SlideShare une entreprise Scribd logo
Sandra Lou part
à la recherche de
nouvelles saveurs
Du samedi 20
au vendredi 26
avril 2013
p. 6 p. 19
TV
nstants
p. 9
Le woofing,
pour un tourisme
vraiment durable
S'évader, partager, découvrir
#16
instants_016_p01_co.indd 2 02/04/13 11:21
©GettyImages
Avec Ecofolio tous
les papiers se recyclent.
CARREFOUR CONTACT VOUS RAPPELLE QUE
LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Dans le cadre de sa politique de développement
durable, Carrefour Contact adhère à ECOFOLIO,
l’éco-organisme des papiers, et participe
financièrement au respect de l’environnement.
Faites-nous profiter de vos recettes !
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Quelques exemples d’offres chez nos partenaires :
Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-
Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef
adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng - Correctrice : Sophie Bourdon - Directrice
artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV.
Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui
nstants
Édito
Les vacances de printemps sont enfin là.
Pour l’occasion, pensez à échanger votre
maison ! Mais c’est aussi le moment propice
pour organiser un bel anniversaire surprise,
ou pour profiter du beau temps en faisant
du woofing, séjour permanent ou saisonnier
dans une ferme…
La rédaction
instants_016_p03_co-cs-sb.indd 3 02/04/13 16:49
Instants • du 20 au 26 avril 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
Robinson junior
Débordants
d’imagination, les enfants arrivent
à inventer des histoires à partir
de trois fois rien. Une colline et les
voilà en train de gravir l’Himalaya,
trois arbres deviennent une forêt
enchantée… Pour vivre leurs
aventures à fond, nos petits Robinson
Crusoé doivent être équipés d’outils
indispensables aux plus grands
explorateurs. Grâce à cette valise,
ils auront tout à portée de main :
gourde, paire de jumelles, boussole,
boîte « les nœuds de l’explorateur »
avec modèles et cordelettes, et aussi
une belle sacoche. •
Valise explorateur,Moulin Roty,54 €.
www.moulinroty.fr
Une petite coupe ?
Les films plastiques pour emballer les aliments
sont souvent récalcitrants ! Pas facile de les couper soigneusement
et ils se rétractent souvent sur eux-mêmes. Heureusement, il
existe certaines innovations qui rendent le quotidien plus malin,
comme le « cut and wrap » (couper et emballer). Cet ustensile
s’accroche où vous voulez grâce à sa ventouse et sa lame en inox
permet de découper efficacement ! •
Cut and wrap,Lékué,8 €.www.lekue.fr
Bien démarrer
la journée
©DR
Souriez,vous êtes filmé !
Il y a beaucoup de moments que l’on aimerait
immortaliser mais, malheureusement, on ne se promène pas
systématiquement avec un appareil photo sur soi. Et oui, ce
genre de matériel ne rentre pas toujours dans le sac des filles
et encore moins dans les poches de jeans des garçons… Raison
de plus pour craquer sans hésiter pour ce mini-appareil photo
de 24 grammes, qui fait aussi caméra et clé USB. À glisser dans
toutes les poches, en toutes occasions ! •
Appareil photo numérique compact,Fuuvi Pick,39,99 €.www.fnac.com.
instants_016_p04 the cafe-cs-sb.indd 4 02/04/13 11:21
Instants • du 20 au 26 avril 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
À l’approche de l’anniversaire d’un ami, il y a tou-
jours l’éternel casse-tête : « Qu’est-ce que l’on va
bien pouvoir lui offrir ? Comment va-t-on célébrer
l’événement ? » Pourquoi ne pas organiser une fête
surprise ? Une excellente idée pour avoir l’as-
surance de passer un bon moment en
surprenant l’heureux élu !
Mais comment être sûr d’invi-
ter les bonnes personnes ?
Quel lieu choisir et com-
ment faire pour ne rien
dévoiler avant l’heure ?
Tout d’abord, le secret
pour que tout se passe
bien est de ne pas s’affoler
et d’aborder cette organisa-
tion avec un peu de légèreté.
Si vous ne savez pas quels amis
il fréquente et que vous avez peur de
faire une bêtise, dites-vous qu’au contraire,
cela lui fera plaisir de revoir des personnes qu’il
n’aurait peut-être jamais pensé à inviter lui-même !
Ensuite, pour le lieu, vous avez la possibilité de
louer une salle ou d’aménager un appartement.
En fait, l’important, c’est que tout le monde soit
réuni, le reste est secondaire. Mais la partie vrai-
ment excitante, et qui peut parfois s’avérer un peu
stressante, c’est justement que cette fête reste une
surprise. Pour s’en assurer, il faut prendre quelques
précautions. Stipulez à tous les invités de gar-
der le secret, et surtout d’arriver bien à
l’heure ; ce serait vraiment dom-
mage de croiser l’invité d’hon-
neur sur le pas de la porte…
Un autre événement fâcheux
serait que celui que tout le
monde attend avec impa-
tience ne vienne pas ! Pour
éviter cette situation, trou-
vez un prétexte crédible et
pas trop farfelu pour ne pas
éveiller ses soupçons.
Dernier conseil, si le secret est
découvert, surtout dédramatisez.
Tous vos efforts pour faire plaisir suffiront à
rendre votre ami heureux, même si la fête ne se
déroule pas exactement comme prévu. Alors n’hé-
sitez plus, organiser une fête surprise est une
excellente occasion de reprendre contact avec des
amis et de faire plaisir au plus grand nombre ! •
d’organiser une fête surprise
Souvenirs
Rien de mieux
que des clichés
pris tout au long
de la soirée pour
offrir à votre ami
un album photos.
©Fotolia;istock;DR
Bien à l’avance
Une organisation minutieuse
pour une fête sans stress !
Sur le vif
Gardez un souvenir
impérissable en
filmant l’heureux élu
surpris par la fête.
instants_016_p05 derniere retouche-cs-sb.indd 5 02/04/13 11:21
Instants • du 20 au 26 avril 20136
Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“À la recherche de
nouvelles saveurs”
« Dans mon enfance, on cuisinait beaucoup de
plats très classiques mais non moins gour-
mands. On mangeait fréquemment des endives
au jambon gratinées au four avec de la béchamel
et plein de gruyère. Dans le
Nord de la France, on ap-
pelle ça les chicons et c’est
une spécialité très connue.
Sinon, il y avait aussi l’im-
muable poulet, petit pois
carottes du dimanche midi
chez ma grand-mère. J’ai-
mais aussi les recettes plus
exotiques, comme la paella
de mon autre grand-mère,
et je me souviens encore de
l’odeur des poivrons frits
dans la poêle… En général,
je n’hésite pas à goûter des mets totalement in-
connus, comme ce plat de viande en sauce décou-
vert à Séoul il y a bien longtemps. C’était délicieux,
même si je ne saurai jamais avec quels ingrédients
et quelle viande il avait été préparé… J’y pense a
posteriori avec un peu de crainte mais, de toute
façon, j’aime la cuisine expérimentale ! Je pourrais
passer des heures derrière
les fourneaux. Je revisite,
par exemple, la recette de
nos crêpes familiales au
rhum, à laquelle j’ai ajouté
ma touche personnelle : un
filet de fleur d’oranger pour
les parfumer. Ces essais
peuvent aussi se solder par
de véritables échecs,
comme cette quiche que
j’avais garnie d’une tonne
d’ingrédients. Au moment
de la couper, elle est tom-
bée en charpie et s’est avérée immangeable. Il y a
cependant une chose que je ne rate jamais, ce
sont mes fameux cookies maison ! » •
Par Sandra Lou
Sur RFM tous les matins dans « Le meilleur des réveils » de 6 h à 9 h,sur TMC avec « Les bêtisiers »,sur RTL9
dans « RTL9 Family » et sur MCS Bien-Être dans « Splash News ».
J’aime aussi les recettes plus
exotiques comme la paella.
Je me souviens encore
de l’odeur des poivrons
frits dans la poêle.“
“
©DR;JonathanPaciullo
instants_016_p06 encore 5 min-cs-sb.indd 6 02/04/13 11:21
Instants • du 22 au 26 avril 2013 7
Enchemin
8 h 30 :en attendant le concert de M dans la salle de
spectacles W, réveil enchanteur dans une ville d’art
et d’Histoire.
9 h  : en quête d’hôtels gothiques, classiques et
d’églises. Direction le palais archiépiscopal tout
droit sorti du xviie siècle.
9 h 30 : bold’airfraisdanslesjardinsdel’Archevêché.
Émerveillement face à la cathédrale du xiie siècle,
révélation à son chevet… et Mika ce soir !
10 h : longue est la route qui mène aux groupes
Jerk et aux Liminanas. Mais le monument de la
Grange aux Dîmes est à côté.
11 h 30 :balade sur les remparts jusqu’à la demeure
de Bienaymé Georges, en version originale (1487).
Les maisons en pan de bois, rue Bourbonnoux,
valent bien le détour.
12 h 30 :l’Hôtel Lallemant et le musée des Arts déco-
ratifs pour s’aérer avant les concerts.
14 h 30 :unpetittourverslaplaceGordaine, puisdans
l’escalier Mirebeau. Hôtel de Blosset : silence.
15 h :l’hôtel des Échevins, sculptural, la place Cujas,
adorable, et le palais Jacques Cœur, enfin, gothique
façon xve. Émouvant.
17 h :retour par le palais Ducal, la Sainte-Chapelle,
un détour par le xive siècle avant de retourner
au festival. •
À Bourges, le printemps sonne juste. Du moins, entre les 23 et 28 avril, lorsque
la ville ne vit plus que pour la musique.Visite printanière façon tour teinté rock.
On s’évade
avant d’aller travailler.
Retour au lycée. Séjourner
de 1 à 6 jours dans un lycée pour
le Printemps revient à 40 € en pension
complète par personne et par jour. Le tout
dans trois établissements de Bourges.
www.cemeacentre.org
La Courcillière, rue de Babylone.
Situé sur les rives de l’Yèvre,
au cœur des marais. Tél. : 02 48 24 41 91.
Menus entre 16 et 50 €.Carte :35 €.
De vraies lentilles vertes du Berry en vente
à l’office de tourisme,21,rue Victor-Hugo.
La capitale du Berry se situe
à 230 kilomètres au sud de Paris.
Par la route :A71 (Paris–Clermont-Ferrand),
A85 (Tours–Nantes),RN 76 (Lyon–Nantes),
RN 151 (Poitiers–Auxerre).Par le train,Paris
est à 1 h 50 ;Lyon et Nantes à 3 h.
©ClémentLabrune
Bourges et Bourges et ratatam
instants_016_p07 en chemin-cs-sb.indd 7 02/04/13 11:21
Instants • du 20 au 26 avril 2013 9
On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Ils troquent le smartphone contre un sécateur, remplacent le réveille-matin par
le chant du coq et le rythme du métro par celui des saisons. Les adeptes
de l’agrotourisme sont de plus en plus nombreux.
Vous ne le savez peut-être pas, mais le 22 avril
est la Journée de la Terre. Cet événement
mondial permet de sensibiliser la population à
l’environnement. C’est dans cet esprit que se dé-
veloppent tout au long de l’année de nouvelles
formes de tourisme : tourisme durable, écotou-
risme ou agrotourisme sont autant de déclinai-
sons de ce nouvel attrait des urbains pour la na-
ture. En effet, enfiler une paire de bottes et des
gants en caoutchouc ne fait plus peur aux citadins
qui décident de battre la campagne pour une se-
maine, voire même pour plus longtemps. Preuve
en est, le succès croissant de l’association Wwoof,
pionnière dans l’agrotourisme, qui propose de
Le woofing,pour un
tourisme plus durable
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
instants_016_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 9 02/04/13 11:21
Instants • du 20 au 26 avril 201310
s’initier aux joies de la ferme. À l’origine de ce
projet démarré en 1971, il y a Sue Coppard, une
Londonienne en manque de nature qui décide de
contacter des fermes pour leur proposer ses ser-
vices le temps d’un week-end. Accueillie à bras
ouverts, elle se rend compte que ces deux
mondes n’attendent que de se rencontrer. Les ci-
tadins se sentent étouffés dans la ville et res-
sentent le besoin de s’évader, tandis que les fer-
miers, eux, sont heureux de ces opportunités
d’échanges, rares dans certains lieux reculés et
favorables à la vie sociale. De bouche à oreille,
puis d’oreille à ordinateur, le mouvement Wwoof
s’étend. Par Wwoof, il faut comprendre « Working
Week-ends On Organic Farms » (week-ends de
travail dans des fermes bio). Connaissant un suc-
cès grandissant, le concept s’étend et le Woofing
ne se limite plus à un petit bol d’air frais le temps
d’un week-end, il devient le « Word Wide Oppor-
tunities On Organic Farms » (offres d’emplois
mondiales dans les fermes bio). L’idée de départ
reste la même mais, grâce à Internet, il est au-
jourd’hui possible pour un Français de prendre
contact avec une ferme en Nouvelle-Zélande, par
exemple. Plus de cent pays font à présent partie
du réseau, incluant la Chine et le Japon. Ainsi,
" Cette forme de tourisme est plus
respectueuse des ressources
culturelles et environnementales.“
‘“L’agritourisme est surtout une
expérience enrichissante.“
6 000 hôtes répartis sur les cinq continents seraient
prêts à accueillir les adeptes du woofing et à par-
tager leur expérience !
DE L’ÉCHANGE À LA COHABITATION
Le mot-clé et moteur du phénomène, c’est
l’échange. Les hôtes offrent la nourriture et l’hé-
bergement en contrepartie d’une participation au
travail agricole. La possibilité d’une rémunération
est totalement exclue et le woofer n’est pas un
travailleur à proprement dit. Il faut donc être mo-
tivé et avoir envie d’apprendre et de s’investir,
mais aucune compétence préalable n’est deman-
dée. Attention cependant, le séjour à la ferme ne
doit pas être un simple prétexte pour visiter un
pays à moindre coût et l’on attend de vous un
véritable investissement. Les conditions de travail
sont à discuter avec l’hôte par un premier échange
téléphonique avant la rencontre, mais cela repré-
sente une trentaine d’heures en moyenne par se-
maine. N’imaginez pas passer vos vacances à bul-
ler mais ne vous faites pas non plus exploiter !
L’agrotourisme est un entre-deux qui offre surtout
une expérience très enrichissante. Chaque ferme
©Plaincpictue/Cultura;DR;Corbis
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Instants • du 20 au 26 avril 2013 11
" Le but du woofing est de
s’enrichir de rencontres humaines,
de découvrir et d’apprendre dans
une ambiance écolo uniquement. “
est différente et peut aller de la simple bâtisse fa-
miliale à une grande exploitation agricole. Quel
que soit le site, le règlement est le même : tout le
monde a droit au même traitement, hôtes et invi-
tés dînent à la même table et sont logés dans des
conditions similaires.
LA CAMPAGNE, ÇA VOUS GAGNE
Au-delà du simple échange de services, c’est aus-
si un échange culturel, humain et parfois généra-
tionnel qui est en jeu. En effet, de nombreuses
universités françaises, mais aussi étrangères, pro-
posent des séjours de woofing plus ou moins
longs à leurs étudiants. Leur visa en poche, ils
découvrent la vie à la ferme. « Le but du Wwoof
est de s’enrichir de rencontres humaines, de dé-
couvrir et d’apprendre dans une ambiance écolo
uniquement », précise le site internet de Wwoof
France. Le fermier qui ouvre sa porte est prêt à
partager avec vous son savoir-faire et espère diffu-
ser ses valeurs écologiques, telles que le respect
des saisons et de la biodiversité. De manière gé-
nérale, le woofing s’inscrit dans la tendance du
tourisme durable. Les voyageurs d’aujourd’hui
ont une plus grande sensibilité à la nature et à
l’environnement. La campagne bénéficie aussi
d’une image plus attrayante. Cette nouvelle
forme de tourisme est plus respectueuse des res-
sources culturelles et environnementales.
EN ROUTE POUR UNE NOUVELLE VIE
Certains urbains abandonnent le cadre de vie ha-
bituel pour monter leur propre ferme ! Face à la
crise, des jeunes diplômés décident de tout quit-
ter pour un retour à la terre. Pleins d’énergie et de
vitalité, ces néofermiers disent se sentir mieux en
menant une vie saine et en adoptant une philoso-
phie bio. Cependant, la vie à la ferme n’est pas de
tout repos et pour gagner sa vie, il faut être de
plus en plus créatif et débrouillard. Pour ce faire,
les nouveaux venus ne renient pas leur passé d’ur-
bains connectés et utilisent les réseaux sociaux
pour organiser des déjeuners bio dans leurs ex-
ploitations ou des projections de films en pleine
nature. Pour un week-end ou plus, la vie à la ferme
reprend du poil de la bête ! •
POUR EN SAVOIR PLUS…
www.wwoof.fr est le site où il faut s’inscrire.
Laissez-vous convaincre par cet ouvage !
« Wwoofing, le guide. Pour des vacances solidaires,
économiques et écologiques »,
de Nathalie Jouat Bonniot.Éd.Democratic Books,23 €.
Le site d’une association qui propose des
enseignements sur le bio mais aussi des formations
en agriculture biologique,pour ceux qui voudraient
se lancer.www.intelligenceverte.org
« Camping à la ferme », un film de Jean-Pierre
Sinapi raconte les déboires de jeunes en travaux
d’intérêt général à la ferme.Un vrai choc,pour les
villageois et pour les jeunes urbains !
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Instants • du 20 au 26 avril 2013 13
Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Abaissez la pâte sur 3 mm.
• Foncez les moules. Piquez les fonds avec
une fourchette et placez au frais 30 min.
• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Garnissez les fonds de tarte de papier cuisson
et de haricots secs et faites cuire 10-15 min.
Otez-les et poursuivez la cuisson 5 min.
• Préparez un bain-marie dans 1 casserole.
• Lavez et séchez les citrons. Râpez très
finement le zeste de 3 citrons et mélangez-
le avec 220 g de sucre dans un grand bol.
Pressez les 5 citrons et récupérez 15 cl de jus.
• Ajoutez 4 œufs au sucre en fouettant au
fouet à main, puis le jus de citron. Placez
au bain-marie.
• Faites épaissir en fouettant 10 min. Le
fouet doit laisser des traces dans la crème.
• Passez la préparation au chinois et
ajoutez le beurre en petits morceaux en
fouettant. Versez le limoncello. Laissez tiédir
puis réservez au réfrigérateur pendant 2 h.
• Préchauffez le four à 240 °C. Garnissez les
fonds de tartelette de crème au citron puis
préparez la meringue : battez 3 blancs en
neige assez ferme, puis ajoutez 150 g de
sucre en pluie en fouettant. Continuez de
fouetter pendant 3 min. Étalez la meringue
sur les tartelettes et passez au four 3 à 5 min
jusqu’à ce que le dessus de la meringue soit
dorée. Servez.
Ma
recette
acidulée
Tartelettes au citron
et au limoncello
Pour 6 personnes • Préparation 40 min • Cuisson 35 min • Repos 2 h 30 min • 1 pâte brisée • 220 g de sucre
• 5 citrons non traités • 3 cuil.à s.de limoncello • 150 g de beurre doux • 4 gros œufs + 3 blancs d’œufs • sel
©Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :NatachaArnoult
L’abusd’alcoolest
dangereuxpourlasanté.
Àconsommer
avecmodération.
instants_016_p13 minute gourmande-sb.indd 13 02/04/13 16:49
Instants • du 20 au 26 Avril 201314
Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
l’échange de maisons
On a testé
Lorsque l’été arrive, on rêve de vacances mais,
entreletransport,laviesurplaceetlelogement,
le budget s’avère assez lourd. Pour voyager moins
cher, pourquoi ne pas tester l’échange de maisons ?
Leprincipeestsimple :onloge
gratuitement chez quelqu’un
tout en mettant son propre lo-
gement à disposition. Il suffit
de prendre contact via un site
internet spécialisé et de s’ac-
corder sur une période, qui
peut aller d’un simple week-
end à plusieurs mois. Le prin-
cipe du troc, qui implique la gratuité de l’échange,
permet de libérer une grosse partie du budget des
vacances. De plus, avoir une cuisine à sa disposition
permet également de limiter les dépenses liées à la
nourriture.Lechoixestvasteetilestfaciledetrouver
son bonheur, surtout pour les Français, puisque
l’Hexagone est la première destination recherchée !
Comme il n’est pas évident de sauter le pas, le meil-
leur moyen pour se rassurer
est de communiquer. On ap-
prend à se connaître et à se
faire confiance par échanges
demails,coupsdetéléphone
et même en se voyant avant
si possible. Pour que tout se
passe bien, on prépare
la maison en rangeant les
objets personnels et précieux. N’oubliez pas de ré-
diger des fiches modes d’emploi pour l’électromé-
nager mais aussi pour informer du ramassage des
poubelles et du courrier, par exemple .•
Il existe de nombreux sites internet pour vous conseiller et vous informer sur l’échange de maisons.Rendez-vous sur :
www.homeforexchange.com / www.lovehomeswap.fr / www.vacances-echange.info / www.trocmaison.com
Le principe du troc qui
implique la gratuité de
l’échange, permet de
libérer une grosse partie
du budget des vacances.“
“
©Plainpicture;Istock
instants_016_p14_15 apero-cs-sb.indd 14 02/04/13 11:21
Instants • du 20 au 26 Avril 2013 15
• L’efficacité du traitement n’est pas
la même selon les heures. Comme
pour de nombreux médicaments classiques,
certains horaires sont plus propices à la prise
des granules homéopathiques, comme le
matin à jeun ou le soir au coucher. L’important
est d’être le plus éloigné possible du repas
et d’éviter de fumer, de boire du café ou de se
brosser les dents juste avant ou après la prise.
• Il n’y a pas besoin d’ordonnance.
En effet, il est possible de s‘auto-
médicamenter pour soigner les symptômes
aigus, mais il est tout de même recommandé
de consulter un médecin qui établira un
diagnostic précis et saura quels granules
prescrire.
• Une mère peut soigner son bébé
en prenant elle-même le traitement.
Si elle allaite, les substances vont passer
dans le lait et restent efficaces pour son petit.
Le nourrisson peut aussi prendre directement
le traitement, dilué dans son biberon.
• Il ne faut pas prendre les granules dans
les mains. Par mesure d’hygiène, il est
toujours préférable de ne pas trop manipuler
les granules, mais ils ne perdent en aucun cas
leur efficacité si vous les touchez des doigts
avant de les mettre en bouche.
• Il ne faut pas avaler les granules. S’il est
souvent recommandé de les laisser fondre
sous la langue, c’est seulement pour qu’ils
se diluent plus vite dans le sang, mais les
granules sont aussi actifs lorsqu’ils sont
avalés ou dilués dans de l’eau.
• La menthe neutralise l’action
homéopathique. Les substances aromatiques
fortes sont compatibles avec le traitement,
il faut simplement éviter d’en être imprégné
lors de la prise puisqu’elles risquent de
bloquer le passage des granules dans le sang.
Certains dentifrices, moins mentholés, sont
cependant mieux adaptés que d’autres
à l’homéopathie. Renseignez-vous auprès
de votre pharmacien. •
Homéopathie :
soignez vos
idées reçues
Il ne faut pas faire confiance à l’homéopathie,il faut proscrire la menthe
pendant le traitement,les nourrissons ne peuvent pas en prendre… STOP !
Halte aux idées reçues.Faisons le point sur ce qui est vrai ou ne l’est pas.
56 %des Français ont recours
à l’homéopathie.
instants_016_p14_15 apero-cs-sb.indd 15 02/04/13 11:21
Instants • du 20 au 26 Avril 201316
Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
TABOULÉ DE QUINOA AU FROMAGE
SAUTÉ DE DINDE AU PAPRIKA
TAJINE DE POISSONS
CÔTES D’AGNEAU ET PURÉE DE POIS
POULET RÔTI ET SALADE
RISOTTO JAMBON ET GORGONZOLA
POMMES RÔTIES
AU CARAMEL
CAKE MARBRÉ
VERRINES MASCARPONE
ET ANANAS
GÂTEAU AUX POMMES
ET GRAINES DE SÉSAME
ROSES DES SABLES
AU CHOCOLAT BLANC
PAIN PERDU À LA CANNELLE
TRAVERS DE PORC GRILLÉS,
GRAINES DE SÉSAME ET MIEL
BABA AU RHUM
Le sésame nous ouvre la porte de nombreuses
saveurs ! Symbole d’immortalité en Inde et
pourvu de grandes propriétés médicinales selon
les croyances asiatiques, il possède de multiples
facettes. On le trouve notamment sous forme
d’huile. C’est d’ailleurs cette huile de sésame aux
graines grillées que l’on utilise dans la cuisine asia-
tique. Les graines peuvent être entières, comme
les graines noires et beiges, ou décortiquées
comme les blanches. Elles présentent toutes des
propriétés antioxydantes mais les non décorti-
quées ont un apport nutritionnel plus important car
elles conservent toutes leur teneur en calcium, en
magnésium et en fer. Leur saveur peut être rehaus-
sée à la cuisson et elles prendront ainsi un goût as-
sez semblable à celui de la noisette. Pour ce faire,
faites-les cuire à sec dans une poêle et étendez-les
sur une plaque avant de les mettre au four pré-
chauffé à 90 C° (th. 3) pendant quelques minutes.
Vous pouvez ensuite les ajouter aux salades, à la
viande, aux légumes sautés ou aux sauces. Si vous
faites des pâtisseries ou votre propre pain, n’hési-
tez pas à les ajouter à la pâte, vous obtiendrez un
délicieux pavé aux graines de sésame. •
©Fotolia;la-viande.fr/P-L.VIEL;A.Beauvais-A.Roche/CentreCulinaireContemporain
Sésame,ouvre-toi !
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Instants • du 20 au 26 Avril 2013 17
• Préchauffez votre four
à 180 °C (th. 6).
• Épluchez et évidez les
pommes, puis coupez-les en
lamelles de 5 mm d’épaisseur.
• Faites fondre le beurre dans
une casserole.
• Dans un saladier, battez les
• Préchauffez votre four
à 180 °C (th. 6).
• Faites chauffer le miel dans
une casserole. Ajoutez la sauce
soja, l’ail haché, le gingembre
et les graines de sésame.
Poivrez mais ne salez pas (la
sauce soja est déjà salée).
œufs et le sucre. Ajoutez
la farine, le bicarbonate et
la gomme de guar. Mélangez
et versez le beurre fondu.
• Ajoutez les ¾ des pommes
et 3 cuil. à soupe de graines.
• Mélangez et versez dans un
moule préalablement chemisé.
• Coupez les travers de porc en
morceaux. Faites-les saisir 5 min
à la poêle dans l’huile d’olive.
• Mettez les travers dans un
plat à four, badigeonnez-les avec
la préparation au miel. Couvrez
le plat d’un papier aluminium.
• Faites cuire pendant 30 min.
• Retirez le papier aluminium,
arrosez-les de la sauce au miel,
puis remettez-les à cuire 20 min
en les arrosant toutes les 5 min.
• Servez les travers avec un riz
parfumé, thaï ou basmati.
Gâteau aux pommes
et graines de sésame
Travers de porc grillés,
graines de sésame et miel
Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 50 min
• 4/5 pommes reinettes • 160 g de beurre demi-sel • 3 œufs
• 120 g de sucre roux (+ 1 cuil. à soupe) • 200 g de farine de riz
• 1 cuil.à café rase de gomme de guar • 1 cuil.à café de bicarbonate
• 4 cuil.à soupe de graines de sésame dorées
Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 55 min
• 1 kg de travers de porc • 3 cuil.à soupe de sauce soja • 3 cuil.à soupe de miel
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 gousses d’ail • 4 pincées de gingembre en
poudre • 30 g de graines de sésame • poivre
• Recouvrez la pâte avec
le reste de pommes et de
sésame. Saupoudrez d’1 cuil.
à soupe de sucre roux.
• Enfournez 50 min. Laissez tiédir
avant de servir.
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Instants • du 20 au 26 avril 201318
Il est temps de
se divertir.
Tendez l’oreille !
Du 10 au 28 avril à
Strasbourg se tient la
18e
 édition du Festival des
Artefacts, au Zénith de
Strasbourg. Les amateurs
de la nouvelle scène
française pourront
écouter Benjamin Biolay
et Lou Doillon leur
murmurer leurs douces
paroles le 28, et les fous
d’électro danseront
sur le rythme de Boys
Noize, C2C et Vitalic
les 26 et 27 avril. •
www.festival.artefact.org
Haute en couleur
La Bambina est une
petite fille hors du
commun et vraiment pas
commode ! Elle parle
comme une jeune femme
de trente ans, surfe sur
Internet et veut se faire
lifter. Mais cette petite
intello, qui se dit nihiliste
et lit Kant avant de
dormir, ne cesse de
s’adresser à sa peluche,
pour notre plus grand
plaisir de lecteur ! •
Livre « La petite peste
philosophe ne s’arrange
pas » (Tome II), de Vanna
Vinci. 10 €.
©DR
Sur la route des sentiments
Si vous n’avez pas encore été voir « Casa Nostra » lors
de sa sortie en salles le 10 avril, allez-y sans plus attendre !
Programmé lors du Festival de Cannes 2012, c’est un
véritable coup de cœur cinématographique.
Il raconte, en noir et blanc, les retrouvailles d’Hélène,
Mathilde et Ben. Embarqués dans un road-movie
pour rejoindre la maison de leur enfance où leur mère
malade les attend, frère et sœurs vont se redécouvrir. •
« Casa Nostra », de Nathan Nicholovitch.
Sortie en salles le 10 avril.
Incroyable épopée
Alors que Pi Patel part avec sa famille et leur
ménagerie de Pondichéry vers le Canada, leur
cargo fait naufrage. Seul rescapé, il se retrouve
sur sa barque, perdu au milieu de l’océan avec
comme unique compagnon… un tigre du
Bengale. Cette superbe histoire de survie et de
courage a été récompensée par quatre Oscars.
Un film magistral qui en met plein la vue ! •
DVD « L’Odyssée de Pi », de Ang Lee.
Twentieth Century Fox France.
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Instants • du 20 au 26 avril 2013
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 13 AU 19 AVRIL
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 13 AU 19 AVRIL
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 13 AU 19 AVRIL
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Instants • du 20 au 26 avril 2013 27
BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Votre conjoint(e) et vous ne
parlez pas assez. C’est sans doute ce
qui creuse le fossé entre vous. Il faut
briser la glace et vite.
Travail Vous essayez d’appliquer une
nouvelle méthode pour parvenir à vos
fins. Elle passe par des rapports plus
cordiaux avec votre entourage.
Forme Besoin de calme et de repos.
Ce week-end, éteignez votre mobile.
GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN
Cœur Votre conjoint(e) est
préoccupé(e) par ses activités et ne
vous renvoie pas vos baisers avec la
même fougue. C’est frustrant.
Travail Vous fourmillez d’idées pour
améliorer votre productivité. N’hésitez
pas à en parler à votre hiérarchie.
Forme Les articulations sont fragiles.
Attention aux mouvements brusques.
CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET
Cœur Célibataire, n’en faites pas des
tonnes pour attirer son attention ; cela
produirait l’effet inverse. En couple,
vous êtes plus complices que jamais.
Cœur Vous avez tout pour vous. Si personne ne le remarque,
c’est parce que vous ne vous mettez pas suffisamment en valeur.
Travail Les bruits de couloir vous poussent à anticiper l’avenir.
Ce qui se joue aujourd’hui sera déterminant pour la suite.
Forme Une détox s’impose pour votre organisme.
Travail Procédez de manière métho-
dique et tout ce que vous entreprenez
se développera à coup sûr. Apprenez
aussi à bien vous entourer.
Forme Un look séduisant.
LION 24 JUILLET • 23 AOÛT
Cœur Un petit moral et sans raison
apparente. Votre conjoint(e) a beau
essayer de vous redonner le sourire,
impossible de vous dérider.
Travail Vous compensez la déprime
passagère par des actions de choc.
Sur le terrain, vous vous démenez
pour triompher.
Forme Ce week-end, changez d’air.
Cela vous fera du bien !
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur Son côté serviable n’est pas
gratuit. En retour, il ou elle vous de-
mande d’être à l’écoute de ses pro-
blèmes personnels. Donnant-donnant.
Travail Le téléphone sonne avec une
offre intéressante, à moins que votre
hiérarchie ne vous invite à assumer de
plus grandes responsabilités.
Forme Bonne.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Vous entendez tout mettre en
œuvre pour protéger votre chéri(e)
contre ses détracteurs. Une critique et
vous sortez de vos gonds.
Travail La tension vous use. Travailler
avec quelqu’un qui essaie par tous les
moyens de vous déstabiliser n’est plus
supportable. Prenez le large.
Forme Dérouillez la machine.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur Il faut être patient(e) car rien ne
va vraiment bouger cette semaine. Ne
vous découragez pas. Tout vient à
point à qui sait attendre.
Travail C’est parce que vous ne lâ-
chez pas l’affaire que vos interlocuteurs
finissent par plier. Tenez bon, ils sont
tous sur le point de céder.
Forme Ne restez pas seul(e) à broyer
du noir. Sortez !
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur Place à la famille. Grâce à votre
côté protecteur, vous réunissez autour
de vous une tribu soudée. C’est bon
de se sentir entouré(e) !
Travail Vous avez l’impression que
l’on cherche à vous mettre des bâtons
dans les roues. Vos collègues n’ont
pas intérêt à vous contrarier.
Forme Si vous avez de l’appétit, man-
gez, mais mangez sain.
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Seriez-vous un brin maniaque ?
Vous ne laissez rien passer. Si votre
partenaire a le malheur de ne pas
suivre les règles, vous vous fâchez.
Travail Quelqu’un entretient à votre
égard une attitude ambiguë. Re-
cherche-t-on votre présence pour vos
compétences ou pour vous séduire ?
Forme On vous dit trop tendu(e).
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.
Cœur Une jalousie maladive. Heu-
reusement, vous l’admettez et avez
l’intelligence d’essayer d’y remédier.
Travail Vous faites preuve de fantai-
sie avec vos collègues. L’œil pétille, le
verbe est vif. L’envie de prendre des
initiatives ne cesse de grandir en vous.
Forme Le moral résiste au stress.
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur L’important, c’est de participer.
Vous demandez à votre conjoint(e) de
s’investir davantage au quotidien.
Travail Vous prenez votre temps.
Après tout, pourquoi seriez-vous
seul(e) à mettre les bouchées doubles ?
Forme Prenez des vitamines.
©SéverinMillet
Taureau 21 AVRIL • 21 MAI
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  • 3. Instants • du 20 au 26 avril 20134 Les bonnes idées pour commencer du bon pied. Robinson junior Débordants d’imagination, les enfants arrivent à inventer des histoires à partir de trois fois rien. Une colline et les voilà en train de gravir l’Himalaya, trois arbres deviennent une forêt enchantée… Pour vivre leurs aventures à fond, nos petits Robinson Crusoé doivent être équipés d’outils indispensables aux plus grands explorateurs. Grâce à cette valise, ils auront tout à portée de main : gourde, paire de jumelles, boussole, boîte « les nœuds de l’explorateur » avec modèles et cordelettes, et aussi une belle sacoche. • Valise explorateur,Moulin Roty,54 €. www.moulinroty.fr Une petite coupe ? Les films plastiques pour emballer les aliments sont souvent récalcitrants ! Pas facile de les couper soigneusement et ils se rétractent souvent sur eux-mêmes. Heureusement, il existe certaines innovations qui rendent le quotidien plus malin, comme le « cut and wrap » (couper et emballer). Cet ustensile s’accroche où vous voulez grâce à sa ventouse et sa lame en inox permet de découper efficacement ! • Cut and wrap,Lékué,8 €.www.lekue.fr Bien démarrer la journée ©DR Souriez,vous êtes filmé ! Il y a beaucoup de moments que l’on aimerait immortaliser mais, malheureusement, on ne se promène pas systématiquement avec un appareil photo sur soi. Et oui, ce genre de matériel ne rentre pas toujours dans le sac des filles et encore moins dans les poches de jeans des garçons… Raison de plus pour craquer sans hésiter pour ce mini-appareil photo de 24 grammes, qui fait aussi caméra et clé USB. À glisser dans toutes les poches, en toutes occasions ! • Appareil photo numérique compact,Fuuvi Pick,39,99 €.www.fnac.com. instants_016_p04 the cafe-cs-sb.indd 4 02/04/13 11:21
  • 4. Instants • du 20 au 26 avril 2013 5 Oserez-vous aller jusqu’au bout de vos envies ? À l’approche de l’anniversaire d’un ami, il y a tou- jours l’éternel casse-tête : « Qu’est-ce que l’on va bien pouvoir lui offrir ? Comment va-t-on célébrer l’événement ? » Pourquoi ne pas organiser une fête surprise ? Une excellente idée pour avoir l’as- surance de passer un bon moment en surprenant l’heureux élu ! Mais comment être sûr d’invi- ter les bonnes personnes ? Quel lieu choisir et com- ment faire pour ne rien dévoiler avant l’heure ? Tout d’abord, le secret pour que tout se passe bien est de ne pas s’affoler et d’aborder cette organisa- tion avec un peu de légèreté. Si vous ne savez pas quels amis il fréquente et que vous avez peur de faire une bêtise, dites-vous qu’au contraire, cela lui fera plaisir de revoir des personnes qu’il n’aurait peut-être jamais pensé à inviter lui-même ! Ensuite, pour le lieu, vous avez la possibilité de louer une salle ou d’aménager un appartement. En fait, l’important, c’est que tout le monde soit réuni, le reste est secondaire. Mais la partie vrai- ment excitante, et qui peut parfois s’avérer un peu stressante, c’est justement que cette fête reste une surprise. Pour s’en assurer, il faut prendre quelques précautions. Stipulez à tous les invités de gar- der le secret, et surtout d’arriver bien à l’heure ; ce serait vraiment dom- mage de croiser l’invité d’hon- neur sur le pas de la porte… Un autre événement fâcheux serait que celui que tout le monde attend avec impa- tience ne vienne pas ! Pour éviter cette situation, trou- vez un prétexte crédible et pas trop farfelu pour ne pas éveiller ses soupçons. Dernier conseil, si le secret est découvert, surtout dédramatisez. Tous vos efforts pour faire plaisir suffiront à rendre votre ami heureux, même si la fête ne se déroule pas exactement comme prévu. Alors n’hé- sitez plus, organiser une fête surprise est une excellente occasion de reprendre contact avec des amis et de faire plaisir au plus grand nombre ! • d’organiser une fête surprise Souvenirs Rien de mieux que des clichés pris tout au long de la soirée pour offrir à votre ami un album photos. ©Fotolia;istock;DR Bien à l’avance Une organisation minutieuse pour une fête sans stress ! Sur le vif Gardez un souvenir impérissable en filmant l’heureux élu surpris par la fête. instants_016_p05 derniere retouche-cs-sb.indd 5 02/04/13 11:21
  • 5. Instants • du 20 au 26 avril 20136 Remontez le temps avec les souvenirs de nos invités. “À la recherche de nouvelles saveurs” « Dans mon enfance, on cuisinait beaucoup de plats très classiques mais non moins gour- mands. On mangeait fréquemment des endives au jambon gratinées au four avec de la béchamel et plein de gruyère. Dans le Nord de la France, on ap- pelle ça les chicons et c’est une spécialité très connue. Sinon, il y avait aussi l’im- muable poulet, petit pois carottes du dimanche midi chez ma grand-mère. J’ai- mais aussi les recettes plus exotiques, comme la paella de mon autre grand-mère, et je me souviens encore de l’odeur des poivrons frits dans la poêle… En général, je n’hésite pas à goûter des mets totalement in- connus, comme ce plat de viande en sauce décou- vert à Séoul il y a bien longtemps. C’était délicieux, même si je ne saurai jamais avec quels ingrédients et quelle viande il avait été préparé… J’y pense a posteriori avec un peu de crainte mais, de toute façon, j’aime la cuisine expérimentale ! Je pourrais passer des heures derrière les fourneaux. Je revisite, par exemple, la recette de nos crêpes familiales au rhum, à laquelle j’ai ajouté ma touche personnelle : un filet de fleur d’oranger pour les parfumer. Ces essais peuvent aussi se solder par de véritables échecs, comme cette quiche que j’avais garnie d’une tonne d’ingrédients. Au moment de la couper, elle est tom- bée en charpie et s’est avérée immangeable. Il y a cependant une chose que je ne rate jamais, ce sont mes fameux cookies maison ! » • Par Sandra Lou Sur RFM tous les matins dans « Le meilleur des réveils » de 6 h à 9 h,sur TMC avec « Les bêtisiers »,sur RTL9 dans « RTL9 Family » et sur MCS Bien-Être dans « Splash News ». J’aime aussi les recettes plus exotiques comme la paella. Je me souviens encore de l’odeur des poivrons frits dans la poêle.“ “ ©DR;JonathanPaciullo instants_016_p06 encore 5 min-cs-sb.indd 6 02/04/13 11:21
  • 6. Instants • du 22 au 26 avril 2013 7 Enchemin 8 h 30 :en attendant le concert de M dans la salle de spectacles W, réveil enchanteur dans une ville d’art et d’Histoire. 9 h  : en quête d’hôtels gothiques, classiques et d’églises. Direction le palais archiépiscopal tout droit sorti du xviie siècle. 9 h 30 : bold’airfraisdanslesjardinsdel’Archevêché. Émerveillement face à la cathédrale du xiie siècle, révélation à son chevet… et Mika ce soir ! 10 h : longue est la route qui mène aux groupes Jerk et aux Liminanas. Mais le monument de la Grange aux Dîmes est à côté. 11 h 30 :balade sur les remparts jusqu’à la demeure de Bienaymé Georges, en version originale (1487). Les maisons en pan de bois, rue Bourbonnoux, valent bien le détour. 12 h 30 :l’Hôtel Lallemant et le musée des Arts déco- ratifs pour s’aérer avant les concerts. 14 h 30 :unpetittourverslaplaceGordaine, puisdans l’escalier Mirebeau. Hôtel de Blosset : silence. 15 h :l’hôtel des Échevins, sculptural, la place Cujas, adorable, et le palais Jacques Cœur, enfin, gothique façon xve. Émouvant. 17 h :retour par le palais Ducal, la Sainte-Chapelle, un détour par le xive siècle avant de retourner au festival. • À Bourges, le printemps sonne juste. Du moins, entre les 23 et 28 avril, lorsque la ville ne vit plus que pour la musique.Visite printanière façon tour teinté rock. On s’évade avant d’aller travailler. Retour au lycée. Séjourner de 1 à 6 jours dans un lycée pour le Printemps revient à 40 € en pension complète par personne et par jour. Le tout dans trois établissements de Bourges. www.cemeacentre.org La Courcillière, rue de Babylone. Situé sur les rives de l’Yèvre, au cœur des marais. Tél. : 02 48 24 41 91. Menus entre 16 et 50 €.Carte :35 €. De vraies lentilles vertes du Berry en vente à l’office de tourisme,21,rue Victor-Hugo. La capitale du Berry se situe à 230 kilomètres au sud de Paris. Par la route :A71 (Paris–Clermont-Ferrand), A85 (Tours–Nantes),RN 76 (Lyon–Nantes), RN 151 (Poitiers–Auxerre).Par le train,Paris est à 1 h 50 ;Lyon et Nantes à 3 h. ©ClémentLabrune Bourges et Bourges et ratatam instants_016_p07 en chemin-cs-sb.indd 7 02/04/13 11:21
  • 7. Instants • du 20 au 26 avril 2013 9 On profite de la pause déj’ pour en savoir plus. Ils troquent le smartphone contre un sécateur, remplacent le réveille-matin par le chant du coq et le rythme du métro par celui des saisons. Les adeptes de l’agrotourisme sont de plus en plus nombreux. Vous ne le savez peut-être pas, mais le 22 avril est la Journée de la Terre. Cet événement mondial permet de sensibiliser la population à l’environnement. C’est dans cet esprit que se dé- veloppent tout au long de l’année de nouvelles formes de tourisme : tourisme durable, écotou- risme ou agrotourisme sont autant de déclinai- sons de ce nouvel attrait des urbains pour la na- ture. En effet, enfiler une paire de bottes et des gants en caoutchouc ne fait plus peur aux citadins qui décident de battre la campagne pour une se- maine, voire même pour plus longtemps. Preuve en est, le succès croissant de l’association Wwoof, pionnière dans l’agrotourisme, qui propose de Le woofing,pour un tourisme plus durable ©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult instants_016_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 9 02/04/13 11:21
  • 8. Instants • du 20 au 26 avril 201310 s’initier aux joies de la ferme. À l’origine de ce projet démarré en 1971, il y a Sue Coppard, une Londonienne en manque de nature qui décide de contacter des fermes pour leur proposer ses ser- vices le temps d’un week-end. Accueillie à bras ouverts, elle se rend compte que ces deux mondes n’attendent que de se rencontrer. Les ci- tadins se sentent étouffés dans la ville et res- sentent le besoin de s’évader, tandis que les fer- miers, eux, sont heureux de ces opportunités d’échanges, rares dans certains lieux reculés et favorables à la vie sociale. De bouche à oreille, puis d’oreille à ordinateur, le mouvement Wwoof s’étend. Par Wwoof, il faut comprendre « Working Week-ends On Organic Farms » (week-ends de travail dans des fermes bio). Connaissant un suc- cès grandissant, le concept s’étend et le Woofing ne se limite plus à un petit bol d’air frais le temps d’un week-end, il devient le « Word Wide Oppor- tunities On Organic Farms » (offres d’emplois mondiales dans les fermes bio). L’idée de départ reste la même mais, grâce à Internet, il est au- jourd’hui possible pour un Français de prendre contact avec une ferme en Nouvelle-Zélande, par exemple. Plus de cent pays font à présent partie du réseau, incluant la Chine et le Japon. Ainsi, " Cette forme de tourisme est plus respectueuse des ressources culturelles et environnementales.“ ‘“L’agritourisme est surtout une expérience enrichissante.“ 6 000 hôtes répartis sur les cinq continents seraient prêts à accueillir les adeptes du woofing et à par- tager leur expérience ! DE L’ÉCHANGE À LA COHABITATION Le mot-clé et moteur du phénomène, c’est l’échange. Les hôtes offrent la nourriture et l’hé- bergement en contrepartie d’une participation au travail agricole. La possibilité d’une rémunération est totalement exclue et le woofer n’est pas un travailleur à proprement dit. Il faut donc être mo- tivé et avoir envie d’apprendre et de s’investir, mais aucune compétence préalable n’est deman- dée. Attention cependant, le séjour à la ferme ne doit pas être un simple prétexte pour visiter un pays à moindre coût et l’on attend de vous un véritable investissement. Les conditions de travail sont à discuter avec l’hôte par un premier échange téléphonique avant la rencontre, mais cela repré- sente une trentaine d’heures en moyenne par se- maine. N’imaginez pas passer vos vacances à bul- ler mais ne vous faites pas non plus exploiter ! L’agrotourisme est un entre-deux qui offre surtout une expérience très enrichissante. Chaque ferme ©Plaincpictue/Cultura;DR;Corbis instants_016_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 10 02/04/13 11:21
  • 9. Instants • du 20 au 26 avril 2013 11 " Le but du woofing est de s’enrichir de rencontres humaines, de découvrir et d’apprendre dans une ambiance écolo uniquement. “ est différente et peut aller de la simple bâtisse fa- miliale à une grande exploitation agricole. Quel que soit le site, le règlement est le même : tout le monde a droit au même traitement, hôtes et invi- tés dînent à la même table et sont logés dans des conditions similaires. LA CAMPAGNE, ÇA VOUS GAGNE Au-delà du simple échange de services, c’est aus- si un échange culturel, humain et parfois généra- tionnel qui est en jeu. En effet, de nombreuses universités françaises, mais aussi étrangères, pro- posent des séjours de woofing plus ou moins longs à leurs étudiants. Leur visa en poche, ils découvrent la vie à la ferme. « Le but du Wwoof est de s’enrichir de rencontres humaines, de dé- couvrir et d’apprendre dans une ambiance écolo uniquement », précise le site internet de Wwoof France. Le fermier qui ouvre sa porte est prêt à partager avec vous son savoir-faire et espère diffu- ser ses valeurs écologiques, telles que le respect des saisons et de la biodiversité. De manière gé- nérale, le woofing s’inscrit dans la tendance du tourisme durable. Les voyageurs d’aujourd’hui ont une plus grande sensibilité à la nature et à l’environnement. La campagne bénéficie aussi d’une image plus attrayante. Cette nouvelle forme de tourisme est plus respectueuse des res- sources culturelles et environnementales. EN ROUTE POUR UNE NOUVELLE VIE Certains urbains abandonnent le cadre de vie ha- bituel pour monter leur propre ferme ! Face à la crise, des jeunes diplômés décident de tout quit- ter pour un retour à la terre. Pleins d’énergie et de vitalité, ces néofermiers disent se sentir mieux en menant une vie saine et en adoptant une philoso- phie bio. Cependant, la vie à la ferme n’est pas de tout repos et pour gagner sa vie, il faut être de plus en plus créatif et débrouillard. Pour ce faire, les nouveaux venus ne renient pas leur passé d’ur- bains connectés et utilisent les réseaux sociaux pour organiser des déjeuners bio dans leurs ex- ploitations ou des projections de films en pleine nature. Pour un week-end ou plus, la vie à la ferme reprend du poil de la bête ! • POUR EN SAVOIR PLUS… www.wwoof.fr est le site où il faut s’inscrire. Laissez-vous convaincre par cet ouvage ! « Wwoofing, le guide. Pour des vacances solidaires, économiques et écologiques », de Nathalie Jouat Bonniot.Éd.Democratic Books,23 €. Le site d’une association qui propose des enseignements sur le bio mais aussi des formations en agriculture biologique,pour ceux qui voudraient se lancer.www.intelligenceverte.org « Camping à la ferme », un film de Jean-Pierre Sinapi raconte les déboires de jeunes en travaux d’intérêt général à la ferme.Un vrai choc,pour les villageois et pour les jeunes urbains ! instants_016_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 11 02/04/13 11:21
  • 10. Instants • du 20 au 26 avril 2013 13 Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l’encas. • Abaissez la pâte sur 3 mm. • Foncez les moules. Piquez les fonds avec une fourchette et placez au frais 30 min. • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez les fonds de tarte de papier cuisson et de haricots secs et faites cuire 10-15 min. Otez-les et poursuivez la cuisson 5 min. • Préparez un bain-marie dans 1 casserole. • Lavez et séchez les citrons. Râpez très finement le zeste de 3 citrons et mélangez- le avec 220 g de sucre dans un grand bol. Pressez les 5 citrons et récupérez 15 cl de jus. • Ajoutez 4 œufs au sucre en fouettant au fouet à main, puis le jus de citron. Placez au bain-marie. • Faites épaissir en fouettant 10 min. Le fouet doit laisser des traces dans la crème. • Passez la préparation au chinois et ajoutez le beurre en petits morceaux en fouettant. Versez le limoncello. Laissez tiédir puis réservez au réfrigérateur pendant 2 h. • Préchauffez le four à 240 °C. Garnissez les fonds de tartelette de crème au citron puis préparez la meringue : battez 3 blancs en neige assez ferme, puis ajoutez 150 g de sucre en pluie en fouettant. Continuez de fouetter pendant 3 min. Étalez la meringue sur les tartelettes et passez au four 3 à 5 min jusqu’à ce que le dessus de la meringue soit dorée. Servez. Ma recette acidulée Tartelettes au citron et au limoncello Pour 6 personnes • Préparation 40 min • Cuisson 35 min • Repos 2 h 30 min • 1 pâte brisée • 220 g de sucre • 5 citrons non traités • 3 cuil.à s.de limoncello • 150 g de beurre doux • 4 gros œufs + 3 blancs d’œufs • sel ©Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :NatachaArnoult L’abusd’alcoolest dangereuxpourlasanté. Àconsommer avecmodération. instants_016_p13 minute gourmande-sb.indd 13 02/04/13 16:49
  • 11. Instants • du 20 au 26 Avril 201314 Le bon moment pour confronter expériences et points de vue. l’échange de maisons On a testé Lorsque l’été arrive, on rêve de vacances mais, entreletransport,laviesurplaceetlelogement, le budget s’avère assez lourd. Pour voyager moins cher, pourquoi ne pas tester l’échange de maisons ? Leprincipeestsimple :onloge gratuitement chez quelqu’un tout en mettant son propre lo- gement à disposition. Il suffit de prendre contact via un site internet spécialisé et de s’ac- corder sur une période, qui peut aller d’un simple week- end à plusieurs mois. Le prin- cipe du troc, qui implique la gratuité de l’échange, permet de libérer une grosse partie du budget des vacances. De plus, avoir une cuisine à sa disposition permet également de limiter les dépenses liées à la nourriture.Lechoixestvasteetilestfaciledetrouver son bonheur, surtout pour les Français, puisque l’Hexagone est la première destination recherchée ! Comme il n’est pas évident de sauter le pas, le meil- leur moyen pour se rassurer est de communiquer. On ap- prend à se connaître et à se faire confiance par échanges demails,coupsdetéléphone et même en se voyant avant si possible. Pour que tout se passe bien, on prépare la maison en rangeant les objets personnels et précieux. N’oubliez pas de ré- diger des fiches modes d’emploi pour l’électromé- nager mais aussi pour informer du ramassage des poubelles et du courrier, par exemple .• Il existe de nombreux sites internet pour vous conseiller et vous informer sur l’échange de maisons.Rendez-vous sur : www.homeforexchange.com / www.lovehomeswap.fr / www.vacances-echange.info / www.trocmaison.com Le principe du troc qui implique la gratuité de l’échange, permet de libérer une grosse partie du budget des vacances.“ “ ©Plainpicture;Istock instants_016_p14_15 apero-cs-sb.indd 14 02/04/13 11:21
  • 12. Instants • du 20 au 26 Avril 2013 15 • L’efficacité du traitement n’est pas la même selon les heures. Comme pour de nombreux médicaments classiques, certains horaires sont plus propices à la prise des granules homéopathiques, comme le matin à jeun ou le soir au coucher. L’important est d’être le plus éloigné possible du repas et d’éviter de fumer, de boire du café ou de se brosser les dents juste avant ou après la prise. • Il n’y a pas besoin d’ordonnance. En effet, il est possible de s‘auto- médicamenter pour soigner les symptômes aigus, mais il est tout de même recommandé de consulter un médecin qui établira un diagnostic précis et saura quels granules prescrire. • Une mère peut soigner son bébé en prenant elle-même le traitement. Si elle allaite, les substances vont passer dans le lait et restent efficaces pour son petit. Le nourrisson peut aussi prendre directement le traitement, dilué dans son biberon. • Il ne faut pas prendre les granules dans les mains. Par mesure d’hygiène, il est toujours préférable de ne pas trop manipuler les granules, mais ils ne perdent en aucun cas leur efficacité si vous les touchez des doigts avant de les mettre en bouche. • Il ne faut pas avaler les granules. S’il est souvent recommandé de les laisser fondre sous la langue, c’est seulement pour qu’ils se diluent plus vite dans le sang, mais les granules sont aussi actifs lorsqu’ils sont avalés ou dilués dans de l’eau. • La menthe neutralise l’action homéopathique. Les substances aromatiques fortes sont compatibles avec le traitement, il faut simplement éviter d’en être imprégné lors de la prise puisqu’elles risquent de bloquer le passage des granules dans le sang. Certains dentifrices, moins mentholés, sont cependant mieux adaptés que d’autres à l’homéopathie. Renseignez-vous auprès de votre pharmacien. • Homéopathie : soignez vos idées reçues Il ne faut pas faire confiance à l’homéopathie,il faut proscrire la menthe pendant le traitement,les nourrissons ne peuvent pas en prendre… STOP ! Halte aux idées reçues.Faisons le point sur ce qui est vrai ou ne l’est pas. 56 %des Français ont recours à l’homéopathie. instants_016_p14_15 apero-cs-sb.indd 15 02/04/13 11:21
  • 13. Instants • du 20 au 26 Avril 201316 Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions. SAMEDI DIMANCHE LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI TABOULÉ DE QUINOA AU FROMAGE SAUTÉ DE DINDE AU PAPRIKA TAJINE DE POISSONS CÔTES D’AGNEAU ET PURÉE DE POIS POULET RÔTI ET SALADE RISOTTO JAMBON ET GORGONZOLA POMMES RÔTIES AU CARAMEL CAKE MARBRÉ VERRINES MASCARPONE ET ANANAS GÂTEAU AUX POMMES ET GRAINES DE SÉSAME ROSES DES SABLES AU CHOCOLAT BLANC PAIN PERDU À LA CANNELLE TRAVERS DE PORC GRILLÉS, GRAINES DE SÉSAME ET MIEL BABA AU RHUM Le sésame nous ouvre la porte de nombreuses saveurs ! Symbole d’immortalité en Inde et pourvu de grandes propriétés médicinales selon les croyances asiatiques, il possède de multiples facettes. On le trouve notamment sous forme d’huile. C’est d’ailleurs cette huile de sésame aux graines grillées que l’on utilise dans la cuisine asia- tique. Les graines peuvent être entières, comme les graines noires et beiges, ou décortiquées comme les blanches. Elles présentent toutes des propriétés antioxydantes mais les non décorti- quées ont un apport nutritionnel plus important car elles conservent toutes leur teneur en calcium, en magnésium et en fer. Leur saveur peut être rehaus- sée à la cuisson et elles prendront ainsi un goût as- sez semblable à celui de la noisette. Pour ce faire, faites-les cuire à sec dans une poêle et étendez-les sur une plaque avant de les mettre au four pré- chauffé à 90 C° (th. 3) pendant quelques minutes. Vous pouvez ensuite les ajouter aux salades, à la viande, aux légumes sautés ou aux sauces. Si vous faites des pâtisseries ou votre propre pain, n’hési- tez pas à les ajouter à la pâte, vous obtiendrez un délicieux pavé aux graines de sésame. • ©Fotolia;la-viande.fr/P-L.VIEL;A.Beauvais-A.Roche/CentreCulinaireContemporain Sésame,ouvre-toi ! instants_016_p16_17 au menu-cs-sb.indd 16 02/04/13 16:49
  • 14. Instants • du 20 au 26 Avril 2013 17 • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). • Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en lamelles de 5 mm d’épaisseur. • Faites fondre le beurre dans une casserole. • Dans un saladier, battez les • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). • Faites chauffer le miel dans une casserole. Ajoutez la sauce soja, l’ail haché, le gingembre et les graines de sésame. Poivrez mais ne salez pas (la sauce soja est déjà salée). œufs et le sucre. Ajoutez la farine, le bicarbonate et la gomme de guar. Mélangez et versez le beurre fondu. • Ajoutez les ¾ des pommes et 3 cuil. à soupe de graines. • Mélangez et versez dans un moule préalablement chemisé. • Coupez les travers de porc en morceaux. Faites-les saisir 5 min à la poêle dans l’huile d’olive. • Mettez les travers dans un plat à four, badigeonnez-les avec la préparation au miel. Couvrez le plat d’un papier aluminium. • Faites cuire pendant 30 min. • Retirez le papier aluminium, arrosez-les de la sauce au miel, puis remettez-les à cuire 20 min en les arrosant toutes les 5 min. • Servez les travers avec un riz parfumé, thaï ou basmati. Gâteau aux pommes et graines de sésame Travers de porc grillés, graines de sésame et miel Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 50 min • 4/5 pommes reinettes • 160 g de beurre demi-sel • 3 œufs • 120 g de sucre roux (+ 1 cuil. à soupe) • 200 g de farine de riz • 1 cuil.à café rase de gomme de guar • 1 cuil.à café de bicarbonate • 4 cuil.à soupe de graines de sésame dorées Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 55 min • 1 kg de travers de porc • 3 cuil.à soupe de sauce soja • 3 cuil.à soupe de miel • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 gousses d’ail • 4 pincées de gingembre en poudre • 30 g de graines de sésame • poivre • Recouvrez la pâte avec le reste de pommes et de sésame. Saupoudrez d’1 cuil. à soupe de sucre roux. • Enfournez 50 min. Laissez tiédir avant de servir. instants_016_p16_17 au menu-cs-sb.indd 17 02/04/13 11:21
  • 15. Instants • du 20 au 26 avril 201318 Il est temps de se divertir. Tendez l’oreille ! Du 10 au 28 avril à Strasbourg se tient la 18e  édition du Festival des Artefacts, au Zénith de Strasbourg. Les amateurs de la nouvelle scène française pourront écouter Benjamin Biolay et Lou Doillon leur murmurer leurs douces paroles le 28, et les fous d’électro danseront sur le rythme de Boys Noize, C2C et Vitalic les 26 et 27 avril. • www.festival.artefact.org Haute en couleur La Bambina est une petite fille hors du commun et vraiment pas commode ! Elle parle comme une jeune femme de trente ans, surfe sur Internet et veut se faire lifter. Mais cette petite intello, qui se dit nihiliste et lit Kant avant de dormir, ne cesse de s’adresser à sa peluche, pour notre plus grand plaisir de lecteur ! • Livre « La petite peste philosophe ne s’arrange pas » (Tome II), de Vanna Vinci. 10 €. ©DR Sur la route des sentiments Si vous n’avez pas encore été voir « Casa Nostra » lors de sa sortie en salles le 10 avril, allez-y sans plus attendre ! Programmé lors du Festival de Cannes 2012, c’est un véritable coup de cœur cinématographique. Il raconte, en noir et blanc, les retrouvailles d’Hélène, Mathilde et Ben. Embarqués dans un road-movie pour rejoindre la maison de leur enfance où leur mère malade les attend, frère et sœurs vont se redécouvrir. • « Casa Nostra », de Nathan Nicholovitch. Sortie en salles le 10 avril. Incroyable épopée Alors que Pi Patel part avec sa famille et leur ménagerie de Pondichéry vers le Canada, leur cargo fait naufrage. Seul rescapé, il se retrouve sur sa barque, perdu au milieu de l’océan avec comme unique compagnon… un tigre du Bengale. Cette superbe histoire de survie et de courage a été récompensée par quatre Oscars. Un film magistral qui en met plein la vue ! • DVD « L’Odyssée de Pi », de Ang Lee. Twentieth Century Fox France. instants_016_p18 agenda-cs-sb.indd 18 02/04/13 11:21
  • 16. Instants • du 20 au 26 avril 2013 Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku. Découvrez la solution la semaine prochaine. GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN Sudoku Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases. Motsfléchés SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 13 AU 19 AVRIL SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 13 AU 19 AVRIL SOLUTION DE LA SEMAINE DU 13 AU 19 AVRIL instants_016_p26 jeux new-cs-sb.indd 26 02/04/13 16:49
  • 17. Instants • du 20 au 26 avril 2013 27 BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL Cœur Votre conjoint(e) et vous ne parlez pas assez. C’est sans doute ce qui creuse le fossé entre vous. Il faut briser la glace et vite. Travail Vous essayez d’appliquer une nouvelle méthode pour parvenir à vos fins. Elle passe par des rapports plus cordiaux avec votre entourage. Forme Besoin de calme et de repos. Ce week-end, éteignez votre mobile. GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN Cœur Votre conjoint(e) est préoccupé(e) par ses activités et ne vous renvoie pas vos baisers avec la même fougue. C’est frustrant. Travail Vous fourmillez d’idées pour améliorer votre productivité. N’hésitez pas à en parler à votre hiérarchie. Forme Les articulations sont fragiles. Attention aux mouvements brusques. CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET Cœur Célibataire, n’en faites pas des tonnes pour attirer son attention ; cela produirait l’effet inverse. En couple, vous êtes plus complices que jamais. Cœur Vous avez tout pour vous. Si personne ne le remarque, c’est parce que vous ne vous mettez pas suffisamment en valeur. Travail Les bruits de couloir vous poussent à anticiper l’avenir. Ce qui se joue aujourd’hui sera déterminant pour la suite. Forme Une détox s’impose pour votre organisme. Travail Procédez de manière métho- dique et tout ce que vous entreprenez se développera à coup sûr. Apprenez aussi à bien vous entourer. Forme Un look séduisant. LION 24 JUILLET • 23 AOÛT Cœur Un petit moral et sans raison apparente. Votre conjoint(e) a beau essayer de vous redonner le sourire, impossible de vous dérider. Travail Vous compensez la déprime passagère par des actions de choc. Sur le terrain, vous vous démenez pour triompher. Forme Ce week-end, changez d’air. Cela vous fera du bien ! VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT. Cœur Son côté serviable n’est pas gratuit. En retour, il ou elle vous de- mande d’être à l’écoute de ses pro- blèmes personnels. Donnant-donnant. Travail Le téléphone sonne avec une offre intéressante, à moins que votre hiérarchie ne vous invite à assumer de plus grandes responsabilités. Forme Bonne. BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT. Cœur Vous entendez tout mettre en œuvre pour protéger votre chéri(e) contre ses détracteurs. Une critique et vous sortez de vos gonds. Travail La tension vous use. Travailler avec quelqu’un qui essaie par tous les moyens de vous déstabiliser n’est plus supportable. Prenez le large. Forme Dérouillez la machine. SCORPION 24 OCT.• 22 NOV. Cœur Il faut être patient(e) car rien ne va vraiment bouger cette semaine. Ne vous découragez pas. Tout vient à point à qui sait attendre. Travail C’est parce que vous ne lâ- chez pas l’affaire que vos interlocuteurs finissent par plier. Tenez bon, ils sont tous sur le point de céder. Forme Ne restez pas seul(e) à broyer du noir. Sortez ! SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC. Cœur Place à la famille. Grâce à votre côté protecteur, vous réunissez autour de vous une tribu soudée. C’est bon de se sentir entouré(e) ! Travail Vous avez l’impression que l’on cherche à vous mettre des bâtons dans les roues. Vos collègues n’ont pas intérêt à vous contrarier. Forme Si vous avez de l’appétit, man- gez, mais mangez sain. CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV. Cœur Seriez-vous un brin maniaque ? Vous ne laissez rien passer. Si votre partenaire a le malheur de ne pas suivre les règles, vous vous fâchez. Travail Quelqu’un entretient à votre égard une attitude ambiguë. Re- cherche-t-on votre présence pour vos compétences ou pour vous séduire ? Forme On vous dit trop tendu(e). VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV. Cœur Une jalousie maladive. Heu- reusement, vous l’admettez et avez l’intelligence d’essayer d’y remédier. Travail Vous faites preuve de fantai- sie avec vos collègues. L’œil pétille, le verbe est vif. L’envie de prendre des initiatives ne cesse de grandir en vous. Forme Le moral résiste au stress. POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS Cœur L’important, c’est de participer. Vous demandez à votre conjoint(e) de s’investir davantage au quotidien. Travail Vous prenez votre temps. Après tout, pourquoi seriez-vous seul(e) à mettre les bouchées doubles ? Forme Prenez des vitamines. ©SéverinMillet Taureau 21 AVRIL • 21 MAI instants_016_p27 horoscope-cs-sb.indd 27 02/04/13 16:49