Instants #28

p. 9
De l'exotisme dans le terroir
par Shirley Bousquet
Du samedi 13 au
vendredi 19 juillet 2013
p. 6 p. 19
S'évader, partager, découvrir
#28
Les nouveaux
voyageurs
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©GettyImages
SHOPI VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL
AUX MINEURS EST INTERDITE.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Dans le cadre de sa politique de développement
durable, Shopi adhère à ECOFOLIO,
l’éco-organisme des papiers, et participe
financièrement au respect de l’environnement.
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qui vous font bénéficier de remises immédiates * ;
qui vous permettent de cumuler des points sur votre Carte de Fidélité
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jusqu’au 31 juillet, les produits sont signalés en rayon
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* Remise immédiate valable sur les produits signalés en magasin. ** Valable dans l’ensemble des magasins
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Du 1er
au 31 juillet 2013
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Du 1er
au 31 juillet 2013
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Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-Poissonnière,
75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe :
Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :
Yolande Appelshauser - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV.
Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult.
nstants
Édito
Et si on partait en vacances avec ses
beaux-parents ? On peut aussi être tenté
par l’aventure et en apprendre plus
sur les nouvelles façons de voyager (p. 9).
Et surtout, on n’oublie pas de glisser
un tube de crème solaire dans son sac (p. 15) !
La rédaction
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Instants • du 13 au 19 juillet 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
Bal dans le jardin
Lumières et couleurs
sont de sortie à l’occasion du 14
Juillet ! Profitez-en pour ressortir les
lampions, symboles de cette grande
fête nationale estivale. Suspendus
aux branches des arbres, ils décorent
votre terrasse dans l’esprit des bals
populaires. Fonctionnant à l’énergie
solaire, certains sont totalement
écologiques. Il suffit donc de
les laisser toute la journée en plein
air pour que votre jardin s’illumine
à la nuit tombée. •
Lampes Solvinden,19,99 €.Ikea.www.ikea.com
Farniente en couleurs
Dans votre jardin ou sur votre terrasse,
faites-vous bercer par ce fauteuil à bascule réalisé en fils de
résine tressés. Aussi design que coloré, il apporte une touche
d’exotisme à votre extérieur grâce à ses couleurs vives.
Et pour ceux qui préfèrent la stabilité, sachez qu’il est aussi
disponible en version fixe sur trois pieds ! •
Fauteuil Copacabana,89 €.Maisons du Monde.www.maisonsdumonde.fr
Pour jouer les starlettes !
Quel bonheur de sentir la chaleur des rayons
du soleilsurlevisage.Maisattentionàbienprotégervosyeux.
Quecesoitsurlaplageouenville,lorsquevousdéambulezdans
lesrues,munissez-vousd’unepairedesolaires.Cettesaison,lerétro
remportelamiseavecunetoutenouvellegammedans l’esprit
Seventies. Verres fumés, montures de couleurs vives ou forme
papillon… Vous allez succomber ! •
Lunettes de soleil SnK,29 €.Krys.www.krys.com
Bien démarrer
la journée
©DR
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Instants • du 13 au 19 juillet 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
Des vacances en famille, pourquoi pas… Il y a
quelques années, cela ne vous aurait même pas
effleuré l’esprit. Pourtant cet été c’est décidé, vous
tentez l’expérience !
Une invitation vous a été lancée. En juillet,
vos beaux-parents aimeraient partir
en vacances avec vous. Dans un
premier temps, vous allez cer-
tainement appréhender un
peu, mais il y a des avan-
tages ! C’est d’abord l’occa-
sion de faire plaisir à votre
moitié qui y verra un beau
geste d’amour. Car, c’est
certain, partir avec eux n’est
pas forcément de tout repos.
Dites-vousquepartirenvacances
loin de tout et surtout de vos repères
traditionnels offre de nouvelles perspec-
tives. Aucune réunion de famille, pas d’anniversaire,
ni de fête des Mères… Bref, pas d’obligation, mais
l’opportunité de partager du bon temps et même
de se découvrir des affinités. Pendant les vacances,
onmultiplielesmomentsdedétente,entreles apé-
ritifs, les barbecues, le farniente sur les chaises lon-
gues, les jeux de société et les balades... Autant
d’occasions de discuter, de partager des anecdotes
et de gagner en complicité.
Pour un séjour sans fausse note, il faut s’or-
ganiser.Annoncezlacouleurenpréve-
nant que vous ne vous lèverez pas
tous les jours aux aurores pour
aller au marché ou que les
repas ne seront pas à heures
fixes. Les envies ne sont pas
nécessairement les mêmes
pourtousaumêmemoment.
Faites des concessions pour
que chacun y trouve son
compte ! Si vous avez des
enfants, il est certain que leurs
grands-parents vont vouloir en
profiter, et c’est là le gros avantage !
Cela va vous permettre de vous retrouver
entête-à-têteavecvotremoitié pendantquelereste
delafamilleestàl’accro-branche.Vouspouvezmême
profiter d’un dîner aux chandelles tandis qu’ils
emmènent les petits manger une pizza. Rien de
mieux pour profiter des vacances comme il se doit !
De partir en vacances
avec ses beaux-parents
Convivial
Faites
la cuisine
tous ensemble
pour tisser
des liens !
Ludique
Une partie de
pétanque avec
beau-papa devrait
doper l’ambiance !
©Istock;Thinkstock;Thinkstock
Tranquille
Pour avoir un peu
de calme,
isolez-vous du reste
de la famille en
vous plongeant
dans un bon
bouquin.
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Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“ De l’exotisme
dans le terroir ”
«J’apprécie particulièrement les choses
simples mais qui provoquent une explosion
de saveurs en bouche, comme les tomates far-
cies ! Cela me rappelle mon enfance, car c’était
un plat que cuisinait régu-
lièrement ma grand-mère,
puis ma mère. J’ai donc
hérité du savoir-faire fami-
lial. L’astuce que l’on m’a
confiée, c’est d’ajouter des
merguez dans la chair à
saucisse pour donner une
saveur orientale à la farce.
Mais c’est tout aussi bon si
l’on remplace les tomates
par des pommes de terre.
Pour retomber en enfance,
il suffit que je respire une
douce odeur sucrée de confiture. Ma grand-
mère avait pour habitude d’en faire chaque an-
née à la rhubarbe, dans une grosse marmite en
acier. J’adorais la regarder faire, voir cette
énorme mousse rose déborder, et en dérober
discrètement. Comme beaucoup de filles, je suis
très sensible au charme du chocolat ! Mais seule-
ment le plus sucré, le chocolat au lait, avec des
noisettes, des amandes ou encore de la praline !
Étant souvent en tournage,
lorsque je me retrouve
seule chez moi, j’en profite
pour commander un plat et
croquer une tablette de
chocolat au lait. Même si
j’aime aussi prendre le
temps de cuisiner, je le fais
de manière instinctive. Je
suis une véritable adepte
de l’improvisation ! Vous
imaginez bien que mes
préparations peuvent être
magiques ou bien complè-
tement ratées. Influencée par la cuisine asia-
tique, je saupoudre de coriandre la plupart de
mes plats. Mais j’ai aussi une astuce : le vinaigre
balsamique. J’en ajoute dans mes sauces, mes
farces, mes pâtes : il s’accorde avec tout ! » •
Par Shirley Bousquet
Retrouvez Shirley Bousquet sur grand écran dans « Paris à tout prix »,de Reem Kherici,en salles le 17 juillet.
Influencée par la cuisine
asiatique, je saupoudre
de coriandre la plupart
de mes plats.“
“
©DR;Fotolia
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On s’évade
avant d’aller travailler.
La Rochelle fait des folies
8 h 30 : promenade matinale sur le Vieux Port. Même
lesmouettessontenextase.
9 h 30 : l’air du large rafraîchit le cours des Dames.
Passage par la tour de la Chaîne, puis par la tour
Saint-Nicolas, deux icônes rochelaises. Au sommet
de la tour Saint-Nicolas, on dit que la vue sur la ville
est superbe.
11 h : pour en finir avec les tours, détour par la rue
Sur-les-Murs, une drôle de courtine qui surplombe
l’esplanade Saint-Jean-d’Acre, jusqu’à la tour de la
Lanterne ou des Quatre-Sergents, au choix.
12 h :directionlavieillevilleenrepassantparleport.
Voici la porte de la Grosse Horloge, les petites rues
quimènentausublimeHôteldeVilleRenaissance.
14 h : flânerie rue du Temple, place de la Caille, rues
de la Ferté, de la Grille, des Gentilshommes, des
DamesoudesTrois-Fuseaux.LecentredeLa Rochelle,
avec ses arcades, est une invitation au voyage entre
MoyenÂgeetprésentréenchanté.
15 h 30 :pausefraîcheurdanslequartierSaint-Sauveur.
D’ailleurs, l’église éponyme, pur style gothique
flamboyant,vautlecoupd’œil.
16 h 30 : une glace chez Ernest, rue du port, avant de
rejoindre le quartier du Gabut, situé entre le bassin
àflotintérieuretlebassindesGrandsYachts.
17 h :cap sur le Musée maritime avant la balade sur le
port des Minimes que l’on rejoint d’un coup de bus
demeroudepasseur,enginsflottantsetsilencieux. •
Du 12 au 16 juillet, La Rochelle donne de la voix, Francofolies obligent. De Patrick
Bruel à Olivia Ruiz en passant par -M- ou Super Pop Corn, ils chanteront plus fort
que le vent et plus haut que les tours. La Rochelle a le « chœur » bien accroché.
Située à 467 km de Paris
et à 3 h deTGV,La Rochelle
est à 2 h de Bordeaux ou de Nantes
et à 1 h 30 de Poitiers.Pendant
les Francofolies,on trouve des billets
Paris-La Rochelle pour environ 100 €.
L’Amaranthe, 14,rue Bletterie.
Petit,cosy,carte alléchante.De
11 à 20 €.Réservation au 05 17 83 07 21.
Le Coutanceau, plage de la Concurrence.
Grande cuisine mais prix en conséquence.
www.coutanceaularochelle.com
Suivez le guide. L’office de
tourisme propose (en juillet/août)
des visites de la vieille ville à pied,en voiture
à cheval… Par ailleurs,le pass rochelais
comprend transports illimités et tarifs
préférentiels.www.larochelle-tourisme.com
©F.Giraudon/l’OfficedeTourismedeLa Rochelle
instants_028_p07 en chemin2-sb.indd 7 24/06/13 15:34

On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Aujourd’hui, voyager rime de plus en plus avec écologie, partage
et économie.À pied, en vélo, en bateau… Larguons les amarres !
Adieu tour-opérateurs, minibus bondés,
visites chronométrées : voici les nouvelles
manières de voyager de plus en plus originales et
décalées. De nos jours, le vacancier est à l’affût
d’authenticité et d’originalité, c’est un consom-
mateur avisé, qui recherche le meilleur rapport
qualité/prix. Les vacances lointaines ne sont plus
seulement réservées à ceux qui possèdent un
fort pouvoir d’achat. Le monde du tourisme
s’adapte aux nouveaux comportements en pro-
posant des offres de plus en plus diversifiées
pour satisfaire les globe-trotters. Désormais,
« couchsurfing », « backpacking », « écotourisme »
ou échanges d’appartements, entre autres, sont
les nouveaux moyens de découvrir, de parcourir
et d’aimer les pays étrangers !
Les nouveaux voyageurs
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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VOYAGER EN UN CLIC
Ces alternatives sont nées d’une envie de conce-
voir son voyage soi-même, avec ses envies et ses
rêves. En effet, grâce aux services proposés sur le
Web, on peut organiser son escapade au bout du
monde en quelques clics. Mais qui est séduit par
cette nouvelle façon de voyager ? Cette tendance a
déjà conquis une majorité de touristes de tous âges
et de tous horizons : les curieux, les aventuriers, et
même les familles. La facilité d’accès et la richesse
des services proposés font que chacun y trouve son
compte. On voit aussi apparaître des applications
mobiles très pratiques, souvent gratuites ou dispo-
nibles pour quelques euros : comparateurs de vols,
plans du métro local ou guides de voyage.
LE TOURISME RESPONSABLE
Cette tendance est issue d’une envie d’être libre,
mais aussi d’une préoccupation de protéger et de
valoriser les espaces naturels. Ce que l’on sou-
haite : s’éloigner du tourisme de masse, découvrir
des lieux magiques, hors des sentiers battus, être
dépaysé et rentrer avec d’inoubliables souvenirs.
L’évolution de notre société et des technologies
ont changé notre manière de vivre. L’idée qu’il faut
" On souhaite s’éloigner du tourisme
de masse et découvrir des lieux
magiques, hors des sentiers battus. “
consommer moins, mieux et de manière respon-
sable a fait son chemin. L’hôtel 4 étoiles avec pis-
cine chauffée et petit déjeuner continental est
délaissé au profit de sensations nouvelles. On dort
chez l’habitant, on partage un bon repas tout en
échangeant sur nos vies respectives.
PLUS DE PROXIMITÉ
Crée en 2008, « Airbnb » compte déjà plus de
10 millions de nuits réservées avec sa plate-forme
communautaire très pratique pour louer un loge-
ment. Le principe est le suivant : réserver une
chambre chez l’habitant, ou un appartement à un
particulier. Pour cela, on remplit son profil avec
précision et honnêteté et on part à la chasse aux
bons plans ! Les fiches des loueurs comprennent
également une description détaillée, des rensei-
gnements pratiques et les avis des précédents lo-
cataires. Une aubaine pour les frileux. Ce système
offre des possibilités de voyages dans plus de
33 000 villes et 192 pays, dans des conditions plus
chaleureuses et plus économiques qu’à l’hôtel. De
plus, « Airbnb » compte 99 % d‘avis positifs ! Dans
un esprit participatif, les vacanciers adeptes du
concept souhaitent donner envie à d’autres de se
lancer. Dans un genre similaire, vous pouvez aussi
être accueilli par un autochtone qui vous fait dé-
couvrir la richesse de sa région. « Tint et Greeter »
©Gettyimages/IlyaTerentyev;Gettyimages/IgorDemchenkov;Plainpicture/FrancyImages
“ À vélo, en train ou en rollers,
le monde est à portée de main .“

propose de vous mettre en relation avec des locaux
via leurs services. Les Greeters et les Tinters sont
des bénévoles qui accueillent gratuitement les tou-
ristes pour une rencontre authentique. Ils vous
montreront leurs quartiers sous un jour insolite, et
leur ville avec fierté et passion.
SOIF D’AVENTURES !
Plus atypiques, tentez le « couchsurfing » ou le
« woofing ». « Couchsurfing » signifie littéralement
« voyager de canapé en canapé », il s’agit donc d’un
service d’hébergement temporaire chez un particu-
lier. Aujourd’hui, on peut en quelque sorte parcourir
le monde avec un canapé comme moyen de loco-
motion ! L’idée est de promouvoir les échanges et
de créer un immense réseau social avec des per-
sonnes prêtes à offrir l’hospitalité pour une nuit ou
plus. Aventurier dans l’âme, vous pouvez aussi tester
le « woofing » pour partager le quotidien d’une fa-
mille, souvent en zone rurale. En échange de ser-
vices (jardinage, petits travaux à la ferme, soins d’ani-
maux), vous serez nourri et logé pendant quelques
mois. C’est aussi une façon de progresser dans une
langue étrangère, c’est pourquoi beaucoup de
jeunes choisissent cette solution alternative : pas
chère avec dépaysement garanti !
JUSQU’AU BOUT DE L’INSOLITE…
Avec le « bakcpacking », tout ce que l’on emporte
doit tenir dans un sac à dos. On l’associe à l’écotou-
risme, car on parcourt le monde de façon autonome,
à peu de frais et avec le strict nécessaire. Le maître
mot de cette pratique : décrocher du quotidien et
profiter ! On voit aussi émerger le « slow travel », qui
incite à prendre le temps de découvrir, s’émerveiller,
s’imprégner des lieux et des atmosphères de son
voyage. Plus inattendue, la « digital detox » consiste
à débrancher ses appareils électroniques à l’arrivée,
pour mieux se retrouver. Enfin, connaissez-vous le
similitourisme ? C’est une jolie façon de redécouvrir
la France à travers les homonymes des villes étran-
gères. Venez visiter Venise dans le Doubs,
ou Jérusalem dans les Vosges. À vélo, en train ou
en rollers, le monde est à portée de main ! Une infi-
nité d’opportunités s’offrent à vous. Choisissez votre
alternative et décollez. Bon voyage ! •
POUR EN SAVOIR PLUS…
Partir en vacances :un besoin vital pour 51 %
des Français.En 2010,60 % des Français préparent
leur voyage en ligne.63 % des Français sont influencés
par les avis laissés sur Internet.
www.couchsurfing.com :compte 3 millions
de membres dans 247 pays.
Avec 850 millions de voyageurs à travers le
monde,le tourisme est la première industrie de la
planète,et le premier secteur fournisseur d’emplois.
" Grâce aux services proposés
sur le Web, on peut organiser
son escapade au bout du monde
en quelques clics. “

Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
Ma
recette
estivale
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
• Pressez le citron.
• Cassez le bâton de cannelle en petits
morceaux.
• Fendez la gousse de vanille en 2
et récupérez les graines avec la pointe
d’un couteau.
• Mélangez avec le sucre.
• Coupez les pêches épluchées en
quartiers ou en 2 et dénoyautez-les.
• Coupez les abricots en 2 et dénoyautez-les.
• Arrosez les fruits de jus de citron et
saupoudrez-les de la moitié du sucre.
• Laissez reposer pendant 1 h.
• Dans une casserole, versez le vin
et l’autre moitié du sucre.
• Portez à ébullition en mélangeant
de temps en temps.
• Laissez frémir pendant 5 min puis retirez
du feu et versez sur les pêches et les abricots.
• Ajoutez les fruits rouges.
• Laissez refroidir à température ambiante
puis réservez au frais pendant 3 h minimum.
• Servez très frais avec une boule de glace
à la vanille.
Soupe de fruits
Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 5 min • Repos 4 h • 4 pêches jaunes • 4 abricots • 100 g
de fruits rouges au choix (framboises,groseilles…) • 1/2 citron • 1 bouteille de vin blanc fruité • 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille • 1 bâton de cannelle
L’abusd’alcoolest
dangereuxpourlasanté.
Àconsommer
avecmodération.
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Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
la plongée sous marine
On a testé
Et si vous quittiez la terre ferme pour l’univers
marin ? Cet été, il n’y a pas à hésiter, découvrez
les fonds grâce à la pratique de la plongée sous
marine. Elle se pratique en pleine mer mais, pour
les non-initiés, il est préférable
de débuter en piscine. Un bi-
lan médical est recommandé
avant de se lancer. En effet, les
oreilles doivent être dans un
état optimal, tout comme les
cavités aériennes et l’appareil
respiratoire. Au départ, vous serez équipé d’une
combinaison légère et quelques exercices concer-
nant les règles de sécurité et des signes à utiliser
sous l’eau vous seront enseignés. Une fois la des-
cente amorcée, la pression et le poids de l’eau se
ressentent et peuvent impressionner. Les profes-
sionnels recommandent de se vider l’esprit et d’ad-
mirer le « paysage ». Il est aussi possible de com-
mencer par le snorkeling qui se pratique avec un
tuba, un masque et des
palmes. C’est une plongée où
l’on reste en surface et qui
permet d’admirer les magni-
fiques espèces végétales et
animales. La plongée comme
le snorkeling sont de formi-
dables antidotes contre le stress car ces deux acti-
vités offrent une liberté de mouvements et un si-
lence apaisant au cœur de la faune et la flore
sous-marines. Laissez-vous tenter par l’ivresse des
profondeurs, vous ne le regretterez pas ! •
Pour en apprendre davantage sur ces activités,rendez-vous sur le site de la fédération française d’études et de sports
sous-marins :www.ffessm.fr ou sur www.passion-snorkeling.com
“ La plongée et le snorkeling
ont de véritables vertus
apaisantes. “
©PeteAtkinson/GettyImages
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• Une crème solaire, même avec un indice
élevé ne constitue pas une protection
suffisante. Effectivement, aucune crème
solaire ne protège intégralement contre
les rayons ultraviolets. C’est pourquoi
l’appellation « écran total » a été supprimée.
Il est donc recommandé de compléter la
protection avec un T-shirt et un chapeau.
Chercher un coin d’ombre est nécessaire,
surtout aux heures les plus chaudes,
c’est-à-dire entre midi et 16 heures.
• Les crèmes solaires sont des produits
cosmétiques. En Europe et au Japon,
elles sont essentiellement vendues en
parapharmacie ou en parfumerie. C’est
pourquoi, elles ne bénéficient d’aucune
certification médicale.
• Il faut renouveler sa protection solaire
tous les ans. Les filtres contenus dans
les produits solaires s’abîment quand
ils sont au soleil, au contact de la lumière
et de la chaleur, et perdent de leur
efficacité à cause des ouvertures successives
du tube. Pour ne pas prendre de risque,
faites le plein avant de partir. •
• Un spray, une lotion, une crème ou une
huile solaire c’est la même chose. Il n’est
pas toujours évident de savoir quels sont les
meilleurs gestes et produits à adopter pour
bronzer sans danger. Avec une huile, le risque
est de ne pas en appliquer suffisamment, avec
le spray, le souci est d’oublier de vaporiser
certaines parties du corps et avec une crème
plus épaisse, on se croit protégé pour la
journée. Pour chaque lotion, privilégiez une
application uniforme, minutieuse et répétée.
• A l’ombre, il n’est pas nécessaire de se
protéger. Les coups de soleil s’attrapent même
s’il y a des nuages ! 90 % des rayons ultraviolets
les traversent, ainsi pensez à bien vous
badigeonner même en cas de temps couvert.
• Utiliser des produits solaires indice 50
empêche de bronzer. Peu importe la valeur
de l’indice, les crèmes solaires s’éliminent
avec la transpiration naturelle de la peau.
Aucune d’elles ne bloque le bronzage, elles
protègent seulement la peau d’un contact
direct avec les rayons du soleil. Les indices les
plus élevés sont préconisés pour les peaux
sensibles mais n’empêchent pas de bronzer. •
La crème solaire empêche de bronzer.Un spray protège
moins qu’une lotion mais permet d’obtenir une peau plus hâlée.
Halte aux idées reçues.
Faisons le point sur ce qui est vrai et ce qui ne l’est pas !
98%
c’est le pourcentage d’UV
stoppés par un produit
solaire d’indice 50.
Quelques indices
sur la crème solaire
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Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
RIZ SAFRANÉ AU POULET
ET CHORIZO
PAPILLOTES DE CABILLAUD
AU GINGEMBRE
COURGETTES TANDOORI
BAGELS TOMATES CONFITES,
ROQUETTE ET JAMBON DE PAYS
CANNELÉS SAUMON ÉPINARDS
NOUILLES AU PORC
ET CACAHUÈTES
CHARLOTTE AUX
PAMPLEMOUSSES ROSES
TARTE À LA RICOTTA
ET PÉPITES DE CHOCOLAT
TROPÉZIENNE
CUPCAKES
AU CREAM CHEESE
FLAN AUX PÊCHES
CAKE CITRON ET PAVOT
PESTO DE COURGETTES
BROCHETTES
DE FRAISES CARAMÉLISÉES
©JonathanPaciullo;A.Beauvais/F.Hamel/CentreCulinaireContemporain;A.Beauvais/A.Roche/CerclesCulinairesdeFranceL’été sera courgette
Disponible tout au long de l’année, la courgette
n’est jamais aussi bonne qu’en cette saison !
On peut la cuisiner sous toutes ses formes dans des
recettes légères. Peu connue avant le 18e
siècle,
elle est devenue l’emblème de la cuisine méridio-
nale. Choisissez-la bien fraîche, lisse et ferme avec
une peau saine. Composée à 95 % d’eau, elle
contient une quantité record de minéraux et d’oli-
goéléments. Avec un apport calorique très faible
(15 kcal pour 100 g), elle offre tonus et vitalité. De
plus, la présence de vitamine C, de vitamine B3 et
de provitamine A permet d’en consommer sans se
priver. Après l’avoir conservée cinq jours maximum
dans un endroit frais et sec, il est temps de la dé-
guster ! En rondelles fines en salade ou dans des
lasagnes, râpée dans des pâtes, farcie avec du jam-
bon et du chèvre ou encore mixée en potage : la
courgette est un légume qui tolère toutes
les cuissons. Indispensable à la ratatouille, on la
retrouve aussi piquée sur des brochettes de bœuf
ou de poisson. Une bonne idée pour l’apéro ?
L’essayer crue, marinée dans du jus de citron,
aromatisée à l’origan ou à la coriandre et servir avec
des piques. À tester absolument ! •
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• Épluchez et écrasez les
gousses d’ail au presse-ail.
• Lavez et coupez en tranches
les fruits et les légumes sans
retirer leur peau.
• Disposez l’aubergine tranchée
dans une eau froide salée au
gros sel. Laissez reposer 20 min.
Égouttez.
• Dans un saladier, versez
les yaourts, les épices, l’huile
d’olive, du sel, l’ail en purée
et le jus du citron vert.
Mélangez et ajoutez les tranches
de légumes et de pommes.
Laissez reposer 1 h.
• Disposez les tranches de fruits
et légumes sur un plat allant au
four. Faites cuire à 150 °C (th. 5)
pendant 25 min.
• Lavez et coupez les
courgettes en morceaux.
• Faites-les cuire dans une
casserole d’eau bouillante
salée. Veillez à les garder
légèrement fermes.
• Égouttez-les et écrasez-les
en purée.
• Râpez le salers.
• Lavez, séchez et hachez
le basilic.
• Dressez sur un plat
accompagné de menthe
fraîchement ciselée. Servez.
• Laissez la purée refroidir
pendant 1 h environ puis
ajoutez le fromage frais,
le basilic, le fromage, le poivre,
l’ail et l’huile d’olive. Mélangez
soigneusement et rectifiez
en sel si nécessaire.
• Servez sur des pâtes, en tapas
sur du pain grillé ou encore
avec des brochettes de poisson
ou de volaille.
Courgettes tandoori
Pesto de courgettes
Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 25 min
• Repos 1 h 20 min
• 2 gousses d’ail • 2 pommes • 1 courgette • 1 aubergine
• 2 pots de yaourt nature • 1 cuil.à soupe d’épices tandoori
• 2 cuil.à soupe d’huile d’olive • 1 citron vert • 3 branches
de menthe • 1 poignée de gros sel • sel
Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 20 min • Repos 1 h
• 2 courgettes • 50 g de fromage salers • 1⁄2 botte de basilic • 50 g
de fromage frais • 2 gousses d’ail hachées • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel • poivre du moulin
instants_028_p16_17 au menu-sb.indd 17 26/06/13 11:52

Il est temps de
se divertir.
Perles rares
Laissez-vous guider dans
l’art de confectionner un
Shamballa. Très tendance,
ce bracelet déclinable
au niveau des formes
mais aussi des couleurs,
permet d’exprimer sa
personnalité. Il habille
les poignets des hommes
comme ceux des femmes.
La preuve : Karl Lagerfeld
en porte un ! •
« Bracelets Shamballa »,
de Anne Sohier-Fournel,
4,95 €. Éditions Marabout.
LesVieilles sur scène !
Du 18 au 21 juillet se tiendra la 21e
édition
du festival des Vieilles Charrues à Carhaix,
en Bretagne. Dans une ambiance festive
et conviviale, 60 artistes de tous horizons se
produiront dont Marc Lavoine, Elton John,
Benjamin Biolay, Lou Doillon et tant d’autres.
Amoureux de la Bretagne, sachez que le
festival reverse une partie de ses bénéfices
pour le développement d’associations
et d’événements culturels dans la région.
Profitez-en pour déguster une bonne crêpe
entre deux concerts ! •
www.vieillescharrues.asso.fr
©DR
Ce pays qui n’est pas le mien
Maya, d’origine marocaine, vit son rêve à Paris depuis
20 ans. Passionnée de mode, elle s’apprête à décrocher son
premier contrat en tant que styliste. Mais un simple contrôle
de police fait tout basculer. Sans papiers, Maya est renvoyée
au Maroc auprès d’une famille qu’elle voulait oublier.
Un véritable choc des cultures éclate alors entre la Parisienne
et cette fratrie, si attachée aux traditions. •
«Paris à tout prix », de Reem Kherici. En salles le 17 juillet 2013.
Un pur sang pas
comme les autres
Au début des années 80,
Pierre Durand, interprété
par Guillaume Canet,
abandonne sa carrière
d’avocat pour se
consacrer au saut
d’obstacle, sa véritable
passion. Il va tout miser
sur un jeune cheval
atypique et de taille
modeste : Jappeloup.
Petit à petit, le duo
improbable s’impose dans
le monde de l’équitation,
jusqu’à la consécration
aux Jeux Olympiques
de Séoul. •
« Jappeloup », de Christian
Duguay. Pathé Distribution.
instants_028_p18 agenda-sb.indd 18 26/06/13 11:52

Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 6 AU 12 JUILLET
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 6 AU 12 JUILLET
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 6 AU 12 JUILLET
instants_028_p26 jeux new-sb.indd 26 24/06/13 15:34

BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Vous avez l’impression d’être
un(e) funambule qui risque de chuter
à tout moment. Tant qu’à tomber, que
ce soit dans ses bras.
Travail Décalageentrevotreopinionet
celle des autres. À force de discussions,
vous finissez par être sur la même lon-
gueurd’ondes.
Forme De l’énergie à revendre.
TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI
Cœur Desplanètesinfluentestraversent
votre signe. Période faste pour croiser
l’âme sœur ou consolider votre union.
Travail Vous êtes partagé(e) entre
l’envie de booster votre carrière et le
désir de vous lancer dans un projet
plus personnel.
Forme Soyez plus physique que
cérébral(e).
GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN
Cœur Le sujet est délicat, pourtant il
faut percer l’abcès. Niveau câlins, il y a
des choses à revoir. De son côté
comme du vôtre.
Cœur Attirance incontrôlable. Vous vous laissez séduire par
quelqu’un qui sait flatter votre beauté. L’appel du désir !
Travail Discussionhouleusemaisbénéfiqueàproposd’une
questionfinancière.Grâceàvotreténacité,vousremportezlapartie.
Forme Adepte d’une alimentation saine et équilibrée, vous
imposez votre point de vue à vos proches.
Travail Froids les contacts avec vos
collègues. Tièdes les rentrées
d’argent. Chaud le projet qui mûrit
dans votre tête.
Forme Patraque en tout début de
semaine.
LION 24 JUILLET • 23 AOÛT
Cœur À vos yeux, votre partenaire
accorde trop d’importance aux propos
des membres de sa famille. Leur in-
fluence est néfaste.
Travail Quelqu’un tente de vous en-
traîner dans des discussions désa-
gréables, susceptibles de faire régner
une atmosphère pesante.
Forme Des douleurs articulaires.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur L’amour vous tend les bras,
que vous soyez en couple ou céliba-
taire. Vous êtes noyé(e) sous un flot de
tendresse.
Travail Votre hiérarchie écoute atten-
tivement vos remarques et sugges-
tions. Et vous donne carte blanche.
Forme Vous débordez d’énergie.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Ne forcez pas la dose en ce
moment, tant sur le plan physique
qu’à travers les propos que vous lui
tenez. Privilégiez la douceur.
Travail S’il faut faire des heures sup-
plémentairespourgagnervoslettresde
noblesseetdavantaged’argent,foncez.
Forme Vous vous mouchez, vous
toussez, vous éternuez.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur Le vent des conflits a tourné
pour laisser place à une brise légère
pleine de tendresse.
Travail Travailler en équipe vous
réjouit. Vous avez l’art de rassembler
les bonnes idées dans le but de faire
évoluer carrière… et salaire.
Forme Bonne résistance morale.
SAGITTAIRE 23 NOV.• 21 DÉC.
Cœur La situation est tendue avec
votre partenaire. Heureusement, ses
gestes tendres finissent vite par dissi-
per vos doutes.
Travail Ne vous laissez pas dépasser
par les événements. Vous devez re-
doubler d’efforts si vous voulez éviter
les reproches.
Forme Des humeurs variables,
comme le temps.
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Vous ne pouvez pas vous per-
mettre de prendre le large, pourtant
ce n’est pas l’envie qui vous manque.
Travail Vos projets sont reportés
à cause d’une question financière. Pas
de quoi s’alarmer ! Un peu de patience,
tout va bientôt se mettre en place.
Forme Faites de la relaxation.
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.
Cœur Ménagez-vous des week-ends
en amoureux, des tête-à-tête intimes.
Histoire de souder les liens du cœur.
Travail Vous pensez ne pas avoir la
cote dans votre travail. Selon les
astres, vous vous « montez le bourri-
chon ». Personne ne vous veut de mal.
Forme Ne cogitez pas. Dansez plutôt.
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur Les questions d’argent sont au
centre des discussions, en couple
commeenfamille.Partagerlesfraisetles
dépenses n’est pas une mince affaire.
Travail Avec habileté et subtilité,
vous mettez tout le monde dans votre
poche. On loue votre charisme, on
apprécie vos compétences.
Forme Douleur dans le dos. Trouvez
une meilleure position.
©SéverinMillet
Cancer 22 JUIN • 22 JUILLET
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Instants #28

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