche
ou séchée

10. 300 grammes de riz petit grain

11. huile d'olive

12. Un peu de sel et de poivre

13. Huiler un grand plat à gratin allant
au four.

14. Laver les légumes.

15. Déposez les tomates et les poivrons dans
le plat

16. Décalotter et évider les tomates et
les poivrons … (Vous pouvez
remplir d’autres légumes aussi)

17. … en mettant de côté la chair des tomates
dans un bol.

18. Chauffer de l'huile dans une poêle.

19. Hacher finement les 2 oignons et les faire
blondir à la poêle.

20. Passer la courgette à la râpe grossière et faire
revenir quelques minutes à la poêle.

21. Passer au robot ménager:

22. Passer au robot ménager:
• 1/2 ou 1 bouquet
de persil
• quelques feuilles
de menthe fraîche
ou séchée
• huile d'olive
• la chair des
tomates

23. Ajouter au mélange
300g de riz petit grain rincé

24. Ajouter au mélange
De l'eau
du sel
poivre du moulin
Cuire 5 minutes à petit feu.

25. • Remplir les légumes.

26. Ajouter des pommes de terre coupées en petits morceaux,
huilées et salées.
Faire cuire environ 1h30 dans le bas du four à air chaud à
175 degrés

27. • Ajouter du jus de tomate, de l’huile d’olive,
du sel et faire cuire.

28. Servir chaud ou tiède avec ….

29. …. avec de la fêta en
accompagnement.

30. BoNNe appetit!
jeaN