4. Histoireduquartier
Le boulevard St. Michel a été
construit sous les ordres du baron
Haussmann au XIXe siecle. Cette
rue passe devant le jardin
Luxembourg et le lycee Saint-Louis.
La partie nord de la rue est plus
animée a causes de nombreuse
bibliotheques et de boutiques.
5.
6.
7. ChoixdePresentationPhysique
● Pres du metro-
arrets St. Placide et
Duroc
● Pres de La Seine et
du jardin
Luxembourg
● Pres de la Sorbonne
● Dans le quartier latin
9. Notre restaurant est
un endroit relaxant et
conviviale ou nos
clients peuvent se
detendre en famille ou
entre amis et apprecier
notre cuisine francaise
et bio.
14. Plutôt que de donner des menus de papier, nous voulons le menu de notre restaurant soit
sur un tableau noir. De cette façon, nous pouvons économiser du papier et de l'argent.
15. MenuPlats Principaux (en euro):
Couscous au quinoa et legumes 7,00
Steak-Frites: 6,00
Saumon aux Asperges avec du riz: 8,50
Poulet rôti avec des brocolis et riz: 7, 00
Pates:
Pâtes aux tomates et poulet
accompagnees d’une sauce fromage
parmesan: 6,00
Pates a la sauce de tomates et
au persil 5,50
Pates au Ricotta, herbes, et au citron:
5, 50
Sandwich (pain sans gluten)
Croque monsieur: 5,00
(jambon, fromage, tomates)
Croque madame: 5, 50
(Jambon, fromage, oeuf)
Sandwich jambon beurre : 2,50
Le campagnard: 3, 50
(saucisson, salade, tomates,
fromage)
16. Soupes,Salades,etCharcuterie
Salades (vegetarien):
Salade de fraises et de tomates bio a la
Bresaola: 3,00
Salade de poivrons bio grilles: 4,50
Salade chevre chaud: 3,50
Salade de lentilles: 3, 50
Salade Cesar: 4,00 (avec poulet, 5,00)
Soupes
Gaspacho bio: 3,50
Bouillon asiatique au poulet: 4,00
Soupe aux legumes: (SG) (V) 5,00
Soupe de pomme de terre et de legumes:(SG)
(V) 5,50
17. BoissonsetDesserts
Plateau de fromages: 4,00
Tartelettes: (Sans Gluten) : 4,00
Framboise, myrtille, chocolat, poire, pomme, rhubarbe
Gauffres et Crepes: 4,00
Chocolat noir , Nutella, Creme chantilly , Chocolat banane, myrtilles,
framboises, fraises, caramel au beurre sale
Autres Sucreries:
Pain au chocolat, croissant, mousse au chocolat, truffle
Boissons
Sirop: 2,50
(fraise, menthe, grenadine,peche)
Jus de pomme, orange, pamplemousse: 1,00
Fanta, coca cola, limonade, orangina: 1,00
Vin: Rouge, Blanc, Rose
Champagne
19. Concurrence:Agapes
Plus Moins
● Charment decor
● Lumiere naturelle
● Bistrot traditionelle
● Menu change sure l’ardoise
dependant des jours de la
semaine
● Prix elaborers
● Pas d’accueil sympa
● Faut s’asseoir en haut pour des
soirer froide
20. Concurrence:AuPetitCahoua
Plus Moins
● Decoration orientale et
bien cosie
● Cuisine delicieuse et
excellent service
● Bonne ambiance
● Faut reserver a l’avance
● Pas plus que deux par table
● Prix ridicule
21. Concurrence:LeCafed’Avant
Plus Moins
● Un bar et un menu en craie
● Le choix de s’asseoir dehors
● Cuisine de bistrot
● En totalite jusqu’a soixantes dix
personnes
● Terrasse
● Wifi
● Decor Retro
● Beaucoup de gras sur la
viande
● Le prix est exaggerer
● Tres nombreux
22. Nous sommes un restaurant ideal pour les étudiants qui
n’ont pas beaucoup de temps pour manger et nos prix,
qui ne sont pas excessifs, sont parfait pour se détendre
sans se ruiner. Les jeunes doivent savoir comment bien
manger bio chez Le Petit Bonjour!
25. PlanMarketing
Relations publiques:
● avoir une revue dans un journal
local
● mettres des affiches dans des
universites locales
● mettre des pubs sur des blogs
● gagner l’attention des touristes
sur des sites internet comme
Travelocity et Lonely Planet
● creer une page sur facebook
Fidelisation de la clientele
● coupons (coupons d’
anniversaire)
● des employees gentils et polis
● une fete d'inauguration du
restaurant
● Cafe gratuit chaque mercredi
matin de 6-7 H
26. Employes
Pour notre restaurant, nous avons besoin de:
● serveurs
● busser
● hotesse
Dans la cuisine-
● Chef
● sous chef
● vaisselle
Nos employes seront des etudiants et des chefs professionnels qualifies.
Nous annoncerons les postes disponibles dans les universites et au Cordon
Bleu (pour trouver des chefs et autres postes).
