Les Français et l'apéritif estival - Unicid - Par OpinionWay - Mars 2015

1. 1pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les Français et l’apéritif estival
Mars 2015

2. Méthodologie

3. 3pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Méthodologie
 Echantillon de 1009 individus représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.
 L’échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge,
de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d’agglomération et de région de résidence.
Pour cette taille d’échantillon, la marge d’incertitude est de 2 à 3 points
 Echantillon interrogé en ligne sur système CAWI (Computer Assisted Web Interview)
 Le terrain a été réalisé du 25 et 26 février 2015
 OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO
20252
Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante :
« Sondage OpinionWay pour Unicid »
et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.

4. Résultats

5. 5pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Le nombre d’apéritifs par semaine l’été et le reste de l’année
Q. En moyenne, combien de fois par semaine prenez-vous l'apéritif... ?
1009
personnes
19%
23%
17%
38%
3%
Jamais
1 fois
2 fois
3 fois ou plus
NSP
Aux mois de juillet et août
30%
40%
13%
14%
3%
Jamais
1 fois
2 fois
3 fois ou plus
NSP
Le reste de l’année
2,4
Moyenne
1,4
Moyenne

6. 6pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Le nombre d’apéritifs par semaine l’été et le reste de l’année
Q. En moyenne, combien de fois par semaine prenez-vous l'apéritif... ?
1009
personnes
Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif
TOTAL Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois Non
Aux mois de juillet et
août (Moyenne)
2.4 2.6 2.2 2.3 2.5 2.5 2.1 2.6 2.5 2.2 2.6 3.7 2.4 2.2
Jamais 19% 17% 21% 18% 20% 19% 19% 16% 17% 21% 14% 8% 15% 24%
1 fois par semaine 23% 24% 23% 24% 19% 22% 29% 19% 25% 25% 24% 24% 24% 23%
2 fois par semaine 17% 15% 19% 16% 15% 21% 15% 18% 16% 18% 17% 19% 17% 17%
3 fois et plus par
semaine
38% 41% 34% 38% 42% 37% 33% 45% 38% 33% 43% 44% 43% 33%
Le reste de l’année
(Moyenne)
1.4 1.7 1.2 1.4 1.5 1.5 1.2 1.4 1.5 1.4 1.5 3.2 1.3 1.3
Jamais 30% 26% 34% 30% 29% 29% 33% 26% 28% 33% 27% 18% 28% 34%
1 fois par semaine 40% 40% 41% 42% 37% 40% 43% 39% 42% 41% 42% 27% 45% 39%
2 fois par semaine 13% 14% 12% 13% 15% 15% 10% 20% 13% 9% 16% 14% 16% 11%
3 fois et plus par
semaine
14% 17% 10% 12% 15% 14% 11% 13% 13% 14% 14% 36% 10% 13%

7. 7pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Le lieu privilégié pour l’apéritif
Q. Et le plus souvent, où prenez-vous l’apéritif ?
1009
personnes
59%
26%
8%
4%
3%
Chez vous
Chez des amis
En extérieur (barbecue, pique-nique, etc.)
Dans un café ou un bar
NSP

8. 8pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Le lieu privilégié pour l’apéritif
Q. Et le plus souvent, où prenez-vous l’apéritif ?
1009
personnes
Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif
TOTAL Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois Non
Chez vous 59% 66% 53% 49% 61% 64% 65% 54% 60% 61% 58% 43% 61% 61%
Chez des amis 26% 18% 33% 33% 18% 25% 27% 29% 25% 26% 27% 30% 26% 25%
En extérieur
(barbecue, pique-nique, etc.)
8% 8% 9% 9% 11% 8% 5% 9% 10% 6% 10% 15% 9% 7%
Dans un café ou un bar 4% 5% 2% 6% 6% 1% - 6% 3% 2% 4% 12% 3% 3%

9. 9pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les boissons préférées pour l’apéritif
Q. Quelle boisson parmi les suivantes préférez-vous boire à l'apéritif ?
En premier ? En deuxième ? En troisième ?
1009
personnes
En 1er Au total
47%
59%
50%
43%
30%
17%
24%
22%
21%
14%
4%
9%
6%
Les alcools forts (whisky, tequila, pastis, etc.)
Les vins (rouge, blanc, rosé)
Les softs (sodas, jus de fruits)
La bière
Le cidre
Autre
NSP

10. 10pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les boissons préférées pour l’apéritif
1009
personnes
Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif
% En
premier
Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois Non
Les alcools forts
(whisky, tequila, pastis, etc.)
24% 35% 14% 15% 22% 29% 32% 24% 23% 26% 21% 18% 22% 27%
Les vins
(rouge, blanc, rosé)
22% 16% 28% 15% 21% 26% 28% 23% 18% 24% 25% 15% 26% 20%
Les softs
(sodas, jus de fruits)
21% 17% 26% 34% 23% 14% 12% 18% 26% 19% 18% 17% 18% 25%
La bière 14% 21% 7% 23% 16% 9% 5% 17% 18% 7% 16% 12% 17% 12%
Le cidre 4% 2% 7% 6% 6% 3% 3% 6% 4% 3% 9% 31% 6% -
Q. Quelle boisson parmi les suivantes préférez-vous boire à l'apéritif ?
En premier ? En deuxième ? En troisième ?

11. 11pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
La place du cidre à l’apéritif
Q. Buvez-vous du cidre à l’apéritif ?
1009
personnes
1%
5%
40%
53%
1%
Oui
46%
Oui,
tout le temps
Oui,
souvent
Oui,
parfois
Non,
jamais
NSP

12. 12pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
La place du cidre à l’apéritif
Q. Buvez-vous du cidre à l’apéritif ?
1009
personnes
Sexe Âge Statut
% Total Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs
Sous-Total Oui 46% 45% 47% 54% 44% 45% 42% 50% 49% 41%
…Oui, tout le temps 1% 1% 1% 3% - 1% - 2% 2% -
…Oui, souvent 5% 4% 6% 9% 7% 3% 1% 7% 7% 2%
…Oui, parfois 40% 40% 40% 42% 37% 41% 41% 41% 40% 39%
Non, jamais 53% 54% 52% 45% 55% 55% 57% 50% 51% 58%

13. 13pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les personnes avec qui boire du cidre à l’apéritif
Q. Le plus souvent, avec qui buvez-vous du cidre à l'apéritif ?
(Deux réponses possibles)469
personnes
Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif, soit 46% de l’échantillon.
57%
40%
30%
6%
Votre famille
Vos amis
Votre conjoint(e)
Vos collègues

14. 14pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les personnes avec qui boire du cidre à l’apéritif
Q. Le plus souvent, avec qui buvez-vous du cidre à l'apéritif ?
(Deux réponses possibles)469
personnes
Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif, soit 46% de l’échantillon.
Sexe Âge Statut
Consomme du cidre à
l’apéritif
% En
premier
Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois
Votre famille 57% 54% 60% 63% 53% 54% 57% 58% 59% 54% 57% 58% 57%
Vos amis 40% 39% 41% 38% 45% 39% 38% 36% 44% 40% 40% 27% 42%
Votre conjoint(e) 30% 31% 29% 30% 27% 29% 34% 32% 28% 31% 30% 38% 28%
Vos collègues 6% 6% 6% 4% 5% 10% 5% 6% 8% 5% 6% 19% 4%

15. 15pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les préférences dans la consommation du cidre à l’apéritif
Q. Qu'est-ce qui vous plait le plus dans le cidre à l'apéritif ?
(Deux réponses possibles-Total supérieur à 100%)469
personnes
Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif, soit 46% de l’échantillon.
49%
48%
25%
25%
10%
3%
1%
1%
Son goût fruité et varié (brut, doux, rosé, poiré,
fruits rouges...)
Son côté peu alcoolisé
Son côté désaltérant
Sa légèreté
Ses bulles
Son côté tendance / nouveauté
Autre
NSP

16. 16pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les préférences dans la consommation du cidre à l’apéritif
Q. Qu'est-ce qui vous plait le plus dans le cidre à l'apéritif ?
(Deux réponses possibles-Total supérieur à 100%)469
personnes
Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif, soit 46% de l’échantillon.
Sexe Âge Statut
Consomme du cidre à
l’apéritif
TOTAL Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49 ans 50-64 ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois
Son goût fruité et varié
(brut, doux, rosé, poiré, fruits
rouges...)
49% 51% 47% 49% 48% 46% 51% 41% 51% 50% 49% 49% 49%
Son côté peu alcoolisé 48% 38% 56% 35% 42% 59% 63% 48% 38% 60% 48% 50% 48%
Son côté désaltérant 25% 30% 21% 22% 25% 24% 32% 32% 18% 29% 25% 22% 26%
Sa légèreté 25% 21% 29% 29% 32% 17% 19% 26% 29% 21% 25% 18% 26%
Ses bulles 10% 8% 11% 8% 10% 12% 8% 11% 8% 10% 10% 11% 9%
Son côté tendance / nouveauté 3% 5% 1% 8% 1% 1% - 3% 5% 1% 3% 7% 3%

17. 17pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Influence du faible apport calorique du cidre sur sa consommation
Q. Le cidre est la boisson alcoolisée la moins calorique (50 Kcal/verre soit 30% de moins que la bière, 2 fois moins que le vin et
6 à 7 fois moins qu'un alcool fort). Cela vous donne-t-il envie de consommer (plus souvent) du cidre à l'apéritif ?
1009
personnes
Base : question posée à tous.
10%
33%
25%
19%
12%
Oui Non
43% 44%
Oui,
tout à fait
Oui,
plutôt
Non,
plutôt pas
Non,
pas du tout
Vous ne buvez
jamais d'alcool
NSP
1%

18. 18pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Influence du faible apport calorique du cidre sur sa consommation
Q. Le cidre est la boisson alcoolisée la moins calorique (50 Kcal/verre soit 30% de moins que la bière, 2 fois moins que le vin et
6 à 7 fois moins qu'un alcool fort). Cela vous donne-t-il envie de consommer (plus souvent) du cidre à l'apéritif ?
1009
personnes
Base : question posée à tous.
Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif
TOTAL Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49 ans 50-64 ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois Non
Sous-Total Oui 43% 40% 45% 48% 37% 46% 39% 47% 43% 40% 68% 73% 67% 21%
Oui tout à fait 10% 8% 11% 11% 8% 12% 6% 11% 11% 7% 18% 33% 16% 2%
Oui, plutôt 33% 32% 34% 37% 29% 34% 33% 36% 32% 33% 50% 40% 51% 19%
Sous-Total Non 44% 50% 39% 33% 45% 47% 54% 42% 43% 48% 30% 26% 30% 57%
Vous ne buvez jamais
d'alcool
12% 9% 15% 18% 15% 7% 7% 10% 13% 11% 2% - 3% 21%

19. 19pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les types de cidre préférés au moment de l’apéritif
Q. Quel(s) cidre(s) consommez-vous/consommeriez-vous à l'apéritif ?
(Plusieurs réponses possibles-Total supérieur à 100%)
583
personnes
Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif et à ceux qui auraient envie d’en consommer plus souvent à
l’apéritif, soit 58% de l’échantillon.
50%
50%
25%
17%
16%
14%
Du cidre doux
Du cidre brut
Du cidre rosé
Du cidre poiré
Du cidre aux fruits (fruits rouges, rosé
pamplemousse, agrumes...)
Du cidre demi-sec

20. 20pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les types de cidre préférés au moment de l’apéritif
Q. Quel(s) cidre(s) consommez-vous/consommeriez-vous à l'apéritif ?
(Plusieurs réponses possibles-Total supérieur à 100%)
583
personnes
Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif et à ceux qui auraient envie d’en consommer plus souvent à
l’apéritif, soit 58% de l’échantillon.
Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif
TOTAL Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois Non
Du cidre doux 50% 45% 54% 72% 49% 44% 23% 47% 64% 37% 54% 57% 53% 40%
Du cidre brut 50% 53% 48% 35% 43% 59% 70% 50% 34% 64% 48% 35% 51% 55%
Du cidre rosé 25% 22% 27% 31% 30% 18% 18% 25% 29% 21% 28% 29% 28% 14%
Du cidre poiré 17% 19% 15% 17% 22% 16% 9% 18% 18% 16% 17% 20% 16% 16%
Du cidre aux fruits (fruits
rouges, rosé pamplemousse,
agrumes...)
16% 12% 18% 21% 19% 14% 4% 17% 19% 10% 16% 22% 15% 15%
Du cidre demi-sec 14% 16% 12% 15% 12% 14% 14% 12% 14% 14% 14% 15% 13% 14%

21. 21pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Le format de cidre adéquat pour l’apéritif
Q. Quel format de cidre vous semble le plus adapté pour l'apéritif ?
1009
personnes
Base : question posée à tous.
55%
33%
9%
3%
Grande bouteille 75 cl
Petites bouteilles 25 ou 33 cl
Directement à la pression
NSP

22. 22pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Le format de cidre adéquat pour l’apéritif
Q. Quel format de cidre vous semble le plus adapté pour l'apéritif ?
1009
personnes
Base : question posée à tous.
Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif
TOTAL Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois Non
Grande bouteille 75 cl 55% 57% 53% 55% 50% 60% 56% 57% 54% 54% 72% 67% 73% 40%
Petites bouteilles 25 ou 33 cl 33% 30% 35% 32% 34% 31% 35% 30% 33% 35% 24% 27% 23% 41%
Directement à la pression 9% 9% 9% 10% 10% 8% 6% 10% 9% 7% 4% 5% 4% 14%

23. 23pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les accompagnements du cidre au moment de l’apéritif
Q. Et qu'est-ce qui convient le mieux à l'apéritif au cidre selon vous ?
1009
personnes
Base : question posée à tous.
35%
14%
11%
10%
10%
8%
8%
4%
Tout accompagnement
Un accompagnement cuisiné maison (cake, quiche, etc.)
Un accompagnement du terroir (charcuterie, fromage, etc.)
Un accompagnement léger (crudités, sauce au fromage blanc, etc.)
Un accompagnement simple (cacahouètes, chips, etc.)
Un accompagnement traiteur (pain surprise, petits fours, etc.)
Un accompagnement tartiné (canapés, blinis, etc.)
NSP

24. 24pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
Les accompagnements du cidre au moment de l’apéritif
Q. Et qu'est-ce qui convient le mieux à l'apéritif au cidre selon vous ?
1009
personnes
Base : question posée à tous.
Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif
TOTAL Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois Non
Tout accompagnement 35% 34% 36% 27% 36% 38% 42% 33% 31% 40% 28% 11% 31% 42%
Un accompagnement cuisiné
maison (cake, quiche, etc.)
14% 13% 15% 15% 13% 16% 11% 10% 19% 13% 15% 15% 15% 13%
Un accompagnement du terroir
(charcuterie, fromage, etc.)
11% 14% 9% 9% 9% 15% 12% 11% 11% 11% 14% 10% 15% 9%
Un accompagnement léger
(crudités, sauce au fromage
blanc, etc.)
10% 9% 12% 11% 11% 8% 12% 12% 10% 10% 14% 20% 12% 8%
Un accompagnement simple
(cacahouètes, chips, etc.)
10% 10% 9% 14% 13% 5% 4% 11% 13% 6% 14% 14% 14% 6%
Un accompagnement traiteur
(pain surprise, petits fours, etc.)
8% 9% 7% 8% 9% 8% 7% 9% 7% 8% 7% 9% 7% 9%
Un accompagnement tartiné
(canapés, blinis, etc.)
8% 7% 8% 10% 4% 9% 7% 10% 6% 8% 8% 20% 6% 7%

25. 25pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
La personnalité préférée pour partager un cidre à l’apéritif
Q. Avec quelle personnalité imagineriez-vous partager un cidre à l'apéritif ?
1009
personnes
Base : question posée à tous.
20%
14%
13%
13%
10%
9%
7%
5%
9%
Sophie Marceau
Jean Dujardin
Florence Foresti
Omar Sy
Zaz
Laurent Ruquier
Roselyne Bachelot
Stromae
NSP

26. 26pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015
La personnalité préférée pour partager un cidre à l’apéritif
Q. Avec quelle personnalité imagineriez-vous partager un cidre à l'apéritif ?
1009
personnes
Base : A tous
Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif
TOTAL Homme Femme
Moins de
35 ans
35-49
ans
50-64
ans
65 ans
et +
CSP+ CSP- Inactifs Oui
…réguliè-
rement
…parfois Non
Sophie Marceau 20% 28% 14% 18% 29% 14% 20% 21% 21% 19% 19% 25% 19% 22%
Jean Dujardin 14% 14% 15% 23% 11% 10% 12% 12% 18% 12% 14% 9% 14% 15%
Florence Foresti 13% 9% 17% 17% 15% 10% 7% 18% 13% 9% 14% 31% 12% 11%
Omar Sy 13% 10% 14% 15% 10% 14% 12% 12% 12% 14% 14% 17% 13% 12%
Zaz 10% 8% 13% 9% 8% 13% 12% 10% 9% 12% 12% 7% 13% 9%
Laurent Ruquier 9% 10% 8% 6% 6% 12% 14% 9% 8% 11% 10% 2% 11% 8%
Roselyne Bachelot 7% 8% 6% 1% 8% 10% 11% 8% 4% 9% 6% 4% 6% 8%
Stromae 5% 4% 5% 4% 3% 8% 3% 4% 5% 5% 6% 4% 6% 4%