L’ enseignement du tourisme        en France et au Royaume-Uni:      Histoire, comparaisons, analyses et                  ...
SOMMAIREPartie 1) Choix du sujet de thèsePartie 2) Difficultés rencontréesPartie 3) Points forts et points faibles de la t...
PARTIE 1:    CHOIX DU SUJET DE          THESE3
3 raisons principales1/ Expérience professionnelle dans l’enseignementen France et      en Angleterre2/ Sujet non traité (...
5    (Huggett,   Pownall,    2011)
http://education.springboarduk.net/                                          http://www.itt.co.uk/6   http://www.people1st...
PARTIE 2:     DIFFICULTES    RENCONTREES7
1) DISPONIBILITE POUR LES RECHERCHES                    ‘Lecturer in Travel and                           Tourism’        ...
2) COLLECTER CERTAINES INFORMATIONS    1/ Date de création du tourisme dans les universités    (chap.2) académiques des en...
PARTIE 3:       POINTS FAIBLES             ET     POINTS FORTS DE LA           THESE10
1) POINTS FAIBLES DE LA THESE ELEMENTS A ECLAIRCIR ET A APPROFONDIR  Valeur   des données (Echantillons des entretiens   ...
2) POINTS FORTS DE LA THESE     Recherche sérieuse sur un sujet original jusque      la pas abordé     Envergure de la r...
PARTIE 4:     BILAN DE LA THESE13
QUESTIONSQ: Quelles sont les conditions d’une coopération franco-britannique en matière d’enseignement du tourisme et lesr...
RESULTATS DE LA RECHERCHE Deux entités qui présentent de nombreux points communs Deux entités qui se rapprochent lenteme...
PARTIE 5:      OUVERTURE VERS     D’AUTRES PISTES DE        RECHERCHES16
1) APPLICATION DE LA THEORIE DE                COINTEGRATION                      (Engels, Granger, 1987)Performance touri...
2) APPLICATION DE LA THEORIE DE L’                       ENGORGEMENT                              (Guironnet, 2000)     Al...
CONCLUSION:19
THEORIE DE L’ ENGORGEMENT                 THEORIE DE              COINTEGRATION  Une fois l’impact de la formation profess...
PARTIE 6:        REPONSES AUX          QUESTIONS        DES RAPPORTS     PRELIMINAIRES SUR LA21            THESE
 ELEMENTS A APPROFONDIR Articulation et/ou distorsions entre disciplines professionnelles et  disciplines académiques da...
ELEMENTS A ECLAIRCIR23
• DFES                           • NATED                                   Pays                       Angleterr           ...
METHODOLOGIE / APPROCHE « A combination of both experience and reasoning must be regarded as the most successful approach ...
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ECHANTILLONS ET VALEUR DES         DONNEES ET CONCLUSIONSEntretiens: Avec des enseignants pour identifier les raisons de ...
Histoire            Politique     Erasmus: Un programme inégalitaire (Ballatore, 2002,28                            2007)
Inégalités entre                                     universités                                    Sacrifice de         L...
ELEMENTS A APPROFONDIR30
Relations entre le tourisme et l’ hôtellerie                     (UK)Formations en               Formations en tourismehôt...
Relations entre le tourisme et l’ hôtellerie                         (FR)Formations en                      Formations en ...
Structure of Tourism/Hospitality                  (Douglas and Butler, 1999) (Jones, 2004)                      Political ...
Contenu des formations:                        Tourisme et                         hôtellerie      Disciplines     profess...
FORMATIONS     ACADEMIQUES/PROFESSIONNELLES     RELATIONS EMPLOYEURS/MONDE DE               L’EDUCATION            DUREE D...
QU’APPELLE T’ON TOURISME?     FRANCE                                             ROYAUME-UNI     Hôtellerie –             ...
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    1. 1. L’ enseignement du tourisme en France et au Royaume-Uni: Histoire, comparaisons, analyses et perspectives Soutenance de thèse en vue de l’obtention du Doctorat en Histoire (du tourisme) Presentée et soutenue publiquement par Hugues SERAPHIN 03 Décembre 20111
    2. 2. SOMMAIREPartie 1) Choix du sujet de thèsePartie 2) Difficultés rencontréesPartie 3) Points forts et points faibles de la thèsePartie 4) Le tourisme (en tant que discipline) enFrance et au Royaume-Uni: Bilan de lathèsePartie 5) Ouverture vers d’autres pistes de 2
    3. 3. PARTIE 1: CHOIX DU SUJET DE THESE3
    4. 4. 3 raisons principales1/ Expérience professionnelle dans l’enseignementen France et en Angleterre2/ Sujet non traité (thèses / ouvrages / articles)3/ Le coté pratique du sujet4
    5. 5. 5 (Huggett, Pownall, 2011)
    6. 6. http://education.springboarduk.net/ http://www.itt.co.uk/6 http://www.people1st.co.uk/default.asp?sID=
    7. 7. PARTIE 2: DIFFICULTES RENCONTREES7
    8. 8. 1) DISPONIBILITE POUR LES RECHERCHES ‘Lecturer in Travel and Tourism’ (Kingston College – Temps plein) Avantages Inconvenients Impacts sur la thèse8
    9. 9. 2) COLLECTER CERTAINES INFORMATIONS 1/ Date de création du tourisme dans les universités (chap.2) académiques des enseignants chercheurs 2/ Origines en tourisme dans les universités (chap. 2) 3/ Obtenir des entretiens 4/ Données Erasmus sur le tourisme (Echanges France/Royaume-Uni)9
    10. 10. PARTIE 3: POINTS FAIBLES ET POINTS FORTS DE LA THESE10
    11. 11. 1) POINTS FAIBLES DE LA THESE ELEMENTS A ECLAIRCIR ET A APPROFONDIR  Valeur des données (Echantillons des entretiens /questionnaires)  Organisation de l’enseignement au Royaume-Uni APPROCHE ET METHODOLOGIE Définition et justification de la méthodologie11 adoptée  Approche simpliste de certains éléments: Ex. Loi
    12. 12. 2) POINTS FORTS DE LA THESE Recherche sérieuse sur un sujet original jusque la pas abordé Envergure de la recherche Présentation pertinente et informations précises La qualité des documents (partie centrale / annexe)12
    13. 13. PARTIE 4: BILAN DE LA THESE13
    14. 14. QUESTIONSQ: Quelles sont les conditions d’une coopération franco-britannique en matière d’enseignement du tourisme et lesretombées probables d’une telle coopération?Pourquoi et comment la France et Une coopération franco-le Royaume-Uni ont évolué de britannique au niveau demanière différente au niveau de l’enseignement du tourismel’industrie et de la formation en 14 est elle possible?tourisme?
    15. 15. RESULTATS DE LA RECHERCHE Deux entités qui présentent de nombreux points communs Deux entités qui se rapprochent lentement Eléments qui peuvent être améliorés et/ou testés dans chaque pays15 Conditions pour une coopération franco-britannique
    16. 16. PARTIE 5: OUVERTURE VERS D’AUTRES PISTES DE RECHERCHES16
    17. 17. 1) APPLICATION DE LA THEORIE DE COINTEGRATION (Engels, Granger, 1987)Performance touristique Système de formation en tourisme Existe t’ il ou pas une relation de cointegration entre le système de formation en tourisme mis en place par une destination et les performances de la destination17 dans l’industrie du tourisme?
    18. 18. 2) APPLICATION DE LA THEORIE DE L’ ENGORGEMENT (Guironnet, 2000) Allongement des années Sur Inadéquation emploi/niveau d’études éducation de formation Nombre élevé d’étudiants dans une Baisse des salaires filière Comment se situe le tourisme en France et au Royaume- Uni par rapport à cette théorie?18
    19. 19. CONCLUSION:19
    20. 20. THEORIE DE L’ ENGORGEMENT THEORIE DE COINTEGRATION Une fois l’impact de la formation professionnelle en tourisme sur les performances de l’industrie éponyme déterminé on pourra:  Evaluer la qualité de la formation professionnelle en tourisme en France/Royaume-Uni Déterminer un système de formation comme modèle à suivre Répondre à la question: ‘La France accuse t’elle un20 retard en recherche touristique?’
    21. 21. PARTIE 6: REPONSES AUX QUESTIONS DES RAPPORTS PRELIMINAIRES SUR LA21 THESE
    22. 22.  ELEMENTS A APPROFONDIR Articulation et/ou distorsions entre disciplines professionnelles et disciplines académiques dans les formations en tourisme Les limites entre enseignement du tourisme et hôtellerie Formations courtes / formations longues: Les différentes positions et les acteurs Définition du tourisme ELEMENTS A ECLAIRCIR Approche épistémologique et méthodologique Valeur des données (Echantillons des entretiens /questionnaires) Objectifs de la loi Pécresse et du programme Erasmus Organisation du système éducatif au Royaume-Uni 22
    23. 23. ELEMENTS A ECLAIRCIR23
    24. 24. • DFES • NATED Pays Angleterr de e Galles Irlande Ecosse du Nord • SOED • DE / DEL The education system in Wales is broadly similar to that in England (...). The education system in Northern Island has its own legislation and structure (Holt, et. al, 2002: 461). Education in Scotland is different from the rest of the UK (...). People use the term ‘British education’ when what they really mean is English education (Clark, Munn, 1997: 186)24
    25. 25. METHODOLOGIE / APPROCHE « A combination of both experience and reasoning must be regarded as the most successful approach to the discovery of truth (…) » (Cohen et Marion, 1994)25
    26. 26. 26
    27. 27. ECHANTILLONS ET VALEUR DES DONNEES ET CONCLUSIONSEntretiens: Avec des enseignants pour identifier les raisons de lanaissance du tourisme au Royaume-Uni (2.1.1.2) et l’ avenir dutourisme en tant que discipline (3.3.3.2) + Entretiens avec desétudiants Erasmus St Mary’s University/Périgueux (5.6)La recherche en tourisme (en tant que discipline) en France:Thèses en tourisme à l’UPVD(3.3.3.4)27
    28. 28. Histoire Politique Erasmus: Un programme inégalitaire (Ballatore, 2002,28 2007)
    29. 29. Inégalités entre universités Sacrifice de LRU certaines filières / disciplines Recherche quantitative et non qualitative New Performance Management Précarité des emplois (difficultés à attirer des chercheurs locaux, etc.)29 (Delmas, 2009) (Marchand,
    30. 30. ELEMENTS A APPROFONDIR30
    31. 31. Relations entre le tourisme et l’ hôtellerie (UK)Formations en Formations en tourismehôtellerie Formations en Formations en tourisme hôtellerie 31
    32. 32. Relations entre le tourisme et l’ hôtellerie (FR)Formations en Formations en tourismehôtellerie Formations en hôtellerie/tourisme A partir de la Licence 32 (Céreq – Base de données Reflet)
    33. 33. Structure of Tourism/Hospitality (Douglas and Butler, 1999) (Jones, 2004) Political science Psychology Organisational Pedagogic behaviour History Sociology Physical planning Anthropology Economics Architecture Geograph Ecology Marketing y Law Production and operation33 management
    34. 34. Contenu des formations: Tourisme et hôtellerie Disciplines professionnell Disciplines es academiques Satisfaction du client ET gestion Objectifs de la d’une formation entreprise34
    35. 35. FORMATIONS ACADEMIQUES/PROFESSIONNELLES RELATIONS EMPLOYEURS/MONDE DE L’EDUCATION DUREE DES ETUDESFrance / Royaume-Uni: Une définition différente de lacompétence(Verdier, 2006) The Diploma (Vidéo)35
    36. 36. QU’APPELLE T’ON TOURISME? FRANCE ROYAUME-UNI Hôtellerie – Formations Hospitality Restauratio spécifiques à Travel n/ Tourisme l’industrie du Tourism voyage (ex. Gestion de Cf. thèse, figure 100 (p. 244) Cf. thèse p.360 Cf. thèse, figure 37 (p. 137) compagnie www.ucas.com36 aérienne) Rapport Luc Châtel, 20 février 2008
    37. 37. L’ enseignement du tourisme en France et au Royaume-Uni: Histoire, comparaisons, analyses et perspectives Soutenance de thèse en vue de l’obtention du Doctorat en Histoire (du tourisme) Presentée et soutenue publiquement par Hugues SERAPHIN 03 Décembre 201137

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