Instants #17

Du samedi 27 avril
au vendredi 3
mai 2013
TV
p. 9
Vivre autrement
au bureau !
S'évader, partager, découvrir #17
nstants
« L'amour donne toute
sa saveur au plat » par
Marion Jollès Grosjean
p. 6 p. 19
M
AGAZINE
GRATUIT
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©GettyImages
Avec Ecofolio tous
les papiers se recyclent.
CARREFOUR CITY VOUS RAPPELLE QUE
LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Dans le cadre de sa politique de développement
durable, Carrefour City adhère à ECOFOLIO,
l’éco-organisme des papiers, et participe
financièrement au respect de l’environnement.
Faites-nous profiter de vos recettes !
Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons.
En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts !
Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants, 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris.
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du mois de mai.
Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-
Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef
adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :
Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV.
Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui.
nstants
Édito
Les nouvelles technologies nous relient à notre
travail, quoi que l’on fasse, où que l’on aille.
Elles permettent aussi aux entreprises d’avoir
une organisation plus souple, comme on vous
l’explique dans notre dossier de la semaine.
Mais attention, il peut aussi être bon de se
déconnecter (p 5), surtout le week-end, et
de revenir à des pratiques plus traditionnelles
comme l’écriture d’une lettre (p 15) !
La rédaction
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Instants • du 27 avril au 3 mai 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
Le pot de l’amitié
C’est un peu
compliqué de récolter de l’argent
pour un cadeau commun, un projet
ou un voyage entre amis et bien
souvent, celui qui s’en charge risque
de payer plus que sa part… Mal
organisées, les collectes peuvent
créer des tensions et même gâcher
la fête. Le site internet Leetchi s’est
rappelé que « les bons comptes font
les bons amis » et a donc lancé la
première cagnotte en ligne, qui
permet de mettre en commun des
fonds de manière sécurisée pour
éviter tout désagrément. •
www.leetchi.com
Naissance de faire-part
Un petit rayon de soleil arrive dans votre vie
et il vous tarde de partager la bonne nouvelle avec la terre
entière ? Pour annoncer cet événement unique de manière
originale et personnalisée, allez piocher des idées sympas
chez Fifi Mandirac, talentueuse graphiste qui propose des
idées amusantes et pétillantes. Du faire-part dictionnaire
à celui imprimé sur un coussin, en passant par la salopette à
croquer, il y en a pour tous les goûts et toutes les fantaisies ! •
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Fondu de glaçons !
Comme les Vikings, rafraîchissez vos boissons
avec des glaçons de granit, inaltérables, qui préservent les
saveurs. À l’origine de l’expression « on the rocks », reprise par
les Écossais, ces petits rochers sont totalement écologiques.
Placés au congélateur, ils stockent le froid et le restituent
ensuite dans la boisson sans la diluer. Il suffit de les nettoyer
après chaque utilisation pour les réutiliser à l’infini. •
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Bien démarrer
la journée
©DR
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Instants • du 27 avril au 3 mai 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
Les téléphones portables et autres gadgets high-
tech sont une aubaine. Vous pouvez regarder vos
mails à n’importe quelle heure, n’importe où et
rester ainsi toujours à l’affût pour le travail !
Mais est-ce vraiment une bonne nou-
velle ? Connecté en permanence,
vous ne profitez pas véritable-
ment de votre week-end. Tou-
jours joignable, vous ne pou-
vez pas vous ressourcer et le
repos bien mérité s’envole.
L’idée séduit mais nom-
breux sont ceux qui n’osent
pas… Pourtant, il est temps
de décrocher !
Sans s’en rendre compte, ces
objetsquinousconnectentaureste
du monde ont envahi nos moments de
loisirs. Les mails professionnels viennent ponc-
tuerlesdînersenfamille,interromprelesdiscussions
entre amis et ne laissent plus un moment de répit.
Certainsn’hésitentpasàvérifierleursmessagesune
dernière fois avant le coucher ou à peine le pied
posé par terre au réveil.
Bien sûr, tout le monde a des obligations, mais
attention à ne pas devenir accro ! À moins que votre
métierneconsisteàsauverdesvies,« l’urgence »du
dimanche pourrait attendre lundi.
Cependant, pour que cette décon-
nexion soit sans conséquences,
prévenez vos collègues que
vous souhaitez ne pas être
dérangé et installez un mes-
sage automatique sur votre
boîte mail qui signalera
votre absence. Assurez-
vous d’avoir réglé toutes les
affaires urgentes ou en
cours, pour partir la tête et le
cœur légers. Laissez ensuite
de côté tous vos gadgets et pro-
fitez de l’instant. Vous verrez à quel
point c’est agréable de passer un
week-end sans multimédia. On en tournerait
presque en rond ! Une fois les vibrations du télé-
phone supprimées, votre esprit pourra enfin
s’échapper et vous profiterez du moment présent.
À coup sûr, vous serez plus détendu et plus produc-
tif lorsque la semaine redémarrera. •
de se déconnecter
tout un week-end
En douceur
C’est le calme
plat à l’horizon,
profitez-en pour
vous détendre
sur des mélodies
relaxantes.
On/off
On met
les appareils
high-tech de
côté et on renoue
avec le classique
jeu de cartes.
©Fotolia;DR;DR
Pause
Isolez-vous pour
ne pas être
dérangé.Vous
retrouverez la joie
de lire un bon
bouquin.
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Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“ L’amour donne
toute sa saveur au plat ”
«Enfant, j’adorais les épinards et je n’osais pas
l’avouer à mes camarades, de peur de me
faire huer ! Mes recettes préférées étaient surtout
celles de ma mère. D’ailleurs, je l’appelle toujours
lorsque je prépare un plat.
La première recette que j’ai
réalisée était un poulet bas-
quaise, en suivant ses ins-
tructions en direct par télé-
phone. Mais ma madeleine
de Proust reste le steak ha-
ché aux oignons préparé
par mon père. À l’époque, il
n’avait pas beaucoup d’ex-
périence en cuisine mais
cette recette-là, il en était
très fier. En fait, je me rends
compte que j’aime tout,
aussi bien la cuisine indienne ou italienne qu’asia-
tique. J’ai la chance d’exercer un métier qui me
permet de beaucoup voyager et c’est un plaisir de
découvrir de nouvelles saveurs. À l’époque où
mon mari vivait en Suisse, j’allais très souvent là-
bas, et dès que j’étais à l’aéroport, je me remon-
tais le moral avec les fameux triangles de chocolat
au nougat ! C’est un vrai remède dans les mo-
ments de stress. J’ai également un autre souvenir
marquant mais plus ré-
cent… Il s’agit du fameux
plat d’endives au jambon
préparé par mes soins pour
des amis et qui s’est avéré
être une véritable catas-
trophe ! Un coup de télé-
phone à ma sœur et bien
sûr, j’en ai oublié ma cui-
sine. J’ai brûlé les endives,
tué les casseroles et com-
mandé des pizzas. Depuis,
c’est mon mari qui cuisine.
Il dit toujours que faire un
plat, c’est un peu donner de l’amour parce que la
cuisine est un moment de partage. Après un dé-
placement, j’adore le surprendre à mon tour en me
lançant dans une recette. Tant qu’il y a de l’amour
dans la recette, le plat est forcément réussi ! » •
Par Marion Jollès Grosjean
Marion Jollès Grosjean anime « AutoMoto » tous les dimanches sur TF1 à 10 h 15 et présente « F1 à la Une » avant chaque
Grand Prix de Formule 1.Retrouvez-la également dans « Confessions Intimes », le mardi en deuxième partie de soirée.
©DR;Thinkstock
Je me remonte le moral
avec les fameux triangles
de chocolat au nougat !
C’est un vrai remède
miracle dans les
moments de stress.“
“
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On s’évade
avant d’aller travailler.
Amsterdam,reine de beauté
7 h : Amsterdam respire sans bruit. Pendant cette
période s’organise un peu partout le « Vrijmarkt »,
un immense vide-greniers.
8 h 30 : environ 7000 maisons classées monuments
historiques… Par quoi commencer ? Par le vieux-
centre, cœur historique palpitant, surtout du côté de
la place de Leidseplein. Passage par Damrak, Dams-
quare, Rokin, quartiers incontournables…
10 h : un petit tour au musée des Échecs, puis
descente au quartier rouge, à l’est, un quartier
emblématique d’Amsterdam.
12 h : juste à côté, le Nieuwmarkt, à l’image du quar-
tier chinois, affiche une diversité rafraîchissante.
On y trouve même le plus grand temple boud
dhiste d’Europe…
13 h 30 : sur la place Rembrandtplein bat le pouls
d’un autre Amsterdam. Vers le cinéma Tuschinski,
on découvre une ville Art déco.
15 h : en passant par Muntplein et son marché aux
fleurs flottant, enremontantversHaarlemmerstraat
et Haarlemmerdijk, rues hypes et bouillonnantes, on
dirait que la ville joue les kaléidoscopes enchantés.
17 h 30 : avant de rejoindre le Brouwersgracht, canal
envoûtant, puis de naviguer sur la célèbre ceinture
des canaux d’Amsterdam, visite du quartier du
Jordaan, peut-être le plus attachant… •
Alors que Beatrix, reine des Pays-Bas, confie son trône au prince Willem-
Alexander,Amsterdam célèbre sa souveraine bien-aimée.
La ville charmante se transforme soudain en champ de foire.
Amsterdam se trouve à moins
de 6 h de route de Paris.En train,
il faut compter 4 h 11 et de 45 € à 210 €
pour un aller-retour.www.thalys.fr,
www.sncf.fr.En avion,115 € environ.
Durée de vol :1h15 environ.
Incontournables ! Rijksmuseum,
Museumstraat 1,le plus grand
musée du pays.www.rijksmuseum.nl
Maison d’Anne Frank,Prinsengracht 267.
www.annefrank.org MuséeVan Gogh,
7 Paulus Potterstraat.www.vangoghmuseum.nl
« I Amsterdam City Card ».
Cette carte propose 50 entrées
gratuites – dont une croisière sur
les canaux – et 60 bons de réductions
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©NBTC
instants_017_p07 en chemin.indd 7 05/04/13 16:08

On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Les entreprises d’aujourd’hui mettent à profit les nouvelles technologies et
proposent aux salariés des services et une organisation autrefois inexistants.
Zoom sur le travail au bureau dans le monde moderne.
Les services proposés aux collaborateurs des
entreprises évoluent et se multiplient. Depuis
quelques années déjà, « l’entreprise centre aéré »,
permet à ses salariés de déposer leurs enfants dans
une crèche se situant dans les locaux. Certains se
voient même attribuer le droit de les amener au
bureau comme c’est le cas de Licia Ronzulli, eurodé-
putée italienne qui garde sur ses genoux sa fille
depuis deux ans lorsqu’elle se rend au Parlement.
Quelques patrons ont ainsi compris qu’en facilitant
la vie de leurs salariés, ceux-ci deviennent plus pro-
ductifs. Des salles de sport voient le jour dans les
entreprises,toutcommedesbaby-footetdestables
de ping-pong. Toujours plus loin, on dénombre
Vivre autrement
au bureau !
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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de plus en plus de salles de sieste dans les
grandes entreprises. Reposés et détendus, les sa-
lariés se sentent revigorés et prêts à poursuivre leur
journée de travail. On recense également d’autres
services comme des soins esthétiques, l’organisa-
tion d’ateliers d’œnologie ou culinaires, des ventes
de bijoux ou de parfums pendant la pause déjeu-
ner… Un potager collectif a même été installé sur
le toit de la Cité de l’architecture. Avec ces innova-
tions, les entreprises se modernisent et améliorent
le quotidien au travail.
ÉCHANGES PERSONNALISÉS
Depuis l’apparition d’Internet, la communication
s’est fluidifiée de façon instantanée. Les mails entre
collaborateurs font partie du quotidien et l’Intranet
sert désormais de plate-forme interne d’informa-
tions. On remarque également la multiplication du
nombre de réunions, plus ou moins formelles. Les
équipes se retrouvent de plus en plus souvent en
petit comité dans des espaces mobiles et se
donnent parfois rendez-vous au café du coin ou
dans un parc pour travailler. Les bureaux deviennent
réellement modulables et s’installent là où on ne les
attend pas. Les échanges sont également davan-
tage favorisés en raison de cette nouvelle organisa-
" Les équipes se retrouvent de
plus en plus souvent en petit
comité dans des espaces
mobiles pour travailler. “
“ Il n’est plus nécessaire de se rendre
au bureau pour effectuer son travail. “
tion. Terminés les espaces clos, place désormais à
« l’open space » qui fait légion. Malgré tout, il
n’est pas toujours évident de travailler dans le
calme, d’où l’apparition de « cabines de réunion ».
Chaque entreprise développe son propre modèle
d’installation, des « pools de postes » où chacun
vient brancher son ordinateur aux tables sur rou-
lettes pour organiser son espace. Chez Google,
on adapte le mobilier et on trouve même des
pieds télescopiques aux bureaux pour ceux qui
préfèrent travailler debout !
UN BUREAU DÉMATÉRIALISÉ
Fini le temps où nous étions enchaînés à notre bu-
reau de neuf à dix-huit heures. Aujourd’hui, grâce
aux progrès de l’informatique, il n’est plus néces-
saire de se rendre systématiquement sur place pour
pouvoir effectuer son travail. Économique pour
l’employeur, le télétravail permet aux salariés d’exer-
cer leurs fonctions à domicile, en restant joignables
et en se servant d’un bureau virtuel équipé de tous
les outils informatiques nécessaires. Attention ce-
pendant, il y a des réflexes à adopter : il est impor-
tant de soigner sa présentation sur Skype en cas de
©DR

" Les bureaux deviennent modulables
et s’installent là où on ne les attend
pas. Cette nouvelle organisation
favrise les échanges.“
« conference call » (réunion téléphonique pouvant
aboutir à une visioconférence). Il ne faut donc pas
rester en pyjama, ranger son bureau et éviter toute
venue surprenante (chat, mari, enfant derrière
l’écran…). Mais le télétravail peut aussi s’exercer de-
puis des « coffices ». Né de la contraction de coffee
(café) et office (bureau), ce terme venu de Corée du
Suddésigneletravaileffectuédepuisunlieuannexe.
L’idée de « troisième espace » qui n’est ni le domi-
cile, ni le bureau a été introduite dès 1989 par Ray
Oldenburg, un professeur spécialiste de sociologie
urbaine. Il peut, par exemple, s’agir d’un café ou
d’un aéroport. Selon le groupe Regus, 72 % des télé-
travailleurs fréquenteraient un « lieu tiers ». Les troi-
sièmes espaces sont plus flexibles que les bureaux
traditionnels : plus proches du domicile des em-
ployés, ils leur permettent de réduire le temps de
transport mais aussi de gérer leurs horaires de travail.
L’ESPACE COLLABORATIF
De plus en plus de professionnels travaillent de
manière libre et autonome, dans des espaces de
co-working. Les travailleurs venus de tous horizons
partagent un lieu, ce qui permet des rencontres
et, pourquoi pas, la naissance de projets collabo-
ratifs. 38 espaces de ce type sont déjà recensés en
France et plus de 800 dans le monde. Ces locaux
proposent au minimum une grande salle équipée
(mobilier de bureau, connexion Wi-Fi, imprimante)
et un espace détente. Dans les grandes villes, ils
attirent les travailleurs indépendants qui veulent
sortir de l’isolement, les nomades qui ont besoin
de se poser ponctuellement pour relever leurs
mails ou encore des salariés en télétravail…
DES RÔLES EN ÉVOLUTION
On distingue également de plus en plus d’organisa-
tions en réseaux et une hiérarchie moins écrasante,
plus horizontale que verticale. Par exemple, chez
Valve Corporation, les 300 salariés sont respon-
sables et toutes les décisions sont votées à la majo-
rité. De même chez Michel et Augustin, on valorise
l’esprit d’entreprise de chacun. Le patron ne donne
plus d’ordres, il « co-manage ». Le bien-être de
tous assure ainsi l’avenir de l’entreprise… •
POUR EN SAVOIR PLUS…
Un site internet et une application mobile
qui recensent tous les lieux de travail nomade.
www.neo-nomade.com
Un espace de co-working dédié au numérique né à Paris
en 2008 qui s’est développé à Rennes,Nantes,Toulouse
et Toulon.Il accueille également
des ateliers et des animations.www.lacantine.org
Anecdotes et témoignages drôles de salariés
travaillant en open space ! « L’open space m’a tué »,
de Alexandre des Isnards et Thomas Zuber.
Éd.Hachette Littératures,16,90 €.
Quels sont les métiers concernés par cette organisation
salariale ? Gain de temps,économie d’espace
et de temps de transport,meilleure conciliation entre vie
professionnelle et vie personnelle… « Le télétravail
en France, les salariés sont prêts ! », de Pierre Morel
à l’Huissier et Nicole Turbé-Suetens.Éd.Pearson,9 €.
La nouvelle organisation du travail selon l’évolution
du quotidien.« À quoi ressemblera le travail demain ?
Technologies numériques, nouvelles organisations
et relations au travail »,de Sandra Enlart et Olivier
Charbonnier.Éd.Dunod,190 pages,16 €.

Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Délayez le jaune d’œuf avec 1 cuil. à
café d’eau. Déroulez les rouleaux de pâte
feuilletée sur le plan de travail légèrement
fariné.
• Badigeonnez l’un d’entre eux de jaune
d’œuf et saupoudrez-le de façon régulière
de cannelle et de sucre en poudre.
• Recouvrez du 2e
disque de pâte
et étalez légèrement les 2 disques
superposés à l’aide d’un rouleau à
pâtisserie. Roulez la pâte sur elle-même
(pour obtenir un rouleau).
• Mettez au congélateur pendant 30 min.
• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Sortez le rouleau du congélateur
et découpez-le rapidement en tranches
d’1 cm d’épaisseur. Rangez sur une plaque
recouverte de papier de cuisson.
• Replacez au congélateur pendant 5 min
puis faites cuire 10-12 min jusqu’à ce que
les escargots soient dorés. Servez.
Ma
recette
éco
Escargots à la cannelle
Pour 4-6 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 10-12 min • Repos 35 min • 2 rouleaux de pâte feuilletée
pré-étalée • 1 jaune d’œuf • 1 cuil.à soupe de cannelle en poudre • 4 cuil.à soupe de sucre en poudre
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
le yoga danse
On a testé
Le yoga, discipline millénaire venue d’Inde, est
aujourd’hui très répandu en Europe et dans le
reste du monde. La forme de yoga que nous
connaissons, la plus populaire, est une des
branches de cette discipline
ayant pour but d’harmoniser
le corps et l’esprit. Le yoga
ashtanga, ou yoga danse, est
une forme plus dynamique
que le yoga traditionnel. Ce-
pendant, même s’il est plus
sportif, tout le monde peut le pratiquer, surtout les
personnes souffrant du dos, grâce aux exercices
qui font travailler les muscles dorsaux profonds,
très rarement sollicités. Afin de trouver un équilibre
physique et spirituel, le yoga danse combine force,
souplesse, stabilité et travail de posture corpo-
relle. Tout comme dans le yoga traditionnel, le pre-
mier point fondamental de la discipline est la res-
piration. En passant d’une posture à une autre, on
souffle de manière à oxygéner son corps. Les exer-
cices demandent beaucoup
de concentration, la séance
permet donc de réellement
évacuer et d’en ressortir se-
rein. Une séance, c’est une
heure et demie d’enchaîne-
ments qui peuvent paraître
assez difficiles et acrobatiques, mais le travail de
synchronisation entre mouvements et respiration
permet de les effectuer plus facilement. Les bien-
faits sont immédiats ; à la fin du cours, on se sent
non seulement détendu, mais plein d’énergie
pour affronter le quotidien en restant plus zen ! •
De nombreux livres et DVD sont disponibles pour apprendre en douceur toutes les bases du yoga.« Le yoga pour les
nuls » aux éditions First et le DVD « Le yoga facile pour les nuls »,80 minutes pour maîtriser les 12 positions essentielles.
Comme dans le yoga
traditionnel, le premier
point fondamental de la
discipline est la respiration.“
“
©Corbis;Fotolia
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Toujours plus vite, c’est la promesse faite par
Internet et concrétisée par les e-mails. La voie
électronique est devenue la plus empruntée pour
les communications professionnelles et même
familiales ou amicales. Qui n’a pas été tenté
d’envoyer une carte de vœux multimédia que l’on
programme à l’avance ? Votre courrier arrivera à
coup sûr sans retard. L’avantage du courriel est
aussi la possibilité de s’adresser à plusieurs
destinataires à la fois. Ainsi, vous pouvez créer des
groupes de discussions et échanger ensemble.
Mais son inconvénient vient aussi de sa facilité
d’utilisation… Il est si facile de cliquer pour
expédier qu’il n’est pas rare de l’envoyer à la
mauvaise personne, ou avec des erreurs comme
un lapsus malencontreux. Éphémère et plus froid
qu’un courrier traditionnel, le mail finit parfois
dans la corbeille, sans vraiment avoir été lu.
Il est loin le temps des échanges épistolaires
et pourtant la lettre, la vraie, d’encre et de papier,
résiste encore à l’envahisseur nommé Internet.
Même si elle a été abandonnée pour les usages
fonctionnels, la lettre reste un objet qu’on
affectionne, peut-être justement parce qu’elle
appartient au passé. L’excitation qui naît dans
l’attente de la recevoir est irremplaçable. Quel
plaisir de lire une lettre que quelqu’un a pris la
peine de nous écrire. Le toucher du papier,
parfois parfumé, apporte une authenticité et une
valeur indéfinissables à ce simple courrier.
Nostalgique du passé, vous serez enchanté de
pouvoir la conserver comme souvenir afin de la
relire quelques années plus tard. Lettres d’amour,
de vacances, de vœux ou simple correspondance,
le courrier manuscrit a acquis ses lettres de
noblesse en se faisant plus rare. •
vs
MAIL
on apprend
Pour réduire les émissions de CO2
,La Poste a mis en place des
sessions d’apprentissage à l’éco-conduite auprès de ses
salariés.
on retient
Le terme « courriel »,inventé par les Québécois,est l’équivalent
français de l’e-mail anglais.Le terme « mél » est quant à lui une
simple abréviation,à l’instar de « tél »,mais pas un mot plein.
LETTRE
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16
Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SALADE D’ENDIVES, POMMES,
ROQUEFORT, NOIX
CABILLAUD AUX TAGLIATELLES
ET SAUCE À L’ORANGE
RÔTI FROID ET POMMES DE TERRE
SAUTÉES
ARTICHAUTS À LA VAPEUR
ET SAUCE AUX HERBES
POTÉE DE PETITS POIS, OIGNONS
ET LARDONS
BRICK RICOTTA ET SAUMON
FAR À LA FRAISE
BAVAROIS CITRON VERT
ET COCO
NUAGE DE FRAISES
VERRINES DE FROMAGE
BLANC À LA BANANE
CAKE AUX AMANDES
SALADE DE FRUITS
DE SAISON AU RHUM
POULET AU CITRON CONFIT
COOKIES À LA PISTACHE
©Fotolia,JonathanPaciullo
L’abusd’alcoolest
dangereuxpourlasanté.
Àconsommer
avecmodération.
Composée à 90 % d’eau, la fraise est, sans nul
doute, légère et rafraîchissante. Avec son
apport en vitamines, ce petit plaisir arrive à point
pour remplacer les agrumes. Il suffit d’une portion
de 150 g pour couvrir l’apport journalier recom-
mandé en vitamine C. En France, on trouve trois
familles de fraises. La gariguette, la mara des bois
et la selva. Les fraises les plus goûtues ne sont pas
forcément les plus grosses, qui peuvent être sim-
plement gorgées d’eau. Choisissez-les fermes,
sans taches, brillantes, bien rouges et très odo-
rantes. Ces gourmandises sont cependant très fra-
giles, il faut les consommer rapidement. Se prêtant
mal à la congélation, il est préférable d’en faire des
confitures ou des coulis, délicieux avec du fromage
blanc ou de la glace au yaourt. Des fraises nature,
au sucre, ou accompagnées de crème chantilly
sont l’assurance d’un dessert simple et délicieux.
Nul besoin de s’y prendre trop à l’avance, elles per-
draient leur goût et leurs vitamines. Surtout, équeu-
tez-les seulement après les avoir lavées pour éviter
qu’elle ne se gorgent d’eau et perdent leur saveur.
Pour les aficionados du salé, servez-vous de la
fraise en chutney pour accompagner les viandes. •
Ramène ta fraise !
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• Faites fondre doucement
60 g de beurre. Prélevez-en
un peu avec un gros pinceau
pour beurrer les petits plats.
Fouettez les œufs entiers
avec 90 g de sucre, le sucre
vanillé, le beurre fondu.
• Incorporez la farine et versez
peu à peu le lait froid.
• Rincez les fraises sous l’eau
froide et équeutez-les. Faites
ramollir la gélatine dans un bol
d’eau froide. Dans le robot,
mixez les fraises avec le sucre
et une cuillerée à café de jus
de citron.
• Égouttez la gélatine puis
faites-la fondre avec 2 cuil.
à soupe d’eau bouillante.
• Équeutez les fraises,
découpez-les en rondelles.
Faites-les sauter dans
30 g de beurre mousseux avec
1 cuil. à soupe de sucre dans
une poêle à feu moyen, juste
1 à 2 min. Pour obtenir
une autre version du far, roulez
les morceaux de fraises dans
de la poudre de coco.
Ajoutez-la à la purée de fraises
et mélangez bien le tout.
Mettez au frais jusqu’à ce que
les bords de la masse prennent
légèrement.
• Au batteur, montez la crème
fraîche en chantilly. Fouettez les
blancs d’œufs en neige très
ferme. Mélangez le yaourt et la
chantilly à la purée de fraises.
• Préchauffez le four à 180 °C
(th. 6). Versez la pâte dans les
petits plats beurrés et répartissez
dessus les fraises poêlées.
Enfournez pendant 20 min.
Dégustez tiède ou froid.
Terminez en y incorporant
délicatement à la spatule les
blancs d’œufs en neige. Versez
le « nuage » de fraises dans des
moules ou des verrines et
glissez-les au réfrigérateur
pendant 12 h.
• Au moment de servir, décorez
chaque verrine avec quelques
fraises.
Far à la fraise
Nuage de fraises
Pour 4 personnes • Préparation 15 min • Cuisson 22 min
• 1 barquette de fraises • 90 g de beurre • 120 g de farine
• 90 g de sucre en poudre + 1 cuil. à soupe bombée de sucre en
poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 3 œufs • 10 cl de lait
Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Repos 12 h
• 500 g de fraises (dont quelques-unes réservées pour la déco) • 2 blancs
d’œufs • 1 citron • 200 g de yaourt nature • 10 cl de crème fraîche liquide
• 40 g de sucre • 7 feuilles de gélatine
©Fotolia,JonathanPaciullo
©GariguettesdePlougastelSavéol;G.Quentin/CEDUS
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Il est temps de
se divertir.
Un oncle inquiétant
Suspense et épouvante sont au programme de « Stoker », thriller
dramatique qui sort cette semaine au cinéma. Il raconte l’histoire
d’India qui perd son père dans un étrange accident de voiture.
Peu de temps après, son oncle, qu’elle n’a jamais connu, s’installe avec
sa mère et elle. Une méfiance mêlée d’une certaine attirance
s’emparent de la jeune femme. Avec Nicole Kidman et Mia
Wasikowska, vue dans Alice au Pays des merveilles de Tim Burton. •
« Stoker », de Park Chan-wook, en salles le 1er
mai.
Bons « plants »
C’est bien connu, les
remèdes de grand-mère
sont les meilleurs ! Avec
ce petit guide, vous
apprendrez des astuces
pour transformer les
herbes en recettes
miraculeuses pour la santé
ou la maison ! Une
aubaine, par exemple,
pour apprendre à soigner
les allergies printanières. •
« De la lavande, du persil,
de la menthe et de la
sauge », de Shea Zukowski.
Éditions Marabout. 5,99 €.
Un homme
et un couffin
C’était une belle histoire
d’amour entre Thomas
et Marie jusqu’à ce que
cette dernière le quitte
à cause de son refus de
s’engager. Alors qu’un an
plus tard il se retrouve
avec un bébé sur les bras,
il va tenter de s’en servir
pour la reconquérir. Une
comédie fantaisiste pleine
de fraîcheur. •
DVD « La stratégie de la
poussette », de Clément
Michel. Studio Canal.
Trois minutes pour rêver
Pour sa 15e
édition, le Festival international des
Très Courts (métrages) se tient du 26 avril au
5 mai 2013. Des projections sont organisées
simultanément durant neuf jours dans près de
80 villes en France, mais aussi dans 17 autres
pays ! Une cinquantaine de films de moins de
trois minutes qui représentent la meilleure et
aussi la plus courte production audiovisuelle
mondiale de l’année sont en compétition. •
Festival international des Très Courts. www.trescourt.com
©DR
instants_017_p18 agenda-sb.indd 18 05/04/13 16:08

Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
9
5 7 1
9 2 3 1
8 2 1 9
6 2 4 8
5 4 8 6 2
3 4 1
1
9 4 5 7 6
GRILLE DU NUMERO PROBLÈME
NIVEAU : MOYEN
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 20 AU 26 AVRIL
7 9 6 5 3 4 8 2 1
5 2 8 7 9 1 4 6 3
3 1 4 6 8 2 5 7 9
8 5 2 3 4 9 6 1 7
9 6 1 2 5 7 3 8 4
4 3 7 8 1 6 9 5 2
6 4 3 1 7 8 2 9 5
2 7 5 9 6 3 1 4 8
1 8 9 4 2 5 7 3 6
SOLUTION DU N° 735
1 8 6 7 3 5 2 9 4
5 2 7 4 9 1 3 6 8
4 9 3 6 8 2 5 7 1
3 4 2 8 1 9 6 5 7
9 6 1 5 2 7 4 8 3
7 5 8 3 4 6 9 1 2
6 3 9 1 7 4 8 2 5
8 7 5 2 6 3 1 4 9
2 1 4 9 5 8 7 3 6
SOLUTION DU N° 736
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 20 AU 26 AVRIL
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 20 AU 26 AVRIL
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BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Célibataire, vous êtes prêt(e) à
provoquer une nouvelle rencontre. En
couple, vous mettez vos œufs dans le
même panier.
Travail Discussion houleuse mais
bénéfique à propos d’une question
financière. Vous remportez la partie.
Forme Vous respirez la joie de vivre.
GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN
Cœur Les discussions tournent autour
d’un projet de voyage. À deux, en fa-
mille, entre amis. Le débat est ouvert.
Travail Si vous cherchez un emploi,
une offre correspond à vos attentes.
Bonne semaine pour prendre de nou-
veaux engagements.
Forme Nagez de temps en temps.
CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET
Cœur Ne lui demandez pas pourquoi
il ou elle dépense autant. Essayez indi-
rectement de contrôler le budget et
de limiter la casse.
Travail La motivation est là mais vous
ne disposez pas des conditions suffi-
santes pour donner le meilleur de
Cœur Vous attendez de votre partenaire qu’il ou elle exauce tous
vos désirs. Préférant suggérer qu’imposer. Vous avez bien raison.
Travail Vous pouvez être amené(e) à travailler avec un nouveau
collègue. Partagez votre expérience, l’entente sera parfaite.
Forme Bichonnez-vous. Vous avez le droit de vous faire plaisir.
vous-même.
Forme Des sautes d’humeur.
LION 24 JUILLET • 23 AOÛT
Cœur Célibataire, quelqu’un vous
conte fleurette. Vous semblez
séduit(e), un peu méfiant(e) tout de
même. En couple, c’est le Nirvana.
Travail Vous en bavez des ronds de
chapeau. Mais cette épreuve initiatique
a le mérite de vous rendre plus fort(e).
Forme Douleurs psychosomatiques.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur À vos yeux, votre partenaire
scie la branche sur laquelle il ou elle
est assis(e). Son attitude commence à
vous taper sur les nerfs.
Travail Tout traîne en longueur. Une
réponse suite à un entretien, un
contrat à signer, un nouveau poste à
pourvoir. L’attente est insupportable.
Forme Plutôt tendu(e) en ce moment.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Plus votre conjoint(e) prend
des initiatives, plus vous lui offrez des
baisers en échange. Il ou elle ne
manque pas d’inspiration.
Travail Vous êtes en pleine période
d’observation. Toutes les expériences
que vous vivez vous permettent
d’améliorer vos compétences.
Forme Le tonus est là et ne faiblit pas.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur Vous êtes séduisant(e). Votre
partenaire admire non seulement
votre plastique mais il ou elle est
épaté(e) par votre manière de gérer
vos activités.
Travail Visionnaire. Avec des idées
qui font mouche et interpellent votre
hiérarchie dans le bon sens. Vous avez
le vent en poupe.
Forme Gare aux allergies.
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur La situation dans laquelle vous
vous trouvez vous renvoie à votre passé
et soulève des problèmes familiaux.
Travail Gagner plus pour payer plus.
Les factures que vous recevez vous
découragent. Temporairement, heu-
reusement.
Forme Attention à ne pas vous
retrouver coincé(e).
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Célibataire, vous vous cram-
ponnez à un passé qui n’est plus et ne
reviendra pas. Mettez le cap vers l’ave-
nir. En couple, bonne entente.
Travail Quelques tracasseries finan-
cières vous empêchent d’être
serein(e). Essayez de gagner du
temps, vous stresserez moins.
Forme La gorge irritée, les sinus en-
flammés.
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.
Cœur Votre partenaire est sensible à
votre humour. Vous parvenez aisément
à vous faire pardonner vos écarts
grâce à de savantes pirouettes.
Travail Des rencontres intéressantes.
C’est le moment ou jamais de mettre
en avant vos ambitions et de faire la
preuve de vos compétences.
Forme Buvezpouréliminerlestoxines.
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur Votre moitié de pomme est à
portée de main. Le fruit est mûr, sans
ver à l’intérieur. Mais ne croquez pas
trop vite, sinon gare aux pépins.
Travail Semaine propice à une aug-
mentation ou à un changement de
poste. Une personne influente vous
confirmequevousdécrochezlegroslot.
Forme Tout se passe en douceur.
©SéverinMillet
Taureau 21 AVRIL • 21 MAI
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Instants #17

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