Le document explore l'influence du packaging sur les choix alimentaires des adolescents, soulignant son rôle dans la reconnaissance des produits et la fidélisation des clients. Un jeu de quiz sur les ingrédients aide les élèves à comprendre la composition alimentaire réelle au-delà des impressions de l'emballage. L'objectif final est de sensibiliser les jeunes à l'aspect parfois trompeur des emballages et à la nécessité d'analyser la liste des ingrédients.

1. COMMENT LE PACKAGING
INFLUENCE NOS CHOIX ALIMENTAIRES ?
YVES TISSOT - ANAÏS DJOUAD
CONCEPTION - M2 EIDI - 2012

2. LES QUESTIONS À SE POSER
Quelle est l’influence du packaging
dans la consommation alimentaire des adolescents?
Quelle est la part du marketing et de la publicité
dans les produits alimentaires ?
Le groupe de Laurent et Florian permettent d’approfondir le sujet de la composition des aliments.

3. BRAINSTORMING
Dans un premier temps le professeur propose un brainstorming à ses élèves.
--> Qu’est- ce que ces questions font naître comme remarque, positionnement, expression, ect.... chez les élèves.
Ainsi ils commencent à prendre conscience du sujet.
Le professeur doit leur permettre de tout dire mais note au tableau les remarques les plus pertinentes qui sont directement associés
aux réponses qu’on souhaite donner à ces questions.
Par exemple pour le packaging en lui-même :
Il y en a des plus beaux que les autres...
C’est un moyen de fidéliser
Ça permet de reconnaître très vite un produit, une gamme de produit, qui appartiennent à une même marque...
Un moyen d’identification du produit
Reconnaissance des “classes” de produits : les moins chers, les plus chers
Un moyen de reconnaître ce qu’il y a dans le produit
Un moyen de voir rapidement les ingrédients : si c’est des fruits, du chocolat,...
Savoir si c’est du bio, ...
....

4. LE JEU
Le principe :
Relier les fiches “ingrédients” aux produits auxquels elles correspondent.
A l’affichage du score, l’élève est averti du gain ou non d’un badge nutrition de «fréquences-écoles». Le professeur a, à sa disposition
une planche de badges à imprimer. Il est préconisé d’utiliser du papier de plus de 120 grammes pour un badge «un peu épais». Les
badges peuvent-être collés sur le trombinoscope de la classe, ou encore conservés par les élèves dans le cahier en lien avec ces cours.
Objectifs :
Faire comprendre aux apprenants que l’emballage peut être trompeur sur la réelle composition d’un produit. Au regard de la liste des
ingrédients, souvent discrète sur l’emballage, on peut mieux situer un produit, et savoir ce que l’on mange
Temps de jeu :
Les élèves ont ¼ d’heure pour compléter le quiz. Le professeur essaiera de ne pas dépasser ce temps.
Scoring :
Si l’élève à 0 = ps de badge
Si l’élève a entre 1 et 5 = badge “connaisseur”
Si l’élève a entre 6 et 10 = badge “averti”
Le jeu est en ligne : internet requis

5. DÉBRIEF DU JEU
> Question 1 : lait
> Question 2 : céréales
> Question 3 : soda
> Question 4 : chocolat
> Question 5 : hamburger
> Question 6 : yaourt
> Question 7 : pot bébé
> Question 8 : beurre
> Question 9 : ailes de poulet
> Question 10 : maqueraux moutardes
> Question 11 : Mousse de canard
Ce qu’on peut retenir c’est la différence de composition sur un produit de même nom. Le design de l’emballage est changeant, même
s’il évoque toujours un produit à connotation naturelle, on remarque l’ajout de produits de synthèses ou chimiques.
→ Pointer les ingrédients les plus “incroyables” que l’on trouve dans certains produits. Notez tout ce qui relève de l’arôme.
→ Bien préciser aux enfants que le classement des ingrédients montre que parfois ce qui est montré comme l’ingrédient principal d’un
produit n’apparaît pas en premier dans la liste. Leur préciser que l’ordre de la liste respecte l’ordre du plus important au moins impor-
tant.
→ Amener les enfants à travailler ensuite sur quel produit j’achète avec mes parents, et pourquoi je les préfère. Accentuer cette ré-
flexion avec l’atelier sur la comparaison à l’aveugle et sur «combien de sucres» dans mon produit.