Le pays cathare est un territoire historique situé dans le sud de la France, centré autour de Carcassonne, qui a été le berceau du catharisme au XIIe siècle. Ce mouvement religieux, en désaccord avec le catholicisme, a été violemment réprimé par la croisade contre les albigeois, mais il demeure un symbole de tolérance et d'identité occitane, avec des vestiges tels que châteaux et abbayes. Aujourd'hui, Carcassonne, Toulouse et Albi, avec leurs patrimoine architectural et historique, attirent de nombreux visiteurs.