Newsletter décembre 2015

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Newsletter décembre 2015

  1. 1. NEWSLETTER Décembre 2015 Notre implantation à proximité du port de Marseille Fos ouvre de nouvelles possibilités d’approvisionnement aux importateurs européens.  Cette fin d’année 2015 confirme la validité de notre implantation à proximité du port de Marseille Fos, avec l’arrivée chez Steripure des premiers containers de marchandises en provenance d’Australie et d’Afrique du Sud. Premier port français et porte d’entrée naturelle vers l’Europe du sud, Marseille Fos est une réelle alternative aux ports du nord de l’Europe. Il est donc tout à fait envisageable d’acheminer des denrées alimentaires jusqu’à Marseille pour ensuite les faire traiter par Steripure, qui se trouve à moins de 50 kilomètres du port. Notre implantation nous permet ainsi d’optimiser la logistique des produits qui nous sont confiés. Mais elle permet également à nos clients d’envisager de nouvelles sources d’approvisionnement en Afrique. Le continent africain se positionne en effet sur le marché tendu des noix, et en particulier des noix de cajou, de pécan ou de macadamia, à des cours inférieurs aux sources traditionnelles que sont les Etats-Unis ou l’Australie mais avec un niveau bactériologique bien moins satisfaisant. Une différence de prix qui peut permettre d’envisager une débactérisation préventive systématique et donc de fournir un produit parfaitement sûr tout en restant compétitif. L’Afrique a par ailleurs une autre carte à jouer vis-à-vis de l’Australie : celle de la proximité. Alors qu’il faut environ 2 mois pour acheminer des marchandises en Europe depuis l’Australie, 3 semaines peuvent suffire pour une cargaison en provenance d’Afrique du Sud. Sur la noix de macadamia par exemple, on peut donc parfaitement imaginer cumuler les avantages de prix et de logistique pour proposer au marché européen un produit débactérisé sans surcoût pour le distributeur. Prochains salons : Paris Villepinte du 1er au 3 décembre 2015 sur le stand 7L96 Nuremberg (Allemagne) du 10 au 13 février 2016 stand 1-512 Rennes les 8, 9 et 10 mars 2016
  2. 2. La qualité du traitement Steripure entraîne une multiplication des demandes, notamment sur les fruits à coque. Alors que la période de récolte des fruits à coque bat son plein, Steripure constate un triplement de sa production sur cette catégorie de produits par rapport à 2014. Cette progression s’explique à la fois par une prise de conscience grandissante des industriels et distributeurs européens, notamment allemands, qui exigent de leurs fournisseurs des garanties sur l’absence de contamination de leurs produits, mais aussi par la qualité des résultats obtenus avec le procédé Steripure. Le procédé de débactérisation par injection de vapeur sous vide d’air se distingue à la fois sur la réduction de la charge microbienne à température équivalente, mais aussi et surtout sur la qualité d’aspect et le maintien des qualités gustatives des produits traités. Rappelons que contrairement aux autres procédés de traitement thermique, le procédé Steripure n’implique aucun brassage ni transfert mécanique des produits, et qu’il nécessite une montée en température bien moins importante pour obtenir les résultats escomptés sur le plan microbiologique. Les produits ne sont pas malmenés physiquement et le traitement préserve mieux tant leur croquant que leur teneur en nutriments. Notre offre de service répond donc à une double demande : celle de la sécurité associée à la qualité. Salmonelles dans les noix de macadamia : déjà 2 rappels aux Etats-Unis depuis septembre Les rappels de produits secs pour cause de présence de salmonelles se multiplient aux Etats-Unis. Sur les seules noix de macadamia, 2 cas depuis la rentrée avec le rappel le 2 septembre de produits Sincerely Nuts et celui de produits Nature’s Eats et Southern Grove le 2 octobre. Ces rappels, qui prouvent une fois de plus que les produits secs ne sont pas exempts de pathogènes, doivent inciter tous les acteurs européens à la plus grande vigilance compte tenu du caractère mondial des approvisionnements en noix de macadamia. http://www.fda.gov/Safety/Recalls/default.htm NEWSLETTER Décembre 2015
  3. 3. Du riz aux poivres rares, l’éventail de produits traités par Steripure ne cesse de s’élargir. Parmi les nouveaux produits confiés à Steripure figurent aussi bien des produits de base (balles de riz) que des compléments alimentaires (poudre de bambou) ou des produits dont il convient de préserver tout l’arôme (poudre de noix de coco, poivres rares, thés). La diversité des produits qui nous sont confiés confirme la validité de notre process sur tous types de produits secs, ainsi que l’augmentation croissante du besoin en débactérisation en Europe. Optimisation du conditionnement en cartons Steripure a fait l’acquisition d’une nouvelle cloche sous vide qui permet de mieux épouser la forme du carton lors du remplissage et d’optimiser ainsi le conditionnement. Avec cette nouvelle machine, Steripure peut désormais conditionner les produits traités tels qu’ils le sont à l’origine par les producteurs, avec un sac unique dans chaque carton. Cet investissement vise également à augmenter la capacité globale de production pour faire face à la hausse de la demande. Steripure : 197 avenue Gaston Imbert, Zone Industrielle de Rousset, 13790 Rousset - FRANCE Tel : + 33 (0) 4 42 33 04 11 Courriel : contact@steripure.fr www.steripure.fr NEWSLETTER Décembre 2015 Obtention de la certification ISO 22000 Steripure a officiellement obtenu du Bureau Veritas la certification ISO 22000 : 2005 le 15 octobre 2015. Cette certification acquise 2 ans à peine après le lancement de l’activité est un aboutissement dans la mise en place des structures de l’entreprise. Elle permet à Steripure de répondre aux attentes de l’ensemble de ses clients, et en particulier des grands groupes qui disposent de systèmes qualité très aboutis. La certification valide les bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène mises en place par Steripure depuis sa création, ainsi que les améliorations de process réalisées au fur et à mesure du développement de son activité. Elle est attribuée à l’entreprise jusqu’en 2018.

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