Fetes-par-fetes vous propose sa première recette de la rubrique Recettes-par-fetes. Ici vous découvrirez une simple et rapide pour réussi votre pâte à crêpes pour 8 à 10 personnes. Un must-have pour la Chandeleur ou pour une crêpe party !

1. Cuisiner
avec
Les recettes par
fêtes

2.  Fête d’origine païenne liée à la lumière
 Du latin festa candelarum
 Coutume consistant à allumer des cierges à minuit en
symbole de purification
 Aujourd’hui, la Chandeleur c’est le jour des crêpes !
 Les crêpes, rondes et dorées, rappellent le disque solaire,
évoquant le retour du printemps.

3.  LISTE DES INGREDIENTS:
◦ 250g DE FARINE
◦ 4 OEUFS
◦ 1/5 litre DE LAIT
◦ 1 pincée DE SEL
◦ 50 gr DE BEURRE
◦ 1 sachet de SUCRE VANILLE
◦ 1 CàS DE RHUM

4.  Personnalisez vos crêpes en parfumant la pâte :
◦ La fleur d'oranger
◦ La vanille (gousse, arôme, sucre vanillé)
◦ Des zestes de citron ou d'orange
◦ Alcool/Liqueurs : le Rhum, le Cognac, le Calvados.
 Pour les plus gourmands, remplacez une partie
du lait par de la crème !

5.  Étape 1: verser les ingrédients
◦ verser la farine et les œufs
◦ ajoutez progressivement le lait
tout en mélangeant avec votre fouet.
 Étape 2: laisser reposer
◦ 1 heure à température ambiante
en recouvrant le saladier d’un linge.

6.  Étape 3: préparation des crêpes
◦ Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et
faites cuire 1 à 2 minutes par face.
◦ Pour retourner vos crêpes, commencez par
décoller les bords, puis quand vous voyez que la
crêpe peut se décoller en entier, hop, faites la
sauter un coup sec.

7. ◦ Faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une
pièce dans la main gauche afin de connaître la
prospérité pendant toute l’année.
◦ On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit
être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines
récoltes seront abondantes.

8.  Accompagnez vos crêpes avec :
◦ Du sucre glace
◦ De la parte à tartiner
◦ Du miel
◦ De la confiture
◦ Des fruits
◦ De la compote
◦ …etc !

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