Le blason de Nuoro, daté de 1800, représente des montagnes, un bœuf, un soleil et un arbre, bien que l'arbre ait été retiré récemment. La ville est connue pour sa gastronomie riche, notamment des plats de viande, des pâtes fraîches et des fromages, avec des spécialités comme le pane carasau et les culurgiones. Nuoro abrite de nombreux musées et églises importantes, ainsi qu'une célébration annuelle appelée 'festa grande' en l'honneur d'une statue du Christ Rédempteur.

1. Le blason de Nuoro Le blason de Nuoro date de l'an 1800 et il est composé de 3 montagnes qui représentent le Marghine, l'Ogliastra et la Barbagia; il y a un boeuf qui représente l'évêque Bua, il y a aussi un soleil et un arbre qui représentent Arborea, mais l'arbre aujourd'hui a été éliminé du blason.

2. Nuoro est une ville italienne d'environ 36000 habitants; elle est le chef-lieu d'une province située au centre de la Sardaigne. Le territoire est riche en forêts et est composé de collines et de montagnes; la plus connue est le "Monte Ortobene" où se trouve le monument du Redentore. C'est une ville très ancienne dont nous avons des témoignages grâce aux “Nuraghe” . Le climat est tempéré, froid en hiver et chaud l'été.

3. GASTRONOMIE NUORO La cuisine sarde dérive du lien étroit entre l'économie agricole et pastorale. Les plats sont des produits simples, savoureux, sains et très très bons. Les spécialités de Nuoro sont les plats de viande, les pâtes fraîches, les fromages et les desserts.

4. Les entrées... ...sont principalement composeés d'olives,de fromages et de viandes. Les fromages plus connus sont frais , comme le casizzolu , la ricotta et Sa Frue. Nous avons aussi la saucisse, le jambon, la coppa et la purpuzza qui sont très bons mais très très gras.

5. Le plus populaire “ Il pane carasau” est le pain plus populaire en Sardaigne mais il est connu aussi dans toute l’Italie. Le pain Carasau grillé et arrosé d'huile d'olive et de sel, est appelé Guttiau. Ce pain peut être rond et carré et la recette peut changer mais, quoi qu’il en soit, il est toujours bon et savoureux.

6. Parmi les plats principaux.... Le “pane frattau” est une recette faite avec du Pane Carasau immergé dans l'eau bouillante, disposé en couches et recouvert de sauce tomate, de fromage et d'un oeuf.

7. .... “ sos culurgiones” peuvent être remplis de crème de fromage ou de ricotta et épinards, nappé de sauce tomate , et de pecorino râpé . Il y a aussi “sos macarrones de Busa” qui sont des boulettes de pâte servie avec du fromage et de la sauce tomate. Les Culurgiones

8. ..... Très populaire est la soupe faite avec des pâtes,des pommes de terre, des tomates et du lait de brebis caillée. Grazia Deledda mentionne dans ses romans un autre plat typique “su filindeu”: des pâtes de farine cuites dans un bouillon de mouton avec l'ajout de beaucoup de fromage frais.

9. Les plats principaux. Le plat de viande plus important est bouilli avec des pommes de terre,des oignons, des tomates et d'autres légumes, servi avec du Pane Carasau trempé dans le sauce. Il y a aussi d' autres plats de viande comme: les abats, sa cordedda mais un autre plat typique est la zurrette fait avec le sang d’agneau,de la menthe, du fromage cuit à l’interieur de l’estomac de l’animal et mangé avec du Pane Carasau.

10. Les desserts Le dessert plus bon est la sebada, un disque de pâte avec du fromage et enrobé de miel ou de sucre. Les autres desserts sont les Casadinas, s'aranzada, les Papassinos, sos Guelfi et pour le carnaval les orillettas.

11. Musées et églises Á Nuoro il y a beaucoup de Musées comme le Musée spéléo-archéologique, le Musée ethnographique et “IL MAN”. Les églises plus belle et plus importantes sont celles des "Grazie", La Solitude et La Cathédrale de “Santa Maria Della Neve”.

12. églises Santa Maria Della Neve Construite en 1836; à l'interieur nous pouvons voir des peintures qui représentent le Christ. Nostra Signora Delle Grazie L’église se trouve au centre du Nuoro. Elle e st très grande et très belle. Il y a trois portes et une grosse rosace sur la porte centrale.

13. Musèe Musée spéléo-archéologique Ce Musée est divisé en deux parties: Paléontologique, où se trouvent tout ce qui concerne la faune de la Sardaigne; Archéologique; où sont exposés des vestiges de l'époque Paléolithique, Mésolithique et Néolithique. Musée ethnograpique Il s’appelle aussi “Museo del Costume” et l'on peut y admirer les COSTUMES traditionnels de tous les villages de la Sardaigne.

14. Le Musée Deleddiano La maison de la femme écrivain Grazia Deledda a été construite en l'an 800. En 1900 elle ira vivre à Rome et vendra sa maison à Nuoro qui deviendra par la suite un Musée où sont exposés des photos, des documents et des objets ayant appartenus à cette artiste.

15. Où on peut manger Le restaurant: CANNE AL VENTO Le restaurant "canne al vento" se trouve dans la banlieu de Nuoro et porte le même nom du livre de Grazia Deledda. On peut y déguster des aliments typiques de laSardaigne et les vins proposés sont très bons.

16. “ La Festa Grande” Sur le "monte Ortobene" il y a la Statue du Christ Rédempteur; elle a été construite le 29 ao û t 1901. Et c'est également ce jour-là que l'on f ê te la "festa grande" le dimanche du 29 ao û t. Il y a donc un defilée avec les masques traditionnels et des concerts de musique folk. Le matin du 29 il y a une messe et après on se rend à la statue.