1. Les desserts

2. Tarte au chocolat Pour 6 personnes : 225 g de sucre 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 75 g de farine 75 g de Maïzena 6 oeufs Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Repos : 0 mn Temps total : 75 mn Préparation 1Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes, séparer les jaunes des blancs d'oeufs puis ajouter le sucre, les jaunes, la farine et la Maïzena au chocolat. Bien mélanger. 2Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Battre les blancs en neige au batteur électrique puis les ajouter au reste de la pâte. 3Beurrer un moule à gâteau et verser la pâte. Faire cuire pendant 45 minutes environ.

3. Salade de fruits

4. Crème brulée Pour 4 personnes : 5 jaunes d’œuf 50 cl de crème fleurette 1 gousse de vanille Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn Repos : 120 mn Temps total : 195 mn 1Pour environ 4 ramequins à crème brûlée individuels, fouettez 5 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. 2Fendez une gousse de vanille en 2, et grattez-en l'intérieur avec un couteau. Déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez. 3Ajoutez progressivement 50 cl de crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet. 4Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure.Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit bien figée. 5Il existe 3 façons de caraméliser une crème brûlée après l'avoir saupoudrée de cassonade :- Utiliser un chalumeau de cuisine- Passerles crèmes quelques instants sous le gril du four très chaud- Utiliser un fer rond chauffé vendu dans certains kits avec les ramequins 6Bien sûr, ne brûlez vos crèmes qu'au moment de servir. Si vous le faites à l'avance, la crème perdra tout son craquant.