1.
Buche de noël au chocolat et au café
Je viens de le faire aujourd’hui. Il s’est avéré beaucoup plus facile
que je pensais. Suffit de suivre les étapes en vidéo :
https://uii.io/3RQEI8dtwR Je dois pratiquer la coupe
proportionnelle, sinon c’était un succès! J’ai seulement utilisé du
chocolat noir, parce que c’est notre préféré. J’ai aussi changé La
base de gâteau que j’ai utilisé "simple gâteau éponge", et je le fais
aussi sans levure chimique. Merci pour la recette! Elle est délicieuse
et d’aspect formidable! Essayez là sa vaut la peine !
https://uii.io/3RQEI8dtwR
Ingrédients :
Gâteau en mousseline de soie :
Plaque de cuisson de 40cm x 30cm
2 oeufs+2 jaunes d'œufs Sucre40g 2 blancs d'œufs Sucre (Pour blanc
d'œufs) 60g Farine T45 50g 180°C (356°F) pendant 10 minutes
Sirop de café : Espresso 50g Eau 50g Sucre 20g
Ganache au chocolat au lait : Chocolat au lait 60g Crème liquide 60g
Crème de mousseline au café : 3 jaunes d'œufs Sucre 30g Farine T45
24g Espresso 80g Lait 100g Sucre 40g Beurre non salé (température
ambiante) 150g
Montage et décoration : Chocolat noir 30g Quelques noisettes
enrobées de sucre Sapin de Noël en chocolat Fondant.