Le document traite de la problématique des restaurateurs face à la gestion de la chaleur en cuisine. Il propose également une étude de marché pour évaluer des solutions potentielles. Le site www.minutepapillote.co est mentionné comme une ressource pertinente.

1. Chaud Devant
devient

2. Une problématique

5. Restaurateur

7. Solution

13. Etude de marché

16. www.minutepapillote.co