RIAAM Visite Terrain - Présentation exploitation - Garrigues: Carrié

1. Exploitation de Sandra et Michel CARRIE
Entretien des milieux ouverts et
accompagnement technique dans le cadre du
programme Life+ Mil’Ouv
CIRCUIT
GARRIGUES
150 chèvres de race du Rove
3 Boucs gardés avec le troupeau
Périodes de mises-bas : fev-mars
Traite manuelle, 1 x par jour le matin
TROUPEAU
- 6 ha d'anciennes prairies
- 110 ha de parcours en milieux ouverts
- 236 ha de parcours boisés
SURFACES
- 2-3 personnes sur l’exploitation
- Gardiennage quotidien sur parcours
- Transformation en fromages à la ferme
- Exploitation très pastorale
LE SYSTEME
98 % des fromages sont vendus à la ferme
A la marge, vente directe de chevreaux et produits
transformés (pâtés...)
PRODUCTION
Historique : Installation en 2003 avec 55 chèvres. Forte volonté de valoriser les
ressources disponibles sur les parcours et de participer à la sauvegarde d'une race
menacée : la chèvre du Rove. Depuis 15 ans, les éleveurs ont rouvert
progressivement des parcours et les sous-bois par le pâturage et des interventions
complémentaires : coupes sélectives, petits feux...
Fonctionnement d'une ferme pastorale, avec transformation
fermière de lait de chèvres du Rove
Objectif principal actuel sur l’exploitation : Assurer la viabilité économique et
pérenniser les ressources pastorales sur des parcours variés : pelouses, garrigues,
bois
CONTEXTE PEDOCLIMATIQUE :
L’exploitation se situe sur un petit plateau calcaire surplombant les gorges de l'Hérault
à 250m d'altitude. Le climat est typiquement méditerranéen avec des étés
particulièrement chauds et secs. Les formations végétales présentes se déclinent du
plus ouvert jusqu'aux forêts : pelouses sur dalles, pelouses sur sols superficiels
argileux, garrigues basses, et bois de chêne vert et chêne blanc.

2. LE CHANGEMENT CLIMATIQUE
TRANSMISSION DES PRATIQUES ET DES SAVOIRS
FILIERE – COMMERCIALISATION
• Vente directe et circuits locaux – vente à la ferme
• Valorisation des produits
• Diversification : savons, yaourts, viande
• Difficulté des abattoirs de proximité
• Sécheresses répétées et/ou prolongées ? Impact sur les milieux
ouverts ?
• Rôle des bois et pérennisation des ressources ligneuses ?
• Sylvopastoralisme ?
• Adhérent au groupe d'éleveurs du Civam Empreinte
• Accompagnement technique dans le cadre du programme LIFE+ MIL’OUV
• Accueil de stagiaire – projet d’installation
• Association de défense des caprins du Rove - Vente de chevrettes
• Pique-prune (Osmoderma eremita)
DYNAMIQUE TERRITORIALE
• Influence périurbaine – partage du territoire
• Accueil du public, vente à la ferme, réseau de
ferme en ferme, les AgriCulturelles
• Valorisation des pratiques : Natura 2000 /
concours prairies fleuries