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Module 6 :
Reproduction des ressources
locales
2
La qualité, la réputation, la spécificité d’un produit
IG sont souvent basées sur la valorisation de
ressources locales naturelles et sociales.
Le maintien, voir l’amélioration de ces ressources
permet la production durable de l’IG.
Protéger les ressources sociales et naturelles
qui sont à la base de la spécificité du produit IG.
Facteurs de réussite :
- Prendre en compte la durabilité dès le début de la
démarche et l’intégrer dans le CdC.
- L’évaluer régulièrement et faire évoluer le CdC si
besoin.
3
1) Prendre en compte la durabilité et l’intégrer
dans le Cahier des Charges
4
Ex : Préservation de la Biodiversité
locale
Composantes
environementales et
sociales
Inclusion dans le CdC Contribution ou risque
Ressources
biologiques (variété de
la plante, races
animales)
Mention de ces
ressources
biologiques
spécifiques
Utilisation et gestion des
ressources : contribution
à leur maintien et
reproduction
En l’abscence de
mention
Risque de perdre le
patrimoine génétique des
ressources natives
Diversité des
ressources
génétiques
Si une seule source
est mentionnée
Risque de spécialisation
et de perte de diversité
5
Ex : Préservation de la culture et les
traditions
Composantes
environementales et
sociales
Inclusion dans le CdC Contribution ou risque
Pratiques
traditionnelles et
savoir-faire
En cas de mention Conservation et
transmission des
traditions et savoir-faire
En l’abscence de
mention
Techniques trop
modernes portent
atteinte à l’image du
produit
Savoir-faire
spécificque des petits
producteurs
Si obligatoire Risque de bloquer
l’évolution du produit IG.
Induit couts trop élevés.
En l’absence de
mention
Exclusion sociale des
petits producteurs.
6
Effet socio-économique
et impact territorial du système IG
Composantes
environementales et
sociales
Inclusion dans le CdC Contribution ou risque
Première étape de la
production
(agriculture)
Si mentionnée et
obligatoire dans la
zone délimitée
Les agriculteurs peuvent
bénéficier des avantages
de l’IG (redistribution de
la valeur ajoutée, marge
de négociations)
En l’abscence de
mention
Risque de disparition de
l’activité agricole dans la
zone délimitée
7
Impacts économique pour la filière IG :
Le système IG permet-il :
- Une augmentation de la réputation du produit sur le marché ?
- Une augmentation du volume de production et des revenus ?
-La création de nouvelles opportunités de marché ?
- Une amélioration des relations commerciales ?
-Une amélioration de la situation locale de l’emploi ?
Impact économique sur tout le territoire :
Quel est l’impact sur l’économie locale des initiatives associées au
produit IG ?
La réputation acquise du produit bénéficie-t-elle à d’autres acteurs
locaux extérieurs à la filière ? ( tourisme, restauration, …)
2 ) Évaluation de la durabilité :
Durabilité économique
8
- Redistribution de la valeur ajoutée
Comment les avantages économiques sont-ils distribués tout au long de la
filière ?
- Équité / exclusion :
Les producteurs locaux ont-ils progressé sur le plan technique, managérial
ou relationnel ? Equité hommes-femmes?
Les acteurs locaux prennent-ils effectivement part aux décisions et aux
actions autour du produit IG ?
Amélioration des réseaux sociaux locaux ?
-Préservation des traditions et savoir-faire locaux :
Les acteurs locaux sont-ils conscients et fiers de leurs connaissances, de
leurs traditions et de leur travail, ainsi que de leur identité culturelle et de
leur mode de vie ?
Amélioration de la estime de soi des producteurs ?
Reconnaissance et préservation des traditions et savoir-faire locaux ?
La culture locale et les traditions de production sont-elles menacées ou
affectées de façon négative par le fonctionnement du système IG ?
Durabilité sociale
9
Durabilité environnementale
- Les règles du cahier des charges et les actions individuelles et
collectives mises en œuvre ont-elles préservé ou amélioré les
ressources naturelles locales ?
Les initiatives liées aux produits IG ont-elles menacé les ressources
locales naturelles ?
Y’a-t-il un risque de surexploitation des ressources ?
-Le processus de production de l’IG entraîne-t-il des problèmes d’eau
(pollution, quantité) ?
- Quels sont les impacts sur la préservation de la biodiversité ? Les
initiatives du produit IG menacent-elles les variétés spécifiques locales
de plantes, les espèces locales, la biodiversité ou le paysage ?
10
Exercice pratique
 Afin d’évaluer la durabilité de votre projet IG :
Répondre aux questions des diapos précédentes
qui permettent d’évaluer la durabilité sociale,
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Module 6: Reproduction

  • 1. 1 Module 6 : Reproduction des ressources locales
  • 2. 2 La qualité, la réputation, la spécificité d’un produit IG sont souvent basées sur la valorisation de ressources locales naturelles et sociales. Le maintien, voir l’amélioration de ces ressources permet la production durable de l’IG. Protéger les ressources sociales et naturelles qui sont à la base de la spécificité du produit IG. Facteurs de réussite : - Prendre en compte la durabilité dès le début de la démarche et l’intégrer dans le CdC. - L’évaluer régulièrement et faire évoluer le CdC si besoin.
  • 3. 3 1) Prendre en compte la durabilité et l’intégrer dans le Cahier des Charges
  • 4. 4 Ex : Préservation de la Biodiversité locale Composantes environementales et sociales Inclusion dans le CdC Contribution ou risque Ressources biologiques (variété de la plante, races animales) Mention de ces ressources biologiques spécifiques Utilisation et gestion des ressources : contribution à leur maintien et reproduction En l’abscence de mention Risque de perdre le patrimoine génétique des ressources natives Diversité des ressources génétiques Si une seule source est mentionnée Risque de spécialisation et de perte de diversité
  • 5. 5 Ex : Préservation de la culture et les traditions Composantes environementales et sociales Inclusion dans le CdC Contribution ou risque Pratiques traditionnelles et savoir-faire En cas de mention Conservation et transmission des traditions et savoir-faire En l’abscence de mention Techniques trop modernes portent atteinte à l’image du produit Savoir-faire spécificque des petits producteurs Si obligatoire Risque de bloquer l’évolution du produit IG. Induit couts trop élevés. En l’absence de mention Exclusion sociale des petits producteurs.
  • 6. 6 Effet socio-économique et impact territorial du système IG Composantes environementales et sociales Inclusion dans le CdC Contribution ou risque Première étape de la production (agriculture) Si mentionnée et obligatoire dans la zone délimitée Les agriculteurs peuvent bénéficier des avantages de l’IG (redistribution de la valeur ajoutée, marge de négociations) En l’abscence de mention Risque de disparition de l’activité agricole dans la zone délimitée
  • 7. 7 Impacts économique pour la filière IG : Le système IG permet-il : - Une augmentation de la réputation du produit sur le marché ? - Une augmentation du volume de production et des revenus ? -La création de nouvelles opportunités de marché ? - Une amélioration des relations commerciales ? -Une amélioration de la situation locale de l’emploi ? Impact économique sur tout le territoire : Quel est l’impact sur l’économie locale des initiatives associées au produit IG ? La réputation acquise du produit bénéficie-t-elle à d’autres acteurs locaux extérieurs à la filière ? ( tourisme, restauration, …) 2 ) Évaluation de la durabilité : Durabilité économique
  • 8. 8 - Redistribution de la valeur ajoutée Comment les avantages économiques sont-ils distribués tout au long de la filière ? - Équité / exclusion : Les producteurs locaux ont-ils progressé sur le plan technique, managérial ou relationnel ? Equité hommes-femmes? Les acteurs locaux prennent-ils effectivement part aux décisions et aux actions autour du produit IG ? Amélioration des réseaux sociaux locaux ? -Préservation des traditions et savoir-faire locaux : Les acteurs locaux sont-ils conscients et fiers de leurs connaissances, de leurs traditions et de leur travail, ainsi que de leur identité culturelle et de leur mode de vie ? Amélioration de la estime de soi des producteurs ? Reconnaissance et préservation des traditions et savoir-faire locaux ? La culture locale et les traditions de production sont-elles menacées ou affectées de façon négative par le fonctionnement du système IG ? Durabilité sociale
  • 9. 9 Durabilité environnementale - Les règles du cahier des charges et les actions individuelles et collectives mises en œuvre ont-elles préservé ou amélioré les ressources naturelles locales ? Les initiatives liées aux produits IG ont-elles menacé les ressources locales naturelles ? Y’a-t-il un risque de surexploitation des ressources ? -Le processus de production de l’IG entraîne-t-il des problèmes d’eau (pollution, quantité) ? - Quels sont les impacts sur la préservation de la biodiversité ? Les initiatives du produit IG menacent-elles les variétés spécifiques locales de plantes, les espèces locales, la biodiversité ou le paysage ?
  • 10. 10 Exercice pratique  Afin d’évaluer la durabilité de votre projet IG : Répondre aux questions des diapos précédentes qui permettent d’évaluer la durabilité sociale, environnementale et économique. En fonction des résultats obtenus, proposer les modifications à inclure au Cahier des charges afin d’améliorer les impacts de l’IG sur les ressources locales.