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Baromètre SOFINCO N°27 
Les Français et leur budget dédié à l’alimentation 
Vague 2 
Mars 2014 
Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : 
« Le Sofinscope - Baromètre OpinionWay pour SOFINCO », aucune reprise de l’enquête ne pourra 
être dissociée de cet intitulé.
AMMéétt hhooddoollooggiiee 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 2
MMéétthhooddoollooggiiee 
Méthodologie 
 Le Sofinscope, baromètre de la consommation et du quotidien de Sofinco, est destiné à sonder les 
Français sur leurs habitudes de consommation 
 Étude réalisée auprès d’un échantillon de 1002 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 
ans et plus, constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie 
socioprofessionnelle et de région de résidence. 
 Mode d’interrogation: L’échantillon a été interrogé en ligne sur système Cawi (Computer Assisted Web Interview). 
 Dates de terrain: les interviews ont été réalisées les 5 et 6 mars 2014. 
 Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Le Sofinscope - 
Baromètre OpinionWay pour SOFINCO » et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé. 
 OpinionWay rappelle par ailleurs que les résultats de ce sondage doivent être lus en tenant compte des marges 
d'incertitude : 2 à 3 points au plus pour un échantillon de 1000 répondants. 
 OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO 20252. 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 3
B Résultats 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 4
Evolution annuelle du budget alimentation 
Q : Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos 
pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par rapport à l’an dernier …? 
28% 29% 30% 
8% 
5% 
En forte 
-18 
augmentation 
En faible 
+4 
augmentation 
Stable 
+2 
En faible 
diminution 
+3 
En forte 
diminution 
+9 
57% 13% 
NSP : 0% 
-14 
Evolutions 
2013/2014 
= 
+5 
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Evolution annuelle du budget consacré aux sorties au restaurant 
Q : Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport à l’an dernier…? 
5% 
12% 
36% 
18% 
29% 
En forte 
-5 
augmentation 
En faible 
= 
augmentation 
Stable 
-1 
En faible 
diminution 
+4 
En forte 
diminution 
+2 
17% 47% 
NSP : 0% 
-5 
+3 
= 
Evolutions 
2013/2014 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 6
Q : A combien s’élève le montant de votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses 
déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par mois, en moyenne ? 
et plus 538 € 
pour les foyers 
gagnant plus de 
3500 €/mois 
Somme 
Manquante 
Budget 
Moyenne : 
alimentation 
mensuel : 
525 € 
Estimation du budget alimentation par mois 
389 € 
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les 60 ans 
204 € 
pour les foyers 
gagnant moins 
de 999 €/mois 
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les couples 
avec enfants 
249 € 
pour les 
18-24 ans 
-7€ 
Evolutions 
2013/2014 
= 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 7
Satisfaction quand au montant du budget consacré aux courses alimentaires 
Q : Et personnellement, diriez-vous du montant que vous consacrez à vos courses alimentaires qu’il est… ? 
+6 
40% Trop élevé 
51% 
+4 
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Pas assez élevé 
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Evolutions 
2013/2014 
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Modification des habitudes de consommation alimentaire au regard de la crise économique 
Q : Aujourd’hui, à cause de la crise diriez-vous que… ? 
Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis 
Vous privilégiez les produits en promotion 
Vous comparez systématiquement le prix des produits selon les marques 
Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains emballages 
Vous limitez vos sorties au restaurant 
Vous achetez autant que possible des marques distributeur plutôt que des marques réputées 
Vous ne faîtes vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées 
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Vous vous fixez un montant mensuel précis à ne pas dépasser 
Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de paniers, etc.) 
Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant 
14% 
51% 
50% 
40% 
31% 
87% 
84% 
83% 
81% 
74% 
67% 
13% 
16% 
17% 
19% 
26% 
33% 
49% 
50% 
60% 
68% 
= 
= 
-2 
85% 
= 
= 
-1 
+1 
+1 
+4 
= 
OUI NON NSP 
1% 
1% 
97% des Français 
ont déjà adopté 
au moins un 
de ces 
comportements 
Evolutions 
2013/2014 
= 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 9 
-1
Lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires 
Q: Aujourd’hui, où faîtes-vous le plus souvent vos courses alimentaires ? 
38% 35% 
11% 
5% 4% 3% 2% 1% 
NSP : 0% 
En supermarché 
En hypermarché 
En hard-discount 
Sur Internet (Drive et 
livraison à domicile) 
Au marché 
Directement chez 
des producteurs 
En supérette 
Autres 
+1 -1 -3 +2 
+1 = 
Evolutions 
2013/2014 
= 
-1 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 10
Critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses 
Q: Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte ? 
% En premier % total citations 
80% 
44% 
45% 
43% 
+1 
-3 
32% 
30% 
-1 
28% 
-6 
-1 
24% 
= 
20% 
18% 
11% 
10% 
+4 
15% 
6% 
7% 
5% 
4% 
3% 
4% 
4% 
+1 
5% 
5% 
1% 
3% 
1% 
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La date de péremption 
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La provenance 
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+2 
+2 
= 
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+2 
Evolutions 
2013/2014 
= 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 11
Positionnement face au budget dépensé pour l’alimentation 
Q : Ce budget que vous consacrez à votre alimentation c’est pour vous avant tout ? 
49% 
1% 
50% 
Un budget plaisir sur 
lequel vous faites parfois 
le choix de dépenser plus 
pour vous faire plaisir 
NSP 
Un budget que vous 
essayez de réduire au 
maximum 
+2 
-2 
Evolutions 
2013/2014 
= 
Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 12
Perception de l’évolution du rapport qualité/prix des produits alimentaires aux cours des dernières années 
Q : Et au final, diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s’est, au cours des 
dernières années… ? 
2% 
17% 
40% 
34% 
7% 
+1 
Beaucoup 
amélioré 
Plutôt 
amélioré 
Est resté 
stable 
Plutôt 
détérioré 
Beaucoup 
détérioré 
+5 
+3 
-6 
19% 41% 
NSP : 0% 
-2 
+6 -8 
Evolutions 
2013/2014 
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Les Français et leur budget dédié à l'alimentation Sofincospe - OpinionWay mars 2014

  • 1. Baromètre SOFINCO N°27 Les Français et leur budget dédié à l’alimentation Vague 2 Mars 2014 Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Le Sofinscope - Baromètre OpinionWay pour SOFINCO », aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.
  • 2. AMMéétt hhooddoollooggiiee Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 2
  • 3. MMéétthhooddoollooggiiee Méthodologie  Le Sofinscope, baromètre de la consommation et du quotidien de Sofinco, est destiné à sonder les Français sur leurs habitudes de consommation  Étude réalisée auprès d’un échantillon de 1002 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socioprofessionnelle et de région de résidence.  Mode d’interrogation: L’échantillon a été interrogé en ligne sur système Cawi (Computer Assisted Web Interview).  Dates de terrain: les interviews ont été réalisées les 5 et 6 mars 2014.  Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Le Sofinscope - Baromètre OpinionWay pour SOFINCO » et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.  OpinionWay rappelle par ailleurs que les résultats de ce sondage doivent être lus en tenant compte des marges d'incertitude : 2 à 3 points au plus pour un échantillon de 1000 répondants.  OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO 20252. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 3
  • 4. B Résultats Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 4
  • 5. Evolution annuelle du budget alimentation Q : Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par rapport à l’an dernier …? 28% 29% 30% 8% 5% En forte -18 augmentation En faible +4 augmentation Stable +2 En faible diminution +3 En forte diminution +9 57% 13% NSP : 0% -14 Evolutions 2013/2014 = +5 Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 5
  • 6. Evolution annuelle du budget consacré aux sorties au restaurant Q : Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport à l’an dernier…? 5% 12% 36% 18% 29% En forte -5 augmentation En faible = augmentation Stable -1 En faible diminution +4 En forte diminution +2 17% 47% NSP : 0% -5 +3 = Evolutions 2013/2014 Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 6
  • 7. Q : A combien s’élève le montant de votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par mois, en moyenne ? et plus 538 € pour les foyers gagnant plus de 3500 €/mois Somme Manquante Budget Moyenne : alimentation mensuel : 525 € Estimation du budget alimentation par mois 389 € 460 € pour les 60 ans 204 € pour les foyers gagnant moins de 999 €/mois 446 € pour les couples avec enfants 249 € pour les 18-24 ans -7€ Evolutions 2013/2014 = Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 7
  • 8. Satisfaction quand au montant du budget consacré aux courses alimentaires Q : Et personnellement, diriez-vous du montant que vous consacrez à vos courses alimentaires qu’il est… ? +6 40% Trop élevé 51% +4 9% Bien comme il faut Pas assez élevé -10 Evolutions 2013/2014 = Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 8
  • 9. Modification des habitudes de consommation alimentaire au regard de la crise économique Q : Aujourd’hui, à cause de la crise diriez-vous que… ? Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis Vous privilégiez les produits en promotion Vous comparez systématiquement le prix des produits selon les marques Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains emballages Vous limitez vos sorties au restaurant Vous achetez autant que possible des marques distributeur plutôt que des marques réputées Vous ne faîtes vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées Vous achetez de moins en moins de viande ou de poisson Vous vous fixez un montant mensuel précis à ne pas dépasser Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de paniers, etc.) Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant 14% 51% 50% 40% 31% 87% 84% 83% 81% 74% 67% 13% 16% 17% 19% 26% 33% 49% 50% 60% 68% = = -2 85% = = -1 +1 +1 +4 = OUI NON NSP 1% 1% 97% des Français ont déjà adopté au moins un de ces comportements Evolutions 2013/2014 = Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 9 -1
  • 10. Lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires Q: Aujourd’hui, où faîtes-vous le plus souvent vos courses alimentaires ? 38% 35% 11% 5% 4% 3% 2% 1% NSP : 0% En supermarché En hypermarché En hard-discount Sur Internet (Drive et livraison à domicile) Au marché Directement chez des producteurs En supérette Autres +1 -1 -3 +2 +1 = Evolutions 2013/2014 = -1 Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 10
  • 11. Critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses Q: Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte ? % En premier % total citations 80% 44% 45% 43% +1 -3 32% 30% -1 28% -6 -1 24% = 20% 18% 11% 10% +4 15% 6% 7% 5% 4% 3% 4% 4% +1 5% 5% 1% 3% 1% 1% Le prix La date de péremption La qualité gustative du produit La composition du produit (liste des ingrédients) Les habitudes familiales et/ou les contraintes de santé La provenance La composition nutritionnelle (quantité de matières grasses, calories, protéines, etc.) La marque La garantie d'un label de qualité L'origine biologique/la naturalité La nouveauté, l'innovation L'impact environnemental de ce produit L'emballage / Le packaging Autres No rep. +2 +2 = = +2 Evolutions 2013/2014 = Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 11
  • 12. Positionnement face au budget dépensé pour l’alimentation Q : Ce budget que vous consacrez à votre alimentation c’est pour vous avant tout ? 49% 1% 50% Un budget plaisir sur lequel vous faites parfois le choix de dépenser plus pour vous faire plaisir NSP Un budget que vous essayez de réduire au maximum +2 -2 Evolutions 2013/2014 = Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 12
  • 13. Perception de l’évolution du rapport qualité/prix des produits alimentaires aux cours des dernières années Q : Et au final, diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s’est, au cours des dernières années… ? 2% 17% 40% 34% 7% +1 Beaucoup amélioré Plutôt amélioré Est resté stable Plutôt détérioré Beaucoup détérioré +5 +3 -6 19% 41% NSP : 0% -2 +6 -8 Evolutions 2013/2014 = Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2014 page 13