RPCA

1. PRAIA CABO VERDE
5-8 décembre 2023
MARCHÉS ET
PRIX,
39ème
RÉUNION
ANNUELLE
© Shutterstock/PhotopankPL
www.food-security.net
Analyses spatiales
Jill BOUSCARAT, Food Systems Unit, SWAC/OECD

2. Présentation - RPCA 38ème réunion - Lomé, Décembre 2022
Defortesvariationsspatialesexistentauseindespays
Variation du prix d’un KG de sorgho (par rapport à la moyenne)
- Jan 2021.
Contexte
Variation du prix d’un KG de tomates (par rapport à
la moyenne) - Jan 2021.

3. Dépendance croissante à l’égard des marchés
50%
Source: FAO (2023) - The State of Food Security and Nutrition in the World 2023.
Contexte
 Le marché représente la principale source
d’approvisionnement pour les ménages
urbains mais aussi ruraux.
 Plus de 90% de la nourriture achetée sur les
marchés dans les villes Ouest- Africaines,
plus de 50% dans les zones rurales.

4. Données et couverture
Données provenant de 600 marchés
dans 13 pays du Sahel et de l'Afrique de
l'Ouest.
Localisation des marchés couverts en 2022
Indicateur par produit (6 produits analysés : riz
local, riz importé, sorgho, oignon, tomate,
viande).
Indicateur synthétique de prix par marché.

5. Données et couverture
Indicateur synthétique de prix par marché
Indicateur synthétique
de prix par marché:
Moyenne des scores
pour les produits suivis
Relativement
abordable
Relativement cher

6. Données et couverture
Demande - Potentiel de marché
Production - Part des terres cultivées
Connectivité (réseau routier)
Distance à la frontière
Sécurité
Structure de la population
Zones d’insécurité
Variables analysées
Zones de production (terres cultivées)

7. Principaux résultats
 Prix = résultat de l’interaction entre de nombreuses variables.
 Des niveaux de prix hétérogènes sur les marchés: De nombreux marchés affichent des
prix relativement élevés pour certains produits et relativement faibles pour d’autres.
 Des marchés proches affichent des prix relativement différents.
 Pour certains pays et produits spécifiques: corrélations fortes entre certains des facteurs
analysés et les variations des prix observées.
 Cependant, il est difficile d’identifier clairement les facteurs qui déterminent les
variations.

8. Demande – potentiel de marché (population)
Indicateur
synthétique de
prix (2022)
Potentiel de
marché

9. Offre – Part des terres cultivées
% des terres
cultivées
Terres cultivées
Indicateur
synthétique de
prix (2022)

10. Indicateur des dynamiques spatiales des conflits
(sécurité)
Indicateur
synthétique de
prix (2022)
Potentiel de
marché

11. Burkina Faso - 2022
Les prix sont
globalement plus
élevés dans les zones
touchées par
l’insécurité
Indicateur synthétique de prix
Indicateur des dynamiques spatiales des conflits
(sécurité)

12. Corrélation – Prix et potentiel de marché
Benin Guinée - Bissau
Des résultats contrastés – Exemple du riz local
Déviation prix (par rapport à la moyenne) - 2022
Population
Population
Déviation prix (par rapport à la moyenne) - 2022

13. Corrélation – Prix et potentiel de marché
Burkina Faso Senegal
Des résultats contrastés – Exemple du riz local
Population
Population
Déviation prix (par rapport à la moyenne) - 2022 Déviation prix (par rapport à la moyenne) - 2022

14. Des marchés proches, aux niveaux de prix très
différents
Mali - 2022
Indicateur synthétique de prix

15. Des niveaux de prix hétérogènes sur les marchés
Burkina Faso - 2022
Marchés globalement abordables
Marchés globalement chers
Mix de produits relativement chers et relativement
abordables

16. Benin - 2022
Des hétérogénéités qui augmentent avec le nombre de
produits

17. Conclusion
 Prix = résultat de l’interaction entre de nombreuses variables (offre, demande, stratégies
d’acteurs, …).
 Vers une meilleure compréhension du fonctionnement des marchés et de ses
déterminants.
 Accessibilité des régimes alimentaires sains.

18. www.food-security.net