supply chain management SSC Modul Berufsprüfung BP
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Supply Chain Management. Transport. Lager. GS1-Standard. SCOR. Prozessmanagement. Strategie
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supply chain management SSC Modul Berufsprüfung BP
- 1. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network www.gs1.ch Excellence in Process Management Demand & Supply Logistics & Infrastructure Identification & Communication SSC Module Stufe Berufsprüfung BP Modul: Supply Chain Management Autor: Christoph Kalt Version 1.0
- 2. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 2 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 1 QUELLE: BVL
- 3. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – erste Runde Vorstellungsrunde Organisatorisches / Unterrichtsstruktur Übersicht der behandelten Themengebiete Supply Chain Management mit Kompetenzen, Leistungszielen und Taxonomie Zusammenfassung und Beantwortung offener Fragen © GS1 Switzerland 3
- 4. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Vorstellungsrunde Ziel der Sequenz: Der Lehrbeauftragte kennt den fachlichen und branchenspezifischen Hintergrund der Teilnehmenden und kann so mit Praxisbeispielen arbeiten. Inhalt: Die Teilnehmenden stellt sich vor: Infos zur Person Erfahrung in SCM resp. Logistics Welchen Beitrag kann ich leisten? Erwartungshaltung im Fachgebiet Zeitbedarf: pro Teilnehmer/in 1-2 Minuten © GS1 Switzerland 4
- 5. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Organisatorisches / Unterrichtsstruktur Ziel des Sequenz Jeder Teilnehmende kennt den Tagesablauf und die Rahmenbedingungen für die zwei Seminartage © GS1 Switzerland 5
- 6. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Übersicht der behandelten Themengebiete Supply Chain Management mit Kompetenzen, Leistungszielen und Taxonomie © GS1 Switzerland 6 Kompetenzen Welche Fähigkeiten benötigen die Teilnehmenden um die SSC-Module erfolgreich bestehen zu können? Leistungsziele Welche Leistungsziele muss ich erreichen und welches Wissen muss ich mir aneignen? Taxonomie Wie schwierig sind die Fragen im geprüften Themengebiet? K1 Wissen K2 Verstehen K3 Anwenden K4 Analysieren K5 Synthese K6 Beurteilen, Werten
- 7. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 7 QUELLE: SSC – 27-04-2010
- 8. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 8 QUELLE: SSC – 27-04-2010
- 9. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 9 QUELLE: SSC – 27-04-2010
- 10. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 1 © GS1 Switzerland 10 Zusammenfassung und Beantwortung offener Fragen …
- 11. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 11 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 2 QUELLE: BVL
- 12. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – zweite Runde Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden erklären wichtige Inhalte und Begriffe im Zusammenhang mit dem Supply Chain Management. (K2) Vorgehen: Gemeinsame Darstellung der gesamten Supply – und Demand Chain auf der Flipchart Aufteilen der Themengebiete: Vorlieferant, Lieferant, Beschaffung, Produktion, Distribution, Kunde / Konsument, Entsorgung • Planung / Steuerung bei allen Themengebieten Bearbeitung der Themengebiete durch Teams (20 Minuten) Präsentation der Ergebnisse durch die Teams und Plenumsdiskussion (20 Minuten) © GS1 Switzerland 12
- 13. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben Lektion 2 Erklären Sie wichtige Inhalte und Begriffe im Zusammenhang mit dem Supply Chain Management. Bearbeitung der Themengebiete in sechs Teams (20 Minuten) Grp 1: Vorlieferant, Lieferant, Grp 2: Beschaffung, Grp 3: Produktion, Grp 4: Distribution, Grp 5: Kunde / Konsument, Grp 4: Entsorgung • Planung / Steuerung bei allen Themengebieten Präsentation der Ergebnisse durch die Teams und Plenumsdiskussion (20 Minuten) Hilfsmittel: Kärtchen, Filzstifte, compentio © GS1 Switzerland 13
- 14. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 14 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 3 QUELLE: BVL
- 15. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – dritte Runde Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden unterscheiden wesentliche Funktionen und Ziele des SCM, zeigen mögliche Inhalte einer SCM-Strategie auf und skizzieren deren Einflussfaktoren. (K2) Vorgehen: Referat (25 Minuten) Einzelarbeiten (15 Minuten) Operationalisieren von Zielen Skizzieren von Einflussfaktoren Besprechung im Plenum (10 Minuten) © GS1 Switzerland 15
- 16. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Herausforderungen der Unternehmen am Markt … © GS1 Switzerland 16 QUELLE: BVL
- 17. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Das Umfeld des Unternehmens ist ständigen Veränderungen unterworfen … © GS1 Switzerland 17 QUELLE: SSC - compentio
- 18. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Die Logistik hat sich den Anforderungen der Bedürfnisse der Wirtschaft gemäss entwickelt … © GS1 Switzerland 18 QUELLE: SSC - compentio
- 19. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Die Stellung und das Umfeld der Logistik ist im neuen St. Galler Management Modell abgebildet … © GS1 Switzerland 19 QUELLE: SSC - compentio
- 20. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Ziele des Supply Chain Management Das übergeordnete Ziel der Logistik besteht darin, die Logistikprozesse in allen Bereichen und auf allen Stufen des Unternehmens nachhaltig zu verbessern. Grundlage für Verbesserungen sind strategische Überlegungen bzw. Vorgaben und daraus abgeleitete taktische und operative Ziele für die Logistik. Die Logistikziele müssen also von den unternehmerischen Strategien abgeleitet werden und die strategischen Ziele des Unternehmens unterstützen. Voraussetzung dafür ist eine Analyse der eigenen Stärken und Schwächen sowie der Chancen und Risiken am Markt. Vor der Zieldefinition sind auch die strategischen Schlüsselfaktoren zu identifizieren. Erst auf dieser Basis können wirkungsvolle Logistikziele entwickelt werden … © GS1 Switzerland 20
- 21. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Logistisches Zieldreieck © GS1 Switzerland 21 QUELLE: SSC - compentio
- 22. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network In der 6-R-Definition nach Jünemann stecken alle wichtigen Funktionen und Aufgaben der Logistik … Die Verfügbarkeit der richtigen Menge, der richtigen Objekte, am richtigen Ort, zum richtigen Zeitpunkt, in der richtigen Qualität zu den richtigen Kosten sicherzustellen. Dazu gehören: Basisfunktion mit den Aufgaben Transport, Umschlag, Lagerung (auch TUL- Logistik genannt) Steuerungs- und Kontrollfunktion mit den Aufgaben der Auftragsabwicklung Administrative und strategische Funktion mit den Aufgaben Planung und Gestaltung des Logistiksystems (logistische Prozesse, Strukturen und Ressourcen). © GS1 Switzerland 22 Bezug zu Organisationsmodell schaffen !
- 23. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Logistische Funktionen und Aufgaben Versteht man Logistik als Dienstleistungsfunktion, lassen sich folgende Aufgaben ableiten: TUL-Prozesse durchführen Materialfluss steuern und kontrollieren Einsatz der Informations- und Kommunikationstechnologien steuern und kontrollieren Fasst man Logistik als Führungsfunktion auf, kommen folgende Aufgaben hinzu: Systeme zur räumlich-zeitlichen Gütertransformation planen und gestalten Logistikkonzepte innerhalb des Unternehmens erarbeiten und durchsetzen Logistikkonzepte zusammen mit den Partnern erarbeiten und durchsetzen © GS1 Switzerland 23
- 24. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Ziele des Supply Chain Management müssen operationalisiert (messbar) formuliert werden … Zeit- und mengenmässige Versorgung der Produktion mit den benötigten Materialien gewährleisten Bestätigte Termine einhalten Kundenzufriedenheit sicherstellen Lieferqualität verbessern Lieferbereitschaft für interne und externe Kunden sicherstellen Umlaufbestände minimieren Produktauslaufkosten minimieren Gesamtkosten der Logistik minimieren Durchlaufzeiten in der Fertigung verringern Zeit vom Bestelleingang bis zur Kundenauslieferung verkürzen (z. B. durch Lager- und Verteilsysteme) Produktionslose verringern… © GS1 Switzerland 24
- 25. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben Lektion 3 Einzelarbeit (15 Minuten) Aufgabe 3a) Operationalisieren Sie die Supply Chain Ziele auf der vorhergehenden Seite Aufgabe 3b) Skizzieren Sie wichtige Einflussfaktoren auf die gesamte Supply Chain Präsentation und Besprechung einiger Lösungen im Plenum (10 Minuten) Hilfsmittel: Notizblock und beliebige Unterlagen © GS1 Switzerland 25
- 26. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 26 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 4 QUELLE: SCC
- 27. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – vierte Runde Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden beschreiben wesentliche Teilsysteme der Supply Chain und bringen diese in Beziehung zur Supply Chain. (K4) Vorgehen: Referat (15 Minuten) Gruppenarbeit (20 Minuten), Anwendungsgebiete der Logistik in verschiedenen Branchen Industrielogistik, Handelslogistik, Dienstleistungslogistik, Spitallogistik, Lebensmittellogistik, Tiefkühllogistik aufzeigen Besprechung im Plenum (10 Minuten) © GS1 Switzerland 27
- 28. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Was ist Systemdenken? © GS1 Switzerland 28 Systemtheorie ist ein interdisziplinäres Erkenntnismodell, in dem Systeme zur Beschreibung und Erklärung unterschiedlich komplexer Phänomene herangezogen werden. Die Analyse von Strukturen und Funktionen soll häufig Vorhersagen über das Systemverhalten erlauben. Die Begriffe der Systemtheorie werden in verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen angewendet, so in der Biologie, der Chemie, der Ethnologie, der Informatik, der Geographie, der Literaturwissenschaft, den Ingenieur- wissenschaften, der Logik, der Mathematik, der Pädagogik, der Philosophie, der Physik, der Physiologie, der Politikwissenschaft, der Psychologie, der Semiotik, der Soziologie, der Sozialen Arbeit und den Wirtschafts- wissenschaften. Die Systemtheorie ist somit bisher keine eigenständige Disziplin, sondern ein weit verzweigter und heterogener Rahmen für einen interdisziplinären Diskurs, der den Begriff System als Grundkonzept führt. Es gibt folglich auch nicht eine „Systemtheorie“, sondern eher eine Vielzahl unterschiedlicher, zum Teil widersprüchlicher und konkurrierender Systemdefinitionen und -begriffe. Es hat sich heute jedoch eine relativ stabile Reihe an Begriffen und Theorien herausgebildet, auf die sich der systemtheoretische Diskurs bezieht.… QUELLE: 2010 WIKIPEDIA
- 29. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Wie kann ein Auto in Systeme aufgeteilt werden ? © GS1 Switzerland 29 QUELLE: Internet _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________
- 30. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Das IBO-Organisationsmodell als Beispiel … © GS1 Switzerland 30 Systemdenken Systemgrenzen definieren Einflussgrössen ermitteln Unter-/Teilsysteme abgrenzen Schnittstellen bestimmen Analysieren von Unter-/ Teilsystemen Gemeinsamkeiten ermitteln QUELLE: 2009 www.ibo.de
- 31. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Das Supply Chain Management reagiert auf die ändernden Einflussfaktoren und Rahmenbedingungen © GS1 Switzerland 31 QUELLE: SSC - compentio
- 32. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Logistik als Leistungserstellungsprozess am Beispiel der Auftragsabwicklung © GS1 Switzerland 32 QUELLE: SSC - compentio
- 33. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Betriebliche Teilsysteme eines Unternehmens können sein … © GS1 Switzerland 33 QUELLE: SSC - compentio
- 34. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Supply Chain Operations Reference-Modell (SCOR) … © GS1 Switzerland 35 … wurde zur Beschreibung aller unternehmensinternen und unternehmens- übergreifenden Geschäftsprozesse von der Supply-Chain Council (SCC), einer unabhängigen non-profit US-amerikanischen Organisation entworfen. QUELLE: SCC
- 35. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Das SCOR-Modell besteht aus verschiedenen Ebenen … © GS1 Switzerland 36 QUELLE: SCC
- 36. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Supply Chain dargestellt als Netzwerk voneinander abhängiger Unternehmen und Prozesse © GS1 Switzerland 37 QUELLE: SSC - compentio
- 37. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben Lektion 4 Gruppenarbeit (20 Minuten) Beschreiben Sie wesentliche Teilsysteme in den nachfolgenden Branchen Industrielogistik Handelslogistik Dienstleistungslogistik Spitallogistik Lebensmittellogistik Tiefkühllogistik aufzeigen Besprechung im Plenum (10 Minuten) Hilfsmittel: Die Darstellungstechnik kann frei gewählt werden © GS1 Switzerland 38
- 38. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 39 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 5 QUELLE: SSC - compentio
- 39. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – fünfte Runde Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden erklären die strategische Bedeutung des SCM und beschreiben den strategischen Planungsprozess (K2) Vorgehen: Referat (20 Minuten) Gedankenstrasse (25 Minuten) © GS1 Switzerland 40
- 40. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Im „Wertkettenmanagement“ gibt es verschiedene Begrifflichkeiten … © GS1 Switzerland 41 Vorlieferant Vorlieferant Vorlieferant Lieferant Lieferant Vertriebspartner Vertriebspartner Geschäftskunden Endkunden Endkunden Endkunden Supply Sicht Demand Sicht SRM SRM SRM SRM CRM CRM CRM CRMSNM MCM ◼ SCM (Supply Chain Management) ◼ SNM (Supplier Network Management) ◼ SRM (Supplier Relationship Management) ◼ PRM (Partner Relationship Management) ◼ CRM (Customer Relationship Management ) ◼ MCM (Multi Channel-Management) QUELLE: CREADESK
- 41. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Beispiel von möglichen Geschäftsprozessen eines Unternehmens © GS1 Switzerland 42 QUELLE: SSC - compentio
- 42. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Der Strategische Planungsprozess umfasst verschiedene Schritte und muss periodisch erfolgen … © GS1 Switzerland 43 QUELLE: SSC - compentio
- 43. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Chancen/Gefahren – Stärken/Schwächen sind verschiedene Betrachtungsweisen im Planungsprozess © GS1 Switzerland 44 Outside-in-Perspektive Inside-out-Perspektive Markt / Branche • Relevanter Markt • Marktteilnehmer • Marktstudie / -beobachtung => Chancen / Gefahren Identifikation Kompetenzen und Leistungsfähigkeit => Stärken / Schwächen Formulierung Strategie (Ziel – Position – Weg) Pläne, Massnahmen, Ressourcen, Timing ? Welche Marktpotentiale bieten sich ? Welche Bedürfnisse bestehen ? Welche Kompetenzen besitzen wir ? 1 2 3 Kunde = Bedürfnis Träger Leistung = Bedürfnis Befriediger Stossrichtungen QUELLE: CREADESK
- 44. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Balanced Scorecard als Philosophie © GS1 Switzerland 45 QUELLE: SSC - compentio
- 45. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Machbarkeit vor Wunschkonzert … © GS1 Switzerland 46 Qualität Zeit IST SOLL Etappe 1 80 / 20 100 Wunsch QUELLE: CREADESK Fachkompetenz Methodenkompetenz Sozialkompetenz Prozessmanagement Führung und Organisation Menschen Aufgaben Sachmittel Informationen Zeit Menge Ort Kosten Qualität Logische Verknüpfung Strategien Prozesse Strukturen Ressourcen
- 46. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Logistikkosten – Logistikleistungen … © GS1 Switzerland 47
- 47. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben Lektion 5 Gedankenstrasse und Besprechung im Plenum (25 Minuten) Vorgehen: Jeder Teilnehmende notieren 3-5 Stichwörter des präsentierten Themas auf A4-Blätter. Anschliessend legen sie die Blätter auf den Boden und ordnen sie zu einer strukturierten Darstellung bzw. zu einer Gedankenstrasse. © GS1 Switzerland 48
- 48. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 49 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 6 QUELLE: SCM in der Praxis
- 49. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – sechste Runde Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden erklären die Kernprozesse der Logistik und zeigen die Abhängigkeiten dazu auf. (K3) Vorgehen: Referat (15 Minuten) Einzelarbeit inkl. Auswertung (30 Minuten) © GS1 Switzerland 50
- 50. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Grundsätzlich unterscheiden wir drei Prozessebenen © GS1 Switzerland 51
- 51. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Kernprozesse der Logistik © GS1 Switzerland 52 QUELLE: SSC - compentio
- 52. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Beispiel Prozesshaus eines schweizerischen Konzerns © GS1 Switzerland 53 QUELLE: SCM
- 53. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben Lektion 6 Einzelarbeit (20 Minuten) Präsentationen einiger Lösungen im Plenum (10 Minuten) Vorgehen: Jeder Teilnehmende skizziert ein Prozesshauses für das Unternehmen in welchem er/sie arbeitet. Hilfsmittel: Proki-Folie © GS1 Switzerland 54
- 54. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 55 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 7
- 55. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – siebente Runde Ziel der Sequenz: Zeigen an einem Beispiel den Material- und Informationsfluss an einem Produkt auf. (K3) Vorgehen: Referat (15 Minuten) Einzelarbeit inkl. Auswertung (30 Minuten) © GS1 Switzerland 56
- 56. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Prozesse werden vom Groben ins Detail entwickelt und dokumentiert … © GS1 Switzerland 57 QUELLE: SCM in der Praxis
- 57. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Darstellung von Prozess-, Produkte- und IT-Systemelementen © GS1 Switzerland 58
- 58. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Darstellung von Prozessen, Funktionen, Produktestati und zeitlicher Einspeisung von betriebsnotwendigen Elementen © GS1 Switzerland 59
- 59. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Darstellungstechniken zur Prozessmodellierung © GS1 Switzerland 60 Sankey-Diagramm Mengen-Weg-Diagramm Informationsfluss in einem integrierten Logistik-Informationssystem QUELLE: SSC - compentio
- 60. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Flussdiagramm: Beispiel einer Rechnungsverarbeitung © GS1 Switzerland 61
- 61. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgabe Lektion 7 Einzelarbeit (20 Minuten) & Auswertung im Plenum (10 Minuten) Vorgehen: Jeder Teilnehmende skizziert den Material- und Informationsfluss an einem Produkt auf. Hilfsmittel: Proki-Folie © GS1 Switzerland 62
- 62. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 63 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 8
- 63. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – achte Runde Ziel der Sequenz: Die Teilnehmer beantworten Fragen zum vergangenen Tag. Das beste Team erhält einen Preis © GS1 Switzerland 64
- 64. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Auf Wiedersehen bis Samstag um 08:30 Uhr … © GS1 Switzerland 65
- 65. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Willkommen zum 2. Teil … © GS1 Switzerland 66
- 66. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 67 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 9 und 10 QUELLE: HSG, IfI
- 67. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – neunte und zehnte Runde Ziel der Sequenz: 1. Erkennen Anforderungen und Inhalte von Logistikkonzepten und erklären diese an innerbetrieblichen Beispielen (K2). 2. Identifizieren Elemente von Logistikkosten und Logistikleistung und bringen diese in einen Zusammenhang (K2). Vorgehen: Selbststudium Fallstudie „Fresh Food Company“ (15 Minuten) Erstellen von zwei Gruppenarbeiten (je 25 Minuten) Präsentationen im Plenum (20 Minuten) © GS1 Switzerland 68
- 68. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben Lektion 9 Selbststudium Fallstudie „Fresh Food Company“ (15 Minuten) Gruppenarbeit (25 Minuten). Erarbeiten Sie innerbetriebliche Grundsätze und Anforderungen (Logistikkonzept) für die FFC für die Bereiche: Beschaffung Produktion Distribution Lager Transport Entsorgung. Verwenden Sie den Strategie- (Innen- und Aussensicht) und den SWOT- Raster (Stärken/Schwächen & Chancen/Risiken) Hilfsmittel: können selber gewählt werden © GS1 Switzerland 69
- 69. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Die Hebelwirkung von richtig erkannten Haupt-Ansatzpunkten bergen hohe Potenziale … © GS1 Switzerland 70
- 70. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben Lektion 10 Basis ist die Fallstudie „Fresh Food Company“ (FFC) Gruppenarbeit (25 Minuten) Identifizieren Sie die Logistikleistungen und schätzen Sie den Aufwand (wenig, mittel, hoch) der Firma FFC für die erbrachte Leistung. Zeigen Sie die wesentlichen Kostentreiber auf. Hilfsmittel: können selber gewählt werden Präsentieren Sie die Lösungen 9 und 10 im Plenum (20 Minuten) © GS1 Switzerland 71
- 71. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 72 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 11 QUELLE: BVL
- 72. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Runde 11 Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden erläutern unterschiedliche Informatikstandards und -systeme und zeigen deren Vorteile auf. (K3) Vorgehen: Referat LB (20 Minuten) DIALOG (25 Minuten) © GS1 Switzerland 73
- 73. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Antworten auf die Herausforderungen am Markt werden in neuen Prozessen (Arbeitsteilung) und der vernetzten IT- Unterstützung gefunden © GS1 Switzerland 74 QUELLE: BVL
- 74. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Unternehmen entwickeln sich weiter und stehen auf unterschiedlichen Entwicklungsstufen … © GS1 Switzerland 75
- 75. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Neue Konzepte helfen Komplexität und Kosten zu senken. Vorinvestitionen müssen getätigt werden. © GS1 Switzerland 76
- 76. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Erstellen eines Gesamtkonzepts (Sollzustand) und die Entwicklung und Einführung von Teillösungen sind bei langfristigen Grossprojekten sinnvolle Lösungsansätze … © GS1 Switzerland 77
- 77. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Die Entwicklung und Einführung automatischer Waren- wirtschaftsfunktionen in der Coop-Gruppe läuft seit 1993 kontinuierlich weiter ... © GS1 Switzerland 78
- 78. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Teillösungen verlangen nach Übergangslösungen und laufender Anpassung von Teilsystemen … © GS1 Switzerland 79
- 79. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Neben dem Projektmanagement- und Lösungsentwicklungs- prozess muss dem Change Management eine hohe Aufmerk- samkeit geschenkt werden … © GS1 Switzerland 80 QUELLE: 2009, CREADESK
- 80. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Verschiedenartige Communitys gestalten Ihre Zukunft selber. Vereinbarte Methoden und Modelle (Business Engineering) werden eingesetzt … © GS1 Switzerland 81 Fahrzeuge Behälter Auto-ID Infosysteme Treiber Ziele EBIT Kunden- zufrieden- heit Bestände Ver- sorgungs- sicherheit Konvergenz- konzepte Enabler CPFR ECR QRS VMI GPS EUL EAN RCS NVE Bar- code RFID EDI WWS Web- EDI EAN
- 81. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Einführung und Weiterentwicklung internationaler Standards - das GS1-System wird bei vielen Unternehmen weltweit eingesetzt © GS1 Switzerland 82 GS1- System RFID EDI SSCC Web- EDI GTIN GUSI
- 82. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Efficient Consumer Response, eine betriebswirtschaftliche Strategie für Unternehmen … © GS1 Switzerland 83 ECR
- 83. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment (CPFR®) ist eine Weiterentwicklung von ECR … © GS1 Switzerland 84 Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment (CPFR®) ist ein branchenübergreifendes Geschäftsmodell zur Optimierung gemeinsamer unternehmensübergreifender Elemente der Planungsprozesse auf der Basis transparenter Informationen zwischen den Beteiligten der Supply Chain (Vorlieferanten, Hersteller und Handelsunternehmen). CPFR
- 84. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben Lektion 11 DIALOG (25 Minuten) Der LB schreibt einzelnen Fragen zum Thema „Informatikstandards und -systeme„ auf Flipchartblätter Die TN schreiben ihre Antworten (Vorteile und Nachteile) auf Blätter, ohne miteinander zu sprechen Sie ergänzen oder wiedersprechen den Notizen ihrer Kollegen ebenfalls nur in schriftlicher Form Die Ergebnisse werden im Plenum diskutiert. © GS1 Switzerland 85
- 85. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 86 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 12 QUELLE: Uni Giessen
- 86. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Runde 12 Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden beschreiben die Bedeutung von Kennzahlen in der Logistik, nennen pro Bereich klassische Beispiele und erklären deren Bedeutung (K2). Vorgehen: Basis ist die Fallstudie „Fresh Food Company“ (FFC) Die Teilnehmenden stellen die Inhalte verschiedener Bereiche als Lernskizze dar (z.B. Diagramme, grafische Symbole, gegenständliche Darstellung). Zeitbudget: inkl. Studium Fallstudie 30 Min. & 15 Min. Präsentationen © GS1 Switzerland 87
- 87. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Es gibt verschiedene Möglichkeiten Messungen und Bericht darzustellen … © GS1 Switzerland 88
- 88. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Aufgaben zu Lektion 12 Basis ist die Fallstudie „Fresh Food Company“ (FFC) Die Teilnehmenden erarbeiten pro Logistikbereich mind. 5 Kennzahlen: z.B. Verhältnis-, Qualitäts- oder Wirtschaftlichkeitskennzahlen dar (z.B. Diagramme, grafische Symbole, gegenständliche Darstellung). Organisation der Gruppen: Grp 1: Beschaffung Grp 2: Produktion Grp 3: Distribution Grp 4: Lager Grp 5: Transport Grp 6: Entsorgung Zeitbudget: inkl. Studium Fallstudie 30 Min. & 15 Min. Präsentationen © GS1 Switzerland 89
- 90. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 91 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektionen 13-15 QUELLE: 2008 Koether
- 91. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Runde 13-15, Aufgabe A Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden unterscheiden wichtige Konzepte und Strategien der unterschiedlichen Supply-Chain-Elemente (K3). Vorgehen: Die Teilnehmenden (aufgeteilt in fünf Gruppen) überlegen sich Konzepte und Strategien für die Firma „Fresh Food Company“ hinsichtlich der Forschung und Entwicklung Beschaffung und Produktion Auftragsabwicklung und Distribution Lager und Transport Entsorgung Zeitbudget: 25 Minuten Hilfsmittel: frei wählbar © GS1 Switzerland 92
- 92. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Runde 13-15, Aufgabe B Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden legen kritische Erfolgsfaktoren bei der Umsetzung von Verbesserungsmassnahmen dar (K2). Vorgehen: Die Teilnehmenden (aufgeteilt in fünf Gruppen) stellen kritische Erfolgsfaktoren für die erarbeiteten Konzepte und Strategien (Ergebnisse Aufgabe 1) für die Firma „Fresh Food Company“ zusammen: Forschung und Entwicklung Beschaffung und Produktion Auftragsabwicklung und Distribution Lager und Transport Entsorgung Zeitbudget: 25 Minuten, Hilfsmittel: frei wählbar Präsentation: Lösung 1 und 2 im Plenum 30 Minuten © GS1 Switzerland 93
- 93. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Runde 13-15, Aufgabe C Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden ordnen den unterschiedlichen SCM-Prozessen Ziele und Aufgaben zu und zeigen das Vorgehen bei der Vorbereitung und Realisierung von Prozessverbesserungen auf und nennen die dazugehörenden Aufgaben (K4). Vorgehen: Die Teilnehmenden (aufgeteilt in fünf Gruppen) erarbeiten im Auftrag der Firma „Fresh Food Company“ je einen SCM-Prozess und leiten messbare Ziele und Aufgaben ab. Sie zeigen auf, welche Prozessverbesserungen damit erzielt wurden. Sie beschreiben das Vorgehen und die einzelnen Aufgaben bei der Einführung der neuen Lösungen. Zeitbudget: 25 Minuten Hilfsmittel: frei wählbar © GS1 Switzerland 94
- 94. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Runde 13-15, Aufgabe D Ziel der Sequenz: Die Teilnehmenden stellen Vor- und Nachteile bzw. Risiken sowie Hinderungsgründe zur Umsetzung von Konzepten und Strategien aus den einzelnen SCM-Teilbereichen dar (K3). Vorgehen: Die Teilnehmenden (aufgeteilt in fünf Gruppen) stellen Vor- und Nachteile bzw. Risiken sowie Hinderungsgründe für die erarbeiteten Konzepte und Strategien (Ergebnisse Aufgabe A) für die Firma „Fresh Food Company“ zusammen: Forschung und Entwicklung Beschaffung und Produktion Auftragsabwicklung und Distribution Lager und Transport Entsorgung Welche Konsequenzen hat dies auf die anderen Logistikbereiche? Zeitbudget: 25 Minuten, Hilfsmittel: frei wählbar Präsentation: Lösung 3 und 4 im Plenum 30 Minuten © GS1 Switzerland 95
- 95. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network © GS1 Switzerland 96 Seminar Supply Chain Management Basiswissen – Lektion 16
- 96. www.gs1.ch Standardisation Collaboration Information Learning Support Events Network Seminar Supply Chain Management Basiswissen – letzte Runde und ins Ziel Ziel der Sequenz: Die Teilnehmer beantworten Fragen zum vergangenen Tag. Das beste Team erhält einen Preis © GS1 Switzerland 97