Soirée Anniversaire. Pour célébrer la reconnaissance du Guide Rouge, Olivier Valade vous propose une soirée découverte autour de la truffe.

1. LE RESTAURANT « LA GOUESNIÈRE »
1 Le Limonay – 35350 SAINT MELOIR DES ONDES – 02 99 89 10 46
VENDREDI 17 MARS 2017
ŒUF DE POULE EN SURPRISE
POIREAU, TRUFFE
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BELLE ASPERGE VERTE, TRUFFE NOIRE
MOUSSELINE KALAMANSI, DENTELLE NOISETTE
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BLANC DE BARBUE ROTI
MINESTRONE TRUFFÉ, FREGOLA SARDA
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POITRINE DE COCHON BASQUE CONFIT
LANGOUSTINE ET PURÉE TRUFFÉE
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COPEAUX DE MOLITERNO TRUFFÉ
BAVAROISE DE LAITUE, VINAIGRETTE NOIRE
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EN NOIR ET BLANC, IVOIRE ET TRUFFE
« POIRE BRULÉE » …
95€ par personne, hors boisson
Soumis à modification en fonction de l’arrivage