La recette de ratatouille pour 4 personnes nécessite des aubergines, courgettes, poivrons, tomates, ail, thym, laurier, sel et poivre. Les légumes sont préparés et cuits en les mélangeant avec de l'huile d'olive, puis mijotés ensemble avant d'ajouter l'ail écrasé. Le plat peut être servi tiède ou froid.

1. RATATOUILLE
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
1 aubergine
1 courgette
3 poivrons de couleur rouge
3 tomates bien mûres
3 gousses d´ail
Huile d´olive
1 brin de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre

2. PRÉPARATION DE LA RECETTE
Lavez tous les légumes. Coupez l´aubergine et la courgette en
rondelles. Coupez les tomates pelées en morceaux et broyez-les.
Coupez l´oignon en rondelles. Faites rôtir les poivrons au four.

3. Dans une poêle versez un peu d´huile d´olive. Faites frire l´oignon.
Quand il est, faites frire la courgette.
Ensuite, faites frire l´aubergine.

4. Mélangez tous les légumes. Ajoutez les poivrons rôtis et coupés en
morceaux. Ajoutez les tomates broyées, un brin de thym et une feuille
de laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter.

5. Au terme de la cuisson, ajoutez les 3 gousses d´ail écrasées et remuez.

6. Nous pouvons déguster le ratatouille tiède ou froide.
BON APPÉTIT!

7. Nous pouvons déguster le ratatouille tiède ou froide.
BON APPÉTIT!