Comment créer et animer un potager d'entreprise (ou associatif)

1. Introduction
Ce petit triptyque vise à aider les personnes souhaitant
démarrer un potager ou une activité du type « agriculture
urbaine » en fournissant :
- Une démarche (la méthode de Design en permaculture)
- Des questions types à se poser
Observation
Cette phase doit permettre d’avoir une compréhension de haut
niveau de la situation avant de commencer à étudier plus
précisément le projet en détail.
- Identifier et rencontrer les parties prenantes : sécurité
physique / bâtiments, représentants (habitants) des
bâtiments concernés, (en entreprise : RH,
Communication)
- Identifier et cartographier le périmètre physique
envisagé pour le projet, notamment les éléments de
Yeomans :
o le climat local (soleil, pluie, vent, températures...)
o Les formes du paysage (pentes notamment)
o L’eau (stagnante, courante, précipitations, arrosage
automatique (qui le contrôle ? Quels sont ses
réglages ?)
o Les accès (routes, chemins...)
o Les arbres (impact en ombrage, ressources
entrantes et sortantes dans et sur le sol, possibilité
d’utilisation comme tuteurs)
o Les infrastructures (bâtiments, énergie,
évacuations…)
o La subdivision (découpage de l'espace)
o Le sol (profondeur, sous-sol particulier (parking,
toit), résistance, qualité (effectuer une analyse
chimique, prévoir entre 100 et 400 €))
- Rencontrer les prestataires déjà en charge de l’espace
ainsi que leurs commanditaires pour déclarer le projet et
organiser le transfert de gestion
- Rechercher des participants futurs pour animer et
s'occuper du projet
Bordures
Cette phase permet d’identifier toutes les contraintes existantes
qui pourront limiter l’ampleur du projet. On cherchera également
à voir si certaines contraintes peuvent être pliées ou
contournées.
- Contraintes physiques du site : reprendre les éléments
de Yeomans pour pointer les limites
- Quels sont les éléments aux alentours susceptibles
d’avoir une influence sur le projet : reprendre encore les
éléments de Yeomans (ex : présence de champs
(présence de rongeurs, de pesticides), de routes
passantes (2e étages ou 5m d'éloignement suffisent à
neutraliser la pollution), points d'eau (infiltrations
possibles en sous-sol, inondations), ruches, forêts
susceptibles d'amener hérissons et renards, égouts
(présence de rats et souris)…
- Si le sol est pollué, il conviendra de réfléchir aux
conséquences (compostage, changement de la terre,
culture en pots, fleurs uniquement...)
- Les bâtiments aux alentours peuvent-ils avoir une
influence sur le potager : réflection solaire vers le sol,
présence d'un bassin d'eau qui fait masse thermique /
réfléchit la lumière vers les bâtiments, couloir venteux,
ombre portée…
- Combien de personnes disponibles, avec quelles
compétences et connaissances, à quelles fréquences ?
- Quelle est la position des autorités locales vis-à-vis de
ce genre d'activité ?
Ressources
Cette partie doit identifier les éléments du site envisagé pour le
projet qui peuvent être une ressource exploitable.
- Reprendre les éléments de Yeomans de la section
Bordures et en identifier les ressources (ex: la glaise du
sol est dure lorsque sèche mais retiens bien l'eau),
- Outillage disponible :
o de jardin : binettes, sécateurs, seaux, arrosoirs,
tuteurs, ficelle
o de bricolage: planches, clous, vis, tournevis,
marteau, étiquetage des plantes
- Accès à l'électricité
- Accès à l'eau (robinet, récupérateur, mare)
- Quel budget complémentaire envisageable ? (sponsors,
autorités locales)
- Participants : compétences, connaissances, matériel,
matériaux (compost, graines) – inutile de se lancer dans
du complexe si personne n’a les compétences
nécessaires, mais n’ayez pas peur d’expérimenter non
plus !
- Rechercher des partenaires locaux (associations)
susceptibles de vous épauler, renforcer votre visibilité…
Évaluation
Cette étape consiste à faire la synthèse des trois précédentes
et s’assurer par une revue d’ensemble que tous les éléments
ont été passés en revue. Si des informations complémentaires
sont nécessaires, c’est alors le moment de les réaliser.
Design
Vient maintenant la partie de conception du projet proprement
dite, sur la base de tous les éléments précédents.
La conception du projet peut suivre, encore une fois, les
éléments de Yeomans dans l’ordre dans lequel ils sont
proposés (du plus difficile à réaliser/changer, au plus facile).
L’installation des éléments suit l’acronyme WASPA : Water
(amener l’eau), Access (créer les chemins d’accès),
Structures (implanter les structures : bâtiments,
constructions…), Plants (planter !), Animals (installer des
animaux si vous le souhaitez (poules, poissons…).

2. Voici d’autres questions utiles à se poser :
- Possibilité de faire intervenir des professionnels :
fréquence, budget ?
- Définir la destination de la production (cueillette libre,
pour collaborateurs participants, vente, don à des
associations...) ?
- Création d’une association loi 1901 ?
- Comment gérer le compostage ?
- Possibilité d'installer des accessoires de jardin (chaises,
tables, pergolas)
- Rangements pour les outils, graines, sacs de terreau et
autres tuyaux d'arrosage ? Prévoir un porte-manteau
- Prévoir un tableau d'affichage / un livre de bord pour
vous laisser des consignes entre équipes et jours
d'intervention, tenir à jour le plan du potager, etc.
Et bien évidemment, il vous faudra réfléchir aux plantes, fleurs,
arbres et champignons que vous souhaitez installer selon
vos envies, les contraintes et ressources du projet, ainsi que
les interactions bénéfiques ou néfastes entre celles-ci. N’oubliez
pas de penser en trois dimensions (arbres, arbustes, plantes
de surface, rampantes, racines et champignons) !
Implémentation
Après le design vient la phase de mise en place !
- Commencer par penser à la saison dans laquelle vous
êtes et ce que cela implique : trop tôt ou trop tard ? Que
peut-on planter tout de même en l’état actuel du terrain ?
Peut-on imaginer préparer le terrain pour l’année suivante
(pour un démarrage au printemps il peut être utile de
préparer le terrain dès l'automne : butte, cartons, BRF,
compost, terreau, engrais verts...)
- Rassembler les ressources (humaines, matérielles,
graines et plantes, financières)
- Faire une cérémonie de démarrage (même en automne
pour préparer le terrain / semer des engrais verts, installer
les bacs et bordures...)
Penser également à l’animation :
- Démarrer la communauté (réunions régulières,
discussions sur la communauté) pour préparer l'année
suivante
- Lancer une grainothèque pour débuter rapidement les
débats et les échanges
- Démarrer une présence sur Internet (groupe Facebook,
blog, forum…)
Maintenance
Une fois le projet démarré, il faut en assurer la maintenance et
l’animation :
- Gestion des mauvaises herbes et des nuisibles
- Animations régulières :
o Échanges sur les connaissances théoriques et
pratiques, l'écologie, etc. "chacun apporte sa
pierre".
o Production de graines (bourse aux graines,
grainothèque)
o Production de plants
o Production de fleurs, fruits et légumes
- Communication régulière avec les participants, les
autorités, les alentours (voisins) du projet…
Ressources
Voici quelques ressources pour vous accompagner :
- L’université des Colibris (cours gratuits en ligne sur la
permaculture, la gouvernance partagée, la création
d’oasis) - https://colibris-universite.org/
- Transition France sur les sujets d’autonomie
énergétique, alimentaire… http://www.entransition.fr/
- L’université populaire de permaculture :
http://permaculture-upp.org/
Monter un
projet
d’agriculture
urbaine
« Box Potager »
Démarche de conception
Questions types
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Contact : Nicolas.Stampf@gmail.com