Simplifiez-vous la vie en restant exigeant. La gastronomie Palais Royal Traiteur livrée sur votre lieu de travail pour s'adapter à vos besoins professionnels et votre organisation.

1. OFFRE LIVRAISON
Simplifiez-vous la vie en restant exigeant.
La gastronomie Palais Royal Traiteur
livrée chez vous pour s’adapter à
vos besoins et votre organisation.
Automne/Hiver•2017-2018-OFFRELIVRAISON-PALAISROYALTRAITEUR

3. 3
Situé en plein cœur de Paris, PALAIS
ROYAL TRAITEUR vous assure une
proximité opérationnelle et technique
stratégique pour vous accompagner sur
l’ensemble de vos événements.
PALAIS R O YA L TRAITEUR
Organisateur d’événements culinaires :
melting pot de profils issus des métiers de
bouches et de l’organisation d’événements,
notre équipe est un concentré d’experts au
service de la réussite de vos prestations
culinaires.
Nos partenaires, décorateur, œnologue et bien
d’autres encore, sélectionnés sur le volet, sont
également à votre disposition pour proposer
des solutions adaptées et sur-mesure, de la
conception du projet à la dégustation de nos
mets par vos invités.
Des pièces
cocktail
colorées et
goûteuses !
Prestation
cocktail à la
Fondation Louis
Vuitton (1.200
personnes).
Des plats
gourmands,
colorés et
de saison.
Des maîtres
d’hôtels, véritables
ambassadeurs
de l’art de vivre
façon Palais Royal
Traiteur.
Stand de VAE
Salon Who’s
Next (25.000
visiteurs).
Des petits-
déjeuners
gourmands à
souhait !
Des buffets
gourmands pour vos
réunions, réceptions
d’entreprises.
Desplateaux
repascomplets,
élégants&
gastronomiques.
Unevaleur
ajoutée&créative
poursublimervos
projets.

4. PEtit-déjeuner
p.6
lunch-bags
p.10
plateaux-repas
p.15
lunch livré-dressé
p.34
cocktail livré-dressé
p.27
buffet livré-dressé
p.20
L’OFFRE

5. LES PICTOS
Les offres
Les conditions
Les régimes alimentaires
et quelques autres
Astuce du chef Option fromage
Viande Poisson Végétarien Vegan Gluten free
Livraison Prestation de dernière minute
Le petit-déjeuner Lunch-bags Plateaux-repas Buffet Cocktail livré-dressé Lunch livré-dressé

6. 6
LE PETIT-DÉJEUNER
Palais Royal Traiteur vous accompagne
dès le saut du lit en vous régalant avec une offre
petit-déjeuner variée et gourmande !

7. DERNIÈRE MINUTE ?
CommandepasséeentreJ–2et16havantlalivraison
Prix:70.64HTsoit74.53€TTCpour8pers.(majorationde5%)7
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
L E L É G E R
POUR 8 PERSONNES
• Plateau de 24 mini viennoiseries (3 sortes)
• 1 Bouteille de jus de fruit frais pressé 100cl (orange ou pamplemousse)
• 1 Thermos de café 100cl
• 1 Thermos d’eau chaude 100cl
• 8 Sachets de thé Dammann Frères
• 8 Grands gobelets carton double paroi
• 8 Grands gobelets plastique
• Touillettes / sucre enveloppé / buchette édulcorant /
nuage de lait / serviettes en papier
67.28 € HT - 8 personnes (soit 8.41 € HT par personne)
70.98 € TTC - 8 personnes (soit 9.25 € TTC par personne)

8. 8
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
• Plateau de 24 mini viennoiseries (3 sortes)
• Plateau de 24 mini moelleux (3 sortes)
• Assiette de 8 brochettes de fruits frais (3 morceaux)
• 1 Bouteille de jus de fruit frais pressé 100cl (orange ou pamplemousse)
• 1 Thermos de café 100cl
• 1 Thermos d’eau chaude 100cl
• 8 Sachets de thé Dammann Frères
• 8 Grands gobelets carton double paroi
• 8 Grands gobelets plastique
• Touillettes / sucre enveloppé / buchette édulcorant /
nuage de lait / serviettes en papier
POUR 8 PERSONNES
L E C O M P L E T
101.60 € HT - 8 personnes (soit 12.70 € HT par personne)
107.19 € TTC - 8 personnes (soit 13.97 € TTC par personne)

9. 9
• Plateau de 24 mini viennoiseries (3 sortes)........................................................29.00 € HT / 30.60 € TTC
• Plateau de 24 mini moelleux (3 sortes)..............................................................19.00 € HT / 20.05 € TTC
• Assiette de 8 brochettes de fruits frais (3 morceaux)......................................13.00 € HT / 13.72 € TTC
• 1 Bouteille de jus d’orange frais pressé 100CL.....................................................9.00 € HT / 9.50 € TTC
• 1 Bouteille de jus de pamplemousse frais pressé 100CL......................................9.00 € HT / 9.50 € TTC
• 1 Thermos de café 100CL..................................................................................20.00 € HT / 21.10 € TTC
• 1 Thermos d’eau chaude 100CL + 8 Sachets de thé Dammann Frères... .......20.00€ HT / 21.10 € TTC
• Pack 10 verres en plastique injecté 20 cL.............................................................1.40 € HT / 1.68 € TTC
• Pack 10 gobelets en carton double paroi 25cL......................................................4.90 € HT / 5.88 € TTC
ARTICLES SUPPLÉMENTAIRES

10. 10
LUNCH-BAGS
Pas le temps de se poser ?
Un déjeuner frais et équilibré
sur le pouce grâce à nos lunch-bags.

11. 11
Commande : entre J-2 et 11h le jour J de la
prestation.
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
LUNCH-BAGS SANDWICHES
1 sandwich + 1 dessert + 1 bouteille d’eau + 1 kit couvert
Pain au lait et céréales chèvre, mâche,
figue, noix & courgette
Salade de fruits
Pain au lait céréales thon crudités
Crumble pomme & rhubarbe
Pain au lait céréales volaille curry
Mousse au chocolat
9.95 € HT
10.95 € TTC
10.95 € HT
12.05 € TTC
10.95 € HT
12.05 € TTC
Minimum de commandes : 20

12. 12
1 sandwich + 1 dessert + 1 bouteille d’eau + 1 kit couvert
Pain au lait céréales chèvre, mâche, figue, noix,
courgette & canard en deux façons
Tarte au citron meringuée déstructurée
Pain au lait céréales boeuf, moutarde violette & iceberg
Tarte poire & noisette déstructurée
11.95 € HT
13.15 € TTC
11.95 € HT
13.15 € TTC
LUNCH-BAGS SANDWICHES
Minimum de commandes : 20
Commande : entre J-2 et 11h le jour J de la
prestation.
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2

13. 13
Salade de chou rouge, céleri, raisin de Corinthe &
vinaigrette Xérès
Mousse au chocolat
Salade de lentilles corail, concombre & tofu au saté
Panna cotta ananas & coco
Salade de volaille, duo de chou blanc, carotte,
cranberries & vinaigrette Xérès
Tiramisu
9.95 € HT
10.95 € TTC
10.95 € HT
12.05 € TTC
10.95 € HT
12.05 € TTC
1 salade + 1 dessert + 1 bouteille d’eau + 1 kit couvert
LUNCH-BAGS SALADES
Commande : entre J-2 et 11h le jour J de la
prestation.
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
Minimum de commandes : 20

14. 14
Salade de boeuf façon pot-au-feu &
sauce tartare
Riz au lait au caramel beurre salé
Salade de saumon fumé, lentilles, dès de petits légumes &
vinaigrette Xérès
Fromage blanc & granola maison
11.95 € HT
13.15 € TTC
12.95 € HT
14.25 € TTC
1 salade + 1 dessert + 1 bouteille d’eau + 1 kit couvert
LUNCH-BAGS SALADES
Minimum de commandes : 20
Commande : entre J-2 et 11h le jour J de la
prestation.
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2

15. 15
PLATEAUX-REPAS
Pour vos déjeuners au bureau, nous vous proposons un large
choix de repas complets, élégants & gastronomiques.
La solution pour vos réunions internes ou
vos présentations en clientèle.

16. 16
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
PLATEAUX-REPAS «BISTROT»
Chaque plateau contient un kit couvert + sel & poivre
GUERNESEY (vegan/gluten free)
Variation de betteraves en cru et cuit,
aigre-doux citron & salade d’herbes
Tofu au saté, lentilles corail &
artichaut grillé, concombre
Panna cotta ananas & coco
OUESSANT
Antipasti de légumes grillés à l’huile d’olive
Ballotine de volaille infusée de coriandre &
clafoutis de légumes
Fromage affiné & fruit sec
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Panna cotta & son coulis de fruit
Oléron
Taboulé parfumé à la menthe
Pavé de saumon frais en crème de laitue &
ses petits légumes
Fromage affiné & fruit sec
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Tarte aux fruits de saison
22.00 € HT / 23.00 € HT
24.20 € TTC / 25.30 € TTC
22.00 € HT / 23.00 € HT
24.20 € TTC / 25.30 € TTC
22.00 € HT / 23.00 € HT
24.20 € TTC / 25.30 € TTC
Prestationdedernièreminute?
PlateauxdisponiblesàlacommandeentreJ-2et
11hlejourJdelaprestation.(Prixàdroiteenrouge)
Livraisonaprès12h

17. 17
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
PICPUS
Clafoutis des sous-bois
Volaille aux épices douces &
tagliatelles de légumes
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Riz au lait au caramel beurre salé
JARDIN DES PLANTes (vegan/gluten free)
Variation de betteraves en cru et cuit,
aigredoux citron & salade d’herbes
Tofu au saté, lentilles corail & artichaut grillé, concombre
Panna cotta ananas & coco
PLAISANCE
Boeuf façon pot-au-feu & sauce tartare
Daurade rôtie & tajine de légumes au citron confit
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Tartelette aux pommes & mendiants
23.00 € HT
25.30 € TTC
25.00 € HT
27.50 € TTC
27.00 € HT
29.70 € TTC
«COFFRETS REPAS»
Chaque coffret contient un kit couvert + sel & poivre
Une envie de fromage ?
Option fromage : + 2.00 € HT/ 2.20 € TTC

18. 18
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
batignolles
Pressé d’aiglefin & voile de carotte
Pièce de boeuf, mousseline de fèves &
pickles d’oignons rouges
Fromage affiné & fruit sec
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Tartelette au citron meringuée
notre-dame
Cannelloni de thon & sauce rougail
Cabillaud nacré, mousseline de cèleri &
kumquat, pousses d’épinard
Fromage affiné & fruit sec
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Tiramisu
invalides
Risotto de céleri truffé, parmesan &
râpé de romanesco
Tataki de saumon, crémeux de panais & kumquat
Fromage affiné & fruit sec
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Cheesecake & compotée de fruits exotiques
28.00 € HT
30.80 € TTC
30.00 € HT
33.00 € TTC
30.00 € HT
33.00 € TTC
«COFFRETS REPAS»
Chaque coffret contient un kit couvert + sel & poivre

19. 19
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
saint-germain-des-prés
Oeuf poché, mousseline de butternut &
herbes fraîches sur salade de légumes croquants
Filet de canard, poêlée de pommes de terre
grenaille et forestière & jus acidulé
Fromage affiné & fruit sec
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Brownie mûre & crème chantilly
vendôme
Gambas & fenouil à l’aneth
Filet de Bar, légumes grillés & citron caviar, jus court
Fromage affiné & fruit sec
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Tartelette poire & noisette
palais royal
Foie gras mi-cuit et chutney de poire,
petite brioche & quartier de poire Williams
Quasi de veau gremolata &
variation de carottes aux agrumes
Fromage affiné & fruit sec
Petit pain carré à l’ancienne de chez MOF Lalos
Alexander (entremet praliné, banane, mangue & passion)
32.00 € HT
35.20 € TTC
33.00 € HT
36.30 € TTC
36.00 € HT
39.60 € TTC
«COFFRETS REPAS»
Chaque coffret contient un kit couvert + sel & poivre

20. 20
BUFFET LIVRÉ-DRESSÉ
Pour vos réunions, réceptions d’entreprises, offrez
à vos convives un buffet gourmand !
Large choix de verrines, d’entrées, de plats & de desserts gour-
mands et savoureux à déguster autour d’une table !

21. 21
Commande : H – 48 max
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
Vos plats peuvent être livrés dans des
supports jetables ou en porcelaine. Le choix
de la porcelaine implique de prévoir une
reprise de 26.50 € HT / 31.80 € TTC.
Effeuillade de merlu aux agrumes
Foie Gras mi-cuit et chutney de poire, petite brioche et quartier de poire William
Oeuf poché, mousseline de butternut & herbes fraîches sur salade de légumes croquants
Volaille, duo de chou blanc & carotte, cranberries & vinaigrette Xérès
Saumon fumé, lentilles, dés de petits légumes & vinaigrette Xérès
ENTRÉE À PARTAGER (10 personnes)
53.60 € HT / 58.96 € TTC
59.00 € HT / 64.90 € TTC
45.00 € HT / 49.50 € TTC
34.00 € HT / 37.40 € TTC
38.00 € HT / 41.80 € TTC
Chou rouge, céleri, raisin de Corinthe & vinaigrette Xérès
Salade de boeuf façon pot-au-feu & sauce tartare
Salade de patate douce, épinard, féta & amandes effilées
Salade de lentille corail, concombre & tofu au saté
SALADES À PARTAGER (10 personnes)
31.00 € HT / 34.10 € TTC
36.00 € HT / 39.60 € TTC
30.00 € HT / 33.00 € TTC
33.60 € HT / 36.90 € TTC
Verrine de chou rouge, céleri, raisin de Corinthe & vinaigrette Xérès
Verrine de lentilles corail, concombre & tofu au saté
Verrine de salade de boeuf façon pot-au-feu & sauce tartare
Verrine de saumon fumé, lentilles, dès de petits légumes & vinaigrette Xérès
Verrine de volaille, duo de chou blanc & carotte, cranberries & vinaigrette Xérès
VERRINES INDIVIDUELLES (verrines individuelles en matériel louable ou jetable)
3.50 € HT / 3.85 € TTC
3.50 € HT / 3.85 € TTC
3.90 € HT / 4.29 € TTC
4.50 € HT / 4.95 € TTC
3.70 € HT / 4.07 € TTC
BUFFET LIVRÉ-DRESSÉ
(Livré-dressé prêt à déguster)

22. 22
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
PLATS & GARNITURES À DÉGUSTER FROID
Tataki de saumon & crémeux de panais, kumquat
Pavé de cabillaud & mousseline de céleri, kumquat, pousses de tétragone
Lieu jaune condiment citron & mélange de légumes verts
Veau gremolata / jus de carotte réduit & purée de carotte à l’orange
Conchiglioni ricotta épinard, gratinées parmesan & salade d’herbes
102.20 € HT / 112.42 € TTC
77.20 € HT / 84.92 € TTC
102.20 € HT / 112.45 € TTC
30.00 € HT / 33.00 € TTC
30.00 € HT / 33.00 € TTC
Filet de canard & poêlée de pommes de terre et forestière, jus acidulé
Pièce de boeuf & mousseline de fèves, pickles girolles
Veau gremolata & jus de carotte réduit, purée de carotte à l’orange
Volaille aux épices douces & fondue de légumes et polenta crémeuse
Tataki de saumon & crémeux de panais, kumquat
Eglefin à la bisque de homard et fenouil à l’anis étoilé & boutons d’artichaut, gâteau de
pomme de terre
Pavé de cabillaud & mousseline de céleri, kumquat, pousses de tétragone
Lieu jaune condiment citron & mélange de légumes verts
Conchiglioni ricotta épinard, gratinées parmesan & salade d’herbes
PLATS & GARNITURES À DÉGUSTER CHAUD
117.20 € HT / 128.92 € TTC
117.20 € HT / 128.92 € TTC
102.20 € HT / 112.42 € TTC
77.20 € HT / 84.92 € TTC
102.20 € HT / 112.42 € TTC
82.01 € HT / 90.21 € TTC
77.20 € HT / 84.92 € TTC
102.20 € HT / 112.42 € TTC
30.00 € HT / 33.00 € TTC
Quiche forestière - 1kg
Quiche Lorraine - 1 kg
Quiche saumon & poireaux - 1kg
Quiche volaille & butternut - 1kg
QUICHES À PARTAGER
22.00 € HT / 24.20 € TTC
22.00 € HT / 24.20 € TTC
22.00 € HT / 24.20 € TTC
22.00 € HT / 24.20 € TTC
BUFFET LIVRÉ-DRESSÉ
(Livré-dressé prêt à déguster)

23. 23
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
PLATEAUX À PARTAGER
Plateau de charcuteries franco-italiennes & condiments - 500g
Plateau de fromages affinés & condiments - 500g
Plateau de saumon fumé & crème à l’aneth & condiments - 500g
Panier de crudités à croquer - 1Kg
Panier de crudités à croquer - 3Kg
36.00 € HT / 39.60 € TTC
36.00 € HT / 39.60 € TTC
36.00 € HT / 39.60 € TTC
20.00 € HT / 22.00 € TTC
60.00 € HT / 66.00 € TTC
BOULANGERIE
Beurre à la cardamome (60g)
Beurre au citron (60g)
Petit carré à l’ancienne
Petit pain rond au céréales
Petit pavé Longuet (pain au sarrasin)
Pain bâtard au levain 1.2 kg
Pain bâtard noix & raisin 400g
1.50 € HT /1.65 € TTC
1.50 € HT / 1.65 € TTC
1.30 € HT / 1.37 € TTC
1.30 € HT / 1.37 € TTC
1.30 € HT / 1.37 € TTC
15.00 € HT / 15.83 € TTC
11.00 € HT / 11.61 € TTC
BUFFET LIVRÉ-DRESSÉ
(Livré-dressé prêt à déguster)

24. 24
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
Caramel au deux chocolats
Millefeuille vanille
Poire et chocolat façon Belle Hélène
Paris-Brest
Alexander
Brownie aux mûres
Eclat de chocolat
Cheesecake aux agrumes
Feuillantine au chocolat, kumquat confit et crème vanille
Salade de fruits
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat (vegan)
Tarte aux fruits de saison
Tarte au citron meringuée
Tarte aux pommes & mendiants
Tarte poire & noisette
Tarte fine aux pommes
DESSERTS À PARTAGER (10 personnes)
40.00 € HT / 42.20 € TTC
40.00 € HT / 42.20 € TTC
40.00 € HT / 42.20 € TTC
42.50 € HT / 44.84 € TTC
50.00 € HT / 52.75 € TTC
50.00 € HT / 52.75 € TTC
50.00 € HT / 52.75 € TTC
55.00 € HT / 58.03 € TTC
59.00 € HT / 62.25 € TTC
35.00 € HT / 36.93 € TTC
40.00 € HT / 42.20 € TTC
42.00 € HT / 44.31 € TTC
38.00 € HT / 40.09 € TTC
38.00 € HT / 40.09 € TTC
48.00 € HT / 50.64 € TTC
48.00 € HT / 50.64 € TTC
50.00 € HT / 52.75 € TTC
TARTELETTES SUCRÉES À PARTAGER
Tartelette aux pommes & mendiants - 9 pièces
Tartelette poire & noisette - 9 pièces
Tartelette au citron meringuée - 9 pièces
29.10 € HT / 30.70 € TTC
29.10 € HT / 30.70 € TTC
29.10 € HT / 30.70 € TTC
BUFFET LIVRÉ-DRESSÉ
(Livré-dressé prêt à déguster)

25. 25
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
Corbeille de fruits coupés 3kg
Corbeille de fruits de bouche 3 kg
Brochette de fruits de saison (3 morceaux)
Verrine cocktail de salade de fruits
Verrine lunch de salade de fruits
Verrine XL de salade de fruits
Verrine de salade de fruits frais
Verrine de panna cotta ananas & coco
Verrine de tiramisu
Verrine de mousse au chocolat
Verrine de riz au lait au caramel beurre salé
Verrine d’île flottante aux pralines roses
Verrine de crumble pomme & rhubarbe
Verrine de mousse au chocolat Vegan
Verrine XL de mousse au chocolat
Verrine XL de salade de fruits frais
Verrine XL de tiramisu
Verrine XL de panna cotta ananas & coco
Verrine XL de riz au lait au caramel beurre salé
Verrine XL de mousse au chocolat Vegan
Verrine XL de crumble pomme & rhubarbe
BUFFET LIVRÉ-DRESSÉ
60.00 € HT / 63.30 € TTC
60.00 € HT / 63.30 € TTC
1.50 € HT / 1.58 €TTC
2.20 € HT / 2.32 € TTC
3.10 € HT / 3.27 € TTC
4.00 € HT / 4.22 € TTC
1.90 € HT / 2.00 € TTC
1.90 € HT / 2.00 € TTC
1.90 € HT / 2.00 € TTC
1.90 € HT / 2.00 € TTC
2.00 € HT / 2.11 € TTC
1.70 € HT / 1.79 € TTC
2.10 € HT / 2.22 € TTC
2.10 € HT / 2.22 € TTC
4.00 € HT / 4.22 € TTC
4.00 € HT / 4.22 € TTC
4.00 € HT / 4.22 € TTC
4.00 € HT / 4.22 € TTC
4.10 € HT / 4.33 € TTC
4.20 € HT / 4.43 € TTC
4.20 € HT / 4.43 € TTC
FRUITS FRAIS DE SAISON
VERRINES SUCRÉES COCKTAIL
VERRINES SUCRÉES XL
(Livré-dressé prêt à déguster)

26. 26
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
BUFFET LIVRÉ-DRESSÉ
2.40 € HT / 2.53 € TTC
2.00 € HT / 2.11 € TTC
2.40 € HT / 2.53 € TTC
3.00 € HT / 3.17 € TTC
5.00 € HT / 5.28 € TTC
6.00 € HT / 6.33 € TTC
8.60 € HT / 9.07 € TTC
9.68 € HT / 10.21 € TTC
8.52 € HT / 8.99 € TTC
8.52 € HT / 8.99 € TTC
5.64 € HT / 5.95 € TTC
11.00 € HT / 13.20 € TTC
15.00 € HT / 18.00 € TTC
25.00 € HT / 30.00 € TTC
31.00 € HT / 37.20 € TTC
CAVE
Evian (100cl) - Bouteille en verre consignée
Evian (150cl) - Bouteille plastique
Perrier fines bulles (100cl) - Bouteille en verre consignée
Badoit (100cl) - Bouteille plastique
Coca-cola (150cl) - Bouteille plastique
Coca-cola Light (150cl) - Bouteille plastique
Jus d’orange frais pressé (100cl) - Bouteille plastique
Jus de pamplemousse frais pressé (100cl) - Bouteille plastique
Jus d’orange Alain Milliat (100cl) - Bouteille en verre
Jus de pêche de vigne Alain Milliat (100cl) - Bouteille en verre
Jus de pomme brut Alain Milliat (100cl) - Bouteille en verre
Vin blanc - AOC - Graves - Château Graveyron 2015 (75cl)
Vin rouge - AOC - Listrac Médoc - Fleur de Bibian 2012 (75cl)
AOC - Champagne - Langlet - Grande réserve brut (75cl)
AOC - Champagne - Frerejean-Taittinger - Premier cru brut (75cl)
(Livré-dressé prêt à déguster)

27. 27
COCKTAIL LIVRÉ-DRESSÉ
ll n’a jamais été aussi simple
de recevoir avec nos plateaux de pièces cocktail dressées.
L’essentiel livré sur d’élégants
plateaux jetables.

28. 28
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
PIÈCES COCKTAIL VIANDE
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT
PICK MEAT (plateau de 40 pièces)
Moelleux carotte, crème Timut &
volaille aux zestes d’orange
Veau, crème de comté, girolle & estragon
Agneau sariette-oignons et olive noire
MEAT IK (plateau de 30 pièces)
Boeuf Asia
Cube foie gras, Porto & cerise
Cube de risotto à la truffe & Bresaola
MEAT PACK (plateau de 32 pièces)
Mini wrap oriental
Compression de comté, Bresaola & abricot
Duo de foie gras & pain d’épices
70.00 € HT
77.00 € TTC
56.40 € HT
62.04 € TTC
52.10 € HT
57.31 € TTC
L’astuce du chef ! Combien de pièces par personne ?
Apéritif 1h = 5 pièces salées & 3 sucrées
Apéritif étoffé 1h30 = 8 pièces salées & 4 sucrées
Dinatoire 2h = 14 pièces salées & 4 sucrées
Dinatoire 2h30 et plus = 15 pièces salées & 4 sucrées

29. 29
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
SEA BITE (plateau de 32 pièces)
Betterave chiogga, gambas & curry
Crevette, chimichouri & polenta
Panais, encornet & petit pois curry
SEA PACK (plateau de 36 pièces)
Pickles de navet, thon & baies roses
Mini wrap houmous de lentilles corail &
saumon fumé
Gambas, carotte et cacahuète
SEA (plateau de 30 pièces)
Rouget façon bouillabaisse
Saumon frais snacké, citron &
pousse de petit pois
Thon saku
55.80 € HT
61.38 € TTC
57.60 € HT
63.36 € TTC
53.40 € HT
58.74 € TTC
PIÈCES COCKTAIL POISSON
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT

30. 30
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
VEGAN (plateau de 34 pièces)
Carotte fane, réduction orange & fève tonka
Pince de betterave jaune, coriandre, wakamé & tofu fumé
Poireau, guacamole & mange épicée
cheese garden (plateau de 30 pièces)
Manchego, membrillo & noix
Ossau Iraty & myrtille
Millefeuille de pain d’épices comté & mimolette
53.80 € HT
59.18 € TTC
45.90 € HT
50.49 € TTC
PIÈCES COCKTAIL «GREEN»
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT

31. 31
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
douceurs fruit (plateau de 24 pièces)
Brownie mûre
Cheesecake aux fruits exotiques
Baguettine figue, cannelle & pomme
DOUCEURS CHOCO (plateau de 28 pièces)
Émotion (crème chocolat blanc,
mangue & passion)
Alexander (praliné, banane,
mangue & passion)
Croustillant chocolat
DôMEs (plateau de 40 pièces)
Dôme chocolat & caramel
Dôme pistache & griotte
Coeur carambar
32.40 € HT
34.18 € TTC
43.40 € HT
45.79 € TTC
61.40 € HT
64.78 € TTC
PIÈCES COCKTAIL SUCRÉES
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT

32. 32
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
Macarons (plateau de 24 pièces cocktails)
Assortiment de trois parfums de saison
chouchoux (plateau de 24 pièces cocktails)
Chou craquelin citron
Chou craquelin ananas & coco
Chou craquelin pistache
33.60 € HT
35.45 € TTC
36.00 € HT
37.98 € TTC
PIÈCES COCKTAILS SUCRÉES
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT

33. 33
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
VERRINES SALÉES TERRE & MER
(plateau de 12 verrines cristal ou plateau
de 35 verrines cristal)
Tiramisu potiron & éclats de châtaigne
Crème de maïs, pastrami &
pop-corn paprika fumé
Tataki de saumon, crémeux de panais &
kumquat
INCOnTOURNABLES SUCRÉS
(plateau de 12 verrines cristal ou plateau
de 35 verrines cristal)
Riz au lait au caramel et beurre salé
Mousse au chocolat
Tiramisu
douceurs sucrées vegan
(plateau de 12 verrines cristal ou plateau
de 35 verrines cristal)
Crumble pomme & rhubarbe
Mousse au chocolat
Panna cotta ananas & coco
29.00 € HT
31.90 € TTC
80.50 € HT
88.55 € TTC
74.00 € HT
78.07 € TTC
77.00 € HT
81.24 € TTC
26.80 € HT
28.27 € TTC
28.00 € HT
29.54 € TTC
VERRINES COCKTAIL
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT
Salé ! Sucré !
Sucré !
Les prix pour les plateaux de 35 pièces cocktails
sont à droite en rouge.

34. 34
LUNCH LIVRÉ-DRESSÉ
Même principe que les pièces cocktail
mais en plus ludique et format XXL !

35. 35
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
lingots (plateau de 24 pièces lunch)
Lingot encre de seiche, saumon,
aneth & concombre
Lingot curry volaille & bacon
Lingot noisette, boeuf,
moutarde violette & roquette
briochins (plateau de 30 pièces lunch)
Briochingrainesdecourge,chèvrefrais,
figue,noix&mâche
Briochin paprika, thon, coriandre, & concombre
Briochin sésame, dinde, crème curry & iceberg
finger club (plateau de 30 pièces cocktail)
Sandwich finger volaille & bacon
Sandwich finger au saumon, concombre &
fromage frais
Sandwich finger végétarien
69.40 € HT
76.34 € TTC
77.00 € HT
84.70 € TTC
35.40 € HT
38.94 € TTC
MINIS SANDWICHES
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT

36. 36
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
PIÈCES LUNCH
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT
twin pikes (plateau de 32 pièces)
Brochette crevette saté & ananas
Wrap houmous de lentilles corail & saumon
Delhi cube – Brochette de volaille tandoori
Wrap oriental
saladettes (plateau de 12 pièces)
Volaille, duo de chou blanc, carotte,
cranberries & vinaigrette Xérès
Saumon fumé, lentilles, dès de petits légumes
& vinaigrette Xérès
Boeuf façon pot-au-feu & sauce tartare
saladettes végétariennes (plateau de 12 pièces)
Duo de carottes, radis, rouge, kale, abricot sec & réduction
de jus de carottes et d’agrumes
Lentilles corail, concombre & tofu au saté
Chou rouge, céleri, raisin de Corinthe &
vinaigrette Xérès
85.40 € HT
93.94 € TTC
52.60 € HT
57.86 € TTC
47.40 € HT
52.14 € TTC

37. 37
Commande : H – 48 maximum
Frais de livraison : Paris intra 26.50 € HT
soit 31.80 € TTC
Gratuit arrondissements 1 & 2
PIÈCES LUNCH
LIVRÉES SUR UN ÉLÉGANTPLATEAU JETABLE EN PLEXI NOIR AVEC COUVERCLETRANSPARENT
douceurs xl (plateau de 12 pièces)
Verrine de riz au lait au caramel beurre salé
Verrine de salade de fruits
Verrine de tiramisu
douceurs vegan (plateau de 12 pièces)
Verrine de mousse au chocolat
Verrine de crumble pomme & rhubarbe
Verrine de panna cotta ananas & coco
52.20 € HT
55.07 € TTC
53.80 € HT
56.76 € TTC

38. 142 rue Montmartre 75002
+33 1 55 65 12 84
contact@palaisroyal-traiteur.paris
www.palaisroyal-traiteur.paris