Recette roulés de pois chiche à la tapenade poivrons chèvre frais
1. PETITS ROULÉS
GARNIS DE POIVRONS GRILLES
À LA TAPENADE ET CHEVRE FRAIS
Dans votre panier :
- 150 g de farine de pois chiche pour les galettes
- 3 oeufs
- 30 cl d’eau
- une cuill. à soupe d’huile d’olive n°3 Richard
- une pincée de sel
Pour la garniture
- 3 à 4 poivrons grillés
- 400 g de chèvre frais
- 150 g d’olives AOP de Nyons dénoyautées Richard
- tapenade aux olives noires Richard
- basilic et persil
- huile d’olive n°3 Richard
- sel, poivre cinq baies, piment d’Espelette
Dans votre cuisine :
Verser la farine de pois chiche dans un saladier, ajouter une
pincée de sel.
Casser les oeufs dans un bol, les battre en omelette, ajouter
l’eau et mélanger. Verser le progressivement dans la farine
tout en remuant pour éviter les grumeaux.
www.huilerie-richard.com
20 min 6 pers.
La recette
de Mireille
2. Des ptits roulés colorés
pour déguster comme vous le souhaitez
en entrée ou à l’apéritif !
Bon appétit...
Une vraie merveille !
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive n°3 et mélanger
à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Réalisez les crêpes. Réservez au frais.
- Ensuite hachez grossièrement les olives.
- Lavez et ciselez le basilic et hachez le persil
- Ecrasez le chèvre frais avec une fourchette puis ajouter les
olives,lebasilic,lepersil,etunecuillèreàsouped’huiled’olive.
- Ajoutez sel, poivre, piment d’Espelette et bien mélanger.
- Découpez les crêpes en carré et tartinez-les avec la
tapenade noire.
- Déposez les lamelles de poivrons sur la moitié de
la longueur de la crêpe.
- Ajoutez le mélange au chèvre sur les poivrons.
- Roulez la crêpe sur elle-même en serrant bien.
-Égalisezsurlesbordsàl’aided’uncouteau.Réservezaufrais.
- Au moment de servir, coupez les rouleaux de 3 cm de large.
- Présentez vos roulés dans une assiette sur un lit de mesclun.
