Olargues est une ville médiévale du 12e siècle, connue pour son donjon transformé en clocher et son architecture ancienne. Classée parmi les plus beaux villages de France, elle a été occupée par diverses civilisations et possède des fortifications datant du 13e siècle. Aujourd'hui, Olargues est un village paisible qui préserve son histoire et attire les visiteurs par ses ruelles pittoresques et monuments historiques.

1. Olargues est une ville nouvelle du 12e
siècle perchée sur une butte
rocheuse avec au sommet, l'ancien donjon du château médiéval
transformé en tour-clocher. Comme tous les bourgs médiévaux,
Olargues, classé parmi les plus Beaux Villages de France, possède un
dédale de petites ruelles pavées aux maisons anciennes avec des
balcons fleuris.
GPS : 43.556314, 2.915699

2. Le site du village a séduit depuis toujours. Il fut occupé successivement par les Romains, les Vandales et les Wisigoths. Les Romains firent d'Olargues une
cité d'avant poste à la limite de la province de la Narbonnaise. Après le déclin de la civilisation Gallo-romaine, Olargues est devenue une capitale wisigothe
en 476.Ce n'est qu'au Moyen Age que le village fut fortifié. Le château fort a été bâti au XIIème siècle. Les fortifications de la ville furent élevées au XIIIème
siècle. La cité a été assiégée lors de la croisade contre les Albigeois durant l'épopée cathare menée par Simon de Montfort en 1210. Mais de cette époque, il
ne reste que l'ancien donjon carré, devenu le clocher de l'église St Laurent, et le Pont du Diable qui enjambe le Jaur ainsi que les rues qui rejoignent la
citadelle. Aujourd'hui, Olargues est un paisible village qui garde fièrement les traces de son passé proposant aux visiteurs de les découvrir.

3. Dans les années 1930, la place Alexandre Laissac a été aménagée avec la construction de l'actuel Hôtel de ville

4. La Porte Neuve.
C’était l’une des deux portes principales d’entrée dans le bourg, l’autre était située sur le Pont vieux

7. Maison du Prieur de Saint Julien.
Ce fût la première résidence d’un prêtre permanent à Olargues. Au dessus de cette très belle porte, se trouve sculpté un chaudron, l’emblème d’Olargues.

8. Maison des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem.
La maison se trouve entre deux rues parallèles très proches mais à des niveaux différents. La sortie supérieure se trouve en face de l’église paroissiale
construite en 1688 Le type de construction et principalement de l’escalier incline à penser qu’il date du 14e
siècle par contre d’autres aménagements sont
datés du 17e
siècle. On accède à l’escalier après avoir traversé un passage voûté long de 8m.

9. L’escalier de la commanderie.
Pittoresque escalier public sous galeries du XIVe siècle. Accès au Musée et à l’Église.

10. On dénombre 65 marches, chacune taillée dans une même pierre. La contremarche est laissée à claire-voie donnant un peu d’éclairage aux volées
inférieures ; il est dit « Escalier noir » car autrefois il n’y avait aucun éclairage la nuit.

12. Maison des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem - Escalier de la Commanderie (escalier-rue).

13. Eglise Saint Laurent.
L’ancienne paroisse d’Olargues était dédiée à Saint Laurent. Son emplacement initial se trouvait au Castrum. Elle fut interdite en 1671 à cause de état de
ruine. Une nouvelle église fut construite au cœur du village avec les pierres de l’ancienne église du Castrum et fut inaugurée en 1688 sous le règne de Louis
XIV.

14. On peut y découvrir une statue de la Vierge en bois dorée du 18e
siècle.

18. Castrum et Clocher.
Ancien donjon du XIIe siècle transformé en clocher. Ruines du castrum, détruit au XVIIe sur ordre de Richelieu

29. Le Pont Vieux (ou Pont du Diable) construit au 12e
siècle enjambe le Jaur pour accéder à la ville nouvelles d’Olargues.

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