Menu saint valentin

1. Restaurant La Gouesnière
1 Le Limonay – 35350 SAINT MELOIR DES ONDES – 02 99 89 10 46
Menu Saint Valentin
Filet de bar mi-cuit, caviar d’Aquitaine
œuf, raifort, asperges vertes
Langoustine rôtie, écrasé de topinambour
émulsion de foie gras à la truffe
Dos de flétan fumé
embeurrée choux vert, graine de moutarde aigre douce
Noisette de lotte, voile de lard Colonnata
cébette rôtie, eryngii
Beaufort APO des alpages
croquette butternut
Passion-aimant
chocolat, fruit exotique, curry
86€ par personne, hors boisson
Soumis à modification en fonction de l’arrivage