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Recette : Churros
Données pratiques :
Type : Dessert, Divers
Difficulté : Faible
Coût : Faible
Calories : Elevé
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients pour quatre personnes :
- 1 tasse de farine
- 1 tasse d’eau
- 200 g de sucre
- Sel
- Huile d’olive vierge extra
- Cannelle en poudre (facultatif)
Préparation :
1. Dans une casserole faire chauffer l’eau avec un peu de sel à feu fort.
2. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajouter la farine (en une seule fois) et remuer avec une cuillère
en bois, jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus aux bords de la casserole.
3. Séparer du feu et laisser tiédir. Une fois tiède, introduire la pâte dans la churrera.
4. Dans une poêle, préparer un bain d’huile d’olive et faire chauffer. Lorsque l’huile est chaude, former
leschurros directement dans la poêle, les découpant au fur et à mesure. Frire les churros jusqu’à ce
qu’ils soient bien dorés. Les sortir de la poêle et les égoutter.
5. Servir les churros chauds, saupoudrés de sucre, et si on le souhaite, de cannelle.
Commentaires, trucs et conseils :
• La pâte de préparation des churros doit rester ferme. Pour cela remplissez bien la tasse lors de sa
mesure.
• Pour préparer la pâte, on peut utiliser moitié d’eau et moitié de lait, mais la recette traditionnelle
utilise uniquement de l’eau.
• La churrera peut être remplacée par une poche à douille, celle-ci devant être en forme d’étoile.
• Les churros sont plus qu’un dessert. Ils constituent un petit-déjeuner ou un goûter exceptionnel.
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