Le document présente plusieurs recettes de plats traditionnels espagnols, comprenant des ingrédients et des instructions de préparation. Les recettes incluent la menestra, pulpo a la gallega, paëlla, et pa amb tomaca, chacune avec des techniques spécifiques pour la cuisson. Les plats mettent en avant des légumes, des fruits de mer et des saveurs méditerranéennes.

2. MENESTRA , par Cristina P. Ingrédients: Haricots verts Carottes Petits pois Artichauds Asperges Mettez l´huile à chauffer dans une poêle. Coupez en petits morceaux les légumes et faites cuire doucement. Après ajoutez le sel. Servez.

3. PULPO A LA GALLEGA Par Mahassine Ingrédients: -Du poulpe -De l´huile d´olive -Du sel -Du Paprika Dans une casserole mettez de l´eau et laissez-la bouillir après ajoutez le poulpe, et laissez-le cuire doucement. Pour faire cuire le poulpe il y a une bonne technique pour conserver la peau du poulpe, qui s´appelle FAIRE PEUR AU POULPE, prenez-le de sa tête mettez-le et retirez-le de l’eau bouillante trois fois. Pour servir prenez le plat, coupez le poulpe et ajoutez un peu de sel, d´huile d´olive et de Páprika . Si vous désirez, ajoutez des pommes de terre cuites et coupées en morçeaux.

4. PAËLLA ,par Irene Ingrédients – Pour 4 personnes Riz (pur 1 verre de riz, 2.1/2 d’eau) Fruits de mer Petits pois (125 gr.) Haricots verts (125 gr.) Poivrons (125 gr.) Tomates (125 gr.) Oignons (1) Eau Huile Sel Mettez l’huile dans une grande poêle. Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les cuire doucement avec les fruits de mer, dans l’huile. VerseZ l’eau Ajoutez le sel et le riz dans la poêle et faites cuire pendant 20 minutes. Servez

5. PA AMB TOMACA , par Lucía INGRÉDIENTS : pain jambon l'ail l'huile d'olive tomates Coupez le pain en tranches Faites-le griller Frottez-le avec de l'ail Huilez le pain Frottez-le avec les tomates Ajoutez una tranche de jambon