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D4 - Réduire le gaspillage alimentaire en
production et transformation
Acquérir des méthodes pour accompagner les agriculteurs et les ateliers
de transformation dans la réduction du gaspillage alimentaire (diagnostic et
cartographie des pertes matières, proposition de plans d’actions adaptés)
Public :
Agents de développement chargés d’accompagner des agriculteurs ou des ateliers
de transformation dans la réduction du gaspillage alimentaire
Objectifs :
• Identifier les déterminants du gaspillage en production et en transformation
• Construire, tester et extrapoler un outil de diagnostic des pertes matières
• Mettre en place des plans d'actions adaptés à chaque situation
• Sensibiliser les différents acteurs aux leviers possibles
Contenu :
• Cartographie des pertes alimentaires courantes et analyse de leur origine
• Adaptation et test d'un outil de diagnostic du gaspillage alimentaire
• Identification des principaux axes d’intervention du champ à l’atelier
• Construction d’un argumentaire pour sensibiliser les différents acteurs
Méthodes :
• Alternance d’apports de méthodes, de travaux sur les outils de diagnostic,
et d’échanges d’expériences à partir des situations concrètes des stagiaires
• Construction par les stagiaires de plans d’actions adaptés à leur situation
• Remise de supports pédagogiques papiers et/ou informatiques
Présentation de la structure intervenante :
AEFEL est un bureau d’étude spécialiste des questions de prévention des
déchets et de transition écologique. Ses intervenantes disposent d’une exper-
tise en matière de diagnostic du gaspillage alimentaire et d’accompagne-
ment au changement de pratiques (www.aefel.org).
Intervenants : Annick LACOUT - AEFEL
Durée : 2,25 jours - Dates : 30 juin 2015 + 2h de formation à
distance en juillet + 1 jour en novembre 2015 (à caler)
Lieu : Lattes (Hérault)
Coût : 450 € TTC les 2,25 jours, repas midi inclus
Inscriptions au plus tôt !
Compétences cœur de métier

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  • 1. 12 D4 - Réduire le gaspillage alimentaire en production et transformation Acquérir des méthodes pour accompagner les agriculteurs et les ateliers de transformation dans la réduction du gaspillage alimentaire (diagnostic et cartographie des pertes matières, proposition de plans d’actions adaptés) Public : Agents de développement chargés d’accompagner des agriculteurs ou des ateliers de transformation dans la réduction du gaspillage alimentaire Objectifs : • Identifier les déterminants du gaspillage en production et en transformation • Construire, tester et extrapoler un outil de diagnostic des pertes matières • Mettre en place des plans d'actions adaptés à chaque situation • Sensibiliser les différents acteurs aux leviers possibles Contenu : • Cartographie des pertes alimentaires courantes et analyse de leur origine • Adaptation et test d'un outil de diagnostic du gaspillage alimentaire • Identification des principaux axes d’intervention du champ à l’atelier • Construction d’un argumentaire pour sensibiliser les différents acteurs Méthodes : • Alternance d’apports de méthodes, de travaux sur les outils de diagnostic, et d’échanges d’expériences à partir des situations concrètes des stagiaires • Construction par les stagiaires de plans d’actions adaptés à leur situation • Remise de supports pédagogiques papiers et/ou informatiques Présentation de la structure intervenante : AEFEL est un bureau d’étude spécialiste des questions de prévention des déchets et de transition écologique. Ses intervenantes disposent d’une exper- tise en matière de diagnostic du gaspillage alimentaire et d’accompagne- ment au changement de pratiques (www.aefel.org). Intervenants : Annick LACOUT - AEFEL Durée : 2,25 jours - Dates : 30 juin 2015 + 2h de formation à distance en juillet + 1 jour en novembre 2015 (à caler) Lieu : Lattes (Hérault) Coût : 450 € TTC les 2,25 jours, repas midi inclus Inscriptions au plus tôt ! Compétences cœur de métier