1. NUESTRA COCINA-OUR COOKING-
NOTRE CUISINE
RECETARIO REALIZADO
POR LOS ALUMNOS
BILINGÜES DE 2º E.S.O

2. PIPIRRANA
INGREDIENTS: PREPARATION:
 · 2 mature tomatoes for salad  Wash and open the peppers, remove the pips
 · 2 peppers and the white skin, cut in squares and reserve.
 · 2 cumcumbres  Peel and puncture the garlic; peel the cucumber
and cut in squares, like the tomatoes; the onion
 · 2 teeth of garlic
and the garlic punctured finely.
 · Salt and black pepper
 Mix everything; spice with the oil vinegar, the
 · ½ onion pepper and the salt. Prepare a vinaigrette; with
 · 2 spoonfuls of vinegar of wine ½ measure of vinegar for 5 measures of olive oil,
 · 1 dipper of olive oil we season to taste and mix with beater of wire
 · Olives up to emulsifying.
 · 3 slices of bread  Spell the ornament on the vegetables, mix and
put in the icebox for at least 1 hour and a half
before serving.
 Accompany with tracks of bread, exquisite to
wet the bread and to puncture
 the olives with smalls .Add to the salad above.

3. And here you are… ingredients

4. Pasta salad

5. Gazpacho
Ingrédients: Préparation:
 · De l'eau  D'abord, lavez les tomates, le poivron vert,
 · De l'huile d'olive l'oignon, le concombre et l'ail, épluchez-les ,
coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans
 · Des tomates
un saladier.
 · Du pain
 Après, rajoutez peu à peu le pain.
 · Du sel
 Puis, ajoutez l'huile et mixer avec un batteur
 · Du poivron vert électrique.
 · Des oignons  Incorporez du sel et du poivre.
 · Du concombre  Versez dans un bol.
 · Du vinaigre  Faites reposer dans un assiette.
 · Du poivre  Réfrigérez dans le frigo pendant au moins 2
 . De l'ail heures.
 Servez le Gazpacho bien frais.
 Vous pouvez ajoutez aussi, de l'huile d'olive
(une cuillère à soupe par bol), si vous voulez,
pour l'agrémenter.

6. Gâteau à l ' orange
Ingrédients: Préparation :
 Six œufs.  D’abord, mets les œufs, le sucre,
 Un verre de jus d’orange. le jus, l’huile et le zeste d’orange
 Un verre d’huile de tournesol. dans un bol.
 Deux verres de sucre.  Puis, mélange bien avec un
 Du zeste d’orange. batteur. Alors, ajoute de la farine
 Trois verres de farine. dans le bol et mélange bien. Mets
 Un sachet et demi de levure. les trois verres de farine et
mélange avec un batteur. Ensuite,
préchauffe le four à 180º. Mets le
mélange dans le four et laisse-le
cuire. Pour finir, rétire-le du four
et BON APPÉTIT !

7. Porra
Ingrédients: Préparation:
 -Des œufs.  D'abord, épluche les tomates et
 -Des tomates. coupe-les en morceaux.
 -Du pain.  Après ,ajoute des oignons et passe
 -Du sel. les tomates et des oignons au
mixeur électrique.
 -De l'huile.
 Puis , ajoute du pain en
 -De l'eau.
morceaux ,de l'eau et de l'huile et
 -Des oignons. mélange encore une fois.
 -Du concombre.  Pour finir , fais-le reposer dans
 -Du vinaigre. l’assiette ,incorpore des œufs durs
, du vinaigre et du concombre et
réfrigère le plat.

8. Glace ou crème glacée au cassis
Ingrédients pour 10 personnes. Préparation
 60 g de jaune d'oeuf soit 3  D'abord trempez les fruits en cassis, triez, enlevez les queues, rincez
sous l'eau froide et égouttez. Puis clarifiez les œufs et réservez les
 125 g de sucre semoule blancs pour une autre recette.
 65 g miel  Après coupez le beurre en dés et préparez la crème d'amande. Dans
 20 g de vanille liquide le blender, ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre, le miel et la vanille.
 310 g de crème liquide entière
 Puis, dans le blender, ajoutez la crème, mélangez, versez dans une
casserole et faites cuire à feu modéré jusqu'à l'épaississement de la
 40 g de beurre crème anglaise.
 525 g de cassis  Dès que la crème anglaise épaissit, ajoutez le beurre et la crème
d'amande. Ensuite rincez le blender et ajoutez-y les grains de cassis,
hachez.
 Puis, hachez les grains de cassis dans une passoire fine et à l'aide
d'une spatule souple, extrayez la pulpe. Puis versez-la sur la crème
anglaise et mélangez.
 Alors placez la préparation au cassis dans le bol de la sorbetière et
mettez en route. Pour obtenir de la crème glacée 45 min ou 1 h est
suffisant.
 Pour finir, si vous désirez une glace, mettez au congélateur pendant 2
heures environ, sortez-la 15 minutes avant de la servir.

9. ARROZ AMARILLO CON GAMBAS
INGREDIENTES (para 4 personas) Preparación
 Arroz de grano largo (3 tazas  Pelar las gambas; hervirlas durante 5 minutos en
medianas) una olla con agua salada; escurrirlas y reservarlas.
 Gambas (600 gramos) Pelar y picar las escalonias.
 Escalonias (2)  Rehogar las escalonias en una cacerola con el
aceite, sin que lleguen a dorarse. Añadir el arroz y
 Azafrán (un sobrecito)
tostarlo durante unos minutos. Verter el vino
 Vino blanco seco (medio vaso) blanco y dejar que se evapore a fuego medio,
 Caldo de pescado (6 tazas medianas) removiendo de vez en cuando con una cuchara
 Aceite de oliva (2 cucharadas) de madera para que el arroz no se pegue.
 Sal  Disolver el azafrán en el caldo caliente y cocer el
arroz, añadiendo el caldo poco a poco. Incorporar
las gambas a media coción. Retirar del fuego,
tapar el recipiente y dejar que repose unos
minutos. Poner el arroz en una fuente y servirlo.

10. And here you are…

11. Tarta de fresas con nata
ELABORACIÓN
INGREDIENTES  Precalentar el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar y cuando
 Para el bizcocho: ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt
 -1 yogurt de limón y el aceite. Batirenos hasta que el preparado sea completamente
 -1 medida de yogurt de aceite de girasol homogéneo.
 -2 medidas de yogurt de azúcar  Untamos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el
bizcocho y lo espolvoreamos con una ligera capa de harina. Volcamos la
 -3 medidas de yogurt de harina
mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 30
 -3 huevos minutos a 180º. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla boca
 -1 sobre de levadura abajo.
 -Mantequilla y harina para el molde  Montar la nata y reservar. Ponemos el vaso de agua con el azúcar y el
 Para el relleno y decoración: brandy al fuego, cuando hierva unos minutos retirar. En un cazo
 -1 litro de nata pequeño poenmos 3 cucharadas de mermelada, 1 cucharada de azúcar
y un chorro del jarabe hecho anteriormente, poner al fuego, cuando
 -4 cucharadas de azúcar
hierva retirar y reservar.
 -Mermelada de fresa, 3 cucharadas  Cortamos el bizcocho en dos capas. Se coloca la primera capa de
 -1/2 kilogramo de fresas bizcocho en la bandeja donde vayamos a servir la tarta, se baña con el
 Para el jarabe: jarabe. Separamos la mitad de la nata en un bol y le añdimos unas
 -1 vaso de agua fresas cortadas en trocitos pequeños, esto lo esparcimos bien en el
 -2 cucharadas de azúcar bizcocho, coloca la otra cpaa del bizcocho y se baña con el jarabe.
 -1 chorro de brandy  Se le echa la mermelada, cortamos las fresas en láminas y las vamos
colocando por toda la superficie, una vez hecho esto decoramos la tarta
con la nata restante.

12. And here you are…

13. Tarta de bizcocho, natillas y chocolate

14. Flan de yogurt con fresas

15. And here you are…

16. Les deseamos,
Que aproveche…
Bon appétit…
Enjoy your meal