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PÉTRIN À
SPIRALE
AVANTAGES
COMPÉTITIFS
PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS
PRODUCTIVITÉ ACCRUE
Utilisation de moteurs de plus grande puissance et
vitesse de travail (2 moteurs, sur le crochet et sur le
cuve; vitesse de rotation moyenne; 190 rpm pour le
crochet et 18 rpm pour la cuve); processus de pétrissage
en spirale, qui permet d'optimiser le temps de travaille;
MEILLEURE QUALITÉ DES PRODUITS FABRIQUÉS
Pâtes
plus développés que n’affaiblissent pas les
réseaux de gluten (par utilisation de cône au centre de la
cuve);

QUANTITÉ PRODUITE ACCRUE
Incorporation de plus grandes

quantités

PLUS GRANDE VERSATILITÉ
Pétrissage jusqu'à 5% de la capacité de la cuve;

d’eau;
PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS
RÉDUCTION DE L’EFFORT PHYSIQUE ET MAIN
D’ŒUVRE
Utilisation des cuves amovibles pour faciliter le
transport, pétrins basculants; basculeurs de cuves;
incorporation du système d’inversion de cuve pour
faciliter la collecte des masses; incorporation de roues
pour la facilitation des transports; programmation des
recettes de produits;
INFERIEURE CONSOMMATION D’ÉNERGIE ET
MATIÈRES PREMIÈRES
Utilisation de moteurs d’haut efficace énergétique ; à
vitesse variable ; control et dosage de l'eau;
PLUS GRAND SÉCURITÉ ET PROTECTION AU
TRAVAIL
Prévention des accidents du travail: couvercles / grilles
de protection, avec espacements limités pour empêcher
les opérateurs de toute meurtrissures (réduction de la
distance entre les fils de fer dans les grilles); capteurs qui
interrompent le fonctionnement de l'équipement, lorsque
certains processus sont déclenchés (alertes sonores);
PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS
MEILLEURE
ASEPTISATION
ET
SÉCURITÉ
ALIMENTAIRE
Cuve, crochet, couvercles et tous les composants en
contact avec les produits alimentaires, construits en acier
inoxydable AISI304 ; structures élevées qui permettent
un nettoyage facile du plancher ; drain pour écoulement
des liquides;
MEILLEURE DURABILITÉ DES ÉQUIPEMENTS
Structure et élément de pétrissage construits en acier
inoxydable AISI304;

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Pétrin à spirale: avantages compétitifs

  • 2. PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS PRODUCTIVITÉ ACCRUE Utilisation de moteurs de plus grande puissance et vitesse de travail (2 moteurs, sur le crochet et sur le cuve; vitesse de rotation moyenne; 190 rpm pour le crochet et 18 rpm pour la cuve); processus de pétrissage en spirale, qui permet d'optimiser le temps de travaille; MEILLEURE QUALITÉ DES PRODUITS FABRIQUÉS Pâtes plus développés que n’affaiblissent pas les réseaux de gluten (par utilisation de cône au centre de la cuve); QUANTITÉ PRODUITE ACCRUE Incorporation de plus grandes quantités PLUS GRANDE VERSATILITÉ Pétrissage jusqu'à 5% de la capacité de la cuve; d’eau;
  • 3. PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS RÉDUCTION DE L’EFFORT PHYSIQUE ET MAIN D’ŒUVRE Utilisation des cuves amovibles pour faciliter le transport, pétrins basculants; basculeurs de cuves; incorporation du système d’inversion de cuve pour faciliter la collecte des masses; incorporation de roues pour la facilitation des transports; programmation des recettes de produits; INFERIEURE CONSOMMATION D’ÉNERGIE ET MATIÈRES PREMIÈRES Utilisation de moteurs d’haut efficace énergétique ; à vitesse variable ; control et dosage de l'eau; PLUS GRAND SÉCURITÉ ET PROTECTION AU TRAVAIL Prévention des accidents du travail: couvercles / grilles de protection, avec espacements limités pour empêcher les opérateurs de toute meurtrissures (réduction de la distance entre les fils de fer dans les grilles); capteurs qui interrompent le fonctionnement de l'équipement, lorsque certains processus sont déclenchés (alertes sonores);
  • 4. PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS MEILLEURE ASEPTISATION ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE Cuve, crochet, couvercles et tous les composants en contact avec les produits alimentaires, construits en acier inoxydable AISI304 ; structures élevées qui permettent un nettoyage facile du plancher ; drain pour écoulement des liquides; MEILLEURE DURABILITÉ DES ÉQUIPEMENTS Structure et élément de pétrissage construits en acier inoxydable AISI304; RÉDUCTION DE L'OCCUPATION DE L'ESPACE Équipements compacts;