Le document retrace l'histoire du château de Ripaille et son association avec le duc Amédée VIII de Savoie, notamment sa transformation en ermitage pour les chevaliers de Saint-Maurice. Après le départ d'Amédée en 1439 pour devenir pape, le château subit plusieurs vicissitudes, étant à un moment détruit et ensuite restauré. En outre, il évoque les relations culturelles et commerciales entre la Savoie et la région environnante, tout en critiquant les interprétations erronées des pratiques gastronomiques associées à l'ermitage.