Le décompte à commencé avant la fin officielle des quotas laitiers le 31 mars 2015. Le Morbihan, qui comme le reste de la Bretagne, possède un vrai potentiel laitier, pourrait en profiter. Certaines conditions devront cependant être remplies. Il sera aussi important que l'éleveur connaisse bien sa laiterie afin de faire coïncide ses intérêts avec celle-ci