A déguster froide entre amis

1. FLAN DE CAVIAR D’AUBERGINE
et son coulis de tomates au thym !
Dans votre panier :
- 1 pot de caviar d’aubergine Richard
- 3 oeufs
- 2 gousses d’ail
- 1 briquette de crème fraiche
- Sel et poivre
Dans votre cuisine :
- Mélangez la crème et les oeufs.
- Hachez finement les gousses d’ail et incorporez-les dans
la préparation.
- Ajoutez le caviar d’aubergine et bien mélanger.
- Salez et poivrez.
- Versez le tout dans un moule silicone ou dans de petits
moules individuels.
- Placez votre préparation au four pendant 30 minutes à
180° C - 200° C.
- Ensuite laissez refroidir votre flan et placez-le au
réfrigérateur avant de le servir. N’oubliez pas de
l’accompagner de son coulis de tomates au thym.
www.huilerie-richard.com
40 min Pour 3/4 personnes
Recette de
Mireille !
Entrée

2. Lavez 400 g de tomates et enlevez les queues.
Epluchez l’oignon
et coupez-le grossièrement en morceaux.
Dans un grand faitout, faites revenir l’oignon
dans l’huile d’olive N°3 Richard
pendant 2 minutes.
Ajoutez les tomates coupées en quatre
grossièrement.
+ 1 à 2 branches de thym.
Salez, poivrez.
Laissez cuire pendant 30 minutes à couvert.
Au bout de 30 minutes,
mixez avec un mixeur plongeant.
Une fois le coulis bien mixé et refroidi
placez-le dans le réfrigérateur et le servir
à votre convenance avec votre flan d’aubergine !
Bon appétit...
Entrée d’été...
Le Coulis de tomates
au thym Maison !