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Rapport de stage au sein de
Marjane Holding Agdal
« La démarque dans la grande distribution »
Nom et prénom
AKOUDAD Zineb
Encadrant
Monsieur NACHIT Younes
Plan
Remercîments
Introduction
Partie I : contexte théorique de la démarque et certains aspects relatifs à la
gestion
Chapitre I :l’inventaire
I. Définitions
II. Typologie d’inventaire
III. Fondements d’inventaire
Chapitre 2 : la démarque
I. Définitions
II. Les origines de la démarque
III. Le calcul de la démarque
Partie II : Contexte pratique au sein du Marjane holding Agdal
Chapitre I : Prise de connaissance générale de l’entreprise
I. Aperçu sur la grande distribution
II. Presentation de Marjane Holding Agdal Fès
Chapitre II : les taches effectuées au sein du Marjane Agdal Fès
I. la démarque inconnue au sein de Marjane Agdal Fès
II. Autres taches effectuées au sein du Marjane Agdal Fès
conclusion
Remerciements
je tiens à exprimer mes sincères remercîments au personnel de Marjane
holding Fès qui a facilité mon intégration et adaptation au sein de l’entreprise et
m’ a soutenu durant toute ma période de stage.
Qu’il me soit permis d’exprimer ici toute ma gratitude envers mon
encadrant professionnel Monsieur Younes, je voudrai lui témoigner ici de toute
ma reconnaissance pour son appui et le temps précieux qu’il m’ a consacré pour
bénéficier d’un encadrement de très bon niveau ainsi afin d’accomplir ce travail
dans les meilleures conditions.
Je tiens à remercier tout le corps professoral de l’Institut Supérieur du
Génie Appliqué (IGA) Fès qui m’ ont préparé théoriquement et pratiquement
durant ma période de formation.
je tiens à exprimer toutes ma reconnaissance à tous les employés de
Marjane Fès et plus spécifiquement ceux du département réception des
marchandises pour leur sympathie et leur aide.
Introduction
Vue leurs apports en matière de mise en pratique des compétences et des acquis de
l’étudiant pendant toute une année d’étude, L’Institut Supérieur du Génie Appliqué (IGA) Fès
accorde une grande importance aux stages des étudiants dans les entreprises.
Ces stages jouent un rôle primordial dans la formation de l’étudiant car ils permettent
de confronter le réel des sociétés afin d’évaluer le degré d’adéquation entre le théorie et la
pratique.
Dans ce contexte, j’ai choisi de m’orienter vers le secteur de la distribution qui connait
une forte croissance étant donnée la multitude des surfaces qui s’implante chaque année
contribuant d’une façon importante à l’essor économique de notre pays. J’ai donc opté pour le
choix de Marjane Holding ; leader dans son domaine et connu par son fort potentiel, pouvant
m’offrir le genre d’expérience dont j’ai besoin dans mon parcours au sein du département
contrôle de gestion et département réception des marchandises.
Par le présent travail, nous avons choisi de traiter certains aspects relatifs à la gestion
de l’hypermarché plus précisément la démarque inconnue dans le secteur de la grande
distribution ; un véritable problème de gestion qui n’est pas très clairement défini et qui a des
conséquences négatives sur l’activité de l’entreprise.
Ce travail est scindé en deux parties :
La première partie est réservée à une présentation théorique et descriptif sur le thème
choisi ainsi que les différents aspects de gestion ;
La seconde partie va mettre l’accent sur le contexte pratique en présentant une brève
présentation de Marjane Holding ensuite nous allons procéder à l’examen de la question de la
démarque inconnue d’une manière détaillée.
Partie I :
« Contexte théorique de la démarque
et certains aspects relatifs à la
Gestion »
Chapitre 1 : L’inventaire
I. Définition
L’inventaire peut être défini comme étant une pratique qui consiste à compter les quantités de
marchandises détenues dans un stock dans le but de faire une comparaison entre le stock
théorique donné par le système et le stock et le stock physique afin de relever les différences
de quantités.
II. Typologie d’inventaire
1. Inventaire permanent :
consiste à comptabiliser en permanence les entrées et les sorties, cette méthode est adaptée
pour les stocks de petites quantités par référence et dont les unités stockés sont facile à
recenser.
Ce type d’inventaire permet d’assurer des écritures conformes à la réalité ainsi de corriger les
écarts positifs ou négatifs détectés mais il est difficile d’effectuer un inventaire permanent
dans une grande surface vue sa lourdeur puisqu’il nécessite du temps, d’énergie et des charges
supplémentaires.
2. Inventaire tournant :
consiste à répartir le comptage tout au long de l’année ; chaque jour ou chaque semaine, le
personnel du magasin va comptabiliser un certain nombre de références dans le but d’obtenir
un réajustement le plus fréquent possible des quantités stockées et de mettre en évidence les
causes d’écart pour pouvoir y remédier.
Les inventaires tournant permettent de réduire la pratique d’un inventaire annuel très lourd et
couteux et éviter la rupture des stocks critiques.
3. Inventaire annuel :
est le recensement de toutes les quantités en stock et en magasin à la fin de chaque exercice
comptable. cette pratique nécessite une bonne organisation des équipes, une concentration et
une rapidité dans le comptage, ainsi le personnel doit être formé et motivé afin d’obtenir des
résultats fiables.
III. Les fondements d’un inventaire
Pour que l’opération du comptage soit effectuée dans les bonnes conditions, donc il est
obligatoire que les intervenants doivent respecter les conditions suivantes :
 Etablir un rétro-planning qui permet de fixer la date du début et du fin de l’inventaire
ainsi sa durée, d’autre part de préciser les étapes de l’inventaire et la fonction de
chaque personne.
 Assurer un stock sain ca veut dire un stock qui ne doit pas contenir une valeur zéro,
autrement dit les articles qui ne figurent pas dans le système et ne pouvant plus être
vendus (Ex : les agendas de l’année 2014 par rapport à l’année 2015) ;
 Déclarer la marchandise démarquée qui est représentée par la casse, les erreurs de
caisse, le vol reconnu…
 Les retours fournisseurs doivent être inventories s’ils sont présents dans la réserve le
jour de l’inventaire.
 Veilleur à ce que le contrôle des quantités, le scanning et le contrôle de scanning
soient effectuées par deux personnes différentes.
Chapitre2 : Le contexte général de la démarque
I. Définition
La démarque correspond à l’ensemble des pertes de marchandises constatées par l’entreprise
et qui ne figurent plus au stock.
La démarque est scindé en deux types :
La démarque connue : elle est définie comme étant des pertes dues à des raisons précises qui
comprennent généralement la casse , les articles abimés, les produits périmés, le vol reconnu,
les erreurs de caisse…
La démarque inconnue : peut être définie comme étant des pertes dont on peut identifier la
cause et qu’on constate lors de l’inventaire, elles comprennent le vol , les sorties des stocks
non enregistrées.
En outre , il existe un autre phénomène nommé la sur marque est due aux gratuités offertes
par les fournisseurs ou un excédent de marge sur un produit …elle dissimule une partie de la
démarque inconnue.
II. Les origines de la démarque inconnue
1. Les marchandises endommagées non identifiés
L’endommagement de la marchandises peut être commis par le personnel, la clientèle ou due
au dépassement de la date de péremption, normalement la casse doit être déclarée et
enregistrée au niveau d’un cahier de casse pré numéroté pourtant le personnel évite de la
communiquer par conséquent cette casse non indiquée sera indiquer comme une démarque
inconnue .
2. Les vols des marchandises :
C’est le facteur le plus évoqué pour expliquer la démarque inconnue, il se manifeste
sous différentes formes :
a. Les vols commis par la clientèle :
c’est une source de la démarque qui peut être exprimé soit par des vols des produits sans que
les agents de sécurité prennent conscience ou bien de la consommation sur place.
b. Au niveau de la réception des marchandises :
la réception de la marchandise doit être effectuée d’une manière qui respecte le contrôle
interne de l’entreprise pour éviter le détournement.
c. Les malversations du personnel :
les membres du personnel ont la possibilité de voler des marchandises, une source non
négligeable de démarque s’installe au niveau de la caisse lorsqu’il y’a notamment une
complicité entre la caissière et un membre de personnel ou lorsqu’il s’agit d’un nombre de
famille.
d. Les erreurs commises au niveau de la vente :
telles que une faute au niveau de l’étiquetage des marchandises ou quand il s’agit d’une erreur
de la caissière qui passe un produit au lieu d’un autre.
e. Les erreurs commises lors de l’inventaire :
puisque les opérations de l’inventaire passent dans un climat de tension et de stress qui se
traduit normalement par un certains nombres d’erreurs.
III. Le calcul de la démarque inconnue
Le calcul de la démarque inconnue correspond à la différence entre le stock physique
valorisé et le stock théorique ou comptable est effectué en général après l’inventaire
physique réalisé. Ce calcul fait partie des taches du contrôleur de la gestion.
La démarque inconnue se calcule en tenant compte des données financière et
comptables qui doivent être fiables afin d’avoir un résultat adéquat à la réalité de
l’entreprise.
Le calcul se présente comme suit :
 Le stock initial ;
 Les achats de la période ;
 Les retours de la période ;
 Les ventes de la période ;
 Le stock final réel
Toutes ces informations sont fournies à partir des données comptables et des données issues
du logiciel de la gestion commerciale qui gère l’activité de l’entreprise.
Le calcul est effectué comme suit :
« Stock final théorique = Stock initial physique évalué lors de l’inventaire
+ achat – consommation- démarque connue »
D’où
« Démarque inconnue = Stock final théorique- stock final physique ».
« Taux de la démarque inconnue = démarque inconnue totale / CA (HT) »
Partie II :
« Contexte pratique au sein du
Marjane holding Agdal »
Chapitre I : Prise de connaissance générale de l’entreprise
I. Aperçu de la grande distribution au Maroc
Depuis l’année 1990, le secteur de la grande distribution a commencé à se développer au
Maroc connaissant une croissance rapide. L’essor du secteur de la grande distribution n’a
effectivement eu lieu vers les années 90 avec le lancement des premiers hypermarchés
Marjane et Makro : deux enseignes capitales ayant participé amplement au développement de
ce secteur au Royaume, depuis, les points de vente se sont multipliés et plusieurs couvertures
ont eu lieu dans les principales villes du Maroc.
Le secteur de la distribution fait parti de l’un des plus importants dans le commerce national.
La distribution constitue un canal fondamental de liaison entre le secteur productif et le client,
elle joue le rôle de régulateur entre l’offre et la demande. En effet, la caractéristique principale
de la grande surface est le libre service qui est d’origine américaine.
Au début les grandes surfaces ont connu de nombreuses contraintes : d’une part elles ont
souffert du faible pouvoir d’achat de la population et d’autres part des habitudes et du
comportement traditionnels des consommateurs qui constituent une large cible. Cependant
l’essor de ce secteur a été fortement lié au degré d’intervention de l’Etat dans le secteur
économique.
Aujourd’hui le secteur de la grande distribution poursuit son évolution à rythme relativement
rapide et l’implantation couvre tout le pays , spécialement les grandes villes : Casablanca ,
rabat, Marrakech, Fès, Meknès.
En effet, le secteur de la grande distribution constitue la source de revenu d’environ 1,2
millions de personnes , c’est l’un des secteur les plus importants dans le commerce national.
II. Presentation de Marjane Holding Agdal Fès
1. Fiche technique
Marjane est la première chaine d’hypermarché implantée au Maroc avec l’ouverture de
plusieurs magasins dans les différentes villes du royaume, notamment Casablanca, rabat,
Marrakech, tanger,agadir, Mekhnès, Tetoun,kenitra, Oujda…
Aujourd’hui l’enseigne occupe la position de leader du secteur de la grande distribution avec
actuellement 28 points de vente répartis sur l’ensemble du territoire marocain. Parmi ces
implantations figure Marjane Fès Agdal.
Raison sociale : Marjane Fès Agdal
Forme juridique : Société Anonyme
Directrice du magasin : Mme Amina BRICHA
Capital :1.000.000 dhs
Adresse : Marjane Fès Agdal, Route de Meknès,(FES)
Date de création : 1er
Septembre 2002
Date d’ouverture : 1er
Décembre 2002
Surface totale : 11200 ha
Surface de vente : 5500m2
Galerie marchande : 34 boutiques (4150 m2)
Nombre de caisse : 32CAISSE
Parking : 1250 places
Slogan : j’y vais, j’y gagne
2. Organigramme de Marjane Fès Agdal
CD : chef de département
Resp. :Responsable
Comme on peut le voir sur l’organigramme Marjane Fès est composé de plusieurs
départements pouvant être regroupés en deux grands groupes. En effet on distingue :
 Les départements fonctionnels ;
 Les départements opérationnels.
Directeur du
magasin
Adjoint directeur
du magasin
Assistante direction
CD contrôle de
gestion
Food Non Food Opérationnel Administratif
CD
PGC
CD PF CD
bazzar
CD
textile
CD
caisse
Resp.Reception
marchandises
Resp.securité
CD RH
Resp. informatique
3. Les différents départements au sein du marjane Agdal Fès
a. Départements opérationnels
Ce sont les départements qui exercent une activité commerciale, notamment en ce qui
concerne la vente de produits consommables (Food) ou non (non Food).
A ce niveau on compte :
 Le département PGC (Produit de Grande Consommation)
 Le département Bazar
 Le département Produits Frais (APLS+MARCHE)
 Le département GPEM et Station
 Le département Textile
Au niveau de chaque département se trouve à sa tête un chef de département ; et au niveau de
Chaque rayon se situe à sa tête un chef de rayon qui supervise un certains nombres
d’employés appelés : Employés Libre Service.
Le tableau suivant, présente la répartition des différents rayons constituant les six
départements du magasins Marjane.
Département Rayon
P.G.C
 Epicerie
 Confiserie Biscuiterie
 Liquide
 D.P.H
Bazar
 Ménage
 bricolage
 Librairie/papeterie
 Jouets sports et loisirs
Produits Frais et Marché
 Boulangerie/pâtisserie
 Fruits et légumes
 Boucherie et volailles
 Epices /Olives
 Poissonnerie
 Surgelé
 Crémerie/Charcuterie
 Stand
Grand et Petit Electroménager
Station
 Blanc brun
 Service après vente
 Station
Textile
 Bébé/Enfant/Blanc
 Homme/Femme/chaussure
 Maroquinerie
Organigramme du département opérationnel
Chef de département
Chef de rayon Assistance
commerciale
Vendeur
animateur
merchandiser
b. Départements fonctionnels
Le département suivant présente les différents départements fonctionnels au sein du marjane
Agdal Fès
Département fonction
Département ressources Humaines
 La motivation et l’animation de l’équipe
 La gestion des conflits internes
 Le recrutement et le licenciement
 Le planning des congés
 L’évaluation du personnel
 La distribution des salaires
Département réception des
marchandises
 La réception de toutes les entrées des
marchandises destinées au magasin
 Le contrôle des marchandises ( la
quantité et la qualité)
 Le marquage des produits qui ne
possèdent pas un gen-code
Département caisse
 S’occupe des entrées et des sorties des
flux monétaires
Département sécurité
 Le maintien de l’ordre interne de
l’entreprise
 La vérification de la réception des
marchandises
 La surveillance des passages à la caisse
 Le contrôle et la consultation de toutes
les caisses
 L’assiduité
Département contrôle de gestion
 L’établissement du tableau du bord
journalier
 Le cumul des marges par département
 Le contrôle de la station de service
Afriquia
 Le contrôle des couts des articles erronés
 Le suivi des transferts des marchandises
entre les magasins
 La supervision des taches comptables
Chapitre II : les taches effectuées au sein du Marjane Fès Agdal
Méthodologie de travail
Avant d’entamer notre travail et choisir la thématique convenable à nos attentes, nous avons
consacrer presque 10 jours à faire le tour des différents départements afin de mieux
comprendre le fonctionnement interne d’une grande distribution et apprendre de nouvelles
notions et termes employés.
Après quelques réflexions, nous avons opté pour le choix de la démarque inconnue vue que
c’est une notion récente, intéressante, fréquente dans le secteur de la grande distribution.
Notre étude a été réalisée en deux parties :
- Le contexte théorique ;
- Le contexte pratique.
Au niveau du contexte théorique, nous avons effectué des recherches en relations avec la
thématique, cette documentation nous a permis de nous informer sur cette thématique.
Au niveau du contexte pratique, nous avons confronté la théorie à la pratique tout en posant
les questions aux professionnels afin de procéder à la comparaison entre ces deux contextes.
I. la démarque inconnue au sein de Marjane Agdal Fès
Dans le secteur de la grande distribution, le stock constitue un élément fondamental
permettant de subvenir aux besoins des clients en termes de produits et ainsi réaliser un
chiffre d’affaires important. Cependant, une bonne gestion de stock est nécessaire pour
assurer une bonne rotation et diminuer les pertes.
En ce qui concerne Marjane Fès Agdal, l’entreprise connait un véritable problème relatif à la
disparition de marchandises et dont la cause est inconnue ; c’est ce qu’ont nomme la
démarque inconnue.
L’entreprise effectue un calcul pour mieux cerner la perte relative à ce stock dans le but de
relever les effets liés à la démarque inconnue et essayer de diminuer cette perte en prenant des
mesures susceptibles pour améliorer le résultat et limiter les dégâts engendrées par ce
phénomène.
Il s’agit de l’écart entre le stock physique existant à la date d’inventaire et le stock théorique
comptable à cette même date. Généralement, c’est l’expression estimée de toutes les fraudes,
malversations, mauvaise quantification et évaluation des stocks.
La démarque inconnue constitue l’un des indicateurs de gestion les plus performants, il
s’avère primordial de maitriser le contrôle de celle-ci afin de garantir la continuité de
l’exploitation au sein de la grande surface.
1. Les préparatifs de l’inventaire
Au sein de Marjane, afin de mesurer la démarque inconnue, nous avons établi un inventaire
général qui nécessite des préparatifs en plusieurs étapes pour assurer le déroulement de ce
dernier dans de bonnes conditions.
Les étapes se présentent comme suit :
 En premier lieu, nous avons commencé par établir un rétro-planning comportant les
différentes taches à exécuter, les dates, les responsables…permettant d’organiser le
travail.
 En deuxième lieu, nous avons procéder à l’élaboration d’un schéma synthétique
permettant de localiser les lieux ou se trouve la marchandise faisant l’objet de
l’inventaire réserve et magasin. Le plan est constitué par plusieurs zones chacune
d’elles détient un code unique.
L’objectif de l’élaboration du plan est d’éviter les omissions et les doubles comptages,
faire une affectation des équipes et enfin éviter l’exhaustivité des saisies des quantités.
 Affectation et formation des équipes, une bonne organisation et une bonne préparation
du personnel de comptage reste primordial.
 Des rangements préalables ont été effectues concernant les marchandises qui ne
devaient pas être comptées tels : les gratuités, les articles consignés pour assurer un
stock sain. D’autres articles devraient être inventories antérieurement tels : le stock
réassort. Les stocks inventoriés ont été signalés et restés rangés pour éviter leur double
prise en compte.
 Le jour de l’inventaire, les équipes ont procédé au comptage puis au contrôle
comptage, au scanning, édition des listings et contrôle scanning.
 Fin de l’inventaire : mise à jour des quantités dans le logiciel de gestion des stocks, ces
mises à jour font l’objet de mouvements d’entrée ou de sortie des marchandises selon
la nature de l’écart. La régularisation de ces écritures est effectuée par le service
financier et comptable, après valorisation des stocks.
 Correction de la table d’inventaire : une fois l’inventaire fini, les corrections sont
établies dans le système afin d’éditer la valorisation définitive et de confirmer les
résultats obtenus.
2. Tableau du calcul de la démarque inconnue
Une fois, on a terminé l’inventaire et après avoir établi les corrections nécessaires, nous
sommes passés au calcul de la démarque inconnue. Marjane travaille avec le logiciel
GOLD qui enregistre toutes les opérations effectues et détiennent toutes les informations
financières. En ce basant sur les données suivantes, on va procéder au calcul de la
démarque inconnue :
- Le stock initial ;
- Les achats ;
- Le chiffre d’affaire ;
- La marge ;
- La consommation ;
- La démarque connue ;
- Le stock final théorique ;
- Le stock inventaire.
Le tableau suivant est un model pour le calcul de la démarque inconnue :
Calcul de la démarque inconnue à l’inventaire
Les relations suivantes nous ont permis de remplir le tableau ci-dessus afin de trouver
la valeur de la démarque inconnue à titre indicatif du à la confidentialité des données :
N° de
rayon
rayon SI achat CH(HT) marge %
marge
consomm
ation
Démarque
connue
% DC SF
Thé
SF
inv
D I
10 liquide 3298 20753 24621 3568 14,49 21053 -64 -0,25% 3062 3185
123
12
biscuite
rie 3114 19233 22290 2257 10.13 20033 -181 -0.81 2133 2081
-52
La consommation = CA(HT) – Marge
Taux de la démarque connue = démarque connue/ CH(HT)
Stock final théorique = SI+achat-consommation-DC
Démarque inconnue = stock réel ou inventorié –Stock final théorique
Taux de la démarque inconnue = Démarque inconnue/ CH(HT)
Apres avoir calculer la valeur de la démarque, des justifications et des explications doit être
données concernant le taux de démarque connue et inconnue dans le but de cerner l’origine du
problème et pouvoir y remédier.
3. Recommandations et mesures :
 Veiller au bon fonctionnement des systèmes de sécurité : surveillance électronique,
protection des articles,…
 Optimiser la surveillance humaine : accueil des visiteurs, surveillance en cabine,
présence des vendeurs sur la surface de vente.
 Sensibiliser les équipes :
- A l’impact de la démarque sur les résultats économiques du magasin,
- Au risque de sanction que les collaborateurs encourent en cas de vol.
 Former des équipes :
Formation aux procédures internes en expliquant comment leur respect contribue à la maîtrise
du taux de démarque :
- Encaissement, rendu monnaie.
- Contrôle des livraisons en qualité et en quantité.
- Manutention des produits fragiles.
- Règles de fonctionnement pour le personnel (casiers, achats, remises…).
- Règles administratives.
 Recomptage exhaustif des articles :
Imports au niveau de la réception et des articles locaux lors des grandes opérations avec
ouvertures des cartons fermés sous forme de contrôle aléatoire.
 Comparaison des saisies GOLD avec les réceptions physiques.
II. Autres taches effectuées
1. Le Rapprochement
Après la réception des marchandises, le rapprochement est l’étape suivante, nous avons
effectués cette tache, en pointant le bon de réception avec le BL ( contrôle de désignations et
de quantités réceptionnés) , si le BL est non conforme au BR , on lui remplit un bon de retour
immédiat après on lui remet le bon de livraison cacheté , daté et signé afin qu’il quitte les
aires de réception
On remplit alors un bordereau de réception, ensuite on fait signer le bordereau de réception
par le réceptionnaire et le chef de piste et remettre le dossier à l’agent de saisie.
Le bon de retour immédiat comporte les mentions suivantes :
 Le mode de compensation « retour immédiat »,
 Le motif du retour (défaut de fabrication, date limite non respectée, quantité reçues
supérieures, etc…),
 Le gen-code des articles retournés,
 La désignation des articles retournés,
 Les quantités retournées,
 Le nom du livreur,
 Le numéro CIN du livreur,
 Le numéro d’immatriculation du véhicule,
 visa et Cachet du livreur. (le cachet dans le cas de la livraison par un transporteur est
obligatoire).
Le bon de retour immédiat est établi dans les cas suivants :
 Défaut de fabrication ou DLC proche,
 La quantité livrée est supérieure à celle réceptionnée,
 Le gen-code ou la désignation d'un article est non conforme au bon de réception,
 L'article est absent sur le bon de réception
2. Le balisage
consiste à préparer des étiquettes pour les produits exposés dans le magasin, une étiquette qui
porte la désignation, le prix et le code de l’article.
3. Passation des commandes
tout simplement commander les articles manquant dans le magasin à l’aide du cadencier et du
bon de commande.
Conclusion
Le stage que nous avons effectué à Marjane nous a été d'une très grande utilité. En
effet, le stage nous a donné l'occasion de nous initier au secteur de la grande distribution
et de pouvoir côtoyer et vivre la dynamique d’une unité de distribution de taille pendant 8
semaines. Le stage était aussi une grande expérience riche en apprentissage sur plusieurs
niveaux : cognitif, professionnel et comportemental.
Sur le plan cognitif; il a été question du secteur de la grande distribution et son
développement, notamment au Maroc avec toutes les techniques utilisées pour réussir
une bonne gestion du point de vente dans un double souci de rentabilité pour l'entreprise
et de satisfaction et fidélisation pour ses clients.
Le plan professionnel se matérialise essentiellement au niveau de la participation très
active dans presque toutes les activités dont lesquelles nous ont été amené à réaliser.
Au niveau comportemental, le stage a constitué une grande occasion pour tester nos
aptitudes relationnelles et personnelles. En effet, les missions à accomplir demandaient
une implication totale et un esprit rigoureux pour être à la hauteur et pouvoir mener à
terme le travail exigé. Aussi, certaines tâches demandaient une étroite coordination avec
les autres intervenants, d’où l'importance du sens du contact et de l’esprit d’équipe.
En somme, le stage était très intéressant tant pour l'expérience très riche vécue
pendant toute la période du stage que pour les connaissances aussi variées
qu'intéressantes acquises.
Webographie
 http://www.definitions-marketing.com/Definition-Demarque-inconnue
 http://www.lsa-conso.fr/la-demarque-inconnue-a-la-loupe,191200
 http://www.alain-moroni.fr/telechargement/btsmuc/Ressources/60-
La%20demarque%20inconnue%20dans%20la%20grande%20distribution.pdf
 http://www.generali.fr/professionnel/nos-services-pro/tous-les-dossiers-
conseils/conseils-inventaire-stock/
 http://www.procomptable.com/etudiants/cours_exercice_initiation/CH3_inve
nt_phys.pdf

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  • 1. Rapport de stage au sein de Marjane Holding Agdal « La démarque dans la grande distribution » Nom et prénom AKOUDAD Zineb Encadrant Monsieur NACHIT Younes
  • 2.
  • 3. Plan Remercîments Introduction Partie I : contexte théorique de la démarque et certains aspects relatifs à la gestion Chapitre I :l’inventaire I. Définitions II. Typologie d’inventaire III. Fondements d’inventaire Chapitre 2 : la démarque I. Définitions II. Les origines de la démarque III. Le calcul de la démarque Partie II : Contexte pratique au sein du Marjane holding Agdal Chapitre I : Prise de connaissance générale de l’entreprise I. Aperçu sur la grande distribution II. Presentation de Marjane Holding Agdal Fès Chapitre II : les taches effectuées au sein du Marjane Agdal Fès I. la démarque inconnue au sein de Marjane Agdal Fès II. Autres taches effectuées au sein du Marjane Agdal Fès conclusion
  • 4. Remerciements je tiens à exprimer mes sincères remercîments au personnel de Marjane holding Fès qui a facilité mon intégration et adaptation au sein de l’entreprise et m’ a soutenu durant toute ma période de stage. Qu’il me soit permis d’exprimer ici toute ma gratitude envers mon encadrant professionnel Monsieur Younes, je voudrai lui témoigner ici de toute ma reconnaissance pour son appui et le temps précieux qu’il m’ a consacré pour bénéficier d’un encadrement de très bon niveau ainsi afin d’accomplir ce travail dans les meilleures conditions. Je tiens à remercier tout le corps professoral de l’Institut Supérieur du Génie Appliqué (IGA) Fès qui m’ ont préparé théoriquement et pratiquement durant ma période de formation. je tiens à exprimer toutes ma reconnaissance à tous les employés de Marjane Fès et plus spécifiquement ceux du département réception des marchandises pour leur sympathie et leur aide.
  • 5. Introduction Vue leurs apports en matière de mise en pratique des compétences et des acquis de l’étudiant pendant toute une année d’étude, L’Institut Supérieur du Génie Appliqué (IGA) Fès accorde une grande importance aux stages des étudiants dans les entreprises. Ces stages jouent un rôle primordial dans la formation de l’étudiant car ils permettent de confronter le réel des sociétés afin d’évaluer le degré d’adéquation entre le théorie et la pratique. Dans ce contexte, j’ai choisi de m’orienter vers le secteur de la distribution qui connait une forte croissance étant donnée la multitude des surfaces qui s’implante chaque année contribuant d’une façon importante à l’essor économique de notre pays. J’ai donc opté pour le choix de Marjane Holding ; leader dans son domaine et connu par son fort potentiel, pouvant m’offrir le genre d’expérience dont j’ai besoin dans mon parcours au sein du département contrôle de gestion et département réception des marchandises. Par le présent travail, nous avons choisi de traiter certains aspects relatifs à la gestion de l’hypermarché plus précisément la démarque inconnue dans le secteur de la grande distribution ; un véritable problème de gestion qui n’est pas très clairement défini et qui a des conséquences négatives sur l’activité de l’entreprise. Ce travail est scindé en deux parties : La première partie est réservée à une présentation théorique et descriptif sur le thème choisi ainsi que les différents aspects de gestion ; La seconde partie va mettre l’accent sur le contexte pratique en présentant une brève présentation de Marjane Holding ensuite nous allons procéder à l’examen de la question de la démarque inconnue d’une manière détaillée.
  • 6. Partie I : « Contexte théorique de la démarque et certains aspects relatifs à la Gestion »
  • 7. Chapitre 1 : L’inventaire I. Définition L’inventaire peut être défini comme étant une pratique qui consiste à compter les quantités de marchandises détenues dans un stock dans le but de faire une comparaison entre le stock théorique donné par le système et le stock et le stock physique afin de relever les différences de quantités. II. Typologie d’inventaire 1. Inventaire permanent : consiste à comptabiliser en permanence les entrées et les sorties, cette méthode est adaptée pour les stocks de petites quantités par référence et dont les unités stockés sont facile à recenser. Ce type d’inventaire permet d’assurer des écritures conformes à la réalité ainsi de corriger les écarts positifs ou négatifs détectés mais il est difficile d’effectuer un inventaire permanent dans une grande surface vue sa lourdeur puisqu’il nécessite du temps, d’énergie et des charges supplémentaires. 2. Inventaire tournant : consiste à répartir le comptage tout au long de l’année ; chaque jour ou chaque semaine, le personnel du magasin va comptabiliser un certain nombre de références dans le but d’obtenir un réajustement le plus fréquent possible des quantités stockées et de mettre en évidence les causes d’écart pour pouvoir y remédier. Les inventaires tournant permettent de réduire la pratique d’un inventaire annuel très lourd et couteux et éviter la rupture des stocks critiques. 3. Inventaire annuel : est le recensement de toutes les quantités en stock et en magasin à la fin de chaque exercice comptable. cette pratique nécessite une bonne organisation des équipes, une concentration et une rapidité dans le comptage, ainsi le personnel doit être formé et motivé afin d’obtenir des résultats fiables.
  • 8. III. Les fondements d’un inventaire Pour que l’opération du comptage soit effectuée dans les bonnes conditions, donc il est obligatoire que les intervenants doivent respecter les conditions suivantes :  Etablir un rétro-planning qui permet de fixer la date du début et du fin de l’inventaire ainsi sa durée, d’autre part de préciser les étapes de l’inventaire et la fonction de chaque personne.  Assurer un stock sain ca veut dire un stock qui ne doit pas contenir une valeur zéro, autrement dit les articles qui ne figurent pas dans le système et ne pouvant plus être vendus (Ex : les agendas de l’année 2014 par rapport à l’année 2015) ;  Déclarer la marchandise démarquée qui est représentée par la casse, les erreurs de caisse, le vol reconnu…  Les retours fournisseurs doivent être inventories s’ils sont présents dans la réserve le jour de l’inventaire.  Veilleur à ce que le contrôle des quantités, le scanning et le contrôle de scanning soient effectuées par deux personnes différentes.
  • 9. Chapitre2 : Le contexte général de la démarque I. Définition La démarque correspond à l’ensemble des pertes de marchandises constatées par l’entreprise et qui ne figurent plus au stock. La démarque est scindé en deux types : La démarque connue : elle est définie comme étant des pertes dues à des raisons précises qui comprennent généralement la casse , les articles abimés, les produits périmés, le vol reconnu, les erreurs de caisse… La démarque inconnue : peut être définie comme étant des pertes dont on peut identifier la cause et qu’on constate lors de l’inventaire, elles comprennent le vol , les sorties des stocks non enregistrées. En outre , il existe un autre phénomène nommé la sur marque est due aux gratuités offertes par les fournisseurs ou un excédent de marge sur un produit …elle dissimule une partie de la démarque inconnue. II. Les origines de la démarque inconnue 1. Les marchandises endommagées non identifiés L’endommagement de la marchandises peut être commis par le personnel, la clientèle ou due au dépassement de la date de péremption, normalement la casse doit être déclarée et enregistrée au niveau d’un cahier de casse pré numéroté pourtant le personnel évite de la communiquer par conséquent cette casse non indiquée sera indiquer comme une démarque inconnue . 2. Les vols des marchandises : C’est le facteur le plus évoqué pour expliquer la démarque inconnue, il se manifeste sous différentes formes : a. Les vols commis par la clientèle : c’est une source de la démarque qui peut être exprimé soit par des vols des produits sans que les agents de sécurité prennent conscience ou bien de la consommation sur place. b. Au niveau de la réception des marchandises :
  • 10. la réception de la marchandise doit être effectuée d’une manière qui respecte le contrôle interne de l’entreprise pour éviter le détournement. c. Les malversations du personnel : les membres du personnel ont la possibilité de voler des marchandises, une source non négligeable de démarque s’installe au niveau de la caisse lorsqu’il y’a notamment une complicité entre la caissière et un membre de personnel ou lorsqu’il s’agit d’un nombre de famille. d. Les erreurs commises au niveau de la vente : telles que une faute au niveau de l’étiquetage des marchandises ou quand il s’agit d’une erreur de la caissière qui passe un produit au lieu d’un autre. e. Les erreurs commises lors de l’inventaire : puisque les opérations de l’inventaire passent dans un climat de tension et de stress qui se traduit normalement par un certains nombres d’erreurs. III. Le calcul de la démarque inconnue Le calcul de la démarque inconnue correspond à la différence entre le stock physique valorisé et le stock théorique ou comptable est effectué en général après l’inventaire physique réalisé. Ce calcul fait partie des taches du contrôleur de la gestion. La démarque inconnue se calcule en tenant compte des données financière et comptables qui doivent être fiables afin d’avoir un résultat adéquat à la réalité de l’entreprise. Le calcul se présente comme suit :  Le stock initial ;  Les achats de la période ;  Les retours de la période ;  Les ventes de la période ;  Le stock final réel Toutes ces informations sont fournies à partir des données comptables et des données issues du logiciel de la gestion commerciale qui gère l’activité de l’entreprise. Le calcul est effectué comme suit :
  • 11. « Stock final théorique = Stock initial physique évalué lors de l’inventaire + achat – consommation- démarque connue » D’où « Démarque inconnue = Stock final théorique- stock final physique ». « Taux de la démarque inconnue = démarque inconnue totale / CA (HT) »
  • 12. Partie II : « Contexte pratique au sein du Marjane holding Agdal »
  • 13. Chapitre I : Prise de connaissance générale de l’entreprise I. Aperçu de la grande distribution au Maroc Depuis l’année 1990, le secteur de la grande distribution a commencé à se développer au Maroc connaissant une croissance rapide. L’essor du secteur de la grande distribution n’a effectivement eu lieu vers les années 90 avec le lancement des premiers hypermarchés Marjane et Makro : deux enseignes capitales ayant participé amplement au développement de ce secteur au Royaume, depuis, les points de vente se sont multipliés et plusieurs couvertures ont eu lieu dans les principales villes du Maroc. Le secteur de la distribution fait parti de l’un des plus importants dans le commerce national. La distribution constitue un canal fondamental de liaison entre le secteur productif et le client, elle joue le rôle de régulateur entre l’offre et la demande. En effet, la caractéristique principale de la grande surface est le libre service qui est d’origine américaine. Au début les grandes surfaces ont connu de nombreuses contraintes : d’une part elles ont souffert du faible pouvoir d’achat de la population et d’autres part des habitudes et du comportement traditionnels des consommateurs qui constituent une large cible. Cependant l’essor de ce secteur a été fortement lié au degré d’intervention de l’Etat dans le secteur économique. Aujourd’hui le secteur de la grande distribution poursuit son évolution à rythme relativement rapide et l’implantation couvre tout le pays , spécialement les grandes villes : Casablanca , rabat, Marrakech, Fès, Meknès. En effet, le secteur de la grande distribution constitue la source de revenu d’environ 1,2 millions de personnes , c’est l’un des secteur les plus importants dans le commerce national.
  • 14. II. Presentation de Marjane Holding Agdal Fès 1. Fiche technique Marjane est la première chaine d’hypermarché implantée au Maroc avec l’ouverture de plusieurs magasins dans les différentes villes du royaume, notamment Casablanca, rabat, Marrakech, tanger,agadir, Mekhnès, Tetoun,kenitra, Oujda… Aujourd’hui l’enseigne occupe la position de leader du secteur de la grande distribution avec actuellement 28 points de vente répartis sur l’ensemble du territoire marocain. Parmi ces implantations figure Marjane Fès Agdal. Raison sociale : Marjane Fès Agdal Forme juridique : Société Anonyme Directrice du magasin : Mme Amina BRICHA Capital :1.000.000 dhs Adresse : Marjane Fès Agdal, Route de Meknès,(FES) Date de création : 1er Septembre 2002 Date d’ouverture : 1er Décembre 2002 Surface totale : 11200 ha Surface de vente : 5500m2 Galerie marchande : 34 boutiques (4150 m2) Nombre de caisse : 32CAISSE Parking : 1250 places Slogan : j’y vais, j’y gagne
  • 15. 2. Organigramme de Marjane Fès Agdal CD : chef de département Resp. :Responsable Comme on peut le voir sur l’organigramme Marjane Fès est composé de plusieurs départements pouvant être regroupés en deux grands groupes. En effet on distingue :  Les départements fonctionnels ;  Les départements opérationnels. Directeur du magasin Adjoint directeur du magasin Assistante direction CD contrôle de gestion Food Non Food Opérationnel Administratif CD PGC CD PF CD bazzar CD textile CD caisse Resp.Reception marchandises Resp.securité CD RH Resp. informatique
  • 16. 3. Les différents départements au sein du marjane Agdal Fès a. Départements opérationnels Ce sont les départements qui exercent une activité commerciale, notamment en ce qui concerne la vente de produits consommables (Food) ou non (non Food). A ce niveau on compte :  Le département PGC (Produit de Grande Consommation)  Le département Bazar  Le département Produits Frais (APLS+MARCHE)  Le département GPEM et Station  Le département Textile Au niveau de chaque département se trouve à sa tête un chef de département ; et au niveau de Chaque rayon se situe à sa tête un chef de rayon qui supervise un certains nombres d’employés appelés : Employés Libre Service. Le tableau suivant, présente la répartition des différents rayons constituant les six départements du magasins Marjane. Département Rayon P.G.C  Epicerie  Confiserie Biscuiterie  Liquide  D.P.H Bazar  Ménage  bricolage  Librairie/papeterie  Jouets sports et loisirs
  • 17. Produits Frais et Marché  Boulangerie/pâtisserie  Fruits et légumes  Boucherie et volailles  Epices /Olives  Poissonnerie  Surgelé  Crémerie/Charcuterie  Stand Grand et Petit Electroménager Station  Blanc brun  Service après vente  Station Textile  Bébé/Enfant/Blanc  Homme/Femme/chaussure  Maroquinerie Organigramme du département opérationnel Chef de département Chef de rayon Assistance commerciale Vendeur animateur merchandiser
  • 18. b. Départements fonctionnels Le département suivant présente les différents départements fonctionnels au sein du marjane Agdal Fès Département fonction Département ressources Humaines  La motivation et l’animation de l’équipe  La gestion des conflits internes  Le recrutement et le licenciement  Le planning des congés  L’évaluation du personnel  La distribution des salaires Département réception des marchandises  La réception de toutes les entrées des marchandises destinées au magasin  Le contrôle des marchandises ( la quantité et la qualité)  Le marquage des produits qui ne possèdent pas un gen-code Département caisse  S’occupe des entrées et des sorties des flux monétaires Département sécurité  Le maintien de l’ordre interne de l’entreprise  La vérification de la réception des marchandises  La surveillance des passages à la caisse  Le contrôle et la consultation de toutes les caisses  L’assiduité Département contrôle de gestion  L’établissement du tableau du bord journalier  Le cumul des marges par département  Le contrôle de la station de service Afriquia  Le contrôle des couts des articles erronés  Le suivi des transferts des marchandises entre les magasins  La supervision des taches comptables
  • 19. Chapitre II : les taches effectuées au sein du Marjane Fès Agdal Méthodologie de travail Avant d’entamer notre travail et choisir la thématique convenable à nos attentes, nous avons consacrer presque 10 jours à faire le tour des différents départements afin de mieux comprendre le fonctionnement interne d’une grande distribution et apprendre de nouvelles notions et termes employés. Après quelques réflexions, nous avons opté pour le choix de la démarque inconnue vue que c’est une notion récente, intéressante, fréquente dans le secteur de la grande distribution. Notre étude a été réalisée en deux parties : - Le contexte théorique ; - Le contexte pratique. Au niveau du contexte théorique, nous avons effectué des recherches en relations avec la thématique, cette documentation nous a permis de nous informer sur cette thématique. Au niveau du contexte pratique, nous avons confronté la théorie à la pratique tout en posant les questions aux professionnels afin de procéder à la comparaison entre ces deux contextes. I. la démarque inconnue au sein de Marjane Agdal Fès Dans le secteur de la grande distribution, le stock constitue un élément fondamental permettant de subvenir aux besoins des clients en termes de produits et ainsi réaliser un chiffre d’affaires important. Cependant, une bonne gestion de stock est nécessaire pour assurer une bonne rotation et diminuer les pertes. En ce qui concerne Marjane Fès Agdal, l’entreprise connait un véritable problème relatif à la disparition de marchandises et dont la cause est inconnue ; c’est ce qu’ont nomme la démarque inconnue. L’entreprise effectue un calcul pour mieux cerner la perte relative à ce stock dans le but de relever les effets liés à la démarque inconnue et essayer de diminuer cette perte en prenant des mesures susceptibles pour améliorer le résultat et limiter les dégâts engendrées par ce phénomène.
  • 20. Il s’agit de l’écart entre le stock physique existant à la date d’inventaire et le stock théorique comptable à cette même date. Généralement, c’est l’expression estimée de toutes les fraudes, malversations, mauvaise quantification et évaluation des stocks. La démarque inconnue constitue l’un des indicateurs de gestion les plus performants, il s’avère primordial de maitriser le contrôle de celle-ci afin de garantir la continuité de l’exploitation au sein de la grande surface. 1. Les préparatifs de l’inventaire Au sein de Marjane, afin de mesurer la démarque inconnue, nous avons établi un inventaire général qui nécessite des préparatifs en plusieurs étapes pour assurer le déroulement de ce dernier dans de bonnes conditions. Les étapes se présentent comme suit :  En premier lieu, nous avons commencé par établir un rétro-planning comportant les différentes taches à exécuter, les dates, les responsables…permettant d’organiser le travail.  En deuxième lieu, nous avons procéder à l’élaboration d’un schéma synthétique permettant de localiser les lieux ou se trouve la marchandise faisant l’objet de l’inventaire réserve et magasin. Le plan est constitué par plusieurs zones chacune d’elles détient un code unique. L’objectif de l’élaboration du plan est d’éviter les omissions et les doubles comptages, faire une affectation des équipes et enfin éviter l’exhaustivité des saisies des quantités.  Affectation et formation des équipes, une bonne organisation et une bonne préparation du personnel de comptage reste primordial.  Des rangements préalables ont été effectues concernant les marchandises qui ne devaient pas être comptées tels : les gratuités, les articles consignés pour assurer un stock sain. D’autres articles devraient être inventories antérieurement tels : le stock réassort. Les stocks inventoriés ont été signalés et restés rangés pour éviter leur double prise en compte.  Le jour de l’inventaire, les équipes ont procédé au comptage puis au contrôle comptage, au scanning, édition des listings et contrôle scanning.  Fin de l’inventaire : mise à jour des quantités dans le logiciel de gestion des stocks, ces mises à jour font l’objet de mouvements d’entrée ou de sortie des marchandises selon
  • 21. la nature de l’écart. La régularisation de ces écritures est effectuée par le service financier et comptable, après valorisation des stocks.  Correction de la table d’inventaire : une fois l’inventaire fini, les corrections sont établies dans le système afin d’éditer la valorisation définitive et de confirmer les résultats obtenus. 2. Tableau du calcul de la démarque inconnue Une fois, on a terminé l’inventaire et après avoir établi les corrections nécessaires, nous sommes passés au calcul de la démarque inconnue. Marjane travaille avec le logiciel GOLD qui enregistre toutes les opérations effectues et détiennent toutes les informations financières. En ce basant sur les données suivantes, on va procéder au calcul de la démarque inconnue : - Le stock initial ; - Les achats ; - Le chiffre d’affaire ; - La marge ; - La consommation ; - La démarque connue ; - Le stock final théorique ; - Le stock inventaire. Le tableau suivant est un model pour le calcul de la démarque inconnue : Calcul de la démarque inconnue à l’inventaire Les relations suivantes nous ont permis de remplir le tableau ci-dessus afin de trouver la valeur de la démarque inconnue à titre indicatif du à la confidentialité des données : N° de rayon rayon SI achat CH(HT) marge % marge consomm ation Démarque connue % DC SF Thé SF inv D I 10 liquide 3298 20753 24621 3568 14,49 21053 -64 -0,25% 3062 3185 123 12 biscuite rie 3114 19233 22290 2257 10.13 20033 -181 -0.81 2133 2081 -52
  • 22. La consommation = CA(HT) – Marge Taux de la démarque connue = démarque connue/ CH(HT) Stock final théorique = SI+achat-consommation-DC Démarque inconnue = stock réel ou inventorié –Stock final théorique Taux de la démarque inconnue = Démarque inconnue/ CH(HT) Apres avoir calculer la valeur de la démarque, des justifications et des explications doit être données concernant le taux de démarque connue et inconnue dans le but de cerner l’origine du problème et pouvoir y remédier. 3. Recommandations et mesures :  Veiller au bon fonctionnement des systèmes de sécurité : surveillance électronique, protection des articles,…  Optimiser la surveillance humaine : accueil des visiteurs, surveillance en cabine, présence des vendeurs sur la surface de vente.  Sensibiliser les équipes : - A l’impact de la démarque sur les résultats économiques du magasin, - Au risque de sanction que les collaborateurs encourent en cas de vol.  Former des équipes : Formation aux procédures internes en expliquant comment leur respect contribue à la maîtrise du taux de démarque : - Encaissement, rendu monnaie. - Contrôle des livraisons en qualité et en quantité. - Manutention des produits fragiles. - Règles de fonctionnement pour le personnel (casiers, achats, remises…). - Règles administratives.  Recomptage exhaustif des articles :
  • 23. Imports au niveau de la réception et des articles locaux lors des grandes opérations avec ouvertures des cartons fermés sous forme de contrôle aléatoire.  Comparaison des saisies GOLD avec les réceptions physiques.
  • 24. II. Autres taches effectuées 1. Le Rapprochement Après la réception des marchandises, le rapprochement est l’étape suivante, nous avons effectués cette tache, en pointant le bon de réception avec le BL ( contrôle de désignations et de quantités réceptionnés) , si le BL est non conforme au BR , on lui remplit un bon de retour immédiat après on lui remet le bon de livraison cacheté , daté et signé afin qu’il quitte les aires de réception On remplit alors un bordereau de réception, ensuite on fait signer le bordereau de réception par le réceptionnaire et le chef de piste et remettre le dossier à l’agent de saisie. Le bon de retour immédiat comporte les mentions suivantes :  Le mode de compensation « retour immédiat »,  Le motif du retour (défaut de fabrication, date limite non respectée, quantité reçues supérieures, etc…),  Le gen-code des articles retournés,  La désignation des articles retournés,  Les quantités retournées,  Le nom du livreur,  Le numéro CIN du livreur,  Le numéro d’immatriculation du véhicule,  visa et Cachet du livreur. (le cachet dans le cas de la livraison par un transporteur est obligatoire). Le bon de retour immédiat est établi dans les cas suivants :  Défaut de fabrication ou DLC proche,  La quantité livrée est supérieure à celle réceptionnée,  Le gen-code ou la désignation d'un article est non conforme au bon de réception,  L'article est absent sur le bon de réception 2. Le balisage
  • 25. consiste à préparer des étiquettes pour les produits exposés dans le magasin, une étiquette qui porte la désignation, le prix et le code de l’article. 3. Passation des commandes tout simplement commander les articles manquant dans le magasin à l’aide du cadencier et du bon de commande.
  • 26. Conclusion Le stage que nous avons effectué à Marjane nous a été d'une très grande utilité. En effet, le stage nous a donné l'occasion de nous initier au secteur de la grande distribution et de pouvoir côtoyer et vivre la dynamique d’une unité de distribution de taille pendant 8 semaines. Le stage était aussi une grande expérience riche en apprentissage sur plusieurs niveaux : cognitif, professionnel et comportemental. Sur le plan cognitif; il a été question du secteur de la grande distribution et son développement, notamment au Maroc avec toutes les techniques utilisées pour réussir une bonne gestion du point de vente dans un double souci de rentabilité pour l'entreprise et de satisfaction et fidélisation pour ses clients. Le plan professionnel se matérialise essentiellement au niveau de la participation très active dans presque toutes les activités dont lesquelles nous ont été amené à réaliser. Au niveau comportemental, le stage a constitué une grande occasion pour tester nos aptitudes relationnelles et personnelles. En effet, les missions à accomplir demandaient une implication totale et un esprit rigoureux pour être à la hauteur et pouvoir mener à terme le travail exigé. Aussi, certaines tâches demandaient une étroite coordination avec les autres intervenants, d’où l'importance du sens du contact et de l’esprit d’équipe. En somme, le stage était très intéressant tant pour l'expérience très riche vécue pendant toute la période du stage que pour les connaissances aussi variées qu'intéressantes acquises.
  • 27. Webographie  http://www.definitions-marketing.com/Definition-Demarque-inconnue  http://www.lsa-conso.fr/la-demarque-inconnue-a-la-loupe,191200  http://www.alain-moroni.fr/telechargement/btsmuc/Ressources/60- La%20demarque%20inconnue%20dans%20la%20grande%20distribution.pdf  http://www.generali.fr/professionnel/nos-services-pro/tous-les-dossiers- conseils/conseils-inventaire-stock/  http://www.procomptable.com/etudiants/cours_exercice_initiation/CH3_inve nt_phys.pdf