Dossier de production sur les enjeux des poissons fourrages

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Mathilde Colonna d'Istria - Prune De Loriol - Soraya Bergeon – Bastien Riera Théo Sabathé - Alexandre Valance - Groupe n° 8
Quelles sont les stratégies mises en place par le
secteur de la pisciculture française pour faire face à la
raréfaction des poissons fourrages, tout en restant
économiquement viable ?
Reportage audiovisuel ; dossier de production - Octobre 2013
1

2. Sommaire :
1.
Contenu
1.1. Présentation du sujet
3
1.2. Question centrale
3
1.3. Introduction
3
1.4. Questions pour les interview
4
1.5.
2.
Découpage du reportage
5
Planning et organisation
2.1. Fiche de contact
6
2.2. Fiche de poste
6
2.3. Liste du matériel
6
2.4. Planning de tournage
7
2.5.
Autorisation de tournage et cession de droit à l'image
7
2

3. I. Contenu
1.1.
Présentation du sujet :
Notre sujet concerne la raréfaction des poissons fourrages dans le monde et les
répercussions sur notre mode de consommation. De plus, nous évoquerons les
solutions de remplacement de cette matière première.
1.2.
Question centrale :
Quelles sont les stratégies mises en place par le secteur de la pisciculture française
pour faire face à la raréfaction des poissons fourrages, tout en restant
économiquement viable ?
Public : Skema et tous les visiteurs de notre page movilab-wiki après la mise en ligne
du reportage
Traitement : Support vidéo et audio.
1.3.
Introduction :
Aujourd’hui le poisson fourrage représente une part importante de l’alimentation
animale, donnée notamment aux poissons carnivores de pisciculture tels que le loup,
la dorade royale, et le maigre. C’est également une source essentielle de nourriture
dans l’alimentation des poissons sauvages mais cette matière première tend à
disparaitre ce qui entraine un réel déséquilibre de la chaine alimentaire.
Plus de 65% des poissons consommés dans le monde viennent de l’élevage et non de
la pêche. Le marché de la pisciculture française est un marché compétitif au niveau
européen qui est encore trop peu développé. Actuellement le marché de la
pisciculture représente 260 millions€ de chiffre d’affaires en France.
Actuellement la pisciculture est envisagée comme l’un des moyens de répondre à la
demande importante des consommateurs en poisson, tout en évitant la surpêche et
l’épuisement des ressources halieutiques.
C’est pourquoi nous nous sommes demandés : Quelles sont les stratégies mises en
place par le secteur de la pisciculture française pour faire face à la raréfaction des
poissons fourrages, tout en restant économiquement viable ?
3

4. 1.4.
Questions pour les interview :
Pour répondre à cette question, nous nous sommes rapprochés de deux
professionnels du secteur. Le premier, Philippe Riera, est Président du SFAM et leader
français de la pisciculture marine et Olivier Poline, président du directoire de
Nouvelles Vagues.
Questions pour Philippe RIERA :
1. En quoi ces poissons fourrages sont-ils important dans l’alimentation de vos
poissons d’élevages ?
2. Pourquoi est-ce que l’on constate aujourd’hui une disparition de ces poissons
fourrages ?
3. En quoi la raréfaction des poissons fourrages est un problème dans votre
secteur d’activité ?
4. Sachant donc que la qualité du secteur est menacée, y a-t-il des solutions qui
tendent à émerger dans le secteur pour faire face à cette raréfaction ?
Résumé des solutions proposé par le secteur.
Questions pour Olivier POLINE :
Résumé des solutions proposé par le secteur.
1. Êtes-vous d’accord avec ce type de solution ?
2. Y a-t-il d’autres solutions économiquement viables qui pourraient aider à la
pérennité du secteur ?
3. Selon vous, le remplacement des farines animales par des farines végétales
peut-il porter atteinte à la qualité de ces poissons qui sont à la base des
carnivores ?
4. Est-ce que la pèche responsable et fortement réglementée ne pourrait être
une solution ?
4

5. 1.5.
Découpage du reportage :
Numéro de plan
Description
Plan 1
Introduction
Le journaliste introduit le sujet et pose la problématique.
Il annonce la première interview et présente brièvement le
professionnel interrogé.
Plan 2
Première interview.
Q1 posée par le journaliste
Plan 3
Plan 4
Plan 5
Réponse de l’interviewé
Q2 posée par le journaliste
Réponse de l’interviewé
Plan 6
Q3 posée par le journaliste
Plan 7
Réponse de l’interviewé
Plan 8
Q4 posée par le journaliste
Plan 9
Réponse de l’interviewé
Plan 10
Petit bilan du journaliste et annonce de l’interview suivante
Plan 11
Deuxième interview.
Q1 posée par le journaliste
Plan 12
Réponse de l’interviewé
Plan 13
Q2 posée par le journaliste
Plan 14
Réponse de l’interviewé
Plan 15
Q3 posée par le journaliste
Plan 16
Réponse de l’interviewé
Plan 17
Q4 posée par le journaliste
Plan 18
Conclusion
Bilan du journaliste et analyse des interviews afin de répondre à la
problématique
Plan 19
Générique de fin et remerciements.
5

6. II. Organisation et planning
2.1.
Fiche de contact :
Equipe technique, personnes ressources
Contact
Téléphone
Colonna d'Istria
06.72.33.46.18
Prune
De Loriol
06.36.62.75.49
Soraya
Bergeon
Bastien
Riera
06.12.72.28.04
bastien.riera@skema.edu
Théo
Sabathé
06.71.78.98.94
theo.sabathe@skema.edu
Alexandre
Philippe
Personnes
ressources
Nom
Mathilde
Equipe
technique
Prénom
Mail
Valance
RIERA
06.37.41.43.90 alexandre.valance@skema.edu
P.-D.G de l'entreprise d'aquaculture Gloria Maris
Olivier
POLINE
Président du directoire Nouvelles Vagues
mathilde.colonnadistria@skema.edu
prune.duportdeloriol@skema.edu
soraya.bergeon@skema.edu
Les personnes ressources n’ont pas souhaité communiquer leurs coordonnées par
soucis de confidentialité.
2.2.
Fiche de poste :
Description
Nom
Cadreur
Théo SABATHE
Son
Théo SABATHE
Chargé de production
Mathilde COLONNA d'ISTRIA
Journaliste
Bastien RIERA
Making Of (caméra)
Prune De LORIOL
Making Of (journaliste)
Soraya BERGEON
Photo
Alexandre VALANCE
2.3.
Description
Liste du matériel :
Pris
Appareil vidéo (x2)
à Alexandre Valance, le 04/11/13
Trepied
à Alexandre Valance le 04/11/13
Smartphone
Rendu
à l’équipe technique le 04/11/13
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7. 2.4
Personnes
Planning de tournage :
Date / Horraire
Lieu de rdv
Tournage
Philippe RIERA
06/11 ou 07/11/13
Fin d'après-midi le
06/11 ou début de
matinée le 07/11
Aéroport de Nice
Tournage n°1
Olivier POLINE
Samedi 09/11
Lille (lieu à confirmer)
Tournage n°2
2.5
Autorisation de tournage et cession de droit à l'image :
Autorisation de tournage
Après avoir pris contact avec le service communication de l’aéroport de Nice, nous
devons remplir un document fournit par l'aéroport pour avoir l’autorisation de filmer.
Cette étape est en cours de réalisation.
Cession de droit à l'image
Nous avons transmis un document type de cession de droit à l'image aux personnes
que nous allons interviewer, nous attendons leur retour le jour même du tournage.
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